酒店營銷課程內容與教學實施設計及建設思考2600字

酒店營銷課程內容與教學實施設計及建設思考2600字《酒店營銷》是酒店管理專業(yè)必修的核心課程，是一門重要的職業(yè)能力課程，在專業(yè)課程體系中占有重要地位。對課程的內容和教學實施從課程目標、課程教學內容的設計及教學轉化等方面進行了整體設計與探討，課程建設取得了一些新突破。畢業(yè)酒店營銷課程教學一、酒店營銷課程教學目標課程的建設，旨在強化學生的職業(yè)意識和職業(yè)道德，培養(yǎng)學生艱苦奮斗的精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)的職業(yè)能力，使學生牢固樹立以顧客為中心的營銷理念，熟悉酒店市場營銷活動的基本過程，具體掌握酒店市場營銷工作各環(huán)節(jié)的操作方法，并能把酒店環(huán)境分析和市場調研方法與行業(yè)應用相結合，同時，具有酒店營銷信息收集的能力、酒店市場營銷機會識別的能力，在酒店營銷戰(zhàn)略的指導下，制定和執(zhí)行酒店營銷策略。二、酒店營銷課程內容總體設計與構建（一）設計理念《酒店營銷》課程遵照高職高專酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，緊緊圍繞酒店營銷工作的實踐，秉承"實踐（行業(yè)調研）一一理論（專業(yè)講授）一一實踐（實訓實習）”的原則，理實結合，重在實踐，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。（二）設計思路L通過實踐調研設計教學內容課程從酒店營銷工作實際出發(fā)，行業(yè)專家和工作人員全程參與課程建設，使課程內容貼近行業(yè)實際。通過不斷的實踐調研來設計和調整具體的教學內容、教學項目和教學任務，整體內容、項目或任務都包括實踐知識、理論知識、職業(yè)態(tài)度和技能培養(yǎng)等。2.基于實際工作需求構建課程模塊酒店營銷課程注重學生酒店營銷工作的實際能力，實際工作中的環(huán)境分析、消費者行為分析、市場調研、營銷策略等內容在課程內容中都得到體現，并且選取典型工作任務，設置真實工作情境，讓學生參與到過程中，實現理論知識學習和營銷實戰(zhàn)技能的提升。（三）內容構建通過對培養(yǎng)計劃和課程內容大綱的解讀和對酒店營銷工作的解析?，經過整合，構建課程內容，具體確定為五大內容模塊。如下表：三、酒店營銷課程教學內容轉化與實施（-）內容轉化《酒店營銷》是一門理論與實踐緊密結合的課程，結合本課程設計的內容模塊，采取理論分析與酒店實際營銷案例分析結合，課堂講授與行業(yè)專家講座和酒店工作人員指導結合，實訓項目與酒店實際工作任務結合的教學方式。通過項目形式和任務驅動的教學模式，采取角色扮演和實踐操作的工學結合方式，讓具體營銷工作走進課程，實現培養(yǎng)學生職業(yè)能力的目標。（-）教學方法與手段L教學方法（1）項目教學法。根據課程內容模塊設定具體項目，成立項目組，項目由專業(yè)老師和行業(yè)人士作為指導老師，根據酒店營銷工作的實際內容設計項H實施方案，通過理論講解和實踐操作完成項目內容，最后形成項目報告。（2）任務驅動教學法。根據教學項目列出具體的教學任務，將教學任務轉化為具體的工作任務，更加實際工作任務設定教學情境，項目組成員通過角色分配與扮演，具體落實和完成任務，實現知識掌握的目的。（3）社會調查法。通過小組作業(yè)外出、調研考察，學生學會根據項目目標收集和分析資料，獲取所需信息，增強其資料收集、分析和團隊解決問題的綜合能力。（4）案例分析法。通過分組案例討論，同時緊密結合當前酒店市場營銷管理思想最新發(fā)展趨勢，使學生知曉各種營銷手段與策略中所包含的學問，給學生一個全新的知識空間。（5）舉辦專題講座。聘請行業(yè)專家酒店職業(yè)經理人、市場高管、銷售精英、行業(yè)主管部門負責人開展專題講座，調動學生的積極性，鍛煉他們獨立分析問題的能力，增強他們對酒店市場營銷工作環(huán)境的真實感受。2.教學手段（1）利用多媒體的優(yōu)勢展示大量酒店市場工作工作的圖片、圖表，對比解釋中外不同酒店、不同酒店管理集團市場營銷工作的特點與方法及地區(qū)市場差異分析與對策，辨證的講解知識。（2）充分利用網絡工具。本課程教學資源已經部分上網，學生可以在線觀看或者下載本課程的教學資源，包括教學大綱、課程介紹、授課教案、電子課件、思考題、案例庫、部分參考資料等，學生可以通過網上留言、電子郵件等形式與教師互動，即時答疑解惑。（3）利用旅游實訓室模擬演練（4）建立學習組織交流討論四、酒店營銷課程內容建設與教學實施的新突破（一）采取新型的教學模式酒店營銷課程“以培養(yǎng)學生職業(yè)能力主線，從具體工作任務入手，采取工學結合"、"以學生自主實踐為主體，教師和行業(yè)人士指導為輔助〃的新型教學模式。即以FI前酒店行業(yè)營銷工作的典型內容組織教學，將真實的工作任務轉化為教學模塊，根據教學模塊設計教學項目和教學任務，以仿真的教學情境模擬酒店實際工作內容，以工作任務完成效果的反饋信息反思教學。學生在教師和行業(yè)人士的指導下自主學習實踐，掌握酒店營銷工作的職業(yè)技能。（二）設置嚴謹的課程模塊本課程培養(yǎng)學生的職業(yè)技能為中心，根據酒店營銷工作的具體內容將教學內容分為五個模塊：酒店市場營銷環(huán)境分析、酒店消費者行為分析、酒店市場營俏調研、酒店目標市場選擇和市場定位、酒店市場營銷策略組合，根據五大模塊確定教學項目，再將每一個教學項目細化為若干教學任務，然后根據這些具體任務組織理論知識和實踐技能的學習。（三）搭建“理實結合”的教學團隊本課程開發(fā)團隊由“專業(yè)教師+行業(yè)專家+行業(yè)人士〃三方人員構成。以專業(yè)教師和行業(yè)人員為主分析確定酒店營銷典型的工作內容和基本的工作任務，以專業(yè)教師為主設計學習任務，由行業(yè)人士進行實踐指導、行業(yè)專家作為顧問總體把握課程教學目的實現，充分發(fā)揮各方專長。（四）運用切實可行的教學方法本課程在教學過程中，首先設計教學項目，然后通過任務分解和教學情境設定，以酒店實際工作任務的完成為目標，社會調查、案例引導、角色模擬等教學法貫穿整個教學過程，提高了教學效果，達到教學目的。參考文獻:m王文慧.酒店營銷新視野.企業(yè)管理