2連鎖企業(yè)采購流程

連鎖企業(yè)采購流程本模塊重點掌握連鎖企業(yè)采購的基本流程掌握連鎖企業(yè)采購的作業(yè)流程了解連鎖企業(yè)開業(yè)前后的采購作業(yè)任務導入“十一國慶”即將到來，也是老鄰居超市開業(yè)慶典之際，采購部食品組采購員需要進行食品采購。請你為采購人員設計采購任務方案。

請列出采購任務單，明確采購任務環(huán)節(jié)。采購環(huán)節(jié)有哪些？采購什么采購多少什么時候采購花多少錢采購用什么方式采購向誰采購誰去采購怎么供貨如何保障采購沒有問題采購手續(xù)如何辦理看到如此多的采購任務，

那我們應該先做什么？連鎖企業(yè)規(guī)模越大，采購金額越高，對采購流程的設計就越重視越詳細。連鎖采購基本流程連鎖采購作業(yè)流程包括采購過程中較多環(huán)節(jié)及相應內容，是連鎖企業(yè)整個采購框架的構建。在基本流程規(guī)范下，對具體采購作業(yè)制定的詳細流程。大同小異有所區(qū)別收集顧客需求信息制定商品采購計劃確定貨源評估商品采購談判決定購買

建立采購組織和確定采購模式一、連鎖企業(yè)采購的基本流程再訂購商品

一、連鎖企業(yè)采購的基本流程收集顧客需求信息制定商品采購計劃確定貨源評估商品采購談判決定購買建立采購組織和確定采購模式再訂購商品1.建立采購組織和確定采購模式——誰來采購OR正式非正式集中分散OR2.收集顧客需求信息連鎖企業(yè)有以下幾方面的信息來源。（1）來自消費者。（2）采購人員通過訪問供應商、與銷售人員談話及觀察消費者行為，可以了解到許多信息。（3）競爭者提供的信息。（4）可以從政府、新聞單位等途徑獲得所需的信息。如何獲得顧客需求信息？蒙牛3000箱臨期牛奶生產日期遭經理改晚6個月3.制定商品采購計劃采購商品類別采購商品數(shù)量采購時間采購資金問題買什么？買多少？什么時候買？用多少錢買？4.確定貨源（1）公司自行生產連鎖企業(yè)如何確定貨源？（2）原有固定的供應商（3）外部新供應商5.評估商品不論商品是自有品牌還是購自供應商，都必須對商品進行必要的檢查和評價。檢查——全驗（數(shù)量小、價值高）抽查——抽驗（數(shù)量大、易腐）描述——看文字報告（標準化商品、電器、日用品）6.采購談判當貨源已經選定、對商品評估也已完成時，連鎖企業(yè)需要就采購事項與供應商進行談判。談判內容：商品質量、購買數(shù)量、價格和付款安排、折扣、送貨方式、所有權轉移時間等。7.決定購買大中型連鎖企業(yè)使用計算機完成訂單處理小型連鎖企業(yè)則通常是人工填寫和處理訂單，每一次購買都以同樣的方式記入商店的存貨手冊。8.再訂購商品連鎖企業(yè)需要連續(xù)購買，再訂購的計劃是必需的。制定計劃時必須考慮

訂貨和送貨時間存貨流轉率財務支出存貨／訂貨成本牛尾效應在經濟學上，有一個術語叫牛尾效應，指供應鏈上的一種需求變異放大現(xiàn)象，是信息流從最終客戶端向原始供應商端傳遞時，無法有效地實現(xiàn)信息的共享，使得信息扭曲而逐級放大，導致了需求信息出現(xiàn)越來越大的波動。比如說有某種啤酒，因為歌星唱的流行歌曲里提到這種啤酒，年輕人中開始喝，酒吧的老板發(fā)現(xiàn)很好賣，脫銷了，就告訴批發(fā)商這種啤酒很好賣，我下次的進貨量翻一倍。批發(fā)商收到了訂金，發(fā)現(xiàn)很好賣，就向商家多訂了一卡車。經過層層傳遞，層層失真后，到一定的時間匯總到生產廠家，要滿足“需求”可能就要加一條流水線了。這個時候流行歌曲過時了，銷量回到了正常水平。原來生怕脫銷的商家就放大需求，現(xiàn)在積壓了怕處理不掉又紛紛銷價處理。這樣就產生了虧損。二、連鎖企業(yè)采購的作業(yè)流程

連鎖企業(yè)采購作業(yè)流程是采購活動的具體操作過程，是采購人員從事采購活動的執(zhí)行標準和業(yè)務規(guī)范。任務回顧“十一國慶”即將到來，也是老鄰居超市開業(yè)慶典之際，采購部食品組采購員需要進行食品采購。請你為采購人員設計采購任務方案。

請列出采購任務單，明確采購任務環(huán)節(jié)。月餅的采購流程……門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣州，目前已流行于全國各地，在廣東，江西、上海等地都有生產，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為1：4，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廈門上好仁真、廣州蓮香樓、金口及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有佛山賓館的鮑上月等。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。蘇式月餅最早起源于蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為“酥式月餅”，蘇州餅業(yè)的繁榮發(fā)達，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因。潮式月餅最早起源于廣東潮州市的地方特色月餅。主要特點是餅皮薄，入口香酥，一般表層有螺旋狀年輪。豬油是傳統(tǒng)潮式月餅的主角。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的云腿月餅。衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅”。徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否柳州飯店穗柳餅家桂飄香喜蓮娜雅樂味道制造錦桂樓龍城糕點供應商談判內容：商品質量、購買數(shù)量、價格和付款安排、折扣、送貨方式、所有權轉移時間等。門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否訂單合約均是具有法律效力的書面文件！門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否驗收工作：1.確保以前發(fā)出的訂單所采購的貨物已到達；2.檢查到達的貨物是否完好無損；3.確保收到了所訂購的貨物數(shù)量；4.確保與接受手續(xù)有關的文件都已進行了登記并送交有關人員。門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否增值稅是對商品生產、流通、勞務服務中多個環(huán)節(jié)的新增價值或商品的附加值征收的一種流轉稅。

由消費者負擔，有增值才征稅，沒增值不征稅。一般納稅人小規(guī)模納稅人納稅人劃分稅率17%、13%稅率3%應納增值稅額=銷項稅額-進項稅額銷項稅額=含稅售價額1+稅率×稅率進項稅額=含稅進價額1+稅率×稅率對于一般納稅人，在進貨時要區(qū)別清楚商品進價是含稅進價，還是不含稅進價；含稅進價的情況要向供應商索要增值稅專用發(fā)票來抵扣進項稅額。門店與采購部需求商品說明選擇供應商談判確認需求簽合同、訂單安排商品跟催交貨驗收銷售續(xù)訂貨發(fā)票核對審核、付款是否連鎖企業(yè)采購作業(yè)流程設計要注意什么問題？

1．商品采購流程應與采購數(shù)量、種類、區(qū)域相匹配。2．采購流程的先后順序及時效控制。3．采購流程中關鍵點的設置。4．采購流程中權利、責任或者任務的劃分5．避免作業(yè)流程中發(fā)生摩擦、重復與混亂6．采購流程應反映集體決策的思想7．流程的設計應配合作業(yè)方式進行調整。1.構建商品結構構建商品結構依賴于連鎖采購人員對市場的了解，并透過各種信息與手段將這些適合目標顧客群的暢銷商品引進（1）選定競爭對手。（2）收集競爭對手價格及商品情況（3）收集兄弟企業(yè)價格資料（4）初步構建商品結構（5）組織貨源。

三、開業(yè)前的采購作業(yè)

2．協(xié)商交易條件同一種商品可能有兩家以上的供應商。

連鎖企業(yè)采購人員就分別在企業(yè)的洽談室約見相關供應商，并提供供應商手冊給有潛力的供應商參考。開業(yè)后，顧客的需求可從銷售數(shù)據(jù)上發(fā)現(xiàn)，采購工作在此必須有質與量的轉變。為達成采購的任務，連鎖企業(yè)開業(yè)后的采購工作應分為五大項，每一大項各占20％的時間，它們是：市調、快訊、采購、服務樓面、行政。四、開業(yè)后的采購作業(yè)——日常采購演講完畢，謝謝觀看！內容總結連鎖企業(yè)采購流程?！笆粐鴳c”即將到來，也是老鄰居超市開業(yè)慶典之際，采購部食品組采購員需要進行食品采購。請你為采購人員設計采購任務方案。請你為采購人員設計采購任務方案。請列出采購任務單，明確采購任務環(huán)節(jié)。請列出采購任務單，明確采購任務環(huán)節(jié)。包括采購過程中較多環(huán)節(jié)及相應內容，是連鎖企業(yè)整個采購框架的構建。在基本流程規(guī)范下，對具體采購作業(yè)制定的詳細流程。建立采購組織和