餐飲員工工作報告

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餐飲員工工作報告1

一、安全管理

生命高于一切，責(zé)任重于泰山，加強安全管理需要落實在強化員工安全意識上，所以應(yīng)加大力度開展人性化培訓(xùn)教育，讓員工切實認(rèn)識到加強安全教育就是對自己、對他人的關(guān)懷、關(guān)懷和關(guān)愛;要讓每一位員工做到熟記杜邦安全管理十大理念：(1)全部的安全事故都是可以預(yù)防的

(2)各級管理層對各自的安全徑直負(fù)責(zé)

(3)全部的安全操作隱患都可以掌握的

(4)安全是被雇傭的條件

(5)員工需要接受嚴(yán)格的安全培訓(xùn)

(6)各級主管需要進行安全檢查

(7)安全隱患需要實時更正

(8)工作外的安全與工作內(nèi)的安全同樣重要

(9)良好的安全就是一門好的生意

10)員工的徑直參加是關(guān)鍵

二、服務(wù)質(zhì)量

餐廳服務(wù)相對多樣，不僅要完成餐前預(yù)備，餐間的衛(wèi)生、收餐、菜品添加和餐后收尾更要隨時關(guān)注客人以提供實時性的主動服務(wù)，在這么繁復(fù)和多樣的工作狀況下，應(yīng)先讓員工樹立服務(wù)理念，讓服務(wù)理念深入每位員工的思想，做到人人為客人服務(wù)，為此我部預(yù)備在下一年的工作安排中，將餐飲部的主要工作工作劃分兩部，并且由專人負(fù)責(zé)，王剛負(fù)責(zé)餐廳日常的事務(wù)性管理及統(tǒng)計的基礎(chǔ)工作，以及新任餐廳副經(jīng)理李丹丹負(fù)責(zé)20**全年員工的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查與培訓(xùn)，讓來年我部能夠在做好基礎(chǔ)工作的同時將服務(wù)質(zhì)量提升到新的層次。

三、物資管理、成本掌握

物資管理是餐廳管理的重要一環(huán)，是反饋物資短缺、積壓、變質(zhì)、過期的信息窗口。所以在以后的日常工作中，應(yīng)對物資管理方面予以重視，以減削原材料的報損，達到減削成本的目的。

嚴(yán)格掌握物品領(lǐng)用。對某些物品實行以舊換新，一對一的調(diào)換，如：電池、手套、洗潔精等，這些物品在換新時需用被更換的物品進行換取。同時應(yīng)將針對物品的運用頻率分為固定資產(chǎn)和流淌資產(chǎn)兩種。固定資產(chǎn)應(yīng)進行貼條封鎖管理，當(dāng)需要時應(yīng)通知領(lǐng)班及以上人員進行登記、領(lǐng)取，假如是能夠歸還的物品，應(yīng)實時歸還，如不歸還那么劃為流淌資產(chǎn)運用，應(yīng)做好相應(yīng)登記;對于調(diào)撥等物品，應(yīng)做好調(diào)撥手續(xù)。四、培訓(xùn)計劃

1、化妝培訓(xùn):在日常接待服務(wù)工作中，每位員工應(yīng)化淡妝，所以在20**年的酒店培訓(xùn)計劃當(dāng)中這一項餐飲部員工需要全員參與。

2、英語培訓(xùn)：定期組織英語培訓(xùn)，從基礎(chǔ)的日常交際用語單詞開始，至少做到員工能夠明白外賓的中心需求，以提供精確實時的服務(wù)。

3、SOP培訓(xùn)：為加強餐飲部員工統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)工作，應(yīng)對員工進行SOP循環(huán)培訓(xùn)，力爭人員發(fā)生變動，但標(biāo)準(zhǔn)仍需保持全都。

4、服務(wù)意識培訓(xùn)：管理層應(yīng)制定服務(wù)意識專項培訓(xùn)，并結(jié)合日常的案例，對員工進行講解，督導(dǎo)，反復(fù)強調(diào)，從而達到服務(wù)意識深入每一位員工的思想里(在服務(wù)質(zhì)量處有強調(diào))。

餐飲員工工作報告2

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下全都，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成狀況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入*****元，比去年的*****元，增長*****元，增長率**%，營業(yè)成本*****元，比去年同期的*****元，增加*****元，增加率**%，綜合毛利率**%，比去年的**%，上升(或下降)**%，營業(yè)費用為*****元，比去年同期的*****元，增加(或下降)*****元，增加(或下降)率**%，全年實際完成任務(wù)*****元，超額完成*****元，(定額上交年任務(wù)為38****元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵安排制度，調(diào)動員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38****元，比去年的32****元，上升6****元，上升率為1****。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資安排方案，根據(jù)部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分表達了任務(wù)與效益工資掛鉤的原那么，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入****元，比去年同期的****元，增加了***元，增長率為**%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待技能。

1.健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素養(yǎng)，使管理工作較順當(dāng)進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到實時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清狀況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。

餐飲員工工作報告3

部門全年還做了許多的工作，比如常常的組織員工活動，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)懷部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在許多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進下步工作。

一、內(nèi)部管理有待加強

1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事項，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事項，員工與廚師發(fā)生沖突等，這些給部門及酒店帶來了極大的負(fù)面影響，嚴(yán)峻影響了部門的有序管理，事項發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應(yīng)的處理，并在部門針對以上事項進行了爭論和分析，要求員工相互尊敬，相互寬容，避開類似問題發(fā)生，做到前車可鑒，后事之師。

2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都涌現(xiàn)破損仍舊運用;部分設(shè)施設(shè)備運用不當(dāng)，維護實時導(dǎo)致?lián)p壞無法運用;部分用品配備不齊將就運用;規(guī)格型號不一湊合運用;新舊物資混合運用等問題，使部門在服務(wù)接待中涌現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，實時補充、修復(fù)、完善。

3、部門內(nèi)部連接不清楚，在接待中，常常涌現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面涌現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴(yán)格要求，預(yù)備采納末尾淘汰，用合適的人來做適合事。

4、執(zhí)行力有待強，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不實時，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門許多工作處于被動局面。此問題要從小事開始，嚴(yán)格要求，按部就班，逐步提高。

二、菜品開發(fā)不實時

酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新實時，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)協(xié)作不默契。導(dǎo)致部分來賓對酒店的菜品不滿足。針對此項，要求廚師集思廣意，上心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到實時更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來吸引更多的來賓。

三、員工素養(yǎng)參差不齊

部分員工業(yè)務(wù)素養(yǎng)不精，服務(wù)技能不熟，敏捷性不強都徑直影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標(biāo)準(zhǔn)高的接待中，更顯部門員工技能的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶?！皢T工素養(yǎng)不高不是我們的責(zé)任，但提高員工素養(yǎng)是我們的責(zé)任”，在下工作中，只有通過培訓(xùn)逐步提高員工的整體素養(yǎng)。

四、酒店意識要加強

雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了“四星”的高星級酒店，但是，員工沒有達到“四星”級的員工，整體意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到表達和發(fā)揮。正如有些客人的評價那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要提高的。在下步工作中從聘請入手，從入職培訓(xùn)開始，從部門狀況介紹到正式上崗全過程上，來培育員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟識自己工作的酒店，在自己喜愛的酒店中工作。

以上是對部門全年的一個總結(jié)，在許多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進，為下一年的更大豐收而預(yù)備。

餐飲員工工作報告4

勞碌而充盈的****年即將過去，充斥盼望的****已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯的成果，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

幫助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題實時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順當(dāng)進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的徑直領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作予以確定與表揚;對后進員工耐煩的予以與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作立場，調(diào)動員工的積極性，降低員工流淌性，樹立團隊意識，增加凝集力，全力以赴做的更好。

****年是不平凡的一年，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)苛，這種狀況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此狀況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應(yīng)從窘境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績!詳細有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費。

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累閱歷，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素養(yǎng)和各項工作技能，為*的.進展做出最大的貢獻!

餐飲員工工作報告5

20**年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我們收購部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念。

一、掌握成本

20**年采供部繼續(xù)圍繞“掌握成本、收購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求收購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，著重溝通技巧和談判策略。

調(diào)整了部份工作程序，增加了收購復(fù)核環(huán)節(jié)，采用由采供部副經(jīng)理在收購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“收購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的掌握成本，為公司節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作環(huán)節(jié)中得到煅練。

二、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20**年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的立場，制定了《收購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌控，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

三、步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理

20**年采供部進一步加強了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

四、提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

每項詳細工作和每個工作環(huán)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時反復(fù)強調(diào)收購人員的責(zé)任感，強調(diào)每個人對自己收購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。

我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門盼望公司各個部門出新、稀奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精髓、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的能量。

餐飲員工工作報告6

轉(zhuǎn)瞬間，20**年已逝去了半年，時間飛逝，在上半年中，我們緊跟隨著總公司領(lǐng)導(dǎo)的政策方針“人人都是經(jīng)營者”不斷進行管理工作的調(diào)整，緊跟隨著“李總”打造學(xué)習(xí)精神與團隊的激情的思想，緊跟隨著“王總”踏踏實實做人，勤勤懇懇做事的原那么，在全體員工努力下，在上半年中，義龍店在做人、做事、學(xué)習(xí)、團隊、經(jīng)營上都有了很大的進步與提升,

現(xiàn)將工作匯報如下：

一、上半年中取得的成果。

1、營業(yè)額(省略)

2、創(chuàng)新高次數(shù)共11次，其中中廚3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特別獎“在上半年中獲得了21次。

3、上半年競崗競賽中，義龍店提崗了兩位領(lǐng)班、兩位部長、加入了兩位高校生部長。

4、在總公司設(shè)立的“全勤獎”中，許多員工自我要求管理，爭取每月拿到全勤獎，提高了員工紀(jì)律方面。

二、上半年中做了哪些工作?

1、提倡“人人都是經(jīng)營者”進行管理工作的調(diào)整，由每個管理人員負(fù)責(zé)不同的管理任務(wù)來進行經(jīng)營，由此熬煉出每個人“當(dāng)家”的技能與責(zé)任，數(shù)字證明，在營業(yè)額上漲的狀況下，陳嬌嬌領(lǐng)班管理的“停車費用”下降，謝小丹部長管理的“水電費、物耗”有所下降。

2、堅持會議的召開，每月9號的員工大會，不定期的管理睬議，管理座談會，員工月底座談會，提供平臺給員工，表現(xiàn)自己，讓大家在會議中能夠?qū)崟r把自己的想法與建議進行溝通，取得的效果是，針對工作中不足之處實時改進，明確下一步的工作目標(biāo)性，在每次的會議平臺中發(fā)覺與別人的差距，從而進步。

3、衛(wèi)生的加強，我們深知，從事餐飲服務(wù)中，“衛(wèi)生是重要因素之一”我們的經(jīng)營理念是“市民廚房，良心品質(zhì)”，所謂良心，就是要為客人負(fù)責(zé)，讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒暢，放心，我們努力營造一個良好的環(huán)境提供應(yīng)顧客，要求每個部門定時進行大掃除，如生產(chǎn)部門每個星期天，由王延年部長負(fù)責(zé)的樓面及收銀，由陳梅部長負(fù)責(zé)的后勤、每月定為13號、28號進行大掃除，并且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛(wèi)生工作進行檢查，評分，不符合標(biāo)準(zhǔn)的予以懲罰，取得的效果是餐廳衛(wèi)生環(huán)境受到客人好評。

4、服務(wù)的提高，由林瓊燕部長負(fù)責(zé)的“有聲服務(wù)”在經(jīng)過學(xué)習(xí)好的企業(yè)后，進行要求，全部員工需要開口“說”，統(tǒng)一“歡迎光臨”的標(biāo)準(zhǔn)性、整齊度，并且在每個高峰期，由張益男部長負(fù)責(zé)落實安排每個管理人員親自負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)接待工作，讓每位顧客感受到我們立場的真誠與重視，取得的效果是一線服務(wù)過程中多次受到客人的表揚好評，看到客人為我們豎起的“拇指“，我們深感欣慰。

5、開源

⑴由馮群霞管理的小吃部在1、2、3月份中營業(yè)額不是很抱負(fù)，后考察了市場，開發(fā)了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的營業(yè)額，并連續(xù)拿了3次月創(chuàng)新，4次日創(chuàng)新獎。

⑵原材料進貨由每月審核登記改為每旬進行登記，進行價格對比，實時發(fā)覺變動，特別是吧臺水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價格不是很穩(wěn)定，經(jīng)過改進，要求在每次提價時需要提前通知方可開單，取得肯定的效果。

⑶銷售，在檔口每個高峰期時，由以前的輪崗調(diào)整為現(xiàn)在的定人定崗，利用謝小丹、王延年兩位部長優(yōu)秀的銷售技能，固定為檔口推銷員，使?fàn)I業(yè)額上漲很多，名片產(chǎn)品均列入銷售前十名排名，并得到客人的好評與認(rèn)可。

⑷會員卡的開發(fā)，要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務(wù)是10張會員卡，一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度，二來可以讓顧客感覺到“實惠、廉價”，取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬，可知，我們的努力是得到客人的支持認(rèn)可的。

(5)增加單位“十一學(xué)校”的外送訂餐，把握機會，真誠對待每一次的外送，無論金額多與少，讓客人感覺到我們的真誠與重視，在上半年中為外送金額增加了很多。

6、節(jié)流，責(zé)任分工，明確到個人，事事專人管理

⑴電話費用，安排由陳梅部長負(fù)責(zé)管理，要求不能打私人電話，杜絕亂用亂打現(xiàn)象，一旦發(fā)覺將嚴(yán)峻懲罰，取得的效果是在外送營業(yè)額上漲的狀況下，電話費用反而不斷下降，這是管理取得的成果。

(2)停車費用，陳嬌嬌領(lǐng)班管理負(fù)責(zé)的停車票，由以前的放置收銀臺調(diào)整為安排到每個員工身上，卡關(guān)為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場，取得的效果是營業(yè)額上漲的狀況下，停車費用得到合理的減削掌握。

(3)物耗、水電費用，實時了解各店運用狀況，進行對比，由負(fù)責(zé)人謝小丹部長負(fù)責(zé)查詢，對比之后針對運用不合理狀況進行改進，調(diào)整，要求每天按時開關(guān)、合理運用，達到“省”，取得的效果是營業(yè)額增長的狀況下費用均得到掌握。

7、員工管理，新員工加入由林瓊燕部長負(fù)責(zé)跟蹤安排傳幫帶，一對以進行教、帶，安排住宿及生活，依據(jù)新員工一周培訓(xùn)需知進行培訓(xùn)(實操與理論)，每月安排員工集體活動最少一次，其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次(看書、上網(wǎng)、跑步、聚餐、k歌)，并調(diào)整安排出五樓作為員工學(xué)習(xí)室，提供員工學(xué)習(xí)與看書的空間，還安排管理人員每個月需要進行一對一的座談，針對表現(xiàn)優(yōu)秀或思想動態(tài)不穩(wěn)定的員工，實時了解員工狀況。

8、學(xué)習(xí)，積極參加公司的各項會議于培訓(xùn)活動，外出考察，內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)，看餐飲經(jīng)理人，關(guān)注東路基群，上東路基博客學(xué)習(xí)，思想指導(dǎo)行為，思路決斷出路，不斷灌輸員工“學(xué)到老才能活到老”。

三、下半年工作計劃。

1、幫助王總做好“新到家”的員工聘請與培訓(xùn)工作。

2、打造“銷售”團隊，成立高峰期“二次推銷小組”，加強銷售，力爭做到日營業(yè)額2萬。

3、做好培訓(xùn)，每月進行培訓(xùn)或?qū)W習(xí)或演講競賽，豐富員工的業(yè)余及提升(服務(wù)、銷售、學(xué)習(xí)、產(chǎn)品)

4、餐飲企業(yè)的競爭下，重點抓費用運用狀況，降低到最低。

5、打造“管理隊伍的穩(wěn)定”，爭取在下半年的時間里再培育出兩名管理人員，擴大隊伍。

6、原材料進貨的把關(guān)，做好每旬每日進貨的登記，對比，發(fā)覺問題實時解決，針對不合理的供貨商實時更換與調(diào)解。

餐飲員工工作報告7

一、****年餐飲部的經(jīng)營指標(biāo)完成狀況匯報

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