商場超市培訓-商品組織表

商品組織表著眼于高回轉(zhuǎn)組織表全店01生鮮區(qū)02雜貨區(qū)03非食品區(qū)熟食課肉品、水產(chǎn)課蔬果、散貨課日配、面包課煙酒、沖調(diào)課糧油、調(diào)味課休閑食品課日化課文體課·日雜課針織課組織表合理的商品結(jié)構(gòu)類別銷售占總％類別商品毛利（價格）策略類別單品品種數(shù)類別庫存量及天數(shù)類別商品促銷計劃商品結(jié)構(gòu)的地區(qū)特點和變化一次購足（連續(xù)購買）三類商品主力商品輔助商品關聯(lián)商品商品組合要素符合目標顧客，具有完整、各個層次的代表性與價格點組合分類完整的整體性商品供給具銷售力的高回轉(zhuǎn)商品組合具有毛利策略具有產(chǎn)品本身品質(zhì)導向、價值導向的OEM產(chǎn)品汰舊換新，跟隨主導市場變化與消費需求的變化完善的商品陳列，商品包裝，符合購物的便利性具備堅強的售價與進價競爭力產(chǎn)品生命周期精挑細選變異的產(chǎn)品生命周期重復性消費的名優(yōu)產(chǎn)品非重復性消費的名優(yōu)產(chǎn)品短期暢銷產(chǎn)品早期夭折產(chǎn)品不同產(chǎn)品周期不同電器產(chǎn)品：更新?lián)Q代較快，新產(chǎn)品推出快，生命周期較短；基本食品：生命周期長；保?。ㄓ茫┢罚荷芷谝话爿^短，新產(chǎn)品推出較快，尤其有些產(chǎn)品過早夭折；非季節(jié)服飾：周期一般較長，尤其面料為相對成熟產(chǎn)品，文體用品：周期相對較長，但也不斷有新產(chǎn)品介入；洗滌用品：周期相對較長，但也不斷有新產(chǎn)品介入；評價商品優(yōu)劣發(fā)展性：處于生命周期的成長階段及成熟期初期階段，主要指標是行業(yè)銷售增長率競爭性：商品質(zhì)量，價格，進貨成本，包裝，服務，產(chǎn)品的市場占有率盈利性：利潤，利潤率，銷售量商品評估象限法市場占有率行業(yè)增長率成長期：主力商品衰退期：淘汰成長期跟蹤銷售，觀察成熟期：高毛利商品單品選擇前期銷售資料與數(shù)據(jù)銷售預估產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)算方式進價－售價－毛利率供應商等級陳列信守合同渠道詳見單品表商品組合優(yōu)化現(xiàn)在經(jīng)營的商品未來將要經(jīng)營的商品高利潤商品銷售日趨萎縮失去銷路的商品新商品淘汰滯銷商品顧客需求改變競爭商品涌入替代品出現(xiàn)商品老化，無改進促銷不當供應商評價商品質(zhì)量價格退換貨,保修和維修廣告,促銷配合結(jié)算方式行業(yè)占有率業(yè)務員素質(zhì)產(chǎn)品品牌送貨,渠道資信狀況相關證明文件：銷售許可證，衛(wèi)生許可證，權(quán)威機構(gòu)認可證書生鮮區(qū)商品配備月歷顧客需求傾向：商品結(jié)構(gòu)配合１１月商品選擇高回轉(zhuǎn)優(yōu)先我們與供貨商有相同的目標：

增加銷售量供貨商希望其所有的商品被選上；晶眾家樂必須在商品的選擇上有所限制；晶眾家樂銷售的商品必須是優(yōu)質(zhì)商品這個訓練將教你如何選擇及取得這些商品。基本原則：選擇最佳的２０％的單品數(shù)量，可達成８０％的銷售額。為什么要有限地選擇商品對顧客來說明確清晰的選擇清楚的擺設選購更加方便對公司來說增加每一單品的銷售量獲得更好的采購價格便于管理精選單品能夠達到顧客的需要在商品結(jié)構(gòu)表中，我們依小分類來作為顧客基本需求的歸類單位顧客的一種需求＝一個小分類每個小分類是由數(shù)個供貨商所提供的若干單品所組成；一個小分類＝一種或數(shù)種單品我們的工作就是為顧客挑選最好的單品價格寬度考慮到顧客對商品的價格承受能力我們不是高檔名牌商品商場所以每個小分類的商品價格有一個高低價格范圍在小分類中選擇數(shù)種單品一種最廉價的單品在此小分類中，該項商品為市場上最便宜的。因為許多顧客只在乎價格中間價位：大部分商品還是通常價格高價位：它通常是該小分類的優(yōu)秀者（還有自有品牌或ＯＥＭ產(chǎn)品）單品數(shù)量在價格寬度中單品品種數(shù)量依照顧客的承受能力依照產(chǎn)品在顧客中的普及程度在小分類中單品數(shù)量依照銷分類的銷售額確定。尊重并遵循統(tǒng)一的商品結(jié)構(gòu)表。價格點原則商品為適合不同的顧客有不同的價格檔次顧客購物時，有自己的心理價位；做排面時，小類商品按價格陳列；這樣做的好處是：顧客容易選擇。５００種絕對低價商品列表應考慮到每個小類商品；經(jīng)常性的市場調(diào)查；與供應商再次洽談進貨價格；及時調(diào)整價格，以保證優(yōu)勢。調(diào)整商品結(jié)構(gòu)高銷售

檢查商品排面是否足夠

經(jīng)常性地做促銷中銷售

加大促銷力度，提高中銷售商品的銷售

競爭調(diào)查，如有必要，調(diào)整商品售價

與供貨商協(xié)商進價

檢查類似的產(chǎn)品有無更便宜的低銷售

是否品質(zhì)太差，若是，取消它，

售價太高，檢查進價，與供應商洽談

如果無改善的辦法，取消該單品為什么銷售不佳注意不要太快取消一個新的單品；如果有任何疑問，任何重要的問題，可由兩個管理層決定；為滿足顧客的需求和維護公司的形象，有些低銷售量的