餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析

餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析

一、餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性餐飲業(yè)給人的印象是一個較古老的行業(yè)，而電子商務(wù)則是新興發(fā)展的一項科技含量高的技術(shù)。但是如果研究餐飲業(yè)的特點，則可以發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)行業(yè)具有適合運用電子商務(wù)技術(shù)的特點。

第一，中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，所以大部分的餐飲企業(yè)都希望通過電子商務(wù)降低成本，提高利潤?？觳蜆I(yè)是對技術(shù)最敏銳的現(xiàn)代餐飲業(yè)，隨著技術(shù)、配方、設(shè)備和人才的引入，每年都以較快速度發(fā)展。技術(shù)革新的財富效應(yīng)對眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的刺激很大，大家都在尋求一種安全、穩(wěn)定、綠色、快捷的增值方式，

第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟的。服務(wù)業(yè)的顯著特點就是經(jīng)營方式靈活，一切以客戶為中心，二者可以說是異曲同工。綠色營銷作為一種新型的營銷觀念，是電子商務(wù)的重要特征，也逐漸為現(xiàn)代餐飲業(yè)所接受和重視。綠色營銷要求餐飲企業(yè)加強技術(shù)改造，在引進環(huán)保設(shè)備的同時，積極開展餐飲電子商務(wù)，充分發(fā)揮電子商務(wù)的綠色環(huán)保、受眾面廣及與其他旅游服務(wù)配套的特點，達到環(huán)保效益、社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。

第三，餐飲業(yè)是個大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現(xiàn)得非常充分。電子商務(wù)是一種柔性化定制、個性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，二者具有經(jīng)濟學(xué)意義上的同構(gòu)性。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是電子商務(wù)的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)不僅適合發(fā)展電子商務(wù)，而且有可能成為最先贏利的行業(yè)。二、國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展趨勢在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，餐飲行業(yè)利用電子商務(wù)發(fā)展，可以更快地增強市場影響力與競爭力，餐飲業(yè)利用電子商務(wù)O2O模式發(fā)展時，統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌與統(tǒng)一采購等提升餐廳的競爭力的同時，也大大降低了成本，個性化、特色化的餐飲服務(wù)使市場占有率快速提升。在信息化時代，快節(jié)奏的生活使白領(lǐng)族與學(xué)生黨更加向往簡單舒適的生活服務(wù)，尤其是夏天由于高氣溫，人們更傾向外賣送餐，外賣送餐既方便又快捷，這種消費方式受到廣大消費者的青睞。電商O2O的服務(wù)理念就是方便快捷，這種營銷模式既迎合了消費者的便捷的購物需求，又體現(xiàn)了餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢。三、電商O2O餐飲模式下餐飲業(yè)的發(fā)展特點電商O2O模式促進餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展O2O模式促進了餐飲企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展進程。企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)的餐飲點餐系統(tǒng)，拓展餐飲業(yè)便捷的服務(wù)途徑。餐飲行業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式能更快速地發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的消費者與忠實的消費群體，推出新的營銷模式獲得消費者的認可，電商O2O模式運用線上與實體店的結(jié)合，打破了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的營銷模式，因此，O2O餐飲模式給餐飲行業(yè)開辟了一條新的創(chuàng)新之路。電商O2O模式使餐飲企業(yè)高效率、低成本發(fā)展商家可以利用O2O模式在網(wǎng)上發(fā)布促銷信息、熱銷產(chǎn)品等，線上銷售成本要比在實體店低，這樣可以更直接的滿足消費者的購物需求，餐飲行業(yè)實現(xiàn)了高效率、低成本的發(fā)展。品牌效應(yīng)電商O2O模式在使企業(yè)降低生產(chǎn)成本的同時，還能產(chǎn)生一定的品牌效應(yīng)。消費者可以通過企業(yè)官網(wǎng)、App、美食軟件等了解商家的產(chǎn)品情況與服務(wù)質(zhì)量，而商家也可以通過消費者的體驗評價來改進服務(wù)，完善產(chǎn)品的質(zhì)量，餐飲企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)渠道宣傳產(chǎn)品，能快速地增強口碑效應(yīng)。四、電商O2O發(fā)展模式下餐飲業(yè)區(qū)域性分析互聯(lián)網(wǎng)營銷模式促進了餐飲企業(yè)利潤渠道的拓展。在數(shù)字化的時代，企業(yè)的競爭力是企業(yè)發(fā)展的核心產(chǎn)業(yè)，只有提升企業(yè)競爭力，才能提升市場占有率，而電商O2O模式的發(fā)展青年正給餐飲企業(yè)帶來了巨大的市場潛力。餐飲O2O市場規(guī)模大，行業(yè)參與度高。O2O餐飲模式的方便與快捷也是其快速占有市場的原因。這種