生物化學-完整網(wǎng)課章節(jié)測試答案

生物化學--完整網(wǎng)課章節(jié)測試答案1例如：1、單選題：1926年美國J.B.Sumner從刀豆中首次獲得了的結(jié)晶，并證實酶是蛋白質(zhì)。選項：A:脲酶B:胰蛋白酶C:胃蛋白酶D:胰凝乳蛋白酶答案:【脲酶】2、單選題：1955年，英國生物化學家桑格爾（Sanger）確定了一級結(jié)構(gòu)的測定結(jié)構(gòu)，獲1958年諾貝爾化學獎。選項：A:牛胰島素B:核酶C:胰凝乳蛋白酶D:脲酶答案:【牛胰島素】3、判斷題：1953年美國J.D.Watson和英國P.H.C.Crick提出了著名的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，標志著生物化學發(fā)展到一個新的階段—分子生物學階段。（）選項：A:對B:錯答案:【對】4、判斷題：1981年西克（T.Cech）發(fā)現(xiàn)了核酶，從而打破了酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)的傳統(tǒng)觀念。選項：A:對B:錯答案:【對】5、判斷題：2015年，我國科學家屠呦呦因為在牛胰島素結(jié)構(gòu)方面所做的貢獻，獲得了諾內(nèi)爾生理醫(yī)學獎，是中國首位獲得諾獎科學類獎項的本土科學家。（）選項：A:錯B:對答案:【錯】第一章單元測試1、單選題：下列有關(guān)葡萄糖的敘述,哪個是錯的?選項：A:與苯肼反應(yīng)形成脎B:在強酸中脫水形成5-羥甲基糠醛C:顯示還原性D:莫里西試驗陰性答案:【莫里西試驗陰性】2、單選題：下列哪種糖沒有還原性（）選項：A:葡萄糖B:蔗糖C:果糖D:麥芽糖答案:【果糖】3、單選題：下列哪種糖不能形成糖脎（）選項：A:果糖B:蔗糖C:乳糖D:葡萄糖答案:【蔗糖】4、單選題：有關(guān)糖原的敘述哪項是錯誤的（）選項：A:糖原是沒有分枝的分子B:有α-1,4糖苷鍵C:由α-D葡萄糖組成D:有α-1,6糖苷鍵答案:【糖原是沒有分枝的分子】5、單選題：下列哪種糖不具有變旋現(xiàn)象（）選項：A:果糖B:麥芽糖C:淀粉D:乳糖答案:【淀粉】6、判斷題：糖苷鍵有4種類型，分別為O-苷鍵、N-苷鍵、S-苷鍵、C-苷鍵（）選項：A:對B:錯答案:【對】7、判斷題：判斷一個糖是D型還是L型是以離羰基最近的一個不對稱碳原子上羥基的位置決定。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】8、判斷題：蔗糖由一分子α-D–吡喃葡萄糖和一分子β-D–呋喃果糖通過α-1，2-β糖苷鍵相連而成。（）選項：A:對B:錯答案:【對】9、判斷題：麥芽糖的糖苷鍵由2個異頭碳相連，沒有半縮醛羥基，因此沒有還原性。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】10、判斷題：乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖組成，它們之間通過α-1,4糖苷鍵相連。（）選項：A:錯B:對答案:【錯】11、判斷題：直鏈淀粉以α-1，4糖苷鍵相連；支鏈淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷鍵相連。（）選項：A:錯B:對答案:【對】12、判斷題：人肝臟中含量最豐富的是糖原；而肌肉中含量最豐富的是葡萄糖。（）選項：A:錯B:對答案:【錯】13、判斷題：纖維素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷鍵連接而成的直鏈同聚多糖。（）選項：A:對B:錯答案:【對】14、判斷題：青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，細胞壁不完整，不能維持正常生長，從而導致細菌死亡。（）選項：A:錯B:對答案:【對】15、判斷題：硫酸軟骨素是體內(nèi)最多的黏多糖，在結(jié)構(gòu)上與透明質(zhì)酸相似，是結(jié)締組織的主要成分。（）選項：A:對B:錯答案:【錯】第二章單元測試1、單選題：生物膜中最豐富的脂類是(選項：)A:磷脂B:膽固醇C:糖脂D:三酰甘油答案:【磷脂】2、單選題：下列化合物中的（）不屬于脂類化合物。選項：A:甘油三硬脂酸酯B:膽固醇硬脂酸酯C:甘油三丁酸酯D:石蠟答案:【石蠟】3、單選題：鞘脂類分子組成成分是（）選項：A:兩分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和膽堿C:三分子脂肪酸、一分子甘油D:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子極性頭醇答案:【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子極性頭醇】4、單選題：關(guān)于油脂的化學性質(zhì)敘述不正確的是（選項：）。A:氫化作用可防止油脂的酸敗。B:油脂的過氧化物值大時，其品質(zhì)越差。C:酸值低的油脂其質(zhì)量也差。D:皂化值高的油脂熔點較低，易消化。答案:【酸值低的油脂其質(zhì)量也差?！?、單選題：膜蛋白的功能不包括(選項：)。A:儲藏能量B:作為信號受體C:作為離子通道D:作為酶答案:【儲藏能量】6、單選題：關(guān)于固醇類的敘述不正確的是（選項：）。A:人體不能利用豆類中的豆固醇和麥類中的麥固醇。B:人體內(nèi)存在的膽石是由固醇形成的。C:在紫外線作用下，膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2。D:膽固醇可在人體合成也可從食物中攝取。答案:【在紫外線作用下，膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2?！?、判斷題：油脂的皂化值越高，說明油脂分子中含脂肪酸的碳鏈越短。選項：A:錯B:對答案:【對】8、判斷題：鞘糖脂的極性頭部分是鞘氨醇。選項：A:錯B:對答案:【錯】9、判斷題：某些類固醇類化合物具有激素功能，對代謝有調(diào)節(jié)作用。選項：A:錯B:對答案: