2021年食品安全工作總結(jié)

2021年食品安全工作總結(jié)2021食全總1一年以來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品監(jiān)督管理局的精心指導(dǎo)下鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹上級(jí)部署保安全、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展”的總體思路，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合、打防并舉、標(biāo)本兼治、重在治本”的原則，以推進(jìn)食品市場(chǎng)整治工作為主線，以實(shí)施食品放心工程為重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，食品安全保障水平得到全面提升，促進(jìn)我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康、快·速發(fā)展。現(xiàn)將上半年來(lái)工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)，健全制度落實(shí)到位我鎮(zhèn)從“以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)”的發(fā)展戰(zhàn)略高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作，采取五項(xiàng)措施，落實(shí)責(zé)任，達(dá)到食品藥品安全工作群防群治的目的。一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)石磊為組長(zhǎng)分管副職為副組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組備了食品安全協(xié)管員和食品安全信息員，配備了工作人員，做到有場(chǎng)所、有制度、有職責(zé)。二是嚴(yán)格責(zé)任完善對(duì)各村各單位的食品安全目標(biāo)管理考核工作分別與各村各單位簽訂《食品安全責(zé)任書各村、

各單位也成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組形成鎮(zhèn)村兩級(jí)監(jiān)管責(zé)任體系，使食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)處、收到實(shí)效。三是完善制度制定出臺(tái)了規(guī)章制度年初制定了全年工作計(jì)劃和實(shí)施方案，明確職責(zé)分工，使食品安全工作有章可循，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作格局。四是強(qiáng)化監(jiān)管。建立鎮(zhèn)協(xié)管員，村信息員監(jiān)管絡(luò)。聘請(qǐng)食品協(xié)管員2名，全鎮(zhèn)18村每村都有協(xié)管員、信息員，覆蓋率達(dá)100%明確協(xié)管員、信息員工作職責(zé)。建立健全食品安全日常監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制及食品監(jiān)管部門協(xié)作機(jī)制。五是保障經(jīng)費(fèi)鎮(zhèn)政府對(duì)食品安全工作高度重視把食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算加大對(duì)食品安全工作的投入使食品安全工作經(jīng)費(fèi)得到保障。二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍按照食品安全知識(shí)進(jìn)機(jī)關(guān)鄉(xiāng)村學(xué)校企業(yè)的要求，我鎮(zhèn)采取發(fā)放宣傳資料、出宣傳車、辦宣傳欄、召開專題講座等形式，深入開展食品安全宣傳教育。利用橫幅、板報(bào)、發(fā)放宣傳資料、出宣傳車、召開專題講座等形式，進(jìn)行食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳。____年，共組織各村、各單位主要負(fù)責(zé)人、食品監(jiān)管員協(xié)管員和信息員集中學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)4懸掛宣傳

橫幅20條，散發(fā)宣傳資料____份，各村、各單位工作積極主動(dòng)、認(rèn)真扎實(shí)，食品安全意識(shí)深入人心。三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管1.好食品流通專項(xiàng)整治工作以糧油肉制品奶制品、豆制品兒童食品和酒類食品等為重點(diǎn)食品以各村集鎮(zhèn)作為重點(diǎn)區(qū)域以食品經(jīng)營(yíng)單位為主要對(duì)象配合縣食品藥品監(jiān)督管理局重點(diǎn)清查“三無(wú)”食品和過(guò)期霉變食品20__年上半年，組織各村、各單位主要負(fù)責(zé)人、食品監(jiān)管員、協(xié)管員等人員對(duì)鎮(zhèn)屬各食品流通單位進(jìn)行了2次定期檢查強(qiáng)了對(duì)食品藥品市場(chǎng)的管理和引導(dǎo)，有效地發(fā)揮了監(jiān)管的作用。2.好飲食行業(yè)的專項(xiàng)整治工作以飯店早餐店等為重點(diǎn)對(duì)象，配合縣食品監(jiān)督管理局等多個(gè)部門全面清查食品原材料、作業(yè)場(chǎng)所和環(huán)境核查從事飲食行業(yè)的專門人員的從業(yè)資格切實(shí)保障群眾飲食安全，有效地督促了各飲食店的規(guī)范作業(yè)。3.好單位食堂的食品安全督查工作合縣食品監(jiān)督管理局對(duì)有食堂的企事業(yè)單位積極開展定期不定期的食品安全督查不符合食品安全衛(wèi)生條件的單位下達(dá)整改通知期改。20__上半年我們協(xié)同安監(jiān)辦工商所防保站等部門對(duì)全鎮(zhèn)各中小學(xué)食堂進(jìn)行了2次全面檢查強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管，提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，各中小學(xué)校衛(wèi)生條件有了明顯的改善。

總之我鎮(zhèn)食品安全工作取得了一定的成績(jī)但離上級(jí)要求還有一定的距離。在下步工作中，我們將認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，從以人為本，關(guān)愛生命的高度出發(fā)，再接再厲，盡職盡責(zé)，抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，大膽創(chuàng)新，開拓進(jìn)取，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全工作再上一個(gè)新臺(tái)階，為整個(gè)饒良經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。2021食全總2食品安全重于泰山學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。以食為天，吃飯是第一件大“學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的.。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要。一、領(lǐng)導(dǎo)重，責(zé)任明確構(gòu)建食品衛(wèi)安全工作。為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)理員為副組長(zhǎng)體責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展供了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)制度，重抓實(shí)。根中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定等法律法規(guī)的要求我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。三、堵住源，規(guī)范采購(gòu)把住食品采購(gòu)關(guān)將不合格食品從源頭堵住是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵為此我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過(guò)陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。四、加大投，著力改造堂及衛(wèi)生設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改食堂建“三池菜池清潔池毒池，三房（主廚房，燒火房，庫(kù)房），對(duì)所有窗戶添加了防蠅罩，購(gòu)買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。五、關(guān)于學(xué)從業(yè)人員。學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。六、飲用水全管理。目前學(xué)校正在使用的是井水自來(lái)水管道已完成師生可飲用安全放心的自來(lái)水。七、小賣部品衛(wèi)生情況校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道銷售商品以筆墨紙硯為主品為輔按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證銷三無(wú)產(chǎn)品”。今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。2021食全總3食品安全涉及廣大人民身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全所以為切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，以保障群眾食品消費(fèi)安全促進(jìn)和規(guī)范屠宰加工行業(yè)食鹽行業(yè)和邊銷茶市場(chǎng)的健康發(fā)展，我局會(huì)同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業(yè)、衛(wèi)生局等單位進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)整治工作將有關(guān)工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，不足之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。一、所做的要工作1量化食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，層層簽定《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。根據(jù)__食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)與我局簽定食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書所確定的各項(xiàng)考核目標(biāo)我們量化目標(biāo)任務(wù)，對(duì)4家屠宰場(chǎng)、2家超市、1家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局簽定了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，促使他們明確了各自的工作任務(wù)，加強(qiáng)了食品安全的工作責(zé)任心。2精心組織，開展食品安全宣傳工作。

根據(jù)“強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)測(cè)，嚴(yán)歷打擊私鹽、劣質(zhì)茶、私屠濫宰和制售注水肉害肉等不法行為護(hù)品流通正常的經(jīng)營(yíng)秩序”的工作原則，我局會(huì)同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位在元旦、春節(jié)五一等假日等期間通過(guò)各種形式，積極宣傳有關(guān)食品安全工作的政策法規(guī)及基礎(chǔ)知識(shí)強(qiáng)廣大人民群眾安全責(zé)任意識(shí)和自我保護(hù)防范意識(shí)豐富和提高群眾的科學(xué)消費(fèi)知識(shí)引導(dǎo)他們積極參與食品安全工作預(yù)防重大食品安全事故。截5月底，食品安全宣傳共出動(dòng)宣傳1，懸掛橫幅16條，展出展14塊，發(fā)放宣傳單五千余份，咨詢?nèi)藛T達(dá)__人次，將收繳的貨價(jià)約1。6萬(wàn)元的不合格商品集中進(jìn)行了銷毀。其中，我縣鹽務(wù)管理局，為使我縣24人民吃上放心鹽在“3.15和5.15間走家串戶達(dá)__多戶，發(fā)放宣傳掛圖600張，宣傳600張，出動(dòng)宣傳人200人次，并__電視臺(tái)播放了兩次現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道過(guò)宣傳進(jìn)一步提高了群眾科學(xué)補(bǔ)碘的水平加強(qiáng)了對(duì)碘缺乏病危害的認(rèn)識(shí)增加了公民的自我保健和自覺低制售假冒偽劣食鹽能力。3認(rèn)真開展食品安全專項(xiàng)整治工作我局會(huì)同各食品安全執(zhí)法部門按“企業(yè)自律行政監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督三位一體的食品安全保障體系和標(biāo)本兼治著力治本的要求，主要抓好各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，食鹽、邊銷茶流通和消費(fèi)等與

群眾生活息息有關(guān)的食品安全監(jiān)管工作。元到五月份尤其對(duì)_超市、寧食集團(tuán)金達(dá)超市，四家屠宰場(chǎng)，一家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局進(jìn)行了專項(xiàng)整治截止目前對(duì)已發(fā)放食鹽零售許可證的269點(diǎn)，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16。對(duì)全縣315戶食品經(jīng)營(yíng)個(gè)體戶中的其中9查處假茶77包并根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)做出了經(jīng)濟(jì)處罰通過(guò)專項(xiàng)整治和定期或不定期的監(jiān)督檢查，為廣大消費(fèi)者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎(chǔ)。二、存在的問題和今后的工作打算雖然我們?cè)谝郧暗氖称钒踩ぷ髦腥〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但是面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難；一是由于我縣機(jī)構(gòu)和人事的變動(dòng)局食品安全工作才剛剛起步面臨的問題是工作人員業(yè)務(wù)不精對(duì)食品安全工作帶來(lái)了一定的困難；二是專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)緊缺對(duì)食品安全工作集中整治定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的困難；三是廣大消費(fèi)者自我防范保護(hù)意識(shí)還不強(qiáng)對(duì)預(yù)防重大食品安全事故有一定的隱患。

針對(duì)以上存的問題困難，我局對(duì)今后食品安全的工作思路是：一是切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作；二是嚴(yán)格按照與__品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)鑒定目標(biāo)管理責(zé)任書”，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范工作程序，爭(zhēng)取食品安全監(jiān)管工作指標(biāo)到年底達(dá)標(biāo)；三是利用發(fā)放宣傳單懸掛橫幅廣播電視等新聞煤體加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的宣傳力度；四是日常監(jiān)管和集中整治相結(jié)合歷打擊對(duì)食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法分子；五是認(rèn)真開展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”工作，積極推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)，代理專賣，物流配送等營(yíng)銷方式，改善農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)消費(fèi)，節(jié)約消費(fèi)，文明消費(fèi)。2021食全總420__一年來(lái)我們臨武縣商務(wù)局緊密團(tuán)結(jié)在縣委縣政府周圍在縣食安辦的精心工作指導(dǎo)下積極完成了上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，以加強(qiáng)對(duì)我縣定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督管理，規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)，堅(jiān)持強(qiáng)化管理，嚴(yán)格執(zhí)法，使全縣酒類流通秩序得到了進(jìn)

一步規(guī)范有效遏制了假冒偽劣酒品泛濫高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求完成了我縣新建牲畜定點(diǎn)屠宰廠在今年開始投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的目標(biāo)得了顯著成果，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：一、認(rèn)真做好檢查工作，打擊屠宰違法違規(guī)行為1武縣民生牲畜定點(diǎn)屠宰廠于今天年三月份開始試營(yíng)業(yè)，我局針對(duì)定點(diǎn)屠宰廠建成投產(chǎn)建立了執(zhí)法人員值班制度點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)生豬是否經(jīng)過(guò)檢疫是否索證索票肉品出場(chǎng)是否通過(guò)檢驗(yàn)病死豬病害豬肉是否進(jìn)行無(wú)害化處理是否建立登記臺(tái)賬等對(duì)各種不合規(guī)范要求的其限期整改起到了較好的效果。2建立完善定點(diǎn)屠宰企業(yè)內(nèi)部約束機(jī)制。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立健全各環(huán)節(jié)工作責(zé)任制實(shí)行責(zé)任追究制度建立嚴(yán)格的肉品流通市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品予以無(wú)害化處理。杜絕病害肉、注水肉上市銷售。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)活體流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求進(jìn)廠生豬必須佩帶有防疫耳標(biāo)對(duì)進(jìn)廠屠宰的生豬嚴(yán)格按照操作規(guī)程和要求進(jìn)行規(guī)范屠宰導(dǎo)定點(diǎn)屠宰企業(yè)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)真做好肉品流向登記，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，保證市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。3完善屠宰檢驗(yàn)檢疫制度管理。對(duì)廠方檢驗(yàn)人員進(jìn)行嚴(yán)格管理，全面提高生豬定點(diǎn)屠宰水平。嚴(yán)厲把控病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉品從屠宰企業(yè)上市的關(guān)口。

4在整治私屠濫宰等違法行動(dòng)中，我局下達(dá)了《關(guān)于加強(qiáng)縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰管理規(guī)范肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的通知并對(duì)私宰點(diǎn)業(yè)主下達(dá)了責(zé)令停止違法行為警告日常與所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)村委干部多次上門做法律法規(guī)宣傳時(shí)采取電視宣傳與街頭公告的方式在城區(qū)進(jìn)行大力宣傳屠宰法規(guī)聯(lián)合縣工商局公安局等職能單位對(duì)私設(shè)宰點(diǎn)和銷售“白板肉”違法行為進(jìn)行警告。一年來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法人員3262人，檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)6家次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)4個(gè)查處各類肉品違法案件6件涉案肉品1969斤，全部按規(guī)定進(jìn)行了無(wú)害化處理?？h城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰肉品市場(chǎng)占有率為90%左右，牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰出場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。前我局已經(jīng)就下一步打擊私屠濫宰整治行動(dòng)拿出了一整套的整治方案及行動(dòng)預(yù)案報(bào)縣政府及縣食安辦縣政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下重點(diǎn)打擊屠宰監(jiān)管領(lǐng)域中的違法行為。二、加強(qiáng)酒類監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法行為首先是在執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)上我們積極整合行政執(zhí)法資源對(duì)日常執(zhí)法實(shí)行“三個(gè)統(tǒng)一即統(tǒng)一執(zhí)法程序統(tǒng)一執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一執(zhí)法文書高了屠宰和酒類執(zhí)法力度是通監(jiān)督渠道，發(fā)動(dòng)社會(huì)，群眾齊監(jiān)督，向外公布舉報(bào)投訴電話，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民大膽投訴舉報(bào)起到很好監(jiān)管效果三是加大了節(jié)假日市場(chǎng)監(jiān)管力度特別是在重大節(jié)假日期間我們都會(huì)同相關(guān)單位開展聯(lián)合

執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)縣域內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查，全年共出動(dòng)執(zhí)法人員236人次動(dòng)車輛87次檢查酒類經(jīng)營(yíng)