淺議中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

淺議中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

綠色食品產(chǎn)業(yè)化是一項以資源和環(huán)境為根底，以技術和規(guī)范為依托，以市場和政策為導向，以管理和效勞為保障，以市場拉動，政府推動，企業(yè)參與，全民共享為開展策略，形成了一個將農(nóng)工商、產(chǎn)供銷融為一體的平安食品生產(chǎn)體系。綠色食品產(chǎn)業(yè)化在促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，改善生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，以及增強我國農(nóng)產(chǎn)品及其加工品在國際市場上的競爭力，促進食品平安建設，增加農(nóng)民收入等方面都將起著重要作用。

１。綠色食品產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀。

進入２１世紀以來，綠色食品的開展與其剛起步時有了很大的不同，至少發(fā)生了兩方面的重大轉變。一是農(nóng)產(chǎn)品供求格局發(fā)生了從長期短缺到總量根本平衡、豐年有余的歷史性轉變；二是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟開展的外部環(huán)境發(fā)生了從以國內(nèi)市場和資源自我平衡為主，到面對國內(nèi)國際兩個市場、兩種資源的基本性轉變。這兩大轉變表明，不能再就綠色食品抓綠色食品了，而應當站在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟開展的高度，重新認識綠色食品產(chǎn)業(yè)的開展。要以綠色食品的產(chǎn)業(yè)化來促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的現(xiàn)代化。

綠色食品產(chǎn)業(yè)開展水平繼續(xù)提升；產(chǎn)品結構逐步優(yōu)化?！玻薄钞a(chǎn)品總量初具規(guī)模，截至２００８年底，全國綠色食品企業(yè)共有６１７６家，產(chǎn)品１７５１２個。綠色食品在總量穩(wěn)步擴大的同時，產(chǎn)品結構不斷優(yōu)化，初級產(chǎn)品比重降至３７。２％，加工產(chǎn)品已占６２。８％，地方名特優(yōu)產(chǎn)品日益增多，園藝、畜牧、水產(chǎn)等有出口競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品比重逐步提高。〔２〕規(guī)范體系逐步完善。按照“從土地到餐桌〞全程質量控制的技術路線，參照興旺國家農(nóng)產(chǎn)品和食品質量平安規(guī)范，我國建立起了科學、嚴格、系統(tǒng)的綠色食品規(guī)范體系，整體到達或超過國際先進水平?！玻场痴J證制度根本建立。綠色食品以規(guī)范化生產(chǎn)為根底，實行產(chǎn)品認證與證明商標管理相結合的根本制度。

按照國家認證認可的根本要求，結合農(nóng)產(chǎn)品認證的特點，綠色食品建立了體系完整、程序標準的認證制度，保證了認證的有效性。

〔４〕監(jiān)管制度全面推行。為了保證獲證產(chǎn)品質量，標準企業(yè)使用標志行為，維護市場秩序，綠色食品現(xiàn)已建立并推行了企業(yè)年檢、產(chǎn)品抽檢、市場監(jiān)察、產(chǎn)品公告４項根本監(jiān)管制度。

２。綠色食品產(chǎn)業(yè)重要理論根底之生態(tài)農(nóng)業(yè)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)原理生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設為綠色食品的開展提供了良好的生態(tài)環(huán)境和技術根底。生態(tài)農(nóng)業(yè)建設的實質如下：首先是愛護現(xiàn)存的良好生態(tài)環(huán)境；其次是合理開發(fā)利用和愛護自然資源；第三是通過科學規(guī)劃，增加植被面積，保持水土、修養(yǎng)水源，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境；第四防治工業(yè)“三廢〞的污染，控制和減輕農(nóng)用化學物質的污染。生態(tài)農(nóng)業(yè)建設不但為開展綠色食品發(fā)明了良好的生態(tài)環(huán)境條件，而且，也為開展綠色食品提供了技術根底［５］。開展綠色食品要求良好的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)基地和質量規(guī)范和技術操作規(guī)程。這些技術操作規(guī)程，是對綠色食品從土地到餐桌的全程式質量控制。

確定綠色食品的這些規(guī)范規(guī)程和措施的目標是愛護和改善生態(tài)環(huán)境，防治工業(yè)“三廢〞，生活“三廢〞和化肥、農(nóng)藥等污染。推廣綠色食品的技術操作規(guī)程，有利于愛護和改善生態(tài)環(huán)境，有利于防治和減輕環(huán)境污染。開展綠色食品的生產(chǎn)技術操作規(guī)范規(guī)程、規(guī)范和技術措施與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設的根本理論、原那么和本質特征是一致的。

開展綠色食品與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設是辯證統(tǒng)一的。因此，推廣應用綠色食品的生產(chǎn)技術操作規(guī)程規(guī)范和技術措施，有利于促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)開展。

３。中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開展必由之路綠色食品產(chǎn)業(yè)。

綠色食品產(chǎn)業(yè)化是解決農(nóng)村面臨的新情況、新問題的有效辦法。近幾年來，我國農(nóng)村出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增效，農(nóng)民增收遲緩等一系列問題。為此，中央和各級地方政府都提出了對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構實施戰(zhàn)略性調整的重大部署，調整的中心內(nèi)容就是以市場為導向，提高農(nóng)產(chǎn)品品質，開展質量效益型農(nóng)業(yè)。綠色食品是平安、優(yōu)質的食品，開展綠色食品產(chǎn)業(yè)是提高農(nóng)產(chǎn)品質量，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的有效途徑，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調整的一項重大戰(zhàn)略措施，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的開展方向，是新時期解決農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的有效途徑，是解決當前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟開展所面臨的新情況和新問題的迫切需要。

綠色食品產(chǎn)業(yè)化是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要組成局部。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平總體上還比擬低，龍頭企業(yè)的實力還不強，規(guī)模效益還不高，品牌還不響，許多在國內(nèi)外出名的特色資源優(yōu)勢沒有及時轉化為市場優(yōu)勢。市場的競爭，說到底是產(chǎn)品質量和品牌的競爭。綠色食品標志是優(yōu)質平安的象征。因此，開展綠色食品產(chǎn)業(yè)，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質量，有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的精品名牌戰(zhàn)略。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的根底是產(chǎn)品，沒有產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是一句空話。沒有名牌產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就不能快速開展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)開發(fā)綠色食品，有利于提高企業(yè)和產(chǎn)品的名牌效應，樹立企業(yè)的良好形象，提高企業(yè)和產(chǎn)品的市場競爭力，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，從而有力地推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的開展。

４。中國綠色食品產(chǎn)業(yè)的未來開展。

２１世紀的主導農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，２１世紀的主導食品是綠色食品。由于開展綠色食品意義重大，前景廣大，許多地方已開始從“戰(zhàn)略制高點〞和新的“經(jīng)濟增長點〞的高度來部署綠色食品的開展。如黑龍江省把建設綠色食品基地作為由“農(nóng)業(yè)大省〞轉變?yōu)檗r(nóng)業(yè)強省的戰(zhàn)略舉措；內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)揮自身生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，高度重視綠色食品開發(fā)工作。從微觀角度看，隨著市場經(jīng)濟的開展，廣闊食品企業(yè)對產(chǎn)品質量認證效勞的需求將越來越強烈，以增加產(chǎn)品在市場競爭中的籌碼；廣闊消費者那么希望權威機構對產(chǎn)品質量進行客觀、公道地評判，以監(jiān)督企業(yè)對消費者權益愛護的承諾，因此，綠色食品產(chǎn)業(yè)將在我國農(nóng)業(yè)開展歷程中顯現(xiàn)出更為廣大的前景。

【參考文獻】

［１］張勇，梁文舉。關于建設綠色食品科技示范園區(qū)的探討［Ｊ］