生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)大綱2

第頁生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)大綱課程名稱：生產(chǎn)與運(yùn)作管理/ProductionandOperationManagement課程代碼：06331001課程類型：復(fù)合/選修總學(xué)時(shí)數(shù)：32學(xué)分：2先修課程：管理學(xué)、運(yùn)籌學(xué)開課單位：經(jīng)管學(xué)院適用專業(yè)：國際商務(wù)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的專業(yè)課程之一。本課程主要介紹現(xiàn)代運(yùn)作管理的基本原則、要求與方法、生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本理論和方法以及先進(jìn)運(yùn)作方式的方法和系統(tǒng)等內(nèi)容，是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)限選的一門專業(yè)復(fù)合課。旨在培養(yǎng)學(xué)生從事企業(yè)運(yùn)作計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制管理的能力。通過該課程的教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的基本原則、要求與方法，樹立運(yùn)作系統(tǒng)優(yōu)化控制的意識(shí)；掌握生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本思想、方法，運(yùn)作系統(tǒng)的質(zhì)量控制，多種先進(jìn)運(yùn)作方式的系統(tǒng)技術(shù)；了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理的一些前沿理論與方法。通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的理論和方法解決運(yùn)作管理中實(shí)際問題的能力，掌握現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作管理崗位應(yīng)具備的基本技能，使之具備運(yùn)用系統(tǒng)的觀點(diǎn)去組織和管理企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)等工作，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)性、創(chuàng)造性的思維能力，以適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)管理類人才的要求。二、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)基本要求1．生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念：了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷史；理解生產(chǎn)運(yùn)作管理的定義、生產(chǎn)運(yùn)作管理的目的和內(nèi)容；掌握生產(chǎn)運(yùn)作分類、流程的分類、制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作的區(qū)別。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：三種移動(dòng)方式加工時(shí)間的計(jì)算。2．企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)作策略：了解戰(zhàn)略理論的發(fā)展；理解戰(zhàn)略管理的重要性；掌握生產(chǎn)運(yùn)作總體策略、運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：生產(chǎn)運(yùn)作總體策略、運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)。3．產(chǎn)品設(shè)計(jì)和流程選擇：了解研究與開發(fā)的概念與分類、并行工程的概念；理解產(chǎn)品開發(fā)的過程、產(chǎn)品開發(fā)決策、產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程；掌握生產(chǎn)流程的種類和特點(diǎn)、產(chǎn)品-流程矩陣的應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：生產(chǎn)流程的種類和特點(diǎn)、產(chǎn)品-流程矩陣的應(yīng)用。運(yùn)作設(shè)施選址與布置：了解選址的重要性、選址決策的影響因素；理解選址決策的概念；掌握典型的布置形式、布置決策的定量分析。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：布置決策的定量分析。需求預(yù)測(cè)：了解預(yù)測(cè)的概念、分類及一般步驟；理解幾種常見的定性預(yù)測(cè)方法原理和過程；掌握時(shí)間序列平滑模型、時(shí)間序列分解模型等定量預(yù)測(cè)方法的操作及計(jì)算。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：時(shí)間序列平滑模型、時(shí)間序列分解模型。運(yùn)作與生產(chǎn)能力計(jì)劃：了解企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃層次、制定計(jì)劃的一般步驟和方法；理解能力計(jì)劃的概念、處理非均勻需求的策略；掌握MTS、MTO企業(yè)年度生產(chǎn)計(jì)劃的制定方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：處理非均勻需求的策略。獨(dú)立需求庫存控制：了解庫存的意義和作用；理解庫存的定義、庫存問題的分類、庫存控制系統(tǒng)；掌握多周期庫存模型參數(shù)的計(jì)算和應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：三種多周期庫存模型。MRP：了解MRP在企業(yè)計(jì)劃體系中的地位和作用、MRP系統(tǒng)的技術(shù)問題、訂貨點(diǎn)方法在處理相關(guān)需求時(shí)的局限性；理解獨(dú)立需求和相關(guān)需求的概念、MRP的基本原理、MRP系統(tǒng)的構(gòu)成、MRP的輸入和輸出；掌握MRP的計(jì)算和處理過程。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：MRP的計(jì)算和處理過程。制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃與控制：了解制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃與控制的內(nèi)容；理解作業(yè)排序的基本概念、排序問題的分類和表示方法、單件作業(yè)排序問題的描述、生產(chǎn)作業(yè)控制的原因、不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點(diǎn)；掌握最長流程時(shí)間的計(jì)算、約翰遜算法、一般流水車間排序問題的算法的啟發(fā)式算法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：約翰遜算法、一般流水車間排序問題的算法。10．服務(wù)業(yè)作業(yè)管理：了解服務(wù)交付系統(tǒng)和服務(wù)特征矩陣；了解顧客參與影響及減少顧客參與影響的方法；了解影響服務(wù)需求結(jié)構(gòu)的策略；了解隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng)的構(gòu)成；掌握應(yīng)對(duì)非均勻服務(wù)需求的策略。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：應(yīng)對(duì)非均勻服務(wù)需求的策略。11.準(zhǔn)時(shí)制和精細(xì)生產(chǎn)：了解JIT、精細(xì)生產(chǎn)的產(chǎn)生背景；了解各種先進(jìn)生產(chǎn)方式的產(chǎn)生背景；理解JIT基本思想、組織準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)的條件、精細(xì)生產(chǎn)的基本思想、精細(xì)生產(chǎn)的主要內(nèi)容；理解大規(guī)模定制、敏捷制造、供應(yīng)鏈管理的基本原理和主要內(nèi)容；掌握推進(jìn)式系統(tǒng)和牽引式系統(tǒng)；掌握OPT的目標(biāo)、OPT的基本思想和9條原則、DBR系統(tǒng)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：OPT的目標(biāo)、OPT的基本思想和9條原則。三、學(xué)時(shí)分配表序號(hào)課程內(nèi)容課內(nèi)學(xué)時(shí)其中課內(nèi)研討學(xué)時(shí)課外學(xué)時(shí)1運(yùn)作管理基本概念3222企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)作策略123產(chǎn)品設(shè)計(jì)和流程選擇224運(yùn)作設(shè)施選址與布置445需求預(yù)測(cè)446運(yùn)作與生產(chǎn)能力計(jì)劃227獨(dú)立需求庫存控制4248MRP4249制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃與控制42410服務(wù)業(yè)作業(yè)計(jì)劃2211準(zhǔn)時(shí)制和其他先進(jìn)生產(chǎn)方式22合計(jì)32832四、課外學(xué)習(xí)要求學(xué)生要課外閱讀和學(xué)習(xí)國外運(yùn)營管理、特別是服務(wù)運(yùn)營管理的相關(guān)參考資料、運(yùn)籌學(xué)方法在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用、ERP的原理和系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，特別要認(rèn)真閱讀《MRPII—制造資源計(jì)劃系統(tǒng)》這本參考書，熟悉ERP系統(tǒng)的核心模塊MRPII，另外要完成32學(xué)時(shí)左右的課外習(xí)題。五、教學(xué)方法本課程以案例教學(xué)為主。主要包括以下的案例教學(xué)主題和內(nèi)容：案例教學(xué)主題1：三種移動(dòng)方式加工時(shí)間的計(jì)算（2學(xué)時(shí)）案例教學(xué)內(nèi)容：通過一家企業(yè)案例，讓學(xué)生熟悉順序、平行、平行順序這三種移動(dòng)方式加工時(shí)間的計(jì)算。案例教學(xué)主題2：三種多周期庫存模型在企業(yè)的應(yīng)用（2學(xué)時(shí)）案例教學(xué)內(nèi)容：通過三家企業(yè)庫存管理案例，讓學(xué)生熟悉EOQ、EPL、價(jià)格折扣三種基本模型在企業(yè)的應(yīng)用。案例教學(xué)主題3：MRP計(jì)劃表的制定（2學(xué)時(shí)）案例教學(xué)內(nèi)容：通過一家企業(yè)案例，讓學(xué)生熟悉MRP計(jì)劃表的制定過程和步驟。案例教學(xué)主題4：一般流水車間排序問題的啟發(fā)式算法（2學(xué)時(shí)）案例教學(xué)內(nèi)容：通過三個(gè)具體的企業(yè)案例，讓學(xué)生熟悉Palmer法、關(guān)鍵工件法、CDS法這三種常見的啟發(fā)式算法在車間排序中的應(yīng)用。六、課程考核要求及方法1．考核方式：考試（√）2．成績?cè)u(píng)定：計(jì)分制：百分制（√）；五級(jí)分制（）；兩級(jí)分制（）。總評(píng)成績構(gòu)成：平時(shí)考核（20）％；期末考核（80）％。平時(shí)成績包括：考勤考紀(jì)（10）％；作業(yè)（10）。七、建議教材及參考資料建議教材：陳榮秋，馬士華．《生產(chǎn)運(yùn)作管理》（第4版），機(jī)械工業(yè)出版社，2013年版。參考資料：[美]威廉·史蒂文森，張群，張杰，馬風(fēng)才著．《運(yùn)營管理》（原書第11版），機(jī)械工業(yè)出版社，2012年版。[美]F.羅伯特·雅各布斯著．任建標(biāo)譯．《運(yùn)營管理》（原書第13版），機(jī)械工業(yè)出版社，2