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文檔簡介

雇員的健康與衛(wèi)生控制14商檢陳楚鑫33號為什么要重視健康控制員工的衛(wèi)生、健康狀況，以保證食品、食品包裝材料和食品接觸面不受因員工衛(wèi)生、健康狀況而產(chǎn)生的微生物的污染。怎么控制衛(wèi)生狀況？個人衛(wèi)生管理

A、至少每年對員工進(jìn)行一次個人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓(xùn)，新進(jìn)廠員工要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗；培訓(xùn)和考核效果要進(jìn)行記錄；

B、員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，要做到四勤，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服，不隨地吐痰、亂丟雜物；

C、生產(chǎn)、儲存區(qū)域員工需保持指甲干凈，不準(zhǔn)留長指甲及涂指甲油，禁止戴假睫毛、假指甲、首飾，搽濃烈的香水、不準(zhǔn)蓄胡須；

D、

除非在指定區(qū)域，任何場所不應(yīng)嚼口香糖、進(jìn)食或吸煙，不得嬉戲、跑步和追逐打鬧；

E、生產(chǎn)及儲存區(qū)域員工應(yīng)著工作服，禁止穿拖鞋；生產(chǎn)期間不允許接聽電話，如有特殊需要，需請示上級領(lǐng)導(dǎo)后，到生產(chǎn)區(qū)域外接聽突發(fā)衛(wèi)生狀況的危險突發(fā)公共衛(wèi)生事件就沒有中斷過。歷史上的全球鼠疫、流感大流行曾導(dǎo)致數(shù)千萬甚至上億人感染或死亡。事件！20世紀(jì)90年代的印度博帕爾毒氣嚴(yán)重泄露和蘇聯(lián)（現(xiàn)烏克蘭）切爾諾貝利核電站爆炸引發(fā)了生靈涂炭、田園荒蕪的人間悲劇。近年來突發(fā)公共衛(wèi)生事件頻繁發(fā)生，如：瘋牛?⒖諤鬩摺⑻烤銥只擰?SARS的暴發(fā)和流行、禽流感疫情等，突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生不但會引起大面積的人員死亡、財產(chǎn)損失、環(huán)境破壞，還有可能誘發(fā)人們心理恐慌，導(dǎo)致整個地區(qū)經(jīng)濟(jì)、金融、信用發(fā)生危機(jī)，從而引發(fā)社會危機(jī)員工要求凡患有以下病癥之一者，不得在生產(chǎn)車間、倉庫工作：

1）

痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。?/p>

2）

活動性肺結(jié)核；

3）

化膿性或滲

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