促銷活動(dòng)宣傳方案-節(jié)慶活動(dòng)

促銷活動(dòng)宣傳方案--節(jié)慶活動(dòng)目錄一、前言二、背景分析三、節(jié)慶活動(dòng)的策劃四、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案前言燒烤是人類最原始、最直接的烹飪方法，作為餐飲中的一個(gè)大系列，受到不同國(guó)家和地區(qū)人民的喜愛(ài)，發(fā)展出各種各樣的吃法，并賦予了豐富的文化內(nèi)涵。燒烤是國(guó)內(nèi)主營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費(fèi)者喜歡的烹調(diào)方式之一。街頭巷尾、車站、碼頭、商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)到處可見(jiàn)，燒烤與它的香味及不同口味的調(diào)料,誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場(chǎng)。特色燒烤的發(fā)展，健康的飲食觀念的廣泛提倡，將燒烤美食也引向了健康化的發(fā)展道路。原始味道燒烤吧的發(fā)展前景同樣是廣闊的。背景分析（一）市場(chǎng)環(huán)境分析—SWOT分析1、優(yōu)勢(shì)：（1）極佳的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，人們飲食消費(fèi)也從吃的飽轉(zhuǎn)到享受、休閑上，享受型消費(fèi)備受推崇，作為燒烤這樣一個(gè)以享受型消費(fèi)作為定位的項(xiàng)目，是很有發(fā)展前景。（2）較好的地理位置，周邊是高校園區(qū)，師院、漳大是龐大的客源。（3)燒烤本身的味道鮮美、香氣誘人。（4）是一種休閑的消費(fèi)方式，當(dāng)代大學(xué)生十分的注重人際交往，有空的時(shí)候一起聚聚，聊聊，增進(jìn)彼此間的情誼，是十分愜意。2、劣勢(shì)：

(1)“熱氣”，人們對(duì)燒烤一直擺脫不了“熱氣”的印象。（2）不衛(wèi)生，第一是炭燒的形式不衛(wèi)生，第二是工作人員對(duì)衛(wèi)生不講究，第三就是就餐環(huán)境不衛(wèi)生。3、威脅：（1）物價(jià)不斷地上漲。（2）行業(yè)巨頭的入侵，大學(xué)城開(kāi)發(fā)不久，餐飲、食品行業(yè)的巨頭紛紛想進(jìn)入，競(jìng)爭(zhēng)和威脅是相對(duì)較大的。4、機(jī)會(huì)：

(1)多元化經(jīng)營(yíng)，對(duì)于提供燒烤類小吃，在多元化經(jīng)營(yíng)方面仍有很大的發(fā)展空間。

(2)縱深化，在風(fēng)味上形成獨(dú)有的風(fēng)味。（3）互聯(lián)網(wǎng)日益完善，借助互聯(lián)網(wǎng)為產(chǎn)品做宣傳以及開(kāi)通QQ定外賣等業(yè)務(wù)將是一個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。（4）目前提供燒烤的形式是—由商家提供的。所以可以推出自助式燒烤，讓消費(fèi)者享受美味的同時(shí)，也能感受到過(guò)程中的樂(lè)趣。（二）消費(fèi)者分析

大學(xué)城有大批的大學(xué)生群體，構(gòu)成了強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)，大學(xué)生要求獨(dú)立的消費(fèi)支配權(quán)。喜歡風(fēng)格獨(dú)特的產(chǎn)品，新事物的接受能力高。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)雖然已涌入大批的商家，但提供的產(chǎn)品和服務(wù)，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足這個(gè)龐大的消費(fèi)群體的需求，潛在的市場(chǎng)空間很大，消費(fèi)需求旺盛。（三）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

（1）漳州是有名的小吃城市，各種非燒烤類的小吃店很多。（2)同行的競(jìng)爭(zhēng)大，各種露天的燒烤，串串香，燒烤車等到處都是。（3）各種大排檔的存在為消費(fèi)者提供更多的選擇的機(jī)會(huì)。（4）食堂、小炒，其他小吃市場(chǎng)，麻辣燙、火鍋等也是重要的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)源。節(jié)慶活動(dòng)的策劃圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)的促銷活動(dòng)策劃（一）活動(dòng)時(shí)間:2011年12月24日—2012年1月23日（二）活動(dòng)主題1、圣誕節(jié)活動(dòng)主題：冬季生活的戀歌，讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方2、元旦活動(dòng)主題：新年新氣象，有你來(lái)相伴3、春節(jié)活動(dòng)主題：龍騰九天，好運(yùn)連連（三）活動(dòng)的目的：1、促進(jìn)原始味道燒烤吧的銷售量，提高營(yíng)業(yè)收入水平。2、強(qiáng)化原始味道燒烤吧的知名度、提升品牌形象，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。3、慶祝圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)。4、留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客。5、營(yíng)造節(jié)日的氣氛，為后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。

（四）活動(dòng)的意義：

圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)必不可缺少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。在此期間，各種促銷活動(dòng)不僅能夠營(yíng)造節(jié)日的氣氛，還可以促進(jìn)銷售，可宣傳企業(yè)文化，提升品牌形象，強(qiáng)化知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)，開(kāi)拓新顧客。

（五）活動(dòng)的內(nèi)容：1、歡樂(lè)圣誕，繽紛平安夜(1)集精美拼圖，拿終極大獎(jiǎng)時(shí)間：2011年12月24日—2012年1月23日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧內(nèi)容：我們將會(huì)制作一套有原始味道燒烤吧特殊標(biāo)志的精美拼圖，消費(fèi)者在我們的活動(dòng)期間，每一次消費(fèi)都可以獲得相應(yīng)的一塊拼圖，集齊一款（有十塊拼圖，都有不一樣的、唯一的編號(hào)）就可以參與我們?cè)?012年1月23日（春節(jié)）舉行的終極大獎(jiǎng)活動(dòng)，最后的集齊者我們將采取抽簽的方式得出名次（抽簽的概率是平等的）我們的活動(dòng)將會(huì)設(shè)第一名“高手獎(jiǎng)”一名，獎(jiǎng)品是：數(shù)碼相機(jī)一部；第二名“巧手獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品是肩部按摩器一個(gè)；第三名“幸運(yùn)獎(jiǎng)”七名，MP3一個(gè)；第四名”參與獎(jiǎng)”若干名，王老吉涼茶一箱（2）繽紛圣誕自助餐時(shí)間：12月25日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧一樓內(nèi)容：除了免費(fèi)品嘗烤火腿腸，烤雞翅之外，消費(fèi)滿200元，贈(zèng)送雪津冰啤一箱；消費(fèi)滿300元，可以免費(fèi)暢飲雪津冰啤，還有專門提供的涼茶供消費(fèi)者飲用。（3）歡樂(lè)送大獎(jiǎng)時(shí)間：12月25日(19:00—21:00）地點(diǎn)：原始味道燒烤吧一樓抽獎(jiǎng)：哨音傳遞圣誕襪內(nèi)容：當(dāng)圣誕老人把哨聲吹響時(shí)，臺(tái)下的消費(fèi)者將圣誕襪開(kāi)始傳遞，當(dāng)圣誕老人將哨聲再次吹響的時(shí)候，圣誕襪停在誰(shuí)的手中，誰(shuí)就是幸運(yùn)者，那個(gè)幸運(yùn)者就可以在圣誕襪中抽獎(jiǎng)。我們會(huì)設(shè)三個(gè)等級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)，一等獎(jiǎng)原始味道燒烤吧100元的抵用券，2名；二等獎(jiǎng)原始味道燒烤吧的抵用券50元，四名；三等獎(jiǎng)圣誕老公公精美布偶一個(gè)，10名2、精彩元旦，好運(yùn)不斷（1）家庭特惠套餐，吃的實(shí)惠，吃的驚喜時(shí)間：2012年1月1日—2012年1月7日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧一樓內(nèi)容：我們將推出五款元旦家庭特惠餐，分別是“福臨門”、“喜相迎”、“好彩來(lái)”、“新相印”、“笑盈盈”。每款七折，（非套餐都八折),可提前預(yù)訂，優(yōu)先者（前30位），限時(shí)送大禮包。（2）買二送一，驚喜不斷時(shí)間：1月1日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧內(nèi)容：在元旦當(dāng)天原始味道燒烤吧全部的東西都是買二送一（贈(zèng)送的是同一款的東西），吸引消費(fèi)者3、相約原始味道，共享龍年春節(jié)歡樂(lè)

（1）消費(fèi)券、代金券送不斷時(shí)間：1月1日—1月23日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧一樓內(nèi)容：消費(fèi)滿100元送20元消費(fèi)券或代金券；消費(fèi)滿200元送50元消費(fèi)券或代金券；消費(fèi)滿300元送100元消費(fèi)券或代金券；消費(fèi)超過(guò)300元按300元算，在活動(dòng)期間每次一桌僅限使用一張消費(fèi)券,不限當(dāng)次使用。同時(shí)每滿100元就可以參與抽獎(jiǎng)一次，滿200元抽獎(jiǎng)2次，依此類推。獎(jiǎng)品：各種龍寶寶的精美的小玩偶，還有中國(guó)結(jié)等。(2)祝福卡片送溫馨，幸運(yùn)好禮送身邊時(shí)間:1月23日地點(diǎn)：原始味道燒烤吧內(nèi)容：我們將準(zhǔn)備具有本店特色且有濃濃節(jié)日氣息的祝?？ㄆ?00張。我們的消費(fèi)者可以寫上自己最美的、最真誠(chéng)的祝福送給最親愛(ài)的家人、朋友、伴侶等這些卡片我們會(huì)制作一塊“祝福貼板”，把祝福記錄和珍藏。每張卡片寫上被祝福者的姓名和聯(lián)系方式。我們將評(píng)出“最真誠(chéng)獎(jiǎng)”五名（鋼筆一支）；“祝福獎(jiǎng)”十名（保暖手套一副）；幸運(yùn)獎(jiǎng)十五名，(新年臺(tái)歷一本)（六）宣傳方式

媒體宣傳（1）制作宣傳單，通過(guò)夾報(bào)、員工發(fā)放等方式對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳（2）當(dāng)?shù)孛朗硤?bào)進(jìn)行宣傳店內(nèi)推廣（1）店外門頭懸掛條幅進(jìn)行宣傳（2）燒烤店入口處進(jìn)行招牌宣傳（3）燒烤店玻璃墻外張貼大幅“促銷活動(dòng)”海報(bào)（4）餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進(jìn)行宣傳（七）預(yù)算表

活動(dòng)的獎(jiǎng)品的費(fèi)用4000元店鋪的裝飾的費(fèi)用1000元媒體宣傳費(fèi)用3000元廣告橫幅費(fèi)用400元活動(dòng)的道具600元合計(jì)9000元（八）策劃進(jìn)度表時(shí)間內(nèi)容12月15日與廠家聯(lián)系預(yù)訂拼圖的制作還有消費(fèi)券的印制12月20日圣誕、元旦、春節(jié)促銷活動(dòng)的策劃12月22日圣誕元旦促銷活動(dòng)裝飾品、獎(jiǎng)品、道具的采購(gòu)

12月23日

店鋪的布置和廣告宣傳

12月24日—25日

圣誕促銷活動(dòng)的進(jìn)行

12月30日

元旦促銷活動(dòng)店鋪的布置和廣告宣傳1月1日元旦買贈(zèng)活動(dòng)（買二送一）1月1日—7日

元旦家庭特惠餐的優(yōu)惠活動(dòng)1月1日—23日消費(fèi)券、代金券的優(yōu)惠活動(dòng)

1月20日

春節(jié)促銷活動(dòng)裝飾品、獎(jiǎng)品、道具的采購(gòu)?fù)瑫r(shí)進(jìn)行廣告的宣傳

1月22日

店鋪的裝飾和活動(dòng)的準(zhǔn)備

1月23日

活動(dòng)的進(jìn)行中（集拼圖，終極大獎(jiǎng)的大揭秘）突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（一）突然局部起火，該如何處理？遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問(wèn)題具體解決，處理步驟如下：

1、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢(shì)較大，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報(bào)警。

2、遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。

3、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(shí)（24小時(shí)內(nèi)）上報(bào)上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)上級(jí)部門，事后將事件經(jīng)過(guò)書面上報(bào)。

（二）突然停電，如何處理？

遇到店內(nèi)突然停電，處理步驟如下：

1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門。

2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。例如停電了，應(yīng)與電力局或是業(yè)主聯(lián)系，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電，可找業(yè)主解決。如是電力局的原因，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電。

3、尋求解決方法。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應(yīng)急。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè)，如一時(shí)無(wú)法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，在夏天氣溫高時(shí)（超過(guò)35℃），無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客。

（三）突然發(fā)生斗毆事件，如何處理？

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1、如果是內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，交110處理。

4、向上級(jí)報(bào)告。

（四）突然接到顧客投訴本店食品中毒如何處理？

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。2、要顧客出示醫(yī)院診