蛋糕店計劃書

了深厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)消滅了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但一般的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占據(jù)市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人寵愛，市場巨大。二、主要產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類〔慕斯、月餅、西餅 一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕 diy產(chǎn)品三、效勞打算1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們肯定會使用最安全、安康的食材。2便。3、敬重，針對客戶，無論是誰，我們都必需敬重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增加信任感。4們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。四、競爭性分析目前市場上面包店的缺乏1在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，簡潔讓客戶反感。2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者牢靠的食材供給商，因此原材料的安全性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diydiy6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢21diy2、我們打算針比照較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供給。3并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4diy心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到歡快，提升了品牌認知度。diy：情侶：共同制作的甜蜜感，一起共享歡快家庭：培育小孩的動手力量，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情溝通主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的歡快，對于甜點的外觀、口味的要求較高，diy其他:親自制作蛋糕送人以表示心愿五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出，依據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、養(yǎng)分面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清爽的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：36增加購置率，增加品牌知名度。本店特色：diy，為家庭帶來穎的消遣休閑方式，為情侶供給溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品嘗。diy顧客需提前預約，在商定日期內至店內diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客依據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的外形和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，最主要的是表達了心愿，一舉兩得。3六、投資與收益分析資金需求：1、店面租金：3/年(302、裝修：13、設備：24、證件執(zhí)照：20235、工資：13;369/年。裝修和設備等是一次性投入12萬左右。收入分析:500318(12七、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有肯定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3更多了。4、店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要安康的客戶，我們研發(fā)了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不行或缺的一局部。4diy;diy動力度的加大我們的品牌影響力增加。4蛋糕店打算書信任有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是由于很多緣由,比方?jīng)]有資金,沒有閱歷,沒能技術。一、工程背景二、公司工程策化１．公司成立2．技術公司使命公司目標三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析１．行業(yè)分析２．調查結果分析３．目標客戶分析四、經(jīng)營策略１．營銷策略分析１．１品牌策略１．２價格策略１．３銷售策略１．４渠道建設２．蛋糕店策略實施２．１．市場范圍選擇２．２．重點宣傳客戶３．現(xiàn)場促銷五、營銷效果推測與分析１．營業(yè)額收入2．客戶特點3．消費特點六、風險分析七、經(jīng)營本錢預估１．原則２．初期投資３．其次期投資八、工程小結一、工程背景隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕漸漸成為人們日常生活中必不行少的食品，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和興的生活方式讓不少大學生沒情愿特地到蛋糕店去購置，鑒于此，我們開辦了這個蛋糕店，旨在為大學生朋友們供給高質優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。二、公司工程策化１．公司成立．技術蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是隱秘，只要認真鉆研，用料充分，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上根本不存在問題。．公司使命高效，暢通的銷售渠道，以供給各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精巧小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生供給兼職，為大學生制造最優(yōu)質生活環(huán)境！．公司目標立足大學城，效勞長沙各高校，一步步進展壯大，從而輻射全國高校三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析１．行業(yè)分析甜言蜜語蛋糕店目標消費者定位為在校大學生。暫定的目標消費群以長沙各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以湖南大學為例，各類在校生近3萬人，而最的統(tǒng)計說明，全國在校大學生有６５０萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當浩大的客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。２．調查結果分析本公司以各高校大學生為重點進展客戶分析行為根本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購置行為又帶有理性顏色，一般選擇價位較低但口感較好的品種。⑶在校大學生沒有固定的購置模式，購置行為往往隨心所欲。⑷承受和吸取事物的力量強，追求時尚，崇尚共性，留意美觀。⑸影響產(chǎn)品購置的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，效勞等。⑹購置行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。篇三：蛋糕店籌劃書籌劃書工程:轟轟作坊logo我的創(chuàng)業(yè)思路考慮到剛剛創(chuàng)業(yè)我選擇了家鄉(xiāng)，蒙自由于我了解他，我就像個孩子躺在母親懷里一樣我能感受到她的每一絲呼吸和她心情小小的波動。 關于市場分析我不太寵愛swot的分析法，而我更寵愛孫子兵法，swot的理論太強，而實際的創(chuàng)業(yè)有很多不行控因素，相比之天時地將法，這些古訓能更好的告知我如何決勝千里之外，如何運籌帷幄之中。至于市場蒙自有兩家做的比較好，嘉華和藝坊以及一些二手作坊，后者被前者壓迫的很厲害，我不服氣為什么一個嘉華就能搶占地址選在天大路上那是一個市人口流淌量最大的地方，也是年輕人愛聚攏的地方，作坊的發(fā)展方向我打算以質量和高性價比打入市場，已進展品牌為中期目標，以流水線生產(chǎn)為后期目標，我以個人的根本條件提倡在家鄉(xiāng)做政治經(jīng)濟，以父母的人脈作為基石幫我在政策法律及相關條件允許的狀況下，拿到營業(yè)相關證件，以自己家的房子作為后盾，以家鄉(xiāng)人做員工，加大信任度.執(zhí)行力.還削減風險，以鄰居為原材料供給商，以備創(chuàng)業(yè)初期需要，但不能受制于人，在經(jīng)營中查找多渠道可信度高的原料供給商，在作坊及產(chǎn)品面對市場的時候，要參加親和力的元素參加符合文化潮流的因素，那么我就可以試著創(chuàng)業(yè)了。我認為作坊活下去才可以進展，我認為從根底做起才可行，我認為實踐才能出真知名目一.作坊介紹開店想法作坊文化作坊宗旨二經(jīng)營環(huán)境和市場分析市場調查市場經(jīng)營環(huán)境分析作坊產(chǎn)品高中低端產(chǎn)品三.產(chǎn)品和效勞主營產(chǎn)品產(chǎn)品的獨特性賣點產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做效勞四.生產(chǎn)過程生產(chǎn)場地生產(chǎn)設備生產(chǎn)原料五.4p產(chǎn)品價格分銷渠道促銷六.作坊的治理〔1〕.作坊組織機構圖人力資源治理生產(chǎn)治理日程工作治理〔4〕作坊的創(chuàng)辦者簡介七.資金需求預備狀況資金的需求為實現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的預備資金具體用途八.工程實施進度銷售店面的選址和裝潢生產(chǎn)的正常運行人員到位狀況九.財務打算財務報表盈虧平衡十.風險因素生產(chǎn)因素營銷因素財務因素不行預見因素十一.投資者退出方式十二.附錄一.作坊介紹開店想法：操作簡潔，占地面積小，格外適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和糕點口味穎獨特，價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡潔吸引各個階層消費者。作坊文化：一個單純的男生在大學中愛上一個西雙版納的女孩，他很大方，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當思念時他就聽歌來撫平他的思念，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個蛋糕店來紀念這逝去的愛。作坊宗旨:思念的傳遞，愛的傳承經(jīng)營范圍:面對寬闊居民行業(yè)類型：零售二行業(yè)及市場分析1.市場調查〔1〕市場問卷調查表：糕點蛋糕作坊調查表貴重，我們嚴峻承諾確定不泄露您的任何個人信息。請您在緊急的工作學習之余給我們供給貴重的信息與意見，感謝您的合作！1、您的性別：()a、男b、女2、您的年齡是〔〕篇四：diydiy一、概要隨著時代的潮流，蛋糕已成為人們日常寵愛的食品?；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們打算開一間diy的蛋糕店，其特色就是可以讓學生們自己動手制造獨一無二的蛋糕。二、公司描述〔一〕公司的宗旨：我們的目標就是制造一個時尚受歡送，有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式，打造品質第一，效勞第一為宗旨的蛋糕店，總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校，依據(jù)地方潮流開設“特色”連鎖店?！捕彻镜拿Q：diy-honeyroom三、蛋糕店概況diy蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品〔季節(jié)性推出。本店打算選擇校門口2023元租金的一樓旺鋪，甜蜜裝修風格，并供給休閑空間。9.5swot?優(yōu)勢s變通，如在節(jié)日開設特別活動和食品吸引學生。?〔w難度。?時機0費觀，具有可行性，成功時機大。?t勢必會有一些潛在競爭者進入，對我們的店構成威逼。?時機〔o〕威逼〔t〕優(yōu)勢〔s〕適應市場需求，轉變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，為學生供給自己動手的時機。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占據(jù)市場，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積存，隨時預備擴大規(guī)模，搶占市場。劣勢〔w〕前期做好廣告宣傳，并將可能消滅的效益不佳甚至虧損作為前期投入本錢。依據(jù)前期消滅的以外狀況，敏捷經(jīng)營，不斷轉變策略，對市場變化及競爭者的狀況準時作出反響，不斷自主創(chuàng)，在適應市場的同時引導市場。四、產(chǎn)品與效勞〔一〕店內布局收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。1.音樂播放菜單：alittlelove〔馮曦妤〕girlinthemirror〔小甜甜布蘭妮〕myheartwillgoon〔celinedion〕honey〔tinakarol〕sittingdownhere〔琳恩瑪蓮〕myall(瑪利亞凱莉)myprayer(devotion)〔二〕效勞效勞員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。1.具體效勞要求：服裝統(tǒng)一，時刻保持干凈、統(tǒng)一。工作期間員工之間制止談天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費完畢后要詢問顧客意見，對顧客提出任何意見要準時反響給店長?！踩钞a(chǎn)品?蛋糕區(qū)：紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜蜜果園、日不落大道〔成品選擇/免費創(chuàng)意設計/diy〕?巧克力區(qū)：馬克西姆〔杏仁味、愛麗絲丁〔草莓味、鐘愛一生〔香橙、海派甜心〔奶油味、咖啡天使〔咖啡味、諾依豪斯〔純巧克力、金花酒心〔酒心味、瑞德馬克〔黑巧克力〕注：可結合蛋糕一起制作。五、廣告與促銷促銷方式：廣告、人員推銷、營業(yè)推廣、公共關系〔一、廣告戶外廣告在宣傳欄里張貼海報在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單報紙開業(yè)初，在院系簡報作廣告宣傳播送diy可承接生日宴會、節(jié)日聚餐等，我們這里有高質量的效勞，美麗舒適的環(huán)境等著你來享用。本店供給diy網(wǎng)絡在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻，寬闊學生可在其上互相推舉或提出貴重的意見。(二)營業(yè)推廣0-9位數(shù)的幸運球,抽取到與生日尾數(shù)一樣的數(shù)字可打8以消費價格為點數(shù)積分，以點數(shù)兌換得意公仔獎品或打折票。(三)公共關系資助并參與學校組織的相應文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。建立飲食文化，并在適當時機進展宣傳。周到的效勞營造環(huán)境氣氛口碑宣傳和特色經(jīng)營親熱與學校、教師及學校內各種團體的關系?！菜摹抽L期營銷手段抓住顧客的關鍵還是我們產(chǎn)品與供給效勞的質量，我們將以高薪聘請有閱歷、技術好的蛋糕師，以保證產(chǎn)品口味。我們會對效勞人員進展不定期培訓，以不斷提高效勞質量和效勞水平。我們將留意顧客提出的任何意見，不斷改進我們各個方面的經(jīng)營。我們將對顧客進展定期回訪，調查顧客滿足度。六、經(jīng)營與運作人員需求：811222〔1〕員工安排如下：11蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各26銷，并輪番幫助財務主管購置原材料。七、財務推測分析〔一〕本錢費用狀況初期規(guī)劃費用〔1000-2023一些水電費、交通費等治理費用。裝修設計和設備購置費用16000-17000元：設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃柜，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風設備，安全和防火設備等。〔二〕營運資金根本營業(yè)資金23000-25000元和培訓員工費用等，還考慮不行預見的預備金。1．每月租金：20232300-50031500/1000/1800/〔2600元/月〔4〕5%。4.根本工資總計：6000520230-23000(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等?！?〕巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。(3)果汁原材料：各種穎水果?！踩呈杖霠顩r收入來源：賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費510塊，果汁503050估量收入支出狀況〔都為平均數(shù)：估量日收入總額：1300-150038000-40000元估量月本錢費用：260002700012023-13000600-650額：11400-12350估量營業(yè)時間為7個月〔除寒暑假，共獲利8312523總結通過以上財務估量分析可以得出：在校園四周開辦diy制作店，有穩(wěn)定的顧客群，投資小，見效快，風險可控，有較強的盈利力量。再加上大學生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策，可以看出本項規(guī)劃具有可行性和操作性。篇五：蛋糕店創(chuàng)業(yè)打算書蛋糕店創(chuàng)業(yè)打算書一，簡介，企業(yè)介紹：〔一本企業(yè)屬于投資小，門檻低，消費人群廣，回收本錢快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期。〔二點為主。〔三營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質的效勞，吸引更多的客戶。二，產(chǎn)品效勞打造：(一〕銷售對象：客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物消遣的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充分,消費水平中低檔?！捕?，產(chǎn)品的特征，種類：本產(chǎn)品精巧美觀，口感佳，賣相好。并能順應人們追求安康，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)一些胚芽面包，糙米面包，減肥面包和無糖面包等安康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時，也不必擔憂一些安康問題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主，并附加口味眾多，口感獨特，安康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品?！踩a(chǎn)品的競爭力量：1，本企業(yè)的產(chǎn)品追求安康與創(chuàng)，不拘泥于現(xiàn)成固有的設計理念。2，我們的蛋糕店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。3，我們把店設在4，〔三，效勞打算：1，堅持以人為本，提倡親情化，共性化。2，堅持安全第一，嚴格選材，嚴格生產(chǎn)過程。3，便利，在設計效勞時，應主動適應市場，適應客人，很多人買蛋糕的緣由是由于蛋糕快捷便利，所以設計效勞時肯定要貫徹這個主題。4店就會有更多的信任，會有更多的回頭客。5不斷創(chuàng)，構思效勞，才能被淘汰，處于有利地位，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益?！菜模郊赢a(chǎn)品：本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶，冰激凌等，對于一些消費者來說，在閑適，安靜，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種滿足的享受。三，工程戰(zhàn)略：〔一，企業(yè)目標：1，第一年：主要是積存創(chuàng)業(yè)閱歷，打實根底，在市場上站穩(wěn)腳跟。2，其次年，主要目標是擴大店面擴大產(chǎn)品，吸引更多顧客前來消費。3，第五年，主要目標是占據(jù)更多的市場份額，爭取開兩個分店?！捕こ痰膕wot分析：1，優(yōu)勢分析：，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡潔，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精巧，賜予人放松自由的感覺。，目前市場上全部的蛋糕店糕點品種有限，口感一般，價格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)，而本企業(yè)糕點多樣式精巧，口味多多，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)。本企業(yè)店內銷售及外賣效勞肯定程度上能夠吸引更多的消費者。2，劣勢分析：，店開業(yè)期間消費者對于其根本狀況如口味等了解不多，肯定程度上影響了銷售額。產(chǎn)品創(chuàng)對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說，不易承受。3，時機分析：，市場遠未飽和，存在較大的利潤空間及數(shù)目浩大的糕點消費群，市場前景廣泛，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限。，良好的口味，認真的效勞態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。，雖然營業(yè)面積有限，但有著有嗎的室內環(huán)境，能給消費者留下好印象。產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有肯定的競爭優(yōu)勢。4，威逼分析：，競爭對手有其固定的消費群，且確定不會甘心市場份額的削減，會實行相應的措施。，隨著各類商品供給種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，競爭越來越強。蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度。〔三，媒介打算：1，定期推出企業(yè)活動或消費者diy2，海報宣傳：將局部產(chǎn)品與飲品進展搭配，賜予重命