總臺服務員總結大全

總臺服務員總結大全此后次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前程的悲觀想法;建立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人能否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他能否悉心全力把所從事的工作做好。以下是XXXX整理的對于做服務員經歷總結，歡迎查閱!做服務員經歷總結1隨著市場法例和規(guī)則的進一步建立和健全，在強烈競爭中的中國餐飲市場將按照國際規(guī)則，市場將會獲得進一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲公司和近5000億的營業(yè)額將會不停增添，中國餐飲市場潛力巨大。此后餐飲業(yè)將連續(xù)連續(xù)較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不停擴大。同時，市場競爭也將更為強烈，市場細分化的趨向使公司特點與個性化更為顯然，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新潛力、經營手段、管理水平與人材保證等方面。新華社北京3月29日商務部29日宣布的數(shù)據(jù)解析顯示，2007年我國人均餐飲花費支出估計將抵達915元，餐飲業(yè)市場運轉將連續(xù)以17%左右的速度高速增添，整年零售額可望抵達12100億元，并表現(xiàn)四大發(fā)展趨向。一是餐飲花費將連續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲花費剛剛抵達100美元，與美國1600美元、法國1050美元比較仍有較大發(fā)展空間。目前餐飲業(yè)的花費需求主體仍是來自城鎮(zhèn)居民，而鄉(xiāng)村餐飲這個弘大的市場還沒有真實啟動。巨大的鄉(xiāng)村餐飲市場將為我國餐飲經濟帶給廣闊的發(fā)展空間。二是餐飲社會化將帶動花費方式多元化。近來幾年來，商務交易、會展活動、居家花費、商務與個人旅游、休閑娛樂等均成為帶動餐飲花費的動因。餐飲業(yè)花費需求將不停擴大，與之相對應的花費門類將打破傳統(tǒng)的餐式范圍，表現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨向。三是經營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。連鎖經營、網絡營銷、集中采買、一致配送等現(xiàn)代經營方式將不停在餐飲行業(yè)獲得有效運用。一些地方特點的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，買賣興旺。四是服務內涵擴展將促使餐飲花費可連續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將專心調整家產和產品構造，擴大餐飲花費熱門，增強服務內涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更為便民利民，鼎力倡導健康花費、安全花費、綠色花費、環(huán)?；ㄙM、科學花費、節(jié)儉型花費。全部公司的發(fā)展離不開人材的培育。好樂星長久以來著重團隊的建設，組建了一支擁有廣闊的視線、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩(wěn)重，為公司的發(fā)展打下了牢固的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的雄偉目標!好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗一世!“全部皆有可能!”我們期盼夢想的實現(xiàn)經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步建立“健康生活歡樂傳達”的主旨。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動為突破口，以“沒有經過培訓的職工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星職工的培訓教育，增強職工隊伍素質，不停提高服務水平。歲月趕快，飛速流逝，我已經在“好樂星”快樂的度過了六個月。仔細工作，享受生活--是我的一向準則，我希望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在那里我學到而且倡導怎樣搞好優(yōu)異服務，務必掌握七大體素：1、微笑在好樂星平常經營過程中，要求每一位職工對待客人，都要報以真摯的微笑，它就應是不受歲月、地址和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡短、最直接的歡迎詞。2、精曉要求職工對自我所從事工作的每個方面都要精曉，并盡可能地做到圓滿。職工應熟習自我的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技術和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自我精曉業(yè)務，務必上好培訓課，并在實質操作中不停地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能應付自如，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都擁有重要作用。3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，務必要有預先的準備。準備包含思想準備和行為準備，作為該準備的務必提早做好。如在客人抵達以前，把全部準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會慌亂失措。4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”對待而不怠慢客人。職工有時簡單忽略這一環(huán)節(jié)，甚至產生悲觀服務現(xiàn)象。這是因為職工看他們穿著隨意，花費較低，感覺沒有什么氣派等表面現(xiàn)象而產生的。而現(xiàn)實生活中，經常越有錢的人，對穿著方面都個性隨意，這是因為他們自信;而衣服根本不可以代表財產的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不可以以貌取人，而忽略細微服務，要重視平和待每一個客人，讓他們心甘寧愿地花費。我們應當記著“客人是我們的衣食父親母親”。5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的擅長察看，揣摸客人心理，展望客人需要，并實時帶給服務，甚至在客人未提出要求以前我們就能替客人做到，使客人倍感平和，這就是我們所講的超前意識。6、創(chuàng)辦為客人創(chuàng)辦溫馨的氛圍，重點在于重申服務前的環(huán)境部署，友好態(tài)度等等，掌握客人的愛好和特點，為客人創(chuàng)辦“家”的感覺，讓客人感覺在好樂星就像回到家里相同。7、真摯熱忱好客是中華民族的美德。當客人走開時，職工應發(fā)自內心的、并透過適合的語言真摯邀請客人再次蒞臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，個性餐飲業(yè)尤其強烈。服務的重要性是不問可知的，我們務必運用各樣優(yōu)異服務，組成自己的服務優(yōu)勢，以期其在強烈的市場競爭中創(chuàng)辦更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講究團隊精神，在好樂星也相同。買賣比較忙時，同事間都能互相體諒并同心分擔碰到的麻煩。平常也有碰到比較刁鉆的顧客，一人有難，其余同事也會實時上去調治紛爭，使情況不再惡劣。每一個人員分工明確、工作專心，真實內行動上做到了一個豪杰三個幫的收效。平常，我也會和顧客聊天，認識他們所喜愛的口胃并介紹新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客介紹朋友提高了花費率。此后我也會做一些小結，這樣日異月新，使我的服務更能為顧客所理解和喜愛。作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會感覺小小的一名服務人員是不足掛齒的，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊敬的，但是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務他人而快樂，我為能在那里工作而幸福!我能為這個民眾工作而驕傲。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)髂暝潞蜌g樂，而里面轉動的細小的零零件則是大家難以看到的，但倒是必不行少的。自然學無止境，學到還得運用到此后的工作中，希望領導能多加敦促，同事能相互學習，在此后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)異的服務工作人員。讓顧客在好樂星感覺到不一般的快樂!做服務員經歷總結2一、實習目的認識和認識服務行業(yè)的基本狀況，掌握從事服務工作所需的一些詳細操作技術。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與輔助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質以及對工作的激情和責任心。為此后的職業(yè)打下必定的基礎。二、實習時間__年7月5號——__年11月5號三、實習單位大體四、實習崗位用餐區(qū)服務、五、實習過程和內容第一是人事部對我們實習生及新來職工進行培訓，培訓的主要內容是以及公司文化。經過培訓我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了

1基本大體1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓結束此后就是直接去部門報到。主要的任務是負責餐廳酒水的積蓄、領取、供給服務員。此后因為一些原由我從吧臺的崗位變換成看自助餐，我感覺看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的潔凈和餐臺上邊物料的實時供給。我大部分是清晨五點上班，把早飯的檔開好。一開始每日都是一種躲避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對于酒店來說其任務就是肩負酒店住店客人的早飯和酒店的西餐服務。早飯時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶以外其余的飲料和食品基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或許茶和幫助客人把吃完食品后所空下來的盤子收走。這樣的工作每日重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。六、實習經歷與收獲我以前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是因為影視劇的原由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店進出，他們是那么的迷人，生活是那么的豐饒激情。酒店豪華的硬件設備以及大批社會上層紳士進出，這全部都吸引著我。我就想此后有時機必定要去五星級酒店工作。此后進入學校學習一段時間此后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、僵直的理論、毫無激情的學習環(huán)境，使得恰同學少年的我，日趨的低沉。對于學習完整失掉了激情，對于將來充滿入迷惑。自我價值已經完整的否認了，上課睡覺回到臥室也是睡覺，這天基本上是睡覺度過。自己固然知道自己這樣去度過大學的四年修業(yè)生涯，等到畢業(yè)此后從學校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無全部。每日都想著，我從明日開始必定好勤學習，每日充滿著活力去過好每日。但是到了明日發(fā)現(xiàn)自己很絕望，每日都在想自己為何改變不了這類狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原由就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己經過努力就會比他人優(yōu)異。我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不快樂的經歷。但是這段經歷倒是難得的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于將來更為充滿了一份信心。我感覺原由是好多的，第一我把在學校正于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想此后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認為實習但是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的但是為了可以順利實時的拿到一個畢業(yè)證而已，但是我自己其實不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么可以把這六個月舒暢的“混”過去。感謝上天讓我抵達了ecco，這是一個不同意任何職工在工作時期“混”的`部門。也是這個“混”的念想讓我有這段不快樂經歷的一個主要原由。每日腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被覺察。卻不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的時機。我記得每日經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原由是有混的思想在作祟，另一部分的原由是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜愛特立獨行，不喜愛他人對自己過多的干涉。所以一開始很不適應，比方自己做錯事了，經理或許老職工的臉就像包公相同，說話的語氣也很不友好，但是在家里或許是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，感覺自己特委屈，所以和他們的距離在內心已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己天真的想著為何他們會那么的兇。此后這樣進行了惡性循環(huán)。工作完整失掉了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還深重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經理眼中的印象估計每一個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。做服務員經歷總結3片晌間我已經在x餐廳做服務員三個多月的時間了，只管這段時間但是以試用期職工的身份在餐廳努力著，但是在店長以及同事們的關心下很好地掌握了服務職工作的技巧，再加上近來轉正的事情讓我感覺自我在餐廳找到了歸屬感，但是我也理解轉正此后的自我應當在服務職工作中有所打破才行，為了實現(xiàn)這么目標自然需要對試用時期的餐廳服務職工作進行總結。做好餐廳的潔凈工作并展現(xiàn)服務員的禮儀風范，因為我做服務員的餐廳在周邊也算是小出名氣的地方，所以有些時候對待服務工作需要苛刻一些才能知足顧客的用餐需求，特別是潔凈工作方面要做好才不會為餐廳經營帶來不用要的麻煩，試用時期我就曾見過因為餐桌殘留油污致使顧客投訴的事件，所認為了不讓這類事情發(fā)生在自我身上自然要做好服務員的潔凈工作，最少堅持餐廳的整齊可以讓顧客在用餐的時候感覺十分舒坦，其他則是需要展現(xiàn)出作為餐廳服務員的禮儀風范，做好禮儀方面的工作自然對提高餐廳的形象存在著利處。在餐廳的服務工作中漸漸提高上餐速度并保證不出現(xiàn)差錯，因為餐廳大部分時間人流量好多的緣由致使自我常處于繁忙的狀態(tài)，但是在我看來這類情況也是對自己服務工作本領的一種鍛煉罷了，所以在熟習服務職工作流程此后提高上餐速度即是自我需要思慮的問題，在這個過程中自我比較著重向同事們學習而且在不出現(xiàn)差錯的基礎上漸漸提高上餐速度，而且有時餐廳顧客對菜肴提出的要求也要進行相應的記錄才行，只管試用時期的服務工作比較累卻能從中學到好多適用的技巧。參加到餐廳食材的采買以及后廚餐具的沖刷工作，因為餐廳職工較少的緣由致使有時自我也會在與到其余方面的工作，此中自我有幸和采買人員一起前往市場采買食材并學到了確立原資料利害的方法，時期自我也試一試過獨立采買餐廳食材而且做得還算中規(guī)中矩。至于餐具的沖刷工作因為涉及油污好多的緣由致使自我不是很愿意參加，但此后自我轉變心態(tài)此后才發(fā)現(xiàn)這方面的工作也是可以提高自己服務本領的，最少餐飲店方方面面的工作都要懂得怎樣去做才能較好地提高自己的本領。試用時期的經歷讓我理解想要做好餐廳服務員就要進行綜合性的提高，各樣種類的工作都要進行試一試才能有效提高自己的服務本領，特別是轉正此后便更應當理解這點才能較好地應付此后餐飲服務職工作中的挑戰(zhàn)。做服務員經歷總結48月25日金沙酒店領導決定派我們第一批人員到北京實習，當時我們聽候都很愉悅，因為我們對外界，對北京充滿著想象和盼望，外面的世界很優(yōu)異，我們都想走出去看一看學一學北京的管理方式與酒店文化。所以我們都很歡樂的踏上了去北京的征程。一路下來六個多小時抵達北京，此后分五個隊分別到了五個酒店。我被分到了北京順義區(qū)李遂鎮(zhèn)的順鑫綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了此后次日就上崗了，我們全體被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節(jié)，這里有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實習的目的是為了更好的認識餐飲的業(yè)務知識，提高餐飲的實踐能力，以便自己更好的熟習認識酒店這個行業(yè)，為此后進入這個行業(yè)做一個優(yōu)異的初步，為此后的人生道路做好準備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增添色彩。從北京坐上順鑫度假村的班車一個半小時后抵達度假村，第一映入眼簾的是方圓三千畝的叢林，兩千畝的水域和五百畝得黃金沙岸。這里俗稱是天然的綠色氧吧，度假村就坐落在此中，一潭湖水在酒店的西側，潮白河圍繞其身，放眼望去就是一塊世外桃源，環(huán)境特別之優(yōu)美，空氣特別新鮮，我驚訝北京竟還有這樣佳境。實習感覺：剛抵達這里有些不適應就感覺很有壓力，也經常上火患病，但工作確實如祖先所說--辛苦，酒店沒有給職工培訓就趕快上崗了，沒有給職工制定崗位職責和工作描繪，使我們一上崗根本莫不著眉目，只知道這是一個20nn年開業(yè)的四星級度假村，只管這是現(xiàn)代公司人力資源管理中最重點的一環(huán)，在職工的印象中，自己的工作就是每日遵照領班下達任務，準備隨時遵照領導的指揮，沒有固定的活干，或許說分工其實不是很明確，只需哪里有需要我們就到哪里去。職工代表著整個餐廳的形象，這是餐廳很重要的一個方面，職工的制服不但是職工更為精神進而提高工作效率。同時職工制服更表現(xiàn)出一個公司的一種內在文化。沒有文化的公司憂如一個人沒有了靈魂，缺乏了士氣的公司又何來效益呢?但是令我感覺快樂的是，餐廳的職工都是那樣的熱忱友好，他們并無因為我們是實習生而對我們冷淡僵直，再勞苦之余，同事們一個甜美的微笑，一句在一般但是的辛苦了都會讓人感人，看來職工自己仍是最認識大家的心情，因為他們能站在職工自己的角度上看問題。10月8日，來北京實習的日子就這樣結束了，在這些日子里我確實學到了好多東西，除了學到了餐廳中服務程序的技巧，還可以夠鍛煉自己的耐心，但是服務意識不只是要求服務員有著向客人供給優(yōu)異服務的觀點和夢想，同時應當對自己的同時也擁有相同的意識，這才是服務意識的真實含義，這才是一個服務員真實的素質的表現(xiàn)，作為一個合格的服務員是應當成到的。以上是我實習的感覺和想法，作為一種感覺，他可能有好多主觀的印跡，但是只有職工才能真實意會到這類感覺，所以希望領導在做出決議前，除了站在酒店利益考慮的前提也同時能多為職工考慮，只有這樣才能獲得更多職工的支持，最后感謝順鑫綠色度假村能供給這樣的實習時機，感謝領導的幫助希望度假村愈來愈好。做服務員經歷總結5在還沒暑期放假的時候，我就得悉我很有幸可以抵達聯(lián)通分公司公司部進行暑期實踐的活動。這份工作充滿了挑戰(zhàn)性，工作時期也發(fā)生了好多不盡善盡美的地方，但我仍是從這份工作中累積了豐富而難得的工作經驗。剛開始來上班的時候，還沒完整調整好自己的工作狀態(tài)，剛接觸到這新環(huán)境，自己多多少少都有點緊張，做事情的時候還沒能完整松開手腳，身旁的同事也其實不怎么認識，但這時我并無灰心，我努力做好師傅給我安排的工作，和同事一起達成當日的工作任務，慢慢的我開始融入了這個友善的團隊。我這個部門主要負責3G天眼的推行，聯(lián)通業(yè)務的擴展，聯(lián)通客戶的追蹤服務等任務，而我主要負責的工作就是和師傅出去認識下3G天眼的推行和安裝，這份工作固然看似簡單，但此中卻充滿了學識，讓我得益匪淺，同時也讓我認識到了自己的好多不足，需要我此后努力去更正