2017小學(xué)班會(huì)課-食品安全

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民以食為天，

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我最喜歡的食物是什么？22/21/20233路邊攤小吃大揭秘2/21/20234秘密十幾種化學(xué)原料+調(diào)味劑+止瀉藥勾兌湯底，冒充骨湯！危害：長(zhǎng)期食用損傷肝腎、嚴(yán)重的可致癌！麻辣燙危害健康度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆5秘密火堿泡發(fā)增加厚度和脆嫩感，用福爾馬林浸泡來(lái)防腐！危害：傷害消化道皮膚和粘膜，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致腸癌、胃癌、食道癌等癌癥！福爾馬林泡的鐵板魷魚(yú)危害健康度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆6秘密烤面筋中添加吊白塊！

危害：對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，極強(qiáng)致癌性！添加吊白塊的烤面筋危害健康度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆7秘密污水+腐肉浸泡，硫酸亞鐵染色！危害：傷害消化道皮膚和粘膜，損害肝和肺！污水浸泡的炸臭豆腐危害健康度：★★★★★公眾喜歡度：★★★☆☆8秘密雞皮+過(guò)期肉餡+牛肉香精+止瀉藥！

危害：損害肝腎、嚴(yán)重的可致癌！過(guò)期肉做的烤腸危害健康度：★★☆☆☆公眾喜歡度：★★★★☆9食品安全問(wèn)題，你關(guān)注嗎？2/21/202310食品安全問(wèn)題，你關(guān)注嗎？對(duì)我們有哪些危害呢？案例一

中學(xué)生吃零食過(guò)多，導(dǎo)致腎衰竭死亡。

父母較忙，女孩的生活方面幾乎都由老人打理。女孩從小喜吃零食，平時(shí)很少吃正餐，老人對(duì)此也并沒(méi)有過(guò)多在意，基本上都順著孫女的心意。在學(xué)校時(shí)，女孩嫌正餐不好吃，從來(lái)不吃，日常就靠各種零食來(lái)代替正餐。親戚見(jiàn)過(guò)那女孩，她長(zhǎng)得偏瘦小，皮膚略顯蒼白。2/21/202311食品安全問(wèn)題，你關(guān)注嗎？對(duì)我們有哪些危害呢？案例二

漢堡內(nèi)發(fā)現(xiàn)蛔蟲(chóng)！

2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購(gòu)買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒(méi)想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲(chóng)。2/21/202312食品安全問(wèn)題，你關(guān)注嗎？對(duì)我們有哪些危害呢？案例三學(xué)生食用皮蛋中毒

2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校。這是一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒，共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)生均食用過(guò)校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，治療痊愈，無(wú)一人死亡。2/21/202313一、人工色素過(guò)量。一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。二、防腐劑超標(biāo)。攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。三、糖精過(guò)量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。四、高鹽、高糖。話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。五、大量反式脂肪酸。市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟。六、小食品多用塑料包裝。雖然塑料本身無(wú)毒，但在生產(chǎn)、印刷和包裝的過(guò)程中會(huì)滲入重金屬，重金屬沉積在大腦中會(huì)嚴(yán)重影響人的智力發(fā)育。七、包裝物的彩色印刷。包裝里的卡片、小玩具的圖案也都是彩色印刷的，印油中的鉛會(huì)使人產(chǎn)生鉛中毒，而鉛中毒是很難治愈的。垃圾食品的危害14哪些是垃圾食品呢？2/21/202315腌制類食品02油炸類食品01加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)03餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)04汽水、可樂(lè)類食品05方便類食品(主要指方便面和膨化食品)06罐頭類食品(包括魚(yú)肉類和水果類)07話梅蜜餞類食品(果脯)081609冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)10燒烤類食品17怎樣健康伴我成長(zhǎng)呢？2/21/20231801選擇健康食品。健康伴我成長(zhǎng)19豆類食品（豆制品）包括由其制作的豆制食品，如豆?jié){，豆腐。選擇健康食品01十字花科蔬菜常見(jiàn)：大白菜，花菜，包心菜，菜心，蘿卜等。哪些是健康食品？2/21/202320奶制品牛奶，奶酪等。選擇健康食品01魚(yú)類魚(yú)類尤其是海魚(yú)，蛋白質(zhì)含量極高。哪些是健康食品？2/21/202321菌菇類木耳，香菇，金針菇等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，增人體免疫力。選擇健康食品01禽蛋類雞蛋，鴨蛋，除不含維生素外，幾乎包含人體所需營(yíng)養(yǎng)。哪些是健康食品？2/21/202322選擇正規(guī)商店。選擇健康食品01檢查食品是否合格

關(guān)注食品包裝。怎么選擇食品？1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？

有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算2/21/20232302注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣。健康伴我成長(zhǎng)24白開(kāi)水是最好的飲料。勤洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。蔬菜和水果要洗干凈后再吃。盡量少吃或不吃剩飯菜。不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品。不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品。少吃油炸、煙熏、燒烤類食品。飲食衛(wèi)生習(xí)慣028.合理膳食，平衡營(yíng)養(yǎng)。2/21/2023252023/2/212、《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購(gòu)買“三無(wú)產(chǎn)品”，那么下面哪種不屬于“三無(wú)食品”？()A、沒(méi)有商標(biāo)的食品

B、沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品

C、沒(méi)有廠址的食品

D、沒(méi)有保質(zhì)期的食品D262023/2/213、豆?jié){又叫“植物奶”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為健康食品和世界六大營(yíng)養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是()A、喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){

B、豆?jié){中沖入雞蛋

C、喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物

D、用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){C272023/2/215、吃剩的菜放進(jìn)冰箱后，應(yīng)該如何處理？()A、放進(jìn)冰箱的食物要盡快并加熱食用。B、只要菜沒(méi)有變味什么時(shí)候都可以吃。C、時(shí)間不超過(guò)一星期就可以吃。D、菜變味了以后一加熱就可以吃。A282023/2/218、不屬于世界衛(wèi)生組織（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是()A、油