生物化學(xué)糖類脂質(zhì)和生物膜

生物化學(xué)糖類脂質(zhì)和生物膜第一頁，共二十三頁，2022年，8月28日糖類化合物的作用主要能量來源結(jié)構(gòu)原料合成其他化合物的基本原料信息豐富糖蛋白的作用第二頁，共二十三頁，2022年，8月28日糖類化合物的分類單糖（monosaccharide）寡糖（oligosaccharide）糖復(fù)合物多糖（polysaccharide）同多糖雜多糖糖復(fù)合物=糖+非糖物質(zhì)第三頁，共二十三頁，2022年，8月28日一單糖單糖的分類醛糖酮糖第四頁，共二十三頁，2022年，8月28日1單糖的構(gòu)型

以D-,L-甘油醛為參照物，以距離醛基最遠(yuǎn)的不對稱C原子為準(zhǔn)，羥基在左面的為L構(gòu)型，羥基在右面的為D構(gòu)型。旋光性。第五頁，共二十三頁，2022年，8月28日√D-葡萄糖L-葡萄糖第六頁，共二十三頁，2022年，8月28日2單糖的結(jié)構(gòu)鏈狀結(jié)構(gòu)投影式環(huán)狀結(jié)構(gòu)透視式單糖分子中醛基和其他碳原子上羥基成環(huán)反應(yīng)，生成半縮醛?！贪肟s醛羥基。第七頁，共二十三頁，2022年，8月28日第八頁，共二十三頁，2022年，8月28日3單糖的構(gòu)象船式結(jié)構(gòu)椅式結(jié)構(gòu)第九頁，共二十三頁，2022年，8月28日二重要單糖及其衍生物單糖是糖類的最小單位。常見的單糖衍生物：糖醇糖醛酸氨基糖糖苷第十頁，共二十三頁，2022年，8月28日果糖fructose√第十一頁，共二十三頁，2022年，8月28日三寡糖寡糖是少數(shù)單糖（2-10個）縮合而成的聚合物。低聚糖20個以下的單糖蔗糖乳糖纖維二糖麥芽糖第十二頁，共二十三頁，2022年，8月28日四多糖由多個單糖基以糖苷鍵相連而成的高聚物。結(jié)構(gòu)復(fù)雜。有些有分支。同多糖雜多糖功能多樣。第十三頁，共二十三頁，2022年，8月28日五多糖代表物1淀粉starch√貯存多糖直鏈淀粉支鏈淀粉第十四頁，共二十三頁，2022年，8月28日直鏈淀粉D-葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連接。第十五頁，共二十三頁，2022年，8月28日空間構(gòu)象：卷曲成螺旋形，每圈6個葡萄糖基。第十六頁，共二十三頁，2022年，8月28日支鏈淀粉除了α-1,4-糖苷鍵的糖鏈外，還有α-1,6-糖苷鍵連接的分支，每一分支平均約含20-30個葡萄糖基，各分支也卷曲成螺旋。第十七頁，共二十三頁，2022年，8月28日2糖原Glycogen人和動物的貯存多糖。動物淀粉。結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相似，分支較多、短。遇碘呈紅紫色。第十八頁，共二十三頁，2022年，8月28日3纖維素cellulose√自然界中最豐富的有機(jī)化合物。結(jié)構(gòu)多糖。第十九頁，共二十三頁，2022年，8月28日由D-吡喃葡糖基以β-1,4-糖苷鍵連接的沒有分支的線性的同多糖。第二十頁，共二十三頁，2022年，8月28日六糖復(fù)合物是糖類的還原端和其他非糖組分以共價鍵結(jié)合的產(chǎn)物。糖蛋白與蛋白聚糖糖脂與脂多糖第二十一頁，共二十三頁，2022年，8月28日第四章脂質(zhì)和生物膜脂質(zhì)是生物體內(nèi)一大類不溶于水、易溶于非極性有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物。生物功能：貯存能量的主要形式（最佳形式）重要代謝燃料防止機(jī)械損傷和熱量散失結(jié)構(gòu)物質(zhì)細(xì)胞識