崇明島玫瑰園芳香植物為主題的都市旅游模式研究,旅游管理論文

崇明島玫瑰園芳香植物為主題的都市旅游模式研究,旅游管理論文人們認(rèn)識(shí)芳香植物的歷史能夠追溯到18000年前,在遠(yuǎn)古時(shí)代人們就已經(jīng)開場(chǎng)用芳香類植物制成香料運(yùn)用在醫(yī)療、保健上,古埃及人還將其用作祭祀和木乃伊的制作等方面。當(dāng)前芳香植物已經(jīng)用于觀賞、切花、插花、提取香料和改善家居環(huán)境等很多方面?；诜枷泐惢ú萦凭玫臍v史和多樣性的功能,芳香花草越來(lái)越多的發(fā)揮了其功能和成效,一種新興的芳香花草休閑旅游產(chǎn)業(yè)在很多地區(qū)發(fā)展起來(lái)。上海玫瑰種植基地位于崇明東平國(guó)家森林公園相毗臨的崇明縣建設(shè)鎮(zhèn)效東村,地理位置優(yōu)越,是由上海昊華芳香植物專業(yè)合作社和上海交通大學(xué)合作建成的專業(yè)從事芳香植物種植、加工、銷售及旅游觀光服務(wù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)類企業(yè)。種植面積已超過(guò)13.33hm2,介入農(nóng)戶近60戶。該形式是充分利用芳香植物的特性,開發(fā)出一系列增值產(chǎn)品和服務(wù),是新型的、多元化經(jīng)營(yíng)形式。1、形式的內(nèi)涵芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式屬于休閑觀光類都市型農(nóng)業(yè)的一種。該形式以芳香型花草為主要作物和原材料,通過(guò)特殊的加工工藝生產(chǎn)和銷售芳香型產(chǎn)品,并為人們提供休閑、觀光芳香園區(qū),使人舒緩壓力、愉悅精神、健康保健的一種都市型多元化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式。該形式的園區(qū)一般地處市郊,交通便利,由農(nóng)戶直接經(jīng)營(yíng)或農(nóng)戶與企業(yè)聯(lián)合,通過(guò)項(xiàng)目合作等形式共同經(jīng)營(yíng)。園區(qū)經(jīng)營(yíng)者將旅游產(chǎn)業(yè)與芳香花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái),既提供芳香花草系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售整個(gè)鏈條的服務(wù),同時(shí)園區(qū)內(nèi)又具備旅游配套設(shè)施和花卉觀賞區(qū)、體驗(yàn)區(qū)等,旅游者在園區(qū)中能到達(dá)觀賞花卉、放松心情的休閑旅游目的。該形式構(gòu)建于我們國(guó)家從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向當(dāng)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展戰(zhàn)略需求之上,對(duì)于產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、農(nóng)民創(chuàng)收、環(huán)境保衛(wèi)以及人們生活品質(zhì)的提高有著積極的促進(jìn)作用。2、形式的戰(zhàn)略需求和現(xiàn)實(shí)意義2.1戰(zhàn)略需求芳香花草經(jīng)營(yíng)形式有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)。當(dāng)代化農(nóng)業(yè)本身就是具備多功能性特征的農(nóng)業(yè),我們國(guó)家農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到當(dāng)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換經(jīng)過(guò)就是對(duì)不同的農(nóng)業(yè)形式進(jìn)行開發(fā)和利用,發(fā)揮其多功能性,豐富農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的范疇。芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式正是一個(gè)集種植業(yè)、旅游業(yè)、產(chǎn)品開發(fā)、加工、銷售為一體的多元性農(nóng)業(yè)形式,是符合當(dāng)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略的。該形式有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。芳香花草的生產(chǎn)特點(diǎn)是低投入、零化肥、高產(chǎn)出,在保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的基礎(chǔ)上,保衛(wèi)和改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,合理調(diào)配農(nóng)村資源,增加農(nóng)民收入,促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。該形式有利于推動(dòng)社會(huì)新農(nóng)村建設(shè)。芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式吸引城市游客到農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)旅游參觀,促進(jìn)城鄉(xiāng)結(jié)合,賦予農(nóng)村新的地位和作用,對(duì)于促進(jìn)社會(huì)新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。2.2現(xiàn)實(shí)意義芳香植物、觀賞性花卉、城市草坪不僅具有環(huán)境綠化、城市美化、旅游休閑、保健身心等多種用處,芳香花草按其不同的分類有其獨(dú)特的香味,能使人心情放松、舒緩疲憊,也能全方位知足都市人生活品質(zhì)的心理和健康需求。該形式能夠改善我們國(guó)家農(nóng)村部分生產(chǎn)品種單一、產(chǎn)值不高等問(wèn)題,為農(nóng)民增加收入,帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式是較具代表性的都市型農(nóng)業(yè)。該形式具備靠近城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì),擁有高素質(zhì)的人才智力輸送和當(dāng)代高新農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的支撐,同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源進(jìn)行開發(fā)和整合,能夠知足多元化、多層次的消費(fèi)者需求。芳香花草比擬其他農(nóng)業(yè)作物,能夠加工成精油、護(hù)膚品,同時(shí)能夠?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)服務(wù),是一種高附加值、產(chǎn)品多元化的新型農(nóng)業(yè)形式。3、形式的多元性特征3.1產(chǎn)品體驗(yàn)多元性芳香花草休閑旅游產(chǎn)品讓消費(fèi)者體驗(yàn)到多元化的感受,從觀賞到休閑,從身體的愉悅到精神的放松,該形式所提供的不同產(chǎn)品和不同的服務(wù)類型能夠從不同的感官和多方面的角度知足消費(fèi)者的需求。賞花知足消費(fèi)者的視覺(jué)需求;聞香體驗(yàn)知足消費(fèi)者的嗅覺(jué)需求;品嘗花茶、酒從味覺(jué)上知足消費(fèi)者;鳥語(yǔ)蟲鳴能夠從聽覺(jué)上使消費(fèi)者得到享受;花卉采摘、體驗(yàn)活動(dòng)知足消費(fèi)者的感覺(jué)。3.2產(chǎn)品功能多元性3.2.1經(jīng)濟(jì)功能據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)世界上芳香植物共有3600種,被人們開發(fā)種植的共有400多種。芳香植物不僅僅用于觀賞,其植物本身就具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。芳香植物能夠烘制干花,提煉精油,制作香料,能夠用于化裝品等化工產(chǎn)品中,除此之外,部分芳香植物還能夠食用和藥用。玫瑰為例,玫瑰花能夠制成玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰月餅、玫瑰蜂蜜、玫瑰醬、玫瑰膏、玫瑰干花、玫瑰香包、玫瑰扇墜等等。芳香類植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)農(nóng)作物,能夠提高單位土地的利潤(rùn),提高農(nóng)戶的收入水平。3.2.2生態(tài)功能美化環(huán)境:我們國(guó)家人口諸多,城市綠化水平較低,人均綠地面積少。芳香植物的種植能夠構(gòu)成多姿多彩的植物隔離帶(或區(qū)),美化人們的生活環(huán)境。凈化環(huán)境:芳香植物通過(guò)光合作用吸收二氧化碳、放出氧氣來(lái)凈化空氣。它還具有吸收其他有害氣體、吸塵、減噪、調(diào)節(jié)溫濕度等凈化空氣的作用。不僅如此,芳香植物散發(fā)的特殊的芳香氣體令空氣清爽宜人,提高空氣質(zhì)量,例如玫瑰花冠上方的自然香氣便有空氣營(yíng)養(yǎng)素的美稱。萬(wàn)壽菊等能吸收大氣中的氟化物;米蘭、梔子花等吸收二氧化硫;桂花、臘梅等吸收汞蒸汽;臘梅、桂花、各種蘭花等有較強(qiáng)的吸收煙塵的作用。另外,據(jù)有關(guān)試驗(yàn)證明,紫薇、茉莉、檸檬等植物,在5min內(nèi)能夠殺死原生菌;茉莉、薔薇、石竹、鈴蘭、紫羅蘭、玫瑰、桂花等的香味能抑制結(jié)核桿菌、肺炎桿菌、葡萄桿菌等的生長(zhǎng)繁衍,到達(dá)凈化空氣的作用。環(huán)境友好:芳香型多元化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式采用生態(tài)化生產(chǎn)、生態(tài)化加工,不使用任何農(nóng)藥和化肥,對(duì)環(huán)境不造成任何毀壞,嚴(yán)格遵守生態(tài)化生產(chǎn)和環(huán)境友好生產(chǎn)的要求,有利于改善生態(tài)環(huán)境,減輕環(huán)境污染負(fù)擔(dān),促進(jìn)我們國(guó)家農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3.2.3生活功能促進(jìn)身心健康:都市生活節(jié)拍快,尤其在上海、北京、深圳等大城市,人口密度大,工作壓力重,城區(qū)環(huán)境由于工業(yè)高度發(fā)達(dá)遭到嚴(yán)重的毀壞,城市空氣質(zhì)量下降,對(duì)人們身體和心理都造成了極大的負(fù)面影響。芳香植物、觀賞性花卉為游人提供休閑和娛樂(lè)的場(chǎng)所。在工作之余,游人能夠到芳香植物園區(qū)游覽、觀光,在視覺(jué)和嗅覺(jué)甚至味覺(jué)上感受芳香型植物所帶來(lái)的享受。這在很大程度上知足了都市人在緊張快節(jié)拍的生活壓力之下迫切需要放松心情、舒緩疲憊、維持身心平衡、全方位提高生活品質(zhì)的心理和健康需求。例如具有放松功能的植物有薰衣草、菩提、香蜂花、玫瑰、檀香、啤酒花,助眠功能的有甜橙、真正薰衣草、德國(guó)甘菊、點(diǎn)葉金絲桃、羅勒、纈草、胡椒薄荷,而百里香、生姜、檸檬草、迷迭香、刺柏、丁香、檸檬馬鞭草等則具有振奮精神的作用。3.2.4教育文化功能芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式在產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也打造了一種芳香文化氣氛。芳香文化能夠追溯到3000到5000年前,中國(guó)是世界上最早研究芳香文化的國(guó)家之一。從古至今,芳香植物在人們的生活中都有舉足輕重的作用。小到沐浴浸泡、防腐調(diào)味使用,大到治療保健、供奉祭祀使用,芳香文化逐步浸透到社會(huì)文化當(dāng)中,是人類文明史的重要組成部分。除此之外,游人還能夠親身介入干花烘干、提煉精油或者其他產(chǎn)品的制作經(jīng)過(guò),打造屬于自個(gè)的唯一無(wú)二的芳香產(chǎn)品,人們?cè)谛蓍e娛樂(lè)的同時(shí)亦能增長(zhǎng)知識(shí),寓教于樂(lè),使生活愈加豐富多彩。3.3發(fā)展空間多元性芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式是一種三維空間發(fā)展形式,圖1所示的XYZ三個(gè)坐標(biāo)是該形式的三個(gè)不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。X軸是形式的產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目,與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品單一性不同,該形式具備多元化的產(chǎn)品類型,既包含實(shí)體的商品又有休閑放松型娛樂(lè)服務(wù)。Y軸代表形式從消費(fèi)者需求的角度,從低級(jí)需求逐步知足消費(fèi)者的高級(jí)需求,通過(guò)完善形式的設(shè)施、環(huán)境、娛樂(lè)內(nèi)容等提高形式的定位。Z軸代表不同的芳香型作物,不同類別的作物有著不同的功能和屬性,該形式能夠通過(guò)芳香型作物的種植構(gòu)造加以完善和發(fā)展。4、形式的推廣價(jià)值芳香花草的范圍廣泛、品種較多,根據(jù)詳細(xì)的基地園區(qū)的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)和產(chǎn)品定位不同,其種植構(gòu)造也不盡一樣。以觀賞為主的園區(qū)根據(jù)花卉顏色、氣味、花期的搭配,通常選用花期較長(zhǎng),色彩鮮艷,花朵較大的芳香花草品種,如法國(guó)薰衣草,玫瑰等等;以芳香理療為主的園區(qū)在品種選擇上以具備特殊療效的芳香植物為主,如助眠作用的甜橙、德國(guó)甘菊、點(diǎn)葉金絲桃,以及有振奮精神作用的檸檬草、迷迭香等植物;側(cè)重生態(tài)芳香產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的園區(qū)則選擇產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、易繁衍的品種,易于后期的生產(chǎn)和加工,為游客和市場(chǎng)提供純天然、無(wú)污染的優(yōu)良產(chǎn)品。該形式的產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn):芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式屬于休閑旅游都市型農(nóng)業(yè)的一種,該形式融合第一、二、三產(chǎn)業(yè),具備較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)拓展能力,其產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)集中具體表現(xiàn)出在產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈中。(1)旅游中游憩娛樂(lè)類的主題產(chǎn)品能解決吸引客流的難題(游憩形式、營(yíng)銷形式);(2)自然生態(tài)、社會(huì)人文環(huán)境的打造能解決讓游客留駐的問(wèn)題;(3)環(huán)境打造的成功有很強(qiáng)的溢出效應(yīng),為其他產(chǎn)業(yè)帶來(lái)很好的投資基礎(chǔ),吸引其他投資進(jìn)入(投資形式),投入不斷增加將使得土地的價(jià)值增加,也使得旅游目的地的價(jià)值增加(很多旅游目的地的旅游房地產(chǎn)購(gòu)買者在一段時(shí)期之后變成了當(dāng)?shù)氐墓潭ň用?;(4)大量的客流為投資者提供了很好的盈利時(shí)機(jī),增加招商引資能力;(5)產(chǎn)業(yè)的繁榮為其他產(chǎn)業(yè)帶來(lái)買單者,刺激其發(fā)展,將帶來(lái)更多的就業(yè)時(shí)機(jī)(管理形式),容易得到政策的支持,為融資帶來(lái)便利(融資形式);(6)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈與旅游開發(fā)運(yùn)作鏈交織在一起在不同的環(huán)節(jié)當(dāng)中起作用。產(chǎn)業(yè)的延伸是雙向的,相關(guān)行業(yè)又借鑒和結(jié)合旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)形式,使得本行業(yè)產(chǎn)品更具吸引力,促進(jìn)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5、形式的組織形式5.1產(chǎn)業(yè)鏈傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈通常包括生產(chǎn)和銷售兩大環(huán)節(jié)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)由生產(chǎn)資料提供者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者組成,生產(chǎn)者通過(guò)種子、苗子、幼崽的提供商對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和培育。銷售環(huán)節(jié)一般由產(chǎn)地市場(chǎng)、批發(fā)商、銷售市場(chǎng)、零售商以及消費(fèi)者組成,不同的農(nóng)副產(chǎn)品以及規(guī)模、市場(chǎng)的情況不同,銷售環(huán)節(jié)也存在差異。芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈形式,其對(duì)第一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合性決定了其產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)。如此圖2所示,該形式將環(huán)境、娛樂(lè)和購(gòu)物融為一體,三個(gè)方向都具備產(chǎn)業(yè)的拓展性,擁有較為復(fù)雜和綜合的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)造。5.2產(chǎn)銷形式芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式以生產(chǎn)、加工、銷售一體化的形式,將旅游產(chǎn)品與芳香產(chǎn)品綜合在一起共同發(fā)展。該形式的產(chǎn)品是多元化的,包括精神層面的產(chǎn)品,如旅游、參觀、保健等;也有物質(zhì)層面的產(chǎn)品,如芳香花草精油、干花、花茶、化裝品等。這些產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售是相互依存,相互促進(jìn)的。生產(chǎn):芳香花草的種植為游客提供了采摘項(xiàng)目,芳香花草的加工為游客提供科普實(shí)踐項(xiàng)目,芳香花草產(chǎn)品為游客提供理療、保健、美容等服務(wù)項(xiàng)目。銷售:該形式一般是在生產(chǎn)園區(qū)就設(shè)有專門的銷售部門,以直接面向消費(fèi)者銷售為主:游客通過(guò)觀光和游覽增加對(duì)產(chǎn)品的興趣,由于親身體驗(yàn)到芳香花草的天然性、安全性,促進(jìn)其購(gòu)買物質(zhì)產(chǎn)品的欲望;通過(guò)物質(zhì)產(chǎn)品的使用,促進(jìn)游客再次光臨園區(qū)。通過(guò)最短的銷售鏈條,能夠減少分銷經(jīng)過(guò)中的利潤(rùn)損耗,更有效的提高企業(yè)和農(nóng)戶的收益,減少消費(fèi)者的開支。5.3經(jīng)營(yíng)構(gòu)造芳香花草多元生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式主要有兩種構(gòu)造類型,一種是直接主體形式,一種是間接主體形式。直接主體形式是農(nóng)戶根據(jù)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和地區(qū)特色,自個(gè)作為開發(fā)主體,直接從事休閑型農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。這種形式農(nóng)民直接介入經(jīng)營(yíng),經(jīng)濟(jì)效益顯著,能較快的增加農(nóng)民收入。但是由于獨(dú)立農(nóng)戶的規(guī)模和資金投入限制,其開發(fā)規(guī)模小而且分散,難以構(gòu)成成熟的多元性生產(chǎn)、旅游的觀光園區(qū),限制了其發(fā)展。間接主體形式是由某種組織從總體統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和開發(fā)的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。由農(nóng)戶出租或者出讓土地以及其他農(nóng)業(yè)資源的方式間接介入到形式的運(yùn)作中。圖3為間接主體形式的經(jīng)營(yíng)形式圖,從該圖能夠看出,農(nóng)民是該形式的協(xié)作者和利益相關(guān)者。其主要的組成能夠分為:企業(yè)+農(nóng)戶,+農(nóng)戶其他機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶。間接主體形式依托了其他較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的主體共同開發(fā),將分散的農(nóng)戶集中起來(lái),擴(kuò)大規(guī)模,促進(jìn)整體形式的發(fā)展。該種形式通常前期投入大,短期直接效益不明顯。6、總結(jié)隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)于精神享受和休閑娛樂(lè)有更多的追求和更高層次的要求。芳香型植物不僅能夠作為觀賞性植物,作為原材料本身經(jīng)過(guò)加工能夠構(gòu)成香料、色素、保健品等多種中間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng),具有較高的產(chǎn)品附加值。還能夠構(gòu)成多元化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式,經(jīng)營(yíng)范圍牽涉到旅游觀光、健康娛樂(lè)、產(chǎn)品提煉加工和生產(chǎn)銷售等多種項(xiàng)目,能夠知足消費(fèi)者,尤其是在都市中生活壓力較大的人群的放松、休閑的旅游需求,能夠給人們帶來(lái)視覺(jué)、嗅覺(jué)等多方面的享受。該新型形式具有較大的發(fā)展?jié)摿?芳香型旅游形式具有多產(chǎn)業(yè)結(jié)合的特質(zhì),具備較為成熟的產(chǎn)銷形式和運(yùn)營(yíng)形式,是我們國(guó)家都市型農(nóng)業(yè)中不可缺少的重要組成部分。同時(shí)該形式也面臨較大的挑戰(zhàn):首先,其需要綜合運(yùn)用農(nóng)學(xué)、園林學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人體健康學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科知識(shí),通過(guò)社會(huì)文化融合和市場(chǎng)需要將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,進(jìn)而創(chuàng)造更高層次的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。其次,該形式前期投入成本較高,需要農(nóng)戶之間的協(xié)作和溝通,愈加需要龍頭企業(yè)的指引和支持,大額的資產(chǎn)投入會(huì)使很多從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶望而卻步,這也是阻礙該形式發(fā)展的宏大阻力。當(dāng)前芳香花草型休閑旅游在