W3獸藥的重要性與危害性微

獸藥的重要性與危害性農(nóng)產(chǎn)品質量檢測新聞報道—5—獸藥的使用和意義1獸藥的分類特點2獸藥違規(guī)或超標危害3獸藥超標案例4目錄頁CONTENTSPAGE—6—1獸藥的使用與意義獸藥防治牲畜疾病獸藥成分的組成提高畜禽業(yè)產(chǎn)值的意義過渡頁TRANSITIONPAGE—7—一、獸藥防治牲畜疾病獸藥的使用與意義獸藥是指用于預防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動物生理機能的物質(含藥物飼料添加劑)；主要包括:血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中獸藥、中成藥、化學藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等?！?—一、獸藥防治牲畜疾病獸藥的使用與意義科學、合理地使用獸藥要求最大限度地發(fā)揮藥物的預防、治療或診斷等有益作用；同時使藥物的有害作用降到最低程度，有害作用包括對動物的不良反應、對動物源食品消費者的危害、對藥品使用人員及環(huán)境的危害等。獸藥作用獸藥可以治療牲畜一般疾病；防治傳染病；防治體內(nèi)、體外寄生蟲以及畜禽特殊寄生蟲??；也可作為促生長藥等專用獸藥。一、獸藥防治牲畜疾病獸藥的使用與意義—9——10—二、獸藥成分的組成獸藥的使用與意義來自植物：植物藥成分復雜，有效成分豐富，如稱為生物堿的含氮的堿性有機物、各種有機酸、可被稀酸或酶類水解的化合物、揮發(fā)油、單寧酸與氨基酸等；來自動物：采用某些動物的器官組織，或以動物的某些分泌物、排泄物與體液入藥，其中不少含有氨基酸、消化酶或激素的成分；來自礦物：一部分藥物是來自礦物，如今廣泛應用的石膏、硫磺、氯化鈉、芒硝（硫酸鈉）等，種類很多，其效用各異，主要成分為各種礦物元素?！?1—二、獸藥成分的組成獸藥的使用與意義化學合成藥物，如各種磺胺類藥物、呋喃類藥物、抗菌增效劑、某些維生素類和激素類藥物等等，其成分相當復雜，分別用于抗菌、消炎和調(diào)節(jié)某些生理機能等；通過某些微生物的培養(yǎng)獲取的物質，可以防病治病，如廣泛應用的各種抗生素，主要用于治療傳染?。?010年版《中國獸藥典》（二部）已頒布，是我國獸藥行業(yè)的指導標準。畜禽業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，對保障國家食物安全，增加農(nóng)牧民收入，保護和改善生態(tài)環(huán)境，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進國民經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實意義。獸藥的使用與意義三、提高畜禽業(yè)產(chǎn)值的意義—12—面臨困難我國畜禽業(yè)發(fā)展的大方向就是建設人與自然和諧，以人為本健康的畜禽業(yè)；從傳統(tǒng)畜禽業(yè)轉為現(xiàn)代畜禽業(yè)將面臨巨大的挑戰(zhàn)是如何保障畜產(chǎn)品質量安全；畜產(chǎn)品生產(chǎn)者素質參差不齊，部分生產(chǎn)者質量安全意識淡薄，非法過量使用獸藥，導致獸藥超標的事件時常發(fā)生；畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管機制不健全，監(jiān)管任務十分艱巨。三、提高畜禽業(yè)產(chǎn)值的意義獸藥的使用與意義—14—發(fā)展措施加快推進飼料和畜產(chǎn)品質量安全保障體系建設；強化畜禽質量安全監(jiān)測計劃，擴大監(jiān)測范圍，提高監(jiān)測頻次，對重點環(huán)節(jié)和主要違禁物質開展全覆蓋監(jiān)測；加快制定和實施畜牧、飼料質量安全標準；加強檢驗檢測、安全評價和監(jiān)督執(zhí)法體系建設，強化監(jiān)管能力，提高執(zhí)法效能；全面實施畜禽標識制度和牲畜信息檔案制度，完善畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管和追溯機制。三、提高畜禽業(yè)產(chǎn)值的意義獸藥的使用與意義2獸藥的分類特點獸藥的分類獸藥的特點過渡頁TRANSITIONPAGE—15——16—一、獸藥的分類獸藥的分類特點抗菌藥物抗菌藥物又分抗生素和合成抗菌藥物兩類，主要包括：

1、青霉素類：青霉素、氨芐西林、阿莫西林等；

2、頭孢菌素類（先鋒霉素類）：頭孢氨芐、頭孢羥氨芐；

3、氨基糖甙類：鏈霉素、慶大霉素；

4、大環(huán)內(nèi)酯類：紅霉素、羅紅霉素、泰樂菌素等；

5、四環(huán)素類：土霉素、強力霉素、金霉素、四環(huán)素等；

6、氯霉素類：氟苯尼考、甲砜霉素、氯霉素等；

7、林可霉素類：林可霉素、克林霉素等；

8、其他類：硫酸粘桿菌素等。—17—一、獸藥的分類

抗病毒藥物獸藥的分類特點抗病毒藥物是一類用于預防和治療病毒感染的藥物；抗病毒藥物通過抑制RNA，DNA病毒的復制而發(fā)揮抗病毒作用；而藥物在對病毒產(chǎn)生作用的同時也作用于宿主細胞，從而產(chǎn)生毒性作用?！?8—一、獸藥的分類

抗病毒藥物獸藥的分類特點抗病毒藥種類包括：1、抗病毒細胞因子：干擾素、白細胞介素；2、抗病毒化學藥物：焦磷酸化合物、縮氨硫脲、2-脫氧-D-葡萄糖（2-dG）及葡萄胺、阿昔洛韋（無環(huán)鳥苷）、聚肌胞、嗎啉胍、阿糖腺苷、IgY

等；3、其他抗病毒藥物：利福平、脫利普霉素、曲張鏈絲菌素、嘌呤霉素、防線酮、對氟苯丙氨酸等抑制病毒?！?9—抗寄生蟲藥物一、獸藥的分類獸藥的分類特點畜類寄生蟲病主要有吸血蟲、豬囊蟲、弓形蟲等，他們寄生于動物的肝、肺和腦組織中，造成潛在危害；抗動物寄生蟲藥主要是化學藥物，例如鹽酸錐雙凈、地克珠利、三氮脒等?！?0—過渡頁TRANSITIONPAGE3獸藥違規(guī)或超標使用的危害過敏反應和變態(tài)反應毒性反應致畸、致癌、致突變作用生態(tài)環(huán)境影響內(nèi)外貿(mào)易影響—21—一、過敏反應和變態(tài)反應獸藥違規(guī)或超標使用的危害許多抗菌藥物被用作治療藥或藥物添加劑，其中有少數(shù)抗菌藥物能致敏易感個體；如青霉素的代謝和降解產(chǎn)物具有很強的致敏作用；喹諾酮類藥物也可引起變態(tài)反應和光敏作用；這些殘留獸藥進入人體后，會產(chǎn)生過敏反應，癥狀輕者表現(xiàn)為蕁麻疹、發(fā)熱、關節(jié)腫痛等，嚴重時可出現(xiàn)過敏性休克，甚至危及生命?！?2—獸藥超標的肉、蛋、奶產(chǎn)品，消費者若一次性攝入過多，會出現(xiàn)急性中毒反應；一般動物性食品中的獸藥濃度很低，加上人們食用的數(shù)量有限，大多數(shù)并不會引起急性中毒反應，這種危害往往是隱性的；但是如果人長期攝入含獸藥殘留的動物性食品，微量的獸藥在體內(nèi)蓄積會產(chǎn)生慢性中毒，導致各種器官的病變。獸藥違規(guī)或超標使用的危害二、毒性反應—22—獸藥違規(guī)或超標使用的危害二、毒性反應有些獸藥具有致畸、致癌、致突變作用，這些殘留物在人體內(nèi)蓄積，最終產(chǎn)生致畸致癌和致突變作用?！?3—三、細菌耐藥性增加獸藥違規(guī)或超標使用的危害有些獸藥長期使用，能導致細菌或病毒等產(chǎn)生耐藥性，增加疾病防控難度?！?4—四、生態(tài)環(huán)境影響獸藥可通過動物排泄物進入環(huán)境，對水體和土壤等造成污染；進入環(huán)境中的獸藥，又可在多種環(huán)境因子的作用下產(chǎn)生轉移、轉化，在其他動植物中蓄積；進入環(huán)境中的獸藥被動、植物富集，然后通過食物鏈危害人類的健康。獸藥違規(guī)或超標使用的危害—25—五、對內(nèi)外貿(mào)易的影響獸藥違規(guī)或超標使用的危害獸藥殘留超標，不僅僅影響國內(nèi)銷售，而且影響對外貿(mào)易；我國是動物性食品出口大國：豬肉、雞肉、水產(chǎn)品、蜂蜜等在國際市場上均占有較大份額，因獸藥超標使出口商品被退貨、銷毀以至暫停和拒絕進口的事件屢有發(fā)生，造成經(jīng)濟損失和惡劣影響?！?6—過渡頁TRANSITIONPAGE4獸藥超標的案例蜂蜜中檢出獸藥“氯霉素”土雞蛋中檢出獸藥“氟苯尼考”活泥鰍中檢出獸藥“恩諾沙星”雞肉中檢出獸藥“三甲氧芐氨嘧啶”—27—一、獸藥超標案例獸藥超標案例蜂蜜中獸藥超標案例2015年10月，河南省百翼蜂業(yè)有限公司等4家蜂蜜廠家的4批次蜂蜜樣品被檢出禁用獸藥氯霉素；氯霉素對人類的造血系統(tǒng)會產(chǎn)生嚴重不良反應，兒童使用可引起循環(huán)衰竭、貧血，甚至誘發(fā)再生障礙性貧血。—28—二、獸藥超標案例獸藥超標案例土雞蛋中獸藥超標案例2016年5月，山東省淄博市臨淄區(qū)、博山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)布通告，臨淄區(qū)抽檢的50批次產(chǎn)品中，有3批次不合格，博山區(qū)抽檢的171批次產(chǎn)品中，有2批次不合格，均為獸藥超標。—29—三、獸藥超標案例重金屬污染案例活泥鰍中獸藥超標案例2016年8月，韓國食品和藥品安全部發(fā)表消息稱，從中國連云港恒鑫源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進口的9859kg活泥鰍產(chǎn)品中，檢出獸藥恩諾沙星超過殘留限量標準，命令相關公司召回所有產(chǎn)品并做廢棄處理?！?0—