1建外餐廳經(jīng)理報(bào)告模版

XXXX年X月工作報(bào)告餐廳:營(yíng)業(yè)額分析利潤(rùn)分析人員發(fā)展顧客滿意本月行動(dòng)計(jì)劃回顧;下月計(jì)劃安排好的經(jīng)驗(yàn)分享目錄當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營(yíng)業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營(yíng)業(yè)額趨勢(shì)備注：此處請(qǐng)以“千元”為單位老店今年和去年相比的營(yíng)業(yè)額趨勢(shì)備注：老店同比:2008年到本月截止已開(kāi)店的總營(yíng)業(yè)額與09年同期相同店總營(yíng)業(yè)額對(duì)比營(yíng)業(yè)額上升或下降的原因分析原因分析:餐廳曾采取的提升營(yíng)業(yè)額的行動(dòng):營(yíng)業(yè)額--市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)成果分析活動(dòng)名稱本月餐廳千次活動(dòng)目標(biāo)千次沒(méi)達(dá)成目標(biāo)千次的原因餐廳采取的提升千次的活動(dòng)利潤(rùn)分析-成本控制說(shuō)明:利潤(rùn)分析-食材成本控制利潤(rùn)分析-食材成本(COS)趨勢(shì)-北京食材成本上升和下降的原因分析:行動(dòng)計(jì)劃利潤(rùn)分析-人力成本控制(COL)說(shuō)明：利潤(rùn)分析-人力成本(COL)趨勢(shì)人力成本上升和下降的原因分析:

曾采取的行動(dòng):利潤(rùn)分析-半變動(dòng)成本控制(SEMI)SEMI上升和下降的原因分析:行動(dòng)計(jì)劃人員發(fā)展-離職率分析離職原因分析:曾采取的行動(dòng):項(xiàng)目4月Q1季度本年累計(jì)離職人數(shù)離職率(%)季度離職率(%)YTD離職率(%)餐廳經(jīng)理離職餐廳管理人員離職(不含餐廳經(jīng)理)服務(wù)組離職服務(wù)員實(shí)際人數(shù)服務(wù)員標(biāo)配訓(xùn)練員人數(shù)訓(xùn)練員標(biāo)配組長(zhǎng)人數(shù)組長(zhǎng)標(biāo)配

餐廳人員狀況需要改進(jìn)的重點(diǎn)

:根源分析

:行動(dòng)計(jì)劃

:顧客滿意-OER檢測(cè)狀況顧客滿意-品控檢測(cè)狀況需要改進(jìn)的重點(diǎn)包括:

根源分析

:行動(dòng)計(jì)劃:需要改進(jìn)的重點(diǎn)

:

根源分析

:行動(dòng)計(jì)劃

:顧客滿意-訓(xùn)練檢測(cè)狀況事件描述：一、外部：二、內(nèi)部：根源分析：一、外部：二、內(nèi)部：行動(dòng)計(jì)劃：一、外部：二、內(nèi)部：顧客滿意-內(nèi)/外部顧客抱怨?fàn)顩r弱勢(shì)店改善店號(hào)店名開(kāi)業(yè)日期當(dāng)月利潤(rùn)/元本年累計(jì)利潤(rùn)/元原因分析下月行動(dòng)計(jì)劃本月行動(dòng)計(jì)劃回顧/下月計(jì)劃安排6月工作計(jì)劃5月工作計(jì)劃回顧餐廳好的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)分享謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH內(nèi)容總結(jié)XXXX年X月工作報(bào)告餐廳:。備注：老店同比:2008年到本月截止已開(kāi)店的總營(yíng)業(yè)額與09年同期相同店總營(yíng)業(yè)額對(duì)比。餐廳曾采取的提升營(yíng)業(yè)額的行動(dòng):。本月餐廳千次?；顒?dòng)目標(biāo)千次。餐廳采取的提升千次的活動(dòng)。