無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)及凈菜生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)、凈菜生產(chǎn)水培蔬菜生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告1、項(xiàng)目概況蔬菜與人民生活密切相關(guān)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)以年增長(zhǎng)11％的速度發(fā)展，2010年全國(guó)蔬菜種植面積已超過(guò)1700萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量約55000萬(wàn)噸，蔬菜總產(chǎn)值超過(guò)3300億元，在種植業(yè)中僅次于糧食作物，居第二位，占經(jīng)濟(jì)作物總產(chǎn)值的50％以上，大約有2億人的經(jīng)濟(jì)來(lái)源與蔬菜生產(chǎn)收入有關(guān)。蔬菜產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中隨著人民生活水平的提對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求越來(lái)蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕澄?，的比例逐年提高，人均消費(fèi)量逐年增加。高，對(duì)環(huán)保生態(tài)、保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，越高，無(wú)公害蔬菜已受到人們的青睞。在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中隨著人民生活水平的提對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求越來(lái)是**省經(jīng)濟(jì)、文化中**市是中部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的城市，心。全市總?cè)丝谝呀?00萬(wàn)，城區(qū)常住人口已近300多萬(wàn)人，如每人/天消耗蔬菜250G,即全市城區(qū)居民每天消耗蔬菜約是**省經(jīng)濟(jì)、文化中目前，較大型的蔬菜基地大都取得了“放心蔬菜認(rèn)證”，但蔬菜并不能完全滿足居民的需求。為補(bǔ)充蔬菜市場(chǎng)，河南、山東、湖北等地的蔬菜大批量地進(jìn)入南昌，這些蔬菜的品質(zhì)是否符合安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有任何單位與部門給予承諾。

為提高市民的生活質(zhì)量，向市民供應(yīng)安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的蔬菜，減少城市生活垃圾數(shù)量和盡量節(jié)省居民的生活準(zhǔn)備時(shí)間，項(xiàng)目單位擬投資2500萬(wàn)元，用二年時(shí)間在市郊區(qū)建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植基地;建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植示范園，培訓(xùn)基地種植農(nóng)戶；建設(shè)無(wú)菌凈菜加工廠，以無(wú)公害蔬菜為原料加工凈菜；建設(shè)水培蔬菜簡(jiǎn)易大棚，發(fā)展水培蔬菜生產(chǎn)。項(xiàng)目單位以無(wú)公害蔬菜種植基地為基礎(chǔ)，以提高市民生活質(zhì)量為準(zhǔn)則;以農(nóng)業(yè)科技部門的技術(shù)為依托，大力發(fā)展凈菜生產(chǎn)。開(kāi)發(fā)深液流水培蔬菜生產(chǎn)。2、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)目前，環(huán)境污染及生態(tài)平衡破壞帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，巳引起了世界各國(guó)及民眾的關(guān)注與不安，“只有一個(gè)地球”和“還我藍(lán)天”等呼聲在世界各地彼此起伏。各國(guó)民眾日益重視食品安全，環(huán)保意識(shí)迅速增加，回歸自然，消費(fèi)無(wú)公害的綠色食品已成為人類的共同向往。因此，生產(chǎn)無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、無(wú)工業(yè)“三廢”污染的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品深加工就應(yīng)運(yùn)而生。同時(shí)提生物以生態(tài)調(diào)控措施為核心實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前對(duì)潔凈、無(wú)公害生產(chǎn)環(huán)境及本項(xiàng)目就是對(duì)蔬菜生產(chǎn)實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)測(cè)和控制而建設(shè)的。采用節(jié)能、節(jié)水、節(jié)省資源投入，降低化學(xué)物質(zhì)的使用量和采取量，用養(yǎng)結(jié)合的保護(hù)性技術(shù)措施，高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模以提高效益。通過(guò)以高效的生物有機(jī)肥、源農(nóng)藥，可降解地膜和有效的農(nóng)藝技術(shù)，的多科技成果的組裝配套，優(yōu)良蔬菜品種的選擇;產(chǎn)中、產(chǎn)后執(zhí)行一套嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)投入為主要內(nèi)容的生產(chǎn)工藝規(guī)程;從源頭上控制農(nóng)藥、化肥、植物激素、重金屬和其它有害物質(zhì)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的污染。為從根本上保證蔬菜產(chǎn)品的食用安全，改善蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，不斷滿足人們對(duì)“安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)蔬菜”的需求，有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境，以獲取良好的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。配合產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)提生物以生態(tài)調(diào)控措施為核心實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前對(duì)潔凈、無(wú)公害生產(chǎn)環(huán)境及3、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模（1）、建立深液流水培蔬菜種植大棚15座（約占地30畝）。主要用于蔬菜新品種研究開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)時(shí)鮮水培蔬菜；（2）、建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植培訓(xùn)示范基地150畝；（3）、協(xié)助項(xiàng)目地政府建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植基地，組織種植基地成立蔬菜協(xié)會(huì)。由蔬菜協(xié)會(huì)組織農(nóng)戶種植2萬(wàn)畝的無(wú)公害蔬菜基地，年產(chǎn)無(wú)公害蔬菜6萬(wàn)噸；（4）、建設(shè)以無(wú)公害蔬菜為生產(chǎn)原料，年生產(chǎn)5萬(wàn)噸無(wú)菌凈菜加工廠一座（含蔬菜農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)，常規(guī)理化檢測(cè)中心 ）和與其相適應(yīng)的冷藏庫(kù)一座、配置一定數(shù)量的冷藏運(yùn)輸車輛。4、總投資及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資3500萬(wàn)元。項(xiàng)目單位自籌500萬(wàn)元，項(xiàng)目融資或?qū)ふ液献骰锇槌鲑Y3000萬(wàn)元。5、經(jīng)濟(jì)效益估算項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期內(nèi)凈菜產(chǎn)品銷售總額141610萬(wàn)元（不含水培蔬菜的銷售收入），平均年凈菜產(chǎn)品銷售收入14161萬(wàn)元。項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)總成本萬(wàn)元，平均年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元；項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)稅金總額萬(wàn)元，年平均年繳稅額萬(wàn)元；項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)可分配利潤(rùn)萬(wàn)元，平均年實(shí)現(xiàn)可分配利潤(rùn)萬(wàn)元（含水培蔬菜利潤(rùn)）。6、項(xiàng)目單位概況****實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司主營(yíng)范圍：畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖 ;果蔬、食用菌種植等。畜禽主要以原生態(tài)的模式進(jìn)行養(yǎng)殖，嚴(yán)禁使用添加化學(xué)藥劑、激素及抗生素的飼料喂養(yǎng)畜禽；建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植基地；建設(shè)凈菜加工廠，并以無(wú)公害蔬菜為原料生產(chǎn)凈菜；建設(shè)水培簡(jiǎn)易大棚，生產(chǎn)水培蔬菜。向城鄉(xiāng)居民提供安全、放心的畜禽肉食產(chǎn)品和衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜。項(xiàng)目單位注冊(cè)資金200萬(wàn)元人民幣。公司現(xiàn)有人員5人，都具有大專以上學(xué)歷，且都具有經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)場(chǎng)及種植方面理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。公司自建立以來(lái)實(shí)行現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，以規(guī)范化、制度化管理的模式建立了內(nèi)部管理體系；明確各部門、各崗位職責(zé)；推行計(jì)劃管理制度、人事管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、生產(chǎn)管理制度、質(zhì)量管理制度、采購(gòu)管理制度、銷售服務(wù)管理制度等。公司重視人才引導(dǎo)、使用的工作，努力拓展產(chǎn)品銷售渠道。公司在人員待遇上，對(duì)管理及技術(shù)骨干人員實(shí)行期權(quán)管理，按各人的貢獻(xiàn)給予一定份額的股份獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)的股權(quán)可隨著公司的發(fā)展逐步擴(kuò)大。獎(jiǎng)勵(lì)的股權(quán)可與股東一樣參與分紅，以極大鼓勵(lì)管理人員及技術(shù)骨干的積極性。企業(yè)穩(wěn)定了隊(duì)伍，使公司的發(fā)展有人才保證。在銷售管理上：公司建立較完善的營(yíng)銷體系及相應(yīng)的規(guī)定，在確保銷售人員的基礎(chǔ)工資的基礎(chǔ)上，實(shí)行銷售提成，工作績(jī)效與報(bào)酬綁定，銷售人員開(kāi)拓的渠道越多、銷售額越高，得到的報(bào)酬就越多。第一章項(xiàng)目背景國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國(guó)蔬菜種植面積不斷增加，產(chǎn)值已躍居農(nóng)業(yè)種植業(yè)第二位。蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但由于農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，農(nóng)藥、化肥和生物激素過(guò)度使用，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全問(wèn)題也日益突出。隨著人民生活水平和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的不斷提高，尤其是在我國(guó)加入WTO的情況下，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求。因此，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)于保障城鄉(xiāng)消費(fèi)者權(quán)益，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益同步發(fā)展具有十分重要的意義。蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，其產(chǎn)品質(zhì)量直接影響人類身體健康，大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，確保蔬菜食用安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)已成為全社會(huì)的共識(shí)。由于工業(yè)“三廢”和農(nóng)業(yè)自身污染，對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的破壞尚未得到有效以遏制。過(guò)度使用農(nóng)藥、化肥已成常規(guī)種植的普遍現(xiàn)象。生產(chǎn)、流通、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的監(jiān)管又不到位，蔬菜質(zhì)量的不安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽超標(biāo)在局部蔬菜產(chǎn)區(qū)較為突出，已影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。為落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加快實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的要求和全國(guó)“菜籃子”工作會(huì)議精神，農(nóng)業(yè)部從2001年起在全國(guó)開(kāi)展了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，其中無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)是一項(xiàng)重要內(nèi)容，計(jì)劃在3-5年左右的時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)。但現(xiàn)狀與預(yù)計(jì)懸殊巨大，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中過(guò)度使用農(nóng)藥、化肥的現(xiàn)象仍未有效遏制。項(xiàng)目的由來(lái)及其發(fā)展前景

1.2.1項(xiàng)目的由來(lái)本項(xiàng)目所在政府部門在郊區(qū)規(guī)劃建設(shè)了多個(gè)“放心菜”生產(chǎn)基地。許多蔬菜基地的菜農(nóng)都有著悠久的蔬菜種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和蔬菜種植歷史，如楊子洲鎮(zhèn)就是**市較大的綠色蔬菜生產(chǎn)基地，鎮(zhèn)生產(chǎn)的蔬菜不僅品種多，而且享有較高的聲譽(yù)。由于結(jié)構(gòu)調(diào)整，楊子洲鎮(zhèn)將逐步退出蔬菜基地。為充實(shí)城市蔬菜的供應(yīng)量，項(xiàng)目單位著手調(diào)研與論證。本項(xiàng)目的實(shí)施，將通過(guò)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)杠桿調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)幫助農(nóng)戶高起點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、種植無(wú)公害蔬菜，以期實(shí)現(xiàn)公司和農(nóng)民“雙贏”，帶動(dòng)農(nóng)民大幅度增加經(jīng)濟(jì)收入。發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)刻不容緩各地食物中毒的事件頻發(fā)，特別是群體性食物中毒的事件在不斷上升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年食物中毒的事件涉及約4萬(wàn)人以上，但實(shí)際因食物中毒的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出統(tǒng)計(jì)數(shù)量。近年來(lái)，毒米、毒面、地溝油、毒蛋（含蘇丹紅）、毒魚(yú)（福爾馬林水浸泡或填充汞增重）、瘦肉精豬、羊、牛肉、染色饅頭等有毒食品事件各地都有不同程度地發(fā)生。導(dǎo)致進(jìn)口國(guó)退貨的現(xiàn)象。由于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平比高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品，無(wú)公害農(nóng)目前，許多所謂綠色蔬菜農(nóng)殘大都超標(biāo)，城鄉(xiāng)居民為了食用安全，想盡各種方法（鹽水浸泡、加淀粉清洗…）降低蔬菜上的農(nóng)殘。國(guó)內(nèi)出口的農(nóng)產(chǎn)品、食品也經(jīng)常出現(xiàn)因農(nóng)藥殘留超出進(jìn)口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)出有害物質(zhì)超標(biāo)，各級(jí)涉農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門的不懈努力，過(guò)去有很大的提高，建設(shè)高起點(diǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)推廣逐漸加快，導(dǎo)致進(jìn)口國(guó)退貨的現(xiàn)象。由于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平比高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品，無(wú)公害農(nóng)項(xiàng)目所在地政府及蔬菜行政管理部門十分重視蔬菜安全衛(wèi)生的工作，已建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植面積數(shù)萬(wàn)畝。蔬菜品種也比較豐富，各蔬菜種植基地不斷引進(jìn)、研發(fā)新的蔬菜品種，以滿足城市居民的需求。近年來(lái)，世界蔬菜年貿(mào)易量不斷增加，蔬菜貿(mào)易數(shù)額已達(dá)數(shù)千億美元。隨著發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)行高度保護(hù)，減少不具備優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，發(fā)展機(jī)械化程度高、規(guī)模設(shè)置高的農(nóng)產(chǎn)品，如：稻谷等，讓出勞動(dòng)密集型的蔬菜等市場(chǎng)份額。這些國(guó)家的蔬菜自給率持續(xù)下降（如：加拿大為77％，英國(guó)為76％，日本為50％，瑞士為％…）和大力提倡的以素食產(chǎn)品的趨勢(shì)上升， 導(dǎo)致全球蔬菜需求量劇增。國(guó)內(nèi)隨著運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存保鮮技術(shù)的改善，以及人民生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化。由以往求量多，價(jià)格便宜變?yōu)樽非螽a(chǎn)品的高質(zhì)量、多品種，安全、衛(wèi)生、環(huán)保、有營(yíng)養(yǎng)等。由于蔬菜具有任何其他食品無(wú)法取代的保健作用，為我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的發(fā)展帶來(lái)巨大的商機(jī)。項(xiàng)目的發(fā)展前景蔬菜生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而我國(guó)勞動(dòng)力資源較豐富，發(fā)展蔬菜生產(chǎn)與發(fā)達(dá)國(guó)家比有一定優(yōu)勢(shì)。蔬菜價(jià)格較低，有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)了世界農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的發(fā)展。大力發(fā)展有市場(chǎng)潛力的蔬菜產(chǎn)品和生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化。蔬菜育種技術(shù)、栽培技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、有害生物綜合治理等科學(xué)技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用，為蔬菜生產(chǎn)向多元化、產(chǎn)業(yè)化、特色化、品牌化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。尤其是反季節(jié)設(shè)施、栽培技術(shù)的推廣，解決了蔬菜市場(chǎng)周年不分淡、旺季的供應(yīng)矛盾，豐富了蔬菜市場(chǎng)的品種和花色，滿足了城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)。隨著農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、信息技術(shù)、遙感技術(shù)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)也將得到迅猛的發(fā)展。本項(xiàng)目擬通過(guò)龍頭企業(yè)蔬菜協(xié)會(huì)農(nóng)戶的模式，建設(shè)安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害蔬菜種植基地。引導(dǎo)基地蔬菜協(xié)會(huì)的農(nóng)戶，通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)種植技術(shù)，使用嚴(yán)格的檢測(cè)手段，生產(chǎn)出真正的無(wú)公害蔬菜。項(xiàng)目單位以無(wú)公害蔬菜為原料，開(kāi)發(fā)無(wú)菌凈菜的加工生產(chǎn)。項(xiàng)目單位與蔬菜種植基地農(nóng)戶形成產(chǎn)供銷一條龍。蔬菜種植基地的農(nóng)戶將符合標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害蔬菜銷售給項(xiàng)目單位，項(xiàng)目單位以無(wú)公害蔬菜為原料，生產(chǎn)無(wú)菌凈菜。實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，徹底改變“農(nóng)戶種菜不掙錢，居民吃菜不放心”的現(xiàn)狀，最終實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶種菜能致富，居民吃菜能放心”的目的。建設(shè)本項(xiàng)目的必要性及其意義1、發(fā)展無(wú)公害蔬菜可以全面提升本地蔬菜的質(zhì)量，有利于消費(fèi)者的身體健康千百年來(lái)人們吃菜是為了佐餐下飯，但是隨著改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，群眾的生活由溫飽型轉(zhuǎn)向小康型發(fā)展，不但要吃飽、吃好，還要求安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)。在資源充足，品種增多的情況下搞好優(yōu)選，講究安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)，追求營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者的基本要求。凈菜將是人們的首選。凈菜不僅鮮嫩、安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)，而且能節(jié)省市民調(diào)理蔬菜的時(shí)間，減少城市生活垃圾數(shù)量。目前，我國(guó)蔬菜質(zhì)量仍不容樂(lè)觀。據(jù)近幾年對(duì)全國(guó)24個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的320個(gè)城郊區(qū)、污灌區(qū)、工礦企業(yè)區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)污染區(qū)萬(wàn)公頃農(nóng)田、10類65種初級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品樣品的監(jiān)測(cè)分析，平均超標(biāo)率為％，而且超標(biāo)率現(xiàn)象呈逐年上升趨勢(shì)。據(jù)估算，我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品因污染造成的經(jīng)濟(jì)損失每年高達(dá)億元人民幣。每年政協(xié)、人大代表的提案中要求關(guān)注食品安全、要求發(fā)展無(wú)公害蔬菜的提案數(shù)量逐年上升。提高蔬菜的安全性、生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜，無(wú)疑對(duì)保證消費(fèi)者的健康將起到積極作用。2、發(fā)展無(wú)公害蔬菜有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口蔬菜出口也是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要組成部分。2000年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口有了較大增長(zhǎng)，我國(guó)已經(jīng)加入 WTO,增加了農(nóng)產(chǎn)品

出口的機(jī)遇，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來(lái)越激烈。以環(huán)境指標(biāo)為代表的無(wú)公害貿(mào)易非關(guān)稅壁壘已構(gòu)成，并已經(jīng)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口帶來(lái)重大影響。據(jù)外貿(mào)部門的信息，加入WTO后，一些國(guó)家提高了農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)出口的農(nóng)產(chǎn)品常常因有害物殘留產(chǎn)生貿(mào)易糾紛、索賠等。我們加快發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次，沖破非關(guān)稅壁壘，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)出口創(chuàng)匯。3、發(fā)展無(wú)公害蔬菜有利于提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展目前，國(guó)內(nèi)無(wú)公害蔬菜（非凈菜）的價(jià)格比常規(guī)種植的蔬菜價(jià)格高出5％－20％，而且市場(chǎng)需求旺盛。顯而易見(jiàn)，開(kāi)發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。例如，河北永清縣農(nóng)民生產(chǎn)的無(wú)公害蔬菜比普通大棚菜多收入4倍以上，永清縣的“青青牌”無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品在北京、石家莊等城市已成為搶手貨。發(fā)展種植無(wú)公害蔬菜，不僅提高了農(nóng)民的收入，也保護(hù)和改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，保證了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)健康發(fā)展。這對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)確4、發(fā)展無(wú)公害蔬菜可以盡快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性調(diào)整發(fā)展無(wú)公害蔬菜，壓縮效益低、沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品，可以把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、調(diào)強(qiáng)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著人們對(duì)食品安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、健康意識(shí)的增強(qiáng)，許多大城市均已實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，這對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)確5、發(fā)展無(wú)公害蔬菜有利于樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際形象當(dāng)前環(huán)境問(wèn)題已成為國(guó)際的熱點(diǎn)，保護(hù)環(huán)境，控制污染成為國(guó)際合作的準(zhǔn)則。我國(guó)先后簽署了關(guān)于保護(hù)臭氧層的《蒙特利爾議定書(shū)》和防止氣候變暖的《氣候變化框架公約》在內(nèi)的 30多項(xiàng)國(guó)際公約、協(xié)定和議定書(shū)，并率先制定了《中國(guó)21世紀(jì)議程》。通過(guò)發(fā)展無(wú)公害、安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，必將有效地保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，也將促進(jìn)國(guó)際公約的落實(shí)，提高我國(guó)人民對(duì)人類環(huán)境高度負(fù)責(zé)的意識(shí)，樹(shù)立良好的國(guó)際形象。本項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)1、2012年內(nèi)建設(shè)水培蔬菜種植大棚15個(gè)（約占地30畝），生產(chǎn)水培新品種時(shí)鮮蔬菜；建設(shè)無(wú)公害蔬菜新品種研究、開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)、種植示范基地150畝。2、2012年內(nèi)，通過(guò)項(xiàng)目所在地蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)展無(wú)公害蔬菜種植示范戶200戶。向首期種植示范戶提供新品種菜苗；培訓(xùn)種植、管理技術(shù)；制定生產(chǎn)管理規(guī)范。3、有計(jì)劃地在項(xiàng)目所在地發(fā)展農(nóng)戶加入無(wú)公害蔬菜種植行列，至2013年底時(shí)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜種植面積2萬(wàn)畝。本項(xiàng)目的運(yùn)作思路建設(shè)水培蔬菜簡(jiǎn)易大棚15個(gè)（約占地30畝），培育優(yōu)良的蔬菜品種，生產(chǎn)水培新品種時(shí)鮮蔬菜；建設(shè)無(wú)公害蔬菜新品種研究、開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)、種植示范基地150畝。向合作農(nóng)戶推廣無(wú)公害蔬菜種植理念與技術(shù)，逐步形成“公司＋農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式。1、建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植基地。以公司蔬菜協(xié)會(huì)農(nóng)戶形式建設(shè)無(wú)公害蔬菜種植基地。根據(jù)無(wú)害蔬菜種植規(guī)范與要求，對(duì)無(wú)公害蔬菜種植基地的土地進(jìn)行檢測(cè)、改良、補(bǔ)肥；對(duì)基地農(nóng)戶進(jìn)行無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)、幫助基地農(nóng)戶育苗；按無(wú)公害蔬菜管理要求進(jìn)行分片，選出片區(qū)負(fù)責(zé)人；聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)專家按片區(qū)進(jìn)行種植指導(dǎo)，協(xié)同項(xiàng)目單位對(duì)每個(gè)種植環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管；對(duì)基地農(nóng)戶種植的蔬菜不定期的進(jìn)行農(nóng)殘、重金屬抽檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即刻在

基地予以通報(bào)、并進(jìn)行整改。2、建立無(wú)菌凈菜加工廠（內(nèi)設(shè)農(nóng)藥殘留、重金屬檢測(cè)、理化檢測(cè)中心）。以無(wú)公害蔬菜為原料生產(chǎn)凈菜。無(wú)公害蔬菜進(jìn)入工序前，由檢測(cè)中心分批抽樣進(jìn)行農(nóng)殘、重金屬及理化檢測(cè)，符合無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的方可進(jìn)入凈菜生產(chǎn)工序。安全衛(wèi)項(xiàng)目單位在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部尚未頒布安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)前，重金屬和農(nóng)藥殘留含量檢測(cè)暫按上海市人民政府頒布的生優(yōu)質(zhì)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)》（DB31/）執(zhí)行。安全衛(wèi)制定凈參照國(guó)內(nèi)各地的凈菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和本項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)，菜生產(chǎn)工藝流程。制定凈3、建立凈菜營(yíng)銷配送中心。根據(jù)蔬菜商品時(shí)令性強(qiáng)的特性和消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)凈菜品種的需求，適時(shí)安排凈菜應(yīng)市。為讓消費(fèi)群體了解凈菜、認(rèn)同凈菜，利用各種宣傳工具向消費(fèi)群體介紹凈菜鮮嫩、安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、省時(shí)的特點(diǎn)。為擴(kuò)大凈菜的銷售量，逐步在城區(qū)建立社區(qū)直銷店或銷售點(diǎn)；選擇信譽(yù)好的大型超市及項(xiàng)目地高校和大型企業(yè)、酒店為凈菜銷售網(wǎng)絡(luò)體系，只要有銷費(fèi)需求，配送中心即可及時(shí)、迅速將凈菜送到消費(fèi)者手中。項(xiàng)目總平面布局1.5.1布局原則1.分區(qū)布局：在滿足無(wú)公害蔬菜種植示范園、水培蔬菜簡(jiǎn)易大棚及無(wú)菌凈菜生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。各功能區(qū)布置應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)蔬菜的生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。節(jié)約用地：場(chǎng)內(nèi)建筑物在滿足生產(chǎn)衛(wèi)生和建筑防火間距的前提下，各建筑物布局應(yīng)緊湊、整齊，以節(jié)約土地和基建投資，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)用，科學(xué)合理。

1.5.2總平面布局1.5.2總平面布局本著相對(duì)集中、交通便利、運(yùn)輸成本經(jīng)濟(jì)合理，最大限度地杜絕凈污同存的原則。根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，按功能分區(qū)原則劃分成生活管理區(qū)、生產(chǎn)及原料堆放、預(yù)處理區(qū)三個(gè)部分。項(xiàng)目總平面布局圖另附。（1）、生活管理區(qū)位于廠區(qū)的西北側(cè)，生活管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)之間用圍墻分隔開(kāi)。生活管理區(qū)內(nèi)設(shè)辦公室和職工宿舍、食堂等生活管理設(shè)施和水泵房、鍋爐房、配電室等公用設(shè)施。更衣、淋浴間設(shè)在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的門口（門衛(wèi)、消毒室），每天生產(chǎn)人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)必須更衣、消毒。生產(chǎn)人員進(jìn)入無(wú)菌凈菜車間前，需再次進(jìn)行消毒、除塵處理。（2）、生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)又分二部分，即原料存放區(qū)和無(wú)菌凈菜生產(chǎn)區(qū)。?原料存放區(qū)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，原料進(jìn)廠后需進(jìn)行預(yù)冷。所以，原料存放區(qū)設(shè)在冷藏庫(kù)。冷藏庫(kù)分原料存放降溫區(qū)和凈菜冷藏保鮮區(qū)，二區(qū)實(shí)行全封閉管理。種植基地農(nóng)戶將無(wú)公害蔬菜送項(xiàng)目單位后，先經(jīng)檢測(cè)中心抽樣檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)后符合標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害蔬菜方可送入冷藏庫(kù)原料存放區(qū)。原料經(jīng)冷藏降至工藝要求溫度后，再進(jìn)入無(wú)菌凈菜生產(chǎn)車間的原料處理間。原料存放區(qū)與原料處理間設(shè)有全封閉通道，用于原料運(yùn)輸。?無(wú)菌凈菜生產(chǎn)區(qū)原料處理間按生產(chǎn)工藝要求，設(shè)在無(wú)菌凈菜車間的一端。原料處理間設(shè)有專用通道，將處理完畢的原料通過(guò)專用通道運(yùn)入無(wú)菌凈菜車間繼續(xù)加工。凈菜加工完畢后，經(jīng)專用通道將凈菜成品運(yùn)入冷藏庫(kù)保鮮。.原料處理間的下料處理原料處理間外東北側(cè)設(shè)置垃圾待處理箱，原料處理間的蔬菜下料（邊葉、黃、老葉、根、泥沙）通過(guò)專用通道倒入垃圾待處理箱，由專職清潔人員用衛(wèi)生專用車運(yùn)出，將蔬菜邊葉填入沼氣池，泥沙運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)。確保生產(chǎn)、生活區(qū)的清潔衛(wèi)生。（3）、生產(chǎn)區(qū)廁所設(shè)置與相關(guān)要求生產(chǎn)區(qū)廁所建在位于生產(chǎn)車間北側(cè)，最少距生產(chǎn)車間50米以上。廁所按蹲位安裝感應(yīng)沖水裝置、熱風(fēng)烘手設(shè)施；清洗消毒裝置。員工上廁所必須脫下工作服、更換鞋。員工（含上廁所后）進(jìn)入車間前鞋必須在消毒池進(jìn)行消毒；更換工作鞋、工作服；然后再進(jìn)行紫外線消毒；用消毒液清洗雙手；進(jìn)行全身除塵處理后方可進(jìn)入車間。具體按衛(wèi)生規(guī)定進(jìn)行。1.5.3道路道路分為廠內(nèi)道路和與主干道相通的廠外道路。廠區(qū)東側(cè)有一條通往外部的主干道，路寬10m，為混凝土水泥路面。廠內(nèi)使用蔬菜運(yùn)輸車和衛(wèi)生清潔車等運(yùn)輸工具。廠區(qū)自西向東為貫穿廠區(qū)的主干道，寬度為6m；有主干道通向無(wú)公害蔬菜種植基地和凈菜配送運(yùn)往城區(qū)；生產(chǎn)區(qū)域的道路為廠區(qū)次道路，寬度為6m。廠內(nèi)道路主要用于運(yùn)送凈菜原料、凈菜運(yùn)出廠區(qū)的通道。自建道路總面積6000m2,詳見(jiàn)項(xiàng)目總平面布局圖。1.5.4場(chǎng)內(nèi)綠化綠化是本項(xiàng)目工程設(shè)施的重要組成。廠區(qū)綠化可凈化空氣，美化環(huán)境，改善生活和生活條件，激勵(lì)工作精神。生活管理區(qū)應(yīng)以美化，觀賞植物為主，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)以抗污染性能強(qiáng)，凈化空氣性好的植物為主。廠區(qū)主干道兩側(cè)以喬、灌植物結(jié)合，達(dá)到防風(fēng)、防塵，防污染的目的。生產(chǎn)、生活區(qū)空曠地以草坪、花卉為主進(jìn)行綠化。(1)、廠區(qū)林帶廠界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹(shù)及常綠針葉樹(shù)等；灌木類的河柳、紫穗槐、側(cè)柏等起到防風(fēng)阻沙等作用。(2)、綠化隔離帶在各個(gè)分區(qū)之間設(shè)置綠化隔離帶，一般可用楊樹(shù)、榆樹(shù)或灌木，以起到隔離作用。(3)、道路綠化主干道兩側(cè)用適合當(dāng)?shù)貧夂虻幕睒?shù)、榆樹(shù)等四季常青樹(shù)種，進(jìn)行綠化。、生活管理區(qū)綠化生活管理區(qū)及場(chǎng)區(qū)大門周圍種花種草進(jìn)行綠化，凈化空氣，

1.5.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1.5.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)匯總見(jiàn)表 1-1項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)項(xiàng) 目單位指標(biāo)備注——一建設(shè)規(guī)模1日產(chǎn)凈菜量噸1502年產(chǎn)凈菜量噸500003年產(chǎn)無(wú)公害蔬采噸60000—主要原料供應(yīng)1無(wú)公害蔬菜噸/年600002用電量萬(wàn)度/年143用水量萬(wàn)立方/年134勞動(dòng)定員（未含季節(jié)工）人340'三土建面積399201凈菜生產(chǎn)車間m'21602蔬菜保鮮冷藏庫(kù)m21603辦公、職工宿舍大樓m'15004水培蔬菜簡(jiǎn)易大棚m202505職工食堂m'4506汽車庫(kù)m8007綜合倉(cāng)庫(kù)m12008農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)室m'2009生產(chǎn)區(qū)門衛(wèi)、消毒室m8010生活區(qū)門衛(wèi)室m'60表1-1

11生產(chǎn)區(qū)廁所m'6012道路、停車場(chǎng)600013圍墻（長(zhǎng)2000、高米）m5000四占地面積畝2001無(wú)公害蔬菜種植示范園畝1502水培蔬菜簡(jiǎn)易大棚畝303凈菜生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)畝20第二章項(xiàng)目建設(shè)的有利條件

項(xiàng)目建設(shè)地選擇無(wú)公害蔬菜種植所需基本條件一、產(chǎn)地環(huán)境無(wú)害化無(wú)公害蔬菜的品質(zhì)取決于日常規(guī)范的管理與監(jiān)督，取決于無(wú)公害蔬菜種植基地的環(huán)境要素。種植基地的環(huán)境要素主要是指與蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)的大氣、水源、土壤三項(xiàng)主要因素。大氣中有害氣體（二氧化碳、氟化物、氮化物等）對(duì)不同蔬菜品種的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生不同程度的危害；灌溉蔬菜的水如受工業(yè)廢水和生活污水的污染，會(huì)引起鎘、鉻、鉛等重金屬在農(nóng)田中過(guò)度積累。鎘、鉻、鉛對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)有影響，人們食用受鎘、鉻、鉛污染的蔬菜，蔬菜中的重金屬也會(huì)被吸收并會(huì)在人體內(nèi)積累，積累到一定的量會(huì)使人致畸、致癌；有害氣體的沉降、廢水的不合理灌溉都會(huì)引起土壤理化性質(zhì)的變化，導(dǎo)致土壤污染。土壤污染不僅影響蔬菜產(chǎn)量，而且還會(huì)造成蔬菜中有毒物質(zhì)和重金屬等含量超標(biāo)，污染蔬菜產(chǎn)品。因此，無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)首先要選擇好生產(chǎn)基地。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地要求生態(tài)環(huán)境良好，不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)無(wú)公害蔬菜的環(huán)境制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)（GD/），對(duì)產(chǎn)地環(huán)境中土、水、氣三大主要影響因子的質(zhì)量指標(biāo)作了具體規(guī)定，為無(wú)公害蔬菜基地的選擇和建立提供了依據(jù)。我國(guó)頒布的大氣環(huán)中，將大氣環(huán)境質(zhì)量分為三級(jí)。1我國(guó)頒布的大氣環(huán)中，將大氣環(huán)境質(zhì)量分為三級(jí)。境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3095-82）由于蔬菜有些品種對(duì)大氣中某些氣體較敏感，容易造成危害。如馬鈴薯、菠菜、青菜、白菜、萵苣、黃瓜、南瓜、西葫蘆對(duì)二氧化硫較敏感；番茄、茄子、胡蘿卜對(duì)二氧化硫?yàn)橹械让舾校?/p>

甘藍(lán)、菜豆對(duì)氟化物較敏感。因此，對(duì)大氣中的各種主要物質(zhì)的含量要進(jìn)行監(jiān)測(cè)，綜合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家對(duì)無(wú)公害蔬菜基地大氣中各污染物標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)定，并根據(jù)《環(huán)境檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》 （大氣部分）的具體要求進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以掌握蔬菜基地大氣中各污染物的變化動(dòng)態(tài)?！董h(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)》見(jiàn)下表。環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng) 目日平均濃度1小時(shí)平均總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)），毫克/米3<一氧化硫（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)），毫克/米3<氮氧化物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)），毫克/米3<氟化物［微克（分米3?天門<鉛（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)），毫克/米3<2、無(wú)公害蔬菜對(duì)灌溉水的質(zhì)量要求蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的灌溉用水， 其水質(zhì)的好壞直接影響蔬菜生長(zhǎng)和污染物殘留。國(guó)家頒布的農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)污（GB5048-92）,29項(xiàng)污《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》見(jiàn)下表。染物指標(biāo)做出了限定。根據(jù)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)基地種植的基本情況，國(guó)家對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)僅對(duì)氯化物、氰化物等10項(xiàng)污染物含量作了相應(yīng)要求?！掇r(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》見(jiàn)下表。農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目指 標(biāo)氯化物，毫克/升<250氧化物，毫克/升<氟化物，毫克/升<

總汞，毫克/升<砷，毫克/升<鉛，毫克/升<鎘，毫克/升<鉻（六價(jià)），毫克/升<石油類，毫克/升<PH、無(wú)公害蔬菜對(duì)土壤的質(zhì)量要求蔬菜基地的土壤環(huán)境質(zhì)量對(duì)蔬菜生長(zhǎng)和污染物的積累有嚴(yán)重影響，1995年頒布的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB15618-1995）,根據(jù)土壤級(jí)別和土壤PH狀況，對(duì)鎘、汞、砷、鉻等10項(xiàng)污染物指標(biāo)分別作了具體規(guī)定?！锻寥拉h(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)值》見(jiàn)下表。土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)值（毫克/千克）項(xiàng) 目PHV總汞<總砷<403025鉛<250300350鎘<鉻（六價(jià)）<150200250、-、-、-<八八八滴滴滴<二、提高種植基地農(nóng)戶素質(zhì)、嚴(yán)格執(zhí)行種植規(guī)范種植基地的菜農(nóng)是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)和實(shí)施者， 其素質(zhì)的高低直接影響無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，影響無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量。首先要提高菜農(nóng)安全生產(chǎn)的道德觀念，安全生產(chǎn)不僅關(guān)系到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且關(guān)系到人們的食用安全。其次要培訓(xùn)菜農(nóng)安全生產(chǎn)技能，明確安全生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，通過(guò)培訓(xùn)、示范、發(fā)望，以道德觀念、市場(chǎng)觀念、效益觀念來(lái)規(guī)范菜農(nóng)的生產(chǎn)行為，讓菜農(nóng)自覺(jué)遵守和應(yīng)用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的各項(xiàng)技術(shù)措施。這是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵所在。三、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化根據(jù)《無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/）和《無(wú)公害蔬菜的安全要求》（GB/）的標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部頒布的黃瓜、甘藍(lán)、番茄等蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。因此，無(wú)公害蔬菜必須按相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)，使無(wú)公害蔬菜達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)要做好建立凈菜產(chǎn)品的包裝等延伸工作，拓展無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈。四、管理科學(xué)化無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要建立“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量管理體系，或采用美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家食品的 HACCP模式，對(duì)生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過(guò)程、以及產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)與銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)和認(rèn)證，完善無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)體系、檢測(cè)體系、認(rèn)證體系和管理體系，確保產(chǎn)品的安全、無(wú)公害。特別對(duì)有害物質(zhì)污染的危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督，如基地環(huán)境的污染，農(nóng)藥、化肥的使用要建立管理檔案，做到有據(jù)可查。制定有害物質(zhì)污染的預(yù)防機(jī)制，重在防，重點(diǎn)應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程的管理，而不是最終產(chǎn)品的檢測(cè)。當(dāng)然，必要的獎(jiǎng)罰制度也很重要，以引導(dǎo)生產(chǎn)者安全生產(chǎn)、消費(fèi)者的安全消費(fèi)理念。形成無(wú)公害蔬菜種植、凈菜加工、冷藏配送、消費(fèi)的良好氛圍，為無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定社會(huì)基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境條件近20多年來(lái)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展呈現(xiàn)明顯的剛性增長(zhǎng)，新一輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整引發(fā)全國(guó)“蔬菜熱”， 2000年，我國(guó)年人均蔬菜占有量340多千克，約為世界水平的3倍。目前我國(guó)蔬

菜的整體現(xiàn)狀是總量已成為買方市場(chǎng)，但“多的不好、好的不多”，即區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過(guò)剩和優(yōu)質(zhì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足的矛盾并存。目前北方地區(qū)由于設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蔬菜自給率明顯提高，部分地區(qū)自給率已提高到50％-80％，傳統(tǒng)的南菜北調(diào)格局已被打破，北方主要蔬菜品種供應(yīng)本地化的趨勢(shì)正在形成，部分優(yōu)勢(shì)品種開(kāi)始南下，山東、安徽、河南等地因此將上海、南京等周邊市場(chǎng)作為主攻方向，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力趨大。未來(lái)蔬菜市場(chǎng)主導(dǎo)方向是隨著國(guó)內(nèi)蔬菜賣方市場(chǎng)的逐步消失、買方市場(chǎng)的形成，人們生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)不斷完善，人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量要求超過(guò)了數(shù)量要求，出現(xiàn)了大眾貨充斥市場(chǎng)、價(jià)格低廉但無(wú)人問(wèn)津，優(yōu)質(zhì)無(wú)公害蔬菜供不應(yīng)求的局面。未來(lái)蔬菜市場(chǎng)主導(dǎo)方向是向無(wú)公害、高質(zhì)量，多品種、潔凈、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化，向方便性轉(zhuǎn)化、向“安全、優(yōu)質(zhì)”型轉(zhuǎn)化、向新鮮多樣型轉(zhuǎn)化，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)和加工前景廣闊。2001年11月，中國(guó)成為世貿(mào)組織成員國(guó)后，意味著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品具有更多走向國(guó)際市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，但是，我國(guó)蔬菜等主要出口農(nóng)產(chǎn)品中，由于農(nóng)藥等其它有毒有害化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重超標(biāo)，給蔬菜的出口蒙上了陰影。近幾年發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)我國(guó)出口的蔬菜所設(shè)置的壁壘越來(lái)越多，對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量、重金屬含量要求越來(lái)越嚴(yán)，大大增加了蔬菜的出口難度。為了打破這些壁壘，必須大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，應(yīng)用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，提高我國(guó)蔬菜在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇本項(xiàng)目建設(shè)地?cái)M在南昌縣或新建縣選址，具體地址待定。項(xiàng)目按國(guó)家無(wú)公害蔬菜種植基地標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。**市是**省的省會(huì)，是**省的經(jīng)濟(jì)、科技、文化中心，城區(qū)常住人口已達(dá)300多萬(wàn)人，GDP已連續(xù)多年保持了10％以上的增長(zhǎng)率。南昌地處江西中部偏北，贛江、撫河下游，瀕臨我國(guó)第一大淡水湖鄱陽(yáng)湖西南岸。東連余干、東鄉(xiāng)、南接臨川、豐城、西靠高安、奉新、靖安，北與永修、都昌、鄱陽(yáng)三縣共鄱陽(yáng)湖，南北最大縱距約121公里，東西最大橫距約108公里，總面積約7402平方公里。全境以平原為主，東南相對(duì)平坦，西北丘陵起伏，水網(wǎng)密布，湖泊眾多。**市下轄南昌縣、新建縣、進(jìn)賢縣、安義縣等四個(gè)縣，東湖區(qū)、西湖區(qū)、青云譜區(qū)、青山湖區(qū)、灣里區(qū)等5個(gè)區(qū)，以及南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（昌北區(qū)）、南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)（高新區(qū)）和紅谷灘新區(qū)、桑海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。環(huán)境質(zhì)量：環(huán)境質(zhì)量總體狀況良好。全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)到%；生活污水處理率達(dá)%以上，工業(yè)廢水排放達(dá)標(biāo)率達(dá)%以上；集中式飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率達(dá)到%；區(qū)域環(huán)境噪聲均值控制在分貝以下，交通干線噪聲均值控制在分貝以下；工業(yè)固廢處置利用率達(dá)到%以上；年征收市本級(jí)排污費(fèi)3477萬(wàn)元。無(wú)公害蔬菜示范園占地面積200畝（含凈菜加工廠、冷藏庫(kù)和水培蔬菜大棚等）。南昌縣或新建縣均水源充裕，土地肥沃，年平均日照時(shí)間約270天左右，全年平均無(wú)霜期約300天左右，年平均降雨量為1600毫米以上。境內(nèi)土地土層深厚，土地養(yǎng)份含量高，有機(jī)質(zhì)多，環(huán)境優(yōu)良無(wú)污染，適于多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。南昌縣或新建縣都主要以種雙季水稻為主。大部分都有蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)。在這二地建立無(wú)公害蔬菜種植基地，可以配合當(dāng)?shù)貙?duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。本項(xiàng)目建設(shè)的有利條件1、中國(guó)加入WTO1、2001年11月世界貿(mào)易組織通過(guò)了中國(guó)的入世申請(qǐng)，為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力。由于蔬菜生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，許多工作是機(jī)械無(wú)法代替的，我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，農(nóng)民又有精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，因而生產(chǎn)成本較低，使得蔬菜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)入室后具有高比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊；與此形成鮮明對(duì)比的是我國(guó)的糧、棉、油等農(nóng)產(chǎn)品由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，勞動(dòng)生產(chǎn)率低相對(duì)較低，其價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)高20-40％。這樣，我國(guó)入世后以糧、棉、油為支柱產(chǎn)業(yè)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)必將受到發(fā)達(dá)國(guó)家大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的同類產(chǎn)品的巨大沖擊，因此，如何面對(duì)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展在世界經(jīng)濟(jì)一體化中具有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，如蔬菜產(chǎn)業(yè)等已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的頭等大事。發(fā)展以無(wú)公害技術(shù)為核心，通過(guò)提高產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)效益，達(dá)到提高蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口創(chuàng)匯能力，最終服務(wù)于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)，其重要性無(wú)論如何強(qiáng)調(diào)都不會(huì)過(guò)高。2、產(chǎn)地環(huán)境無(wú)害化項(xiàng)目地應(yīng)選擇在境內(nèi)無(wú)大型工廠，有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境的鄉(xiāng)村。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的基礎(chǔ)，土壤、大氣、農(nóng)田灌溉水的質(zhì)量符合國(guó)家無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的要求。3、項(xiàng)目運(yùn)作能力公司主要管理人員長(zhǎng)期從事農(nóng)場(chǎng)、果業(yè)及畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,具有農(nóng)業(yè)、果業(yè)及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的管理理論知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有利該項(xiàng)目運(yùn)作。4、有可靠的技術(shù)依托項(xiàng)目單位將與市蔬菜辦、市蔬菜推廣中心、**市農(nóng)科所和江西農(nóng)業(yè)大學(xué)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，以他們?yōu)榧夹g(shù)依托并接受他們的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，使無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)得到有力的技術(shù)保障。項(xiàng)目單位還將聘請(qǐng)市蔬菜辦、市蔬菜推廣中心、市農(nóng)科與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的土壤檢測(cè)、生物化工、蔬菜專業(yè)的專家教授為長(zhǎng)期的顧問(wèn)，使項(xiàng)目發(fā)展具有較強(qiáng)的后續(xù)能力。主要障礙因素及解決的辦法1、蔬菜品種單一不少菜農(nóng)受習(xí)慣種植蔬菜的影響，認(rèn)為常規(guī)種植的蔬菜品種既有經(jīng)驗(yàn)，種植起來(lái)也保險(xiǎn)，對(duì)于新的蔬菜品種認(rèn)知程度相對(duì)低。因此，項(xiàng)目單位將通過(guò)種植技術(shù)培訓(xùn)，日常種植指導(dǎo)、包銷無(wú)公害蔬菜等措施，促進(jìn)種植農(nóng)戶加快對(duì)新品種的認(rèn)知度；通過(guò)示范種植的引導(dǎo)作用，加快無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)向多樣化、特色化、專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展。2、項(xiàng)目建設(shè)總投資及資金籌措項(xiàng)目計(jì)劃總投資3500萬(wàn)元，工程建設(shè)中項(xiàng)目單位對(duì)示范種植地的土壤進(jìn)行檢測(cè)與改良；水培蔬菜種植試驗(yàn)、租賃土地、基礎(chǔ)設(shè)施及凈菜加工廠和蔬菜冷藏保鮮庫(kù)建設(shè)；購(gòu)置蔬菜冷藏運(yùn)輸車；辦公樓建設(shè)等固定資產(chǎn)投入2700萬(wàn)元。項(xiàng)目流動(dòng)資金800萬(wàn)元。項(xiàng)目單位目前能籌資500萬(wàn)元，項(xiàng)目尚缺資金3000萬(wàn)元。擬尋找合作伙伴投資3000萬(wàn)元。3、加強(qiáng)對(duì)基地種植戶的引導(dǎo)、示范、培訓(xùn)要讓基地種植農(nóng)戶致富，光靠說(shuō)教不行，必須要有典型引導(dǎo)。因此，要推廣無(wú)公害蔬菜等生產(chǎn)，就要搞好示范，通過(guò)蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)展示范戶，使農(nóng)戶學(xué)有榜樣，真正看到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)能提高收入。另外，對(duì)如何培育新品種，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植等，需組織專家和技術(shù)人員，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行專門的培訓(xùn)，這些工作都要花大力氣。針對(duì)這些情況，項(xiàng)目單位將委托專家編寫實(shí)用培訓(xùn)教材。4、產(chǎn)品營(yíng)銷市場(chǎng)開(kāi)拓?zé)o公害蔬既有利于人們的身體健康，也有利于提供城市居民的生活質(zhì)量。使無(wú)公害蔬菜成為城市居民餐桌上的美味佳肴，首先要讓居民了解與接受，特別是對(duì)無(wú)公害蔬菜的認(rèn)同。第三章無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)方案無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)方案選擇無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)工藝流程葉菜采菜苗定植日常管理（接受農(nóng)殘、重金屬抽檢）葉菜采包裝銷收）瓜果（莖）類蔬菜采收粗修整（去根、老葉）包裝銷售（銷售給凈菜加工廠）發(fā)展無(wú)公害蔬菜的意義無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)是當(dāng)前最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，它是在綜合考慮作物的生長(zhǎng)特性、土壤、肥能力及影響作物生長(zhǎng)和發(fā)育的病蟲(chóng)害防治，以及其他環(huán)境因素的情況下，確定作物的合理管理方案，以科學(xué)的投入、保證作物健壯生長(zhǎng)獲得最高產(chǎn)量和優(yōu)良品質(zhì)的綜合技術(shù)。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)對(duì)維持土壤養(yǎng)分平衡，減少濫用化學(xué)產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的污染，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效和高產(chǎn)的目的可以起到非常大的作用。應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)，一般可使蔬菜增產(chǎn)10％－15％，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)主要包括無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)、施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)等方面，具體內(nèi)容如下：1、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是國(guó)內(nèi)發(fā)展的需要國(guó)務(wù)院2002年頒布了第一個(gè)全國(guó)性《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，使蔬菜及農(nóng)產(chǎn)品逐步向無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品方向發(fā)展。只有發(fā)展無(wú)公害蔬菜才能有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。2、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是消費(fèi)者生活、身體健康的需要俗話說(shuō)“寧可三日無(wú)葷，不可一日無(wú)菜”。蔬菜含有大量的、豐富的維生素、礦物質(zhì)元素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人類百利而無(wú)一害。但生產(chǎn)中有相當(dāng)部分群眾對(duì)無(wú)公害蔬菜缺乏足夠認(rèn)識(shí)，采取習(xí)慣措施，忽視綜防、生防、病蟲(chóng)大發(fā)濫防，導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。3、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要

農(nóng)藥殘采取農(nóng)業(yè)

保護(hù)天敵，農(nóng)藥殘采取農(nóng)業(yè)

保護(hù)天敵，為子孫后4、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的需要按照“服務(wù)城市、富裕農(nóng)村、活躍市場(chǎng)、方便群眾”的方針，加大調(diào)整結(jié)構(gòu)，調(diào)整品種布局，發(fā)展以蔬菜為主的經(jīng)濟(jì)作物，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、社會(huì)增效的目的。辦好無(wú)公害蔬菜示范村、示范片、示范基地，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)上臺(tái)階。真正達(dá)到“群眾會(huì)種、市場(chǎng)好銷、消費(fèi)者放心、農(nóng)民增效”。5、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，可消化剩余勞力無(wú)公害蔬菜是社會(huì)工程，又是富民工程。蔬菜種植業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，可大量消化勞動(dòng)力。六萬(wàn)噸無(wú)公害蔬菜基地，最少可消化二萬(wàn)余名剩余勞力，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)有促進(jìn)作用。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)1、優(yōu)選品種選用抗逆性強(qiáng)、抗耐病蟲(chóng)危害、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種是抵御不良環(huán)境、防治病蟲(chóng)害的最經(jīng)濟(jì)有效的措施，是實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證。優(yōu)良品種一般都有高產(chǎn)、抗病的特性，在合理密植的情況下，發(fā)病期比其它品種晚，并且發(fā)病程度輕，發(fā)病率低。比如，優(yōu)良品種毛粉802番茄，因植株被生絨毛，不易受人蚜蟲(chóng)危害，因而能減少病毒病的發(fā)生。又如佳粉10號(hào)番茄，較耐抗病毒病、早疫病和晚疫病；津研4號(hào)黃瓜，較抗霜霉病，子發(fā)芽生長(zhǎng)的外部自然環(huán)境，為蔬菜高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。候環(huán)境的影響和避開(kāi)病蟲(chóng)危害的高峰，品藥物殘留。大棚溫室蔬菜合理安排茬口，有利于蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高蔬菜的品質(zhì)，提高蔬菜的種植效益。子發(fā)芽生長(zhǎng)的外部自然環(huán)境，為蔬菜高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。候環(huán)境的影響和避開(kāi)病蟲(chóng)危害的高峰，品藥物殘留。大棚溫室蔬菜合理安排茬口，有利于蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高蔬菜的品質(zhì)，提高蔬菜的種植效益。如果再采用與和籽南瓜嫁接技術(shù)，還可預(yù)防黃瓜枯萎?。浑p豐號(hào)菜豆，不僅能夠抗銹病和根腐等病害，而且還較耐熱；豐抗70大白菜，較抗病毒病、霜霉病和軟腐??；遼茄3號(hào)大茄子，可抗黃萎病。實(shí)踐證明，優(yōu)良蔬菜品種在生產(chǎn)上都表現(xiàn)出一定的抗病增產(chǎn)作用。項(xiàng)目單位建設(shè)的無(wú)公害蔬菜種植基地的蔬菜品種，除不斷地開(kāi)發(fā)新品種蔬菜外，常規(guī)蔬菜參照《蔬菜栽培月歷》所列，并根據(jù)本地氣候安排輪番種植?！妒卟嗽耘嘣隆窔v見(jiàn)附表。2、培育壯苗提高蔬菜抗病能力。做好種子處理，可有效地提高種子的發(fā)芽率、整齊度，減少種皮帶病。在做好良種精選、加工、包裝的基礎(chǔ)上，要做好播種前2－3天的曬種、風(fēng)選和藥劑消毒工作。采用溫湯浸種，并根據(jù)預(yù)防病害的種類進(jìn)行藥劑處理。及時(shí)分苗煉苗，加強(qiáng)肥水管理，嚴(yán)格掌握移栽的秧齡，番茄做到帶蕾定植，充分利用成株抗性做到苗全苗壯，緩苗快或不緩苗，保證苗齊苗壯，為蔬菜豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。3、適時(shí)播種4、嫁接育苗減少土傳病害。對(duì)防治黃瓜枯萎病、茄子黃萎病，重點(diǎn)應(yīng)推提高幼苗素質(zhì)。蔬菜優(yōu)選最佳適宜期播種，不僅可以滿足種有利發(fā)芽快、整齊，幼苗生長(zhǎng)健壯，適期播種，可以有效地錯(cuò)開(kāi)不良?xì)鉁p少用藥次數(shù)，降低農(nóng)產(chǎn)并選擇適宜時(shí)期播種，同時(shí)可利用錯(cuò)季栽培，

廣嫁接技術(shù)，利用黑籽南瓜、野茄子4、嫁接育苗減少土傳病害。對(duì)防治黃瓜枯萎病、茄子黃萎病，重點(diǎn)應(yīng)推5、合理密植和通風(fēng)透光、改善田間環(huán)境提倡蔬菜的立體種植，做到充分通風(fēng)透光，合理利用水肥。又有利首先，必須有合理的栽培密度，達(dá)到既有利于個(gè)體發(fā)育，于群體生長(zhǎng)。同時(shí)，可采用大壟雙行、內(nèi)緊外松的種植形式，達(dá)到既有利于通風(fēng)透光，又便于田間作業(yè)。對(duì)于間作套種的立體種植作物，必須做到合理搭配，達(dá)到互補(bǔ)互利的目的。比如，四行青椒套種兩行玉米，即可滿足玉米對(duì)青椒和玉米互補(bǔ)互利，共獲豐收。又有利以水促進(jìn)健康生長(zhǎng)，搭起中期的生殖生長(zhǎng)期以水促進(jìn)健康生長(zhǎng)，儲(chǔ)備高產(chǎn)豐防止早衰和瘋長(zhǎng)。富的物質(zhì)；后期和成熟階段以水促進(jìn)穩(wěn)健生長(zhǎng)，6、實(shí)行科學(xué)灌水根據(jù)不同蔬菜生長(zhǎng)和生理特性，做好以水促控，以水調(diào)肥，以水控病。在菜苗前期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，豐產(chǎn)的架子；以水促進(jìn)健康生長(zhǎng)，搭起中期的生殖生長(zhǎng)期以水促進(jìn)健康生長(zhǎng)，儲(chǔ)備高產(chǎn)豐防止早衰和瘋長(zhǎng)。富的物質(zhì)；后期和成熟階段以水促進(jìn)穩(wěn)健生長(zhǎng)，7、及時(shí)清理田園蔬菜收獲后和種植前，都要及時(shí)清理田園，將植株殘?bào)w、爛葉、雜草以及各種廢棄物清理干凈。在蔬菜生育期間，也要及時(shí)清理田園，將病株、病葉和病果及時(shí)清除，予以銷毀或深埋，可更好地減輕病蟲(chóng)害的傳播和蔓延。8、推廣水培新技術(shù)水培蔬菜，不僅無(wú)毒無(wú)污染，而且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，同時(shí)也開(kāi)辟了工廠化生產(chǎn)蔬菜的途徑。營(yíng)養(yǎng)液要根據(jù)所栽培的蔬菜營(yíng)養(yǎng)生理要求，進(jìn)行科學(xué)配方，并保證組配的營(yíng)養(yǎng)液中的全營(yíng)養(yǎng)生理要求，進(jìn)行科學(xué)配方，并保證組配的營(yíng)養(yǎng)液中的全營(yíng)養(yǎng)且安全無(wú)污染。基質(zhì)可選用沙、蛭石、草灰、珍珠巖等材料，經(jīng)過(guò)消毒后使用，即可對(duì)植株起到固定作用。3.2.1無(wú)公害蔬菜施肥技術(shù)無(wú)公害蔬菜的施肥技術(shù)原則：堅(jiān)持以充分腐熟的有機(jī)肥為主，以低肥為主，以測(cè)土配方施肥為主，以農(nóng)田養(yǎng)分輸入輸出平衡為主；提倡使用生物肥料，有機(jī)無(wú)機(jī)配合使用，推廣配方施肥，做到“適氮、增磷、增鉀”，調(diào)節(jié)三要素的比例，保證土壤養(yǎng)分平衡。無(wú)公害蔬菜肥料使用品種，有機(jī)肥主要是堆肥、人畜糞便、沼肥、綠肥、作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥等；允許使用的化學(xué)肥料主要有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥、鉀肥及其復(fù)合（混）肥；可以適量使用的微肥主要有銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬等。限制施用的肥料主要有硝態(tài)氮肥和含氯肥料。禁止施用不符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和沒(méi)有獲得登記證的肥料，以及城市醫(yī)院、工業(yè)有害的垃圾及污泥等。無(wú)公害蔬菜肥料的使用方法，堅(jiān)持測(cè)土配方施肥和平衡施肥，推廣蔬菜專用肥和經(jīng)安全認(rèn)可的葉面肥。葉面追肥最后一次應(yīng)在作物收獲前20天以上進(jìn)行，防止對(duì)蔬菜的殘留污染。在肥料使用的種類上，要改變重氮肥，輕有機(jī)肥和磷鉀肥的不良施肥習(xí)慣，尤其是限用硝態(tài)氮肥施用量，選用銨態(tài)氮肥如硫酸銨，配施消化抑制劑雙氰胺，減少氮肥污染，提高蔬菜品質(zhì)，降低蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)病蟲(chóng)害綜合防治原則以選擇抗病良種為前提，以保健高產(chǎn)栽培為基礎(chǔ)，以綜合預(yù)防為關(guān)鍵，依據(jù)指標(biāo)，施以必要的化學(xué)防治，以一藥多治為目的，達(dá)到防病治蟲(chóng)、保護(hù)天敵的效果。1、蔬菜病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)只有通過(guò)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，才能及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握病蟲(chóng)害發(fā)生的種類、發(fā)生量、發(fā)生區(qū)域和發(fā)生進(jìn)度，采取綜合防治措施，達(dá)到有效防治的目的。主要應(yīng)做好以下兩個(gè)方面的工作。（1）、加強(qiáng)對(duì)蔬菜種苗的檢疫工作。對(duì)于蔬菜種苗要加強(qiáng)檢疫，防止危害性的病蟲(chóng)及其他有害生物隨著蔬菜的種苗在菜田傳播和蔓延。如番茄的潰瘍病、黃瓜的黑星病、美洲斑潛蠅等都屬于檢疫對(duì)象。不論從何處引進(jìn)蔬菜種苗，都應(yīng)通過(guò)有關(guān)部門檢疫，確保不帶有蔬菜檢疫對(duì)象的病蟲(chóng)害。尤其不應(yīng)從疫區(qū)引進(jìn)蔬菜種苗，以防傳染性病蟲(chóng)害的蔓延。（2）、加強(qiáng)蔬菜病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。各種蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生，都有其固有的規(guī)律和特殊的環(huán)境條件。如高濕天氣，晝夜溫差大，葉片上有水珠，則易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；環(huán)境干旱則易出現(xiàn)蚜蟲(chóng)和白粉虱。要根據(jù)蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生的特點(diǎn)和所處的環(huán)境。結(jié)合田間定點(diǎn)調(diào)查和天氣預(yù)報(bào)情況，科學(xué)分析病蟲(chóng)害發(fā)生的趨勢(shì)，及時(shí)做好防治工作。比如，蔬菜苗期的生理病害，多因溫度濕度過(guò)高或過(guò)低、營(yíng)養(yǎng)不足、肥料末腐熟等原因而引起，導(dǎo)致漚根、瘁倒、立枯等病害，出現(xiàn)秧苗萎蔫、葉黃、葉有斑點(diǎn)或葉緣黃白等癥狀。因此，對(duì)這類病蟲(chóng)害，就要通過(guò)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，相應(yīng)采取有針對(duì)性的防治措施，將病蟲(chóng)害防治在發(fā)生之前或消滅在初期階段。實(shí)踐證明，加強(qiáng)蔬菜病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，貫徹落實(shí)預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，是發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的有效措施。2.、生物防治是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的重要策略利用生物天敵防治蔬菜病蟲(chóng)害，做到以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以菌治菌，

以菌治蟲(chóng)，即可達(dá)到防治蔬菜病蟲(chóng)害的目的，又可不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，減少污染，減輕毒性，是發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的先進(jìn)措施。、以菌治蟲(chóng)和以蟲(chóng)治蟲(chóng)。利用殺螟桿菌、青蟲(chóng)菌、白僵菌、綠僵菌、Bt、滅蚜菌核赤眼蜂、七星瓢蟲(chóng)等，可有效防治蔬菜害蟲(chóng)。如利用青蟲(chóng)菌，可防治菜青蟲(chóng)；利用七星瓢蟲(chóng)，可防治蚜蟲(chóng)等。Bo-10、農(nóng)抗120、、使用以菌治菌的生物農(nóng)藥。使用五四Bo-10、農(nóng)抗120、即可迅速多氯霉素等，可防治蔬菜枯萎病、白粉病和炭疽等病害。另外，利用酵素菌堆肥，在堆肥拌料的同時(shí)加入適量酵素菌，提高肥力，又能改善土壤結(jié)構(gòu)，還能防止和治理土壤污染。即可迅速(3)、利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可調(diào)節(jié)蔬菜植株的發(fā)育，促使蔬菜生長(zhǎng)健壯，從而增強(qiáng)抗病力。例如，在一定限量?jī)?nèi)使用乙烯利、九二0、矮壯素、多效唑等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不僅可使蔬菜植株生長(zhǎng)加快，而且能達(dá)到抗病、增產(chǎn)、早熟的效果。3、物理措施是無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治的重要手段之一比如常用的用高溫悶棚防治大棚黃瓜霜霉病，采用黑光燈、高壓汞燈、草把等方法誘殺蔬菜等作物害蟲(chóng)等，都是防治無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害的良好物理措施。(1)、利用太陽(yáng)能高溫消毒和冬季低溫殺死病菌蟲(chóng)卵。在夏天，地表覆膜，利用陽(yáng)光高溫消毒。在60C以上氣溫下處理5-7天，可殺死土表病菌和蟲(chóng)卵。在黃瓜結(jié)瓜后期，利用陽(yáng)光高溫悶棚，可防治霜霉病。在秋末冬初耕翻土壤，利用冬季寒冷氣候可消滅土壤中的病菌和蟲(chóng)卵。利用蚜蟲(chóng)有避灰(2)、利用害蟲(chóng)的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕或誘殺。

利用蚜蟲(chóng)有避灰色特性，在田間掛銀灰膜，可驅(qū)趕蚜蟲(chóng)。白粉虱和蚜蟲(chóng)有趨黃性，可設(shè)黃色機(jī)油板進(jìn)行誘殺。同時(shí)，也可利用昆蟲(chóng)的性激素或聚集激素進(jìn)行誘殺。另外，在保護(hù)地的通風(fēng)或門窗處罩上紗網(wǎng)，則可防止白粉虱或蚜蟲(chóng)等昆蟲(chóng)飛入。室）

其高分子（3）、利用巴姆蘭無(wú)毒高脂膜防治蔬菜病蟲(chóng)害。在棚內(nèi)生產(chǎn)蔬菜，可利用巴姆蘭無(wú)毒高脂膜防治蔬菜病害，膜可起到防病效果。室）

其高分子4、正確使用農(nóng)藥嚴(yán)格控制化學(xué)防治措施是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵問(wèn)題。前，完全不用農(nóng)藥、植物技術(shù)和化肥還難以做到，但必須嚴(yán)格控制使用，允許有限度的使用高效、低毒、低殘留的有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留及具有“三致（致癌、致畸、致突變）”作用的農(nóng)藥。提倡使用高效，低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，并與其它防治措施配合使用，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)篩選，優(yōu)化組合。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，特別是要嚴(yán)格掌握作物收獲前農(nóng)藥使用的安全間隔期。化學(xué)農(nóng)藥施用方法的研究，重點(diǎn)是研究用藥的最佳時(shí)間和效果的關(guān)系，堅(jiān)持采用病蟲(chóng)害達(dá)標(biāo)防治的原則，達(dá)不到防治指標(biāo)，不要用藥，克服盲目亂用農(nóng)藥的不良習(xí)慣。病蟲(chóng)害的防治要從秧田和苗田抓起，控制和減少大田用藥。實(shí)施調(diào)制與兼制并舉，較少普治和多次防治，提高綜合防治效果，以確保蔬菜體內(nèi)的殘留物質(zhì)不超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害蔬菜禁止使用如下農(nóng)藥蔬菜的農(nóng)殘除上述因素外，與菜農(nóng)違規(guī)過(guò)度使用農(nóng)藥有密切的關(guān)系。選擇無(wú)公害蔬菜種植基地必須嚴(yán)格符合上述要求。加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜種植基地使用農(nóng)藥、化肥的管理，各種植戶必須建立農(nóng)藥、化肥使用擋案。堅(jiān)決杜絕無(wú)公害蔬菜種植基地使用如下農(nóng)藥。詳見(jiàn)下表：

禁止無(wú)公害蔬菜基地使用的農(nóng)藥品種禁用范圍禁用農(nóng)藥品種無(wú)公害蔬菜韭菜甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、二硫磷、氧化樂(lè)果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲(chóng)脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等無(wú)公害蔬菜白菜甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605），內(nèi)吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、二硫磷、氧化樂(lè)果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲(chóng)脒、西力生，賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。無(wú)公害蔬菜茄果類借茄、茄子、青椒）殺蟲(chóng)脒、氰化物、磷化鉛、八八八、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、治螟磷（蘇化203）、殺螟磷、磷胺、異丙磷、二硫磷、氧化樂(lè)果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機(jī)汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等。無(wú)公害蔬菜甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜）甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂(lè)果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲(chóng)脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、 二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。無(wú)公害蔬菜黃瓜胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、水胺硫磷磷、硫環(huán)磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷等。無(wú)公害蔬菜菠菜甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特」硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克白威、涕火威、火線磷、硫環(huán)磷、水胺硫磷磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉等。

無(wú)公害蔬菜胡蘿卜甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷，久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特」硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克白威、涕火威、火線磷、硫環(huán)磷、地蟲(chóng)硫磷，氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅等。無(wú)公害蔬菜芹菜甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特」硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克白威、涕火威、火線磷、硫環(huán)磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅等。無(wú)公害蔬菜苦瓜甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷，苯線磷等。無(wú)公害蔬菜豇豆甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、克百威、內(nèi)吸磷、涕火威、火線磷、硫環(huán)磷、水胺硫磷磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷等。無(wú)公害疏采采豆甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特」硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克白威、涕火威、火線磷、硫環(huán)磷、水胺硫磷磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷等。無(wú)公害蔬菜蘿卜甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特」硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克白威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、水胺硫磷磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅等。3.3.1生物農(nóng)藥在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)就是安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)。安全就是食用時(shí)不擔(dān)心蔬菜上有農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)；優(yōu)質(zhì)是指其品味好、外觀美、營(yíng)養(yǎng)成分符合商品蔬菜的衛(wèi)生要求； 衛(wèi)生是指蔬菜無(wú)污染，各項(xiàng)指標(biāo)不超標(biāo)：1、農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。食用蔬菜中不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其它農(nóng)藥殘留量控制在允許的范圍內(nèi)；2、硝酸鹽含量不超標(biāo)。食用蔬菜中硝酸鹽含量控制在標(biāo)準(zhǔn)允許量以下；3、工業(yè)上的“三廢”（廢水、廢氣、廢渣）等有害物質(zhì)及有害病原微生物不超標(biāo)。我國(guó)商品蔬菜生產(chǎn)基地集中在城市郊區(qū)，這些地區(qū)受工業(yè)“三廢”的污染日趨嚴(yán)重。當(dāng)殘另外，目前的蔬菜生產(chǎn)仍然主要靠化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)，留量超過(guò)一定含量時(shí)，就有害于人的健康。蔬菜品種多，周年生產(chǎn)，病蟲(chóng)害多，用藥量也大，而且農(nóng)藥直接噴施在食用部位，對(duì)人體健康影響更嚴(yán)重。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)蔬菜的色、形、味、營(yíng)養(yǎng)成分和衛(wèi)生狀況提出了更高的質(zhì)量要求。生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜，不僅有明顯的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，而且還能促進(jìn)環(huán)境保護(hù)與天敵資源的利用，對(duì)保護(hù)人們健康有重要的意義。當(dāng)殘采用農(nóng)業(yè)綜防措施，保證蔬菜產(chǎn)品整體質(zhì)量無(wú)公害健康栽培技術(shù)要包括從五個(gè)方面注意：1、選用適宜本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，抗病蟲(chóng)品種；2、推廣種子包衣技術(shù)；3、合理密植，定向栽培，高矮間作，提高通風(fēng)透光；4、培育壯苗，增強(qiáng)抵抗能力；5、采用輪作換茬，高溫蒸殺，消除病體，降低病蟲(chóng)密度。采用科學(xué)施肥技術(shù)，保證蔬菜產(chǎn)品整體質(zhì)量無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的施肥技術(shù)要以有機(jī)肥、低肥為主，實(shí)現(xiàn)科學(xué)地測(cè)土配方施肥，根據(jù)土壤狀況，缺什么補(bǔ)什么，降低無(wú)效投資，確保土壤中養(yǎng)分平衡和蔬菜穩(wěn)健。提倡使用堆肥、人畜糞、

沼液、渣、綠肥、秸桿、餅肥等腐熟農(nóng)家肥和腐殖酸類肥、生物肥、生物鉀肥等有機(jī)肥。限量使用尿素、碳酸氫胺、磷、鉀等化肥，禁止使用硝態(tài)氮肥和醫(yī)院、農(nóng)資倉(cāng)庫(kù)、工業(yè)元素等有污染垃圾。追肥、葉面肥必須在蔬菜收獲前20天停用，防止對(duì)蔬菜造成人為污染。采用正確的防治技術(shù)，保證蔬菜產(chǎn)品整體質(zhì)量無(wú)公害蔬菜的病蟲(chóng)防治，要實(shí)行預(yù)防為主，以生物防治為重點(diǎn)的綜合防治方針。防維菌等，昆蟲(chóng)激素3911、氧化樂(lè)果等501推行生物防治：采用BT、防維菌等，昆蟲(chóng)激素3911、氧化樂(lè)果等50采用頻振式殺蟲(chóng)燈、2、 推行物理防治：在蔬菜生長(zhǎng)前中期，黃油板等方法誘殺；采用頻振式殺蟲(chóng)燈、3、 優(yōu)化防治方法：加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，掌握發(fā)生程度，范圍及生育進(jìn)度，對(duì)達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)的，要及時(shí)采取有效措施，做到治早、治準(zhǔn)、治好。對(duì)未達(dá)標(biāo)的，不得施用農(nóng)藥，盡量減少防治次數(shù)和藥量。病菌、雜或者是通目生物農(nóng)藥基本情況生物農(nóng)藥是指利用生物活體或其代謝產(chǎn)物對(duì)害蟲(chóng)、草、線蟲(chóng)、鼠類等有害生物進(jìn)行防治的一類農(nóng)藥制劑，過(guò)仿生合成具有特異作用的農(nóng)藥制劑。關(guān)于生物農(nóng)藥的范疇，前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)十分準(zhǔn)確統(tǒng)一的界定。按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)，生物農(nóng)藥一般是天然化合物或遺傳基因修飾劑，主要包括生物化學(xué)農(nóng)藥（信息素、激素、植物調(diào)節(jié)劑、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 ）和微病菌、雜或者是通目生物農(nóng)藥（真菌、細(xì)菌、昆蟲(chóng)病毒、原生動(dòng)物，或經(jīng)遺傳改造的微生物）兩個(gè)部分，農(nóng)用抗生素制劑不包括在內(nèi)。我國(guó)生物農(nóng)藥按照其成分和來(lái)源可分為微生物活體農(nóng)藥、微生物代謝產(chǎn)物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥四個(gè)部分。按照防治對(duì)象可分為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、殺螨劑、殺鼠劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。就其利用對(duì)象而言，生物農(nóng)藥一般分為直接利用生物活體和利用源于生物的生理活性物質(zhì)兩大類，前者包括細(xì)菌、真菌、線蟲(chóng)、病毒及拮抗微生物等，后者包括農(nóng)用抗生素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、性信息素、攝食抑制劑、保幼激素和源于植物的生理活性物質(zhì)等。但是，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用中，生物農(nóng)藥一般主要泛指可以進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微生物源農(nóng)藥。生物農(nóng)藥的出現(xiàn)和發(fā)展我國(guó)是最早應(yīng)用殺蟲(chóng)劑、殺菌劑防治植物病蟲(chóng)害的國(guó)家之一，早在1800年前就已應(yīng)用了汞劑、砷劑和藜蘆等。直到20世紀(jì)40年代初，植物性農(nóng)藥和無(wú)機(jī)農(nóng)藥仍是防治病害蟲(chóng)的有利武器。20世紀(jì)40年代發(fā)明有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥之后，極大地增強(qiáng)了人類控制病蟲(chóng)危害的能力，為我們挽回農(nóng)作物產(chǎn)量損失作出了重大的貢獻(xiàn)。但是，長(zhǎng)期依賴和大量使用有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥，已經(jīng)帶來(lái)了眾所周知的環(huán)境污染、生態(tài)平衡破壞和食品安全等一系列問(wèn)題，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展帶來(lái)許多不利的影響。生物農(nóng)藥的出現(xiàn)和發(fā)展是和生物防治研究的發(fā)展及化學(xué)農(nóng)藥的使用分不開(kāi)的，經(jīng)歷了曲折的過(guò)程。AgostinoBassi于1853年首次報(bào)道由白僵菌引起的家蠶傳染性病害“白僵病”，證實(shí)了該寄生菌在家蠶幼蟲(chóng)體內(nèi)能生長(zhǎng)發(fā)育，采用接種及接觸或污染飼料的方法可傳播發(fā)??；俄國(guó)的梅契尼可夫于 1879年應(yīng)用綠僵菌防治小麥金龜子幼蟲(chóng)；1901年日本人石渡從家蠶中分離出一種致病芽孢桿菌--蘇云金芽孢桿菌；1926年使用拮抗體防治馬鈴薯瘡痂病。這些都是生物農(nóng)藥早期的研究基礎(chǔ)，當(dāng)時(shí)并未形成產(chǎn)品。化學(xué)農(nóng)藥發(fā)展到20世紀(jì)60年代，“農(nóng)藥公害”問(wèn)題日趨嚴(yán)重，在國(guó)際上引起了震動(dòng)，使農(nóng)藥發(fā)展發(fā)生了轉(zhuǎn)折，引出了生物農(nóng)藥。1972年，我國(guó)規(guī)定了新農(nóng)藥的發(fā)展方向：發(fā)展低毒高效的化學(xué)

農(nóng)藥，逐步發(fā)展生物農(nóng)藥。70?80年代，我國(guó)生物農(nóng)藥的發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的景象。但是，由于化學(xué)農(nóng)藥高效快速，人們?nèi)约南Ｍ诨瘜W(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，對(duì)生物農(nóng)藥的研制和應(yīng)用曾一度漠視忽略。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展進(jìn)步，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，保護(hù)人類生存環(huán)境的呼聲日益高漲，研究開(kāi)發(fā)利用生物農(nóng)藥防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害，發(fā)展成為國(guó)內(nèi)外植物保護(hù)科學(xué)工作者的重要研究課題之一。生物農(nóng)藥在我國(guó)已經(jīng)發(fā)展了數(shù)年，它具有多方面的優(yōu)越性，生物農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)害防治效果好，而對(duì)人畜安全無(wú)毒，不污染環(huán)境，無(wú)殘留；對(duì)病蟲(chóng)害特異性強(qiáng)，不殺傷害蟲(chóng)的天敵和有益生物，能保護(hù)生態(tài)平衡；生產(chǎn)原料和有效成分屬天然產(chǎn)物，它的回歸自然能保證可持續(xù)發(fā)展；可用現(xiàn)代生物技術(shù)手段對(duì)產(chǎn)生菌及其發(fā)酵工藝進(jìn)行改造，不斷改進(jìn)性能和提高品質(zhì)；多種因素和成分發(fā)揮作用，害蟲(chóng)和病菌難以產(chǎn)生抗藥性。生物農(nóng)藥的的特性在化學(xué)農(nóng)藥越來(lái)越受到限制，從政府高層到普通老百姓都越來(lái)越關(guān)注生態(tài)環(huán)境的今天，使之更具有了更強(qiáng)的時(shí)代意義和發(fā)展?jié)摿Γ鼘⑹且I(lǐng)我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明發(fā)展的生力軍。生物農(nóng)藥的使用不僅是減少自身的污染，同時(shí)它讓在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中減少了其他農(nóng)藥、化肥的使用，因此也減少了總體污染的數(shù)量，隨著環(huán)境的改善，也會(huì)逐漸減少生產(chǎn)者在農(nóng)資方面的投入，降低成本，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。生物農(nóng)藥的優(yōu)缺點(diǎn)一、生物農(nóng)藥的優(yōu)點(diǎn)有著許多本質(zhì)的區(qū)生物農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥相比，其有效成分來(lái)源，工業(yè)化生產(chǎn)途徑，產(chǎn)品的殺蟲(chóng)防病機(jī)理和作用方式等諸多方面，別。生物農(nóng)藥更適合于擴(kuò)大在未來(lái)有害生物綜合治理策略中的應(yīng)用比重。概括起來(lái)生物農(nóng)藥主要具有以下幾方面的優(yōu)點(diǎn)。有著許多本質(zhì)的區(qū)1、選擇性強(qiáng)，對(duì)人畜安全目前市場(chǎng)開(kāi)發(fā)并大范圍應(yīng)用成功的生物農(nóng)藥產(chǎn)品，它們只對(duì)病蟲(chóng)害有作用，一般對(duì)人、畜及各種有益生物 （包括動(dòng)物天敵、昆蟲(chóng)天敵、蜜蜂、傳粉昆蟲(chóng)及魚(yú)、蝦等水生生物 ）比較安全，對(duì)非靶標(biāo)生物的影響也比較小。2、對(duì)生態(tài)環(huán)境影響小生物農(nóng)藥控制有害生物的作用，主要是利用某些特殊微生物或微生物的代謝產(chǎn)物所具有的殺蟲(chóng)、防病、促生功能。其有效活性成分完全存在和來(lái)源于自然生態(tài)系統(tǒng)，它的最大特點(diǎn)是極易被日光、植物或各種土壤微生物分解，是一種來(lái)于自然，歸于自然正常的物質(zhì)循環(huán)方式。因此，可以認(rèn)為它們對(duì)自然生態(tài)環(huán)境安全、無(wú)污染。3、可以誘發(fā)害蟲(chóng)流行病一些生物農(nóng)藥品種（昆蟲(chóng)病原真菌、昆蟲(chóng)病毒、昆蟲(chóng)微孢子蟲(chóng)、昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)等），具有在害蟲(chóng)群體中的水平或經(jīng)卵垂直傳播能力，在野外一定的條件之下，具有定殖、擴(kuò)散和發(fā)展流行的能力。不但可以對(duì)當(dāng)年當(dāng)代的有害生物發(fā)揮控制作用，而且對(duì)后代或者翌年的有害生物種群起到一定的抑制，具有明顯的后效作用。4、可利用農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)加工生物農(nóng)藥，一般主要利用天然可再生資源（如農(nóng)副產(chǎn)品的玉米、豆餅、魚(yú)粉、麥麩或某些植物體等 ），原材生產(chǎn)成本比較低廉。料的來(lái)源十分廣泛、生產(chǎn)成本比較低廉。因此，生產(chǎn)生物農(nóng)藥一般不會(huì)產(chǎn)生與利用不可再生資源（如石油、煤、天然氣等）生產(chǎn)化工合成產(chǎn)品爭(zhēng)奪原材料的矛盾，有利于人類自然資源保護(hù)和永久利用。

生產(chǎn)成本比較低廉。5、生產(chǎn)設(shè)備通用性較好生物農(nóng)藥的工業(yè)生產(chǎn)一般采用液體深層發(fā)酵，所用設(shè)備為通用設(shè)備，一般主要包括：種子罐、發(fā)酵罐、濃縮、過(guò)濾系統(tǒng)，有效成分的分離提取和干燥裝置等。該類設(shè)備一般可以滿足適于對(duì)不同微生物或微生物代謝產(chǎn)物進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的要求。設(shè)備用途的多樣化，有利于企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求變化，從事開(kāi)展生物農(nóng)藥或其他農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)品的系列化開(kāi)發(fā)?？梢岳贸Ｒ?guī)技術(shù)、基因工程技術(shù)和6、產(chǎn)品改良的技術(shù)潛力大對(duì)傳統(tǒng)生物農(nóng)藥產(chǎn)品，微生物發(fā)酵工程技術(shù)改良菌株的生產(chǎn)性能；優(yōu)化發(fā)酵工藝流程；提高單位體積有效生物活性成分的發(fā)酵水平；縮短發(fā)酵生產(chǎn)周期；減少原材料消耗；降低生產(chǎn)使用成本；改進(jìn)產(chǎn)品性能及提高防治效果的穩(wěn)定性、速效性和持效性等。技術(shù)改進(jìn)的途徑多，發(fā)展?jié)摿薮??？梢岳贸Ｒ?guī)技術(shù)、基因工程技術(shù)和7、開(kāi)發(fā)投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小據(jù)國(guó)外研究分析，目前國(guó)外新化學(xué)農(nóng)藥開(kāi)發(fā)成功的機(jī)率，已經(jīng)由過(guò)去的1/5000降低到目前的1/20000?1/80000。在研究資金投入方面，開(kāi)發(fā)一種生物農(nóng)藥約需投入 200萬(wàn)?400萬(wàn)美金，而開(kāi)發(fā)一種新的化學(xué)農(nóng)藥，需要投資4000萬(wàn)?8000萬(wàn)美元，兩者經(jīng)費(fèi)投入比約為 1/20，其中開(kāi)發(fā)成本中的商品注冊(cè)費(fèi)大約 1:100，兩者的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期比約為 1/2?13。投資開(kāi)發(fā)生物農(nóng)藥的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。而且，利用天然的微生物資源一般難以受到技術(shù)專利法規(guī)的控制，可以在前人大量研究工作基礎(chǔ)之上，得到創(chuàng)新啟示，后來(lái)居上，往往能夠節(jié)省人力和物力的投入，縮短產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)周期。

二、生物農(nóng)藥的缺點(diǎn)生物農(nóng)藥雖然具有目前許多化學(xué)農(nóng)藥難以具備的優(yōu)點(diǎn)，但是，生物農(nóng)藥產(chǎn)品與化學(xué)農(nóng)藥相比也存在許多本身固有的弱點(diǎn)。1、防治效果一般較為緩慢。2、有效活性成分比較復(fù)雜。3、控制有害生物的范圍較窄。4、殺蟲(chóng)防病的作用機(jī)理特異。5、易受到環(huán)境因素的制約和干擾。6、產(chǎn)品有效期短、質(zhì)量穩(wěn)定性較差。當(dāng)前各地蔬菜生產(chǎn)病蟲(chóng)防治的狀況更不防治措施單一目前，各地蔬菜的種植經(jīng)營(yíng)是以戶為單位，技術(shù)指導(dǎo)的難度大，加上菜農(nóng)科技素質(zhì)差，不懂農(nóng)業(yè)防治的措施和重要性，懂得采用物理、生物防治技術(shù)，病蟲(chóng)一旦發(fā)生，便到藥店盲目購(gòu)藥防治，把農(nóng)藥當(dāng)作治理病蟲(chóng)的惟一法寶。更不用藥量大得驚人據(jù)調(diào)查，各地蔬菜每年每畝用藥量平均達(dá)公斤，多的達(dá)10公斤以上，尤其是大棚蔬菜5—7天就打一次藥，如此頻繁的使用農(nóng)藥，嚴(yán)重破壞了農(nóng)田的生態(tài)平衡，加劇環(huán)境污染，蔬菜中農(nóng)藥的殘留量嚴(yán)重危及人、畜的健康和安全?；瘜W(xué)防治具體使用技術(shù)差當(dāng)今農(nóng)村，大多數(shù)青年農(nóng)民外出打工、經(jīng)商，在家務(wù)農(nóng)的多系婦女、老人、兒童。他們有的病蟲(chóng)不分，基本沒(méi)有什么農(nóng)藥常識(shí)，更談不上適時(shí)用藥，對(duì)癥下藥了。更糟糕提在農(nóng)藥使用過(guò)程中，不按農(nóng)藥使用說(shuō)明書(shū)上的要求，任意加大用藥量和用藥次數(shù)，一些國(guó)家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥如甲胺磷、氧化樂(lè)果、對(duì)

硫磷、1605等仍在蔬菜上反復(fù)使用。有的根本不考慮農(nóng)藥的安全間隔期，甚至出現(xiàn)今日打藥，明日上市的現(xiàn)象，蔬菜農(nóng)藥急性中毒事件屢見(jiàn)不鮮。應(yīng)采取的防治策略與措施目前蔬菜病蟲(chóng)無(wú)公害防治應(yīng)采取的技術(shù)策略，應(yīng)在“防重于治，綜合治理”的植保方針指導(dǎo)下，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，大力推廣物理、生物防治技術(shù)，改變農(nóng)村以化學(xué)防治為單一手段防治的辦法。具體分述如下：一、農(nóng)業(yè)防治措施蔬菜病蟲(chóng)農(nóng)業(yè)防治是指合理運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)栽培管理措施，創(chuàng)造有利蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育而不利病蟲(chóng)發(fā)生的菜園生態(tài)環(huán)境，達(dá)到抑制和消滅病蟲(chóng)的目的，一般常用的有以下幾種：1、選用抗病蟲(chóng)品種。這是蔬菜病蟲(chóng)防治最經(jīng)濟(jì)最有效的措施。4000倍液2、種子消毒。播種前經(jīng)過(guò)精選種子，同時(shí)做好消毒工作，選擇無(wú)病土育苗，培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗，如用農(nóng)用鏈霉素浸種204000倍液3、輪作倒茬，在避免多年連作病蟲(chóng)害加重。如茄子黃萎病、綿疫病可通過(guò)輪作減輕病害。水旱輪作可減輕地下害蟲(chóng)的危害，也可減輕菌核病的危害。臺(tái)采用菜——稻——菜耕作制度可有效降低美洲斑潛蠅的種群