轉(zhuǎn)基因食品的利與弊研究性學(xué)習(xí)課件1復(fù)習(xí)課程

轉(zhuǎn)基因食品的利與弊研究性學(xué)習(xí)課件1究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品是否安全？它是否存在長(zhǎng)期的隱患？WhatisGeneticallyModified?什么是轉(zhuǎn)基因食品？●是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品，食品原料及食品添加物等?！窈?jiǎn)稱(chēng)：GMF（GeneticallyModifiedFood）●與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的食品達(dá)7千種，包括嬰兒食品、巧克力、冷凍甜品、面包、人造奶油、香腸、肉類(lèi)及代肉類(lèi)食品。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)論

支持派⊙以美國(guó)、巴西、阿根廷為代表的食品輸出國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)持較積極和開(kāi)放的態(tài)度⊙他們認(rèn)為：如果轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生物技術(shù)得不到社會(huì)支持這一研究將被扼殺，并且強(qiáng)調(diào)，迄今為止并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康和環(huán)境的準(zhǔn)切證據(jù)?！颜{(diào)查顯示，70%的民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持肯定態(tài)度?！衙绹?guó)人食用轉(zhuǎn)基因食品已多年，超級(jí)市場(chǎng)上有4000多種商品是含有轉(zhuǎn)基因植物成分的，還沒(méi)有事例證明人吃了以后會(huì)得病，甚至?xí)鹚劳觥！鸭幽么蟆拇罄麃喴彩寝D(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)大國(guó)，均有幾千萬(wàn)人在吃，到現(xiàn)在為止也沒(méi)有一個(gè)案例說(shuō)明它有問(wèn)題。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)議

反對(duì)派●以歐盟和日本為代表的食品進(jìn)口國(guó)則持反對(duì)態(tài)度。●主要是由于90年代后期在歐洲發(fā)生了多起與轉(zhuǎn)基因食品無(wú)關(guān)的若干次食品恐慌，使民眾對(duì)食品安全性的信心下降?！裰挥?4%的英國(guó)人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品表示接受，77%的公民反對(duì)在英國(guó)國(guó)內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因作物?！駳W洲和日本均要求對(duì)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行標(biāo)簽制，并嚴(yán)格限制進(jìn)口?！褚挥?guó)科學(xué)家聲稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯會(huì)減弱老鼠免疫系統(tǒng)功能?！衩绹?guó)康奈爾大學(xué)也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因玉米會(huì)危害蝴蝶幼蟲(chóng)及其相關(guān)生態(tài)環(huán)境?！癍h(huán)保團(tuán)體認(rèn)為這種違反自然的轉(zhuǎn)基因食品作物及產(chǎn)品，未經(jīng)長(zhǎng)期安全測(cè)試，長(zhǎng)期使用可能對(duì)人類(lèi)及生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響，尤其是注重環(huán)境和生態(tài)保護(hù)的歐盟國(guó)家，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物更加排斥因而抵制美國(guó)GMO產(chǎn)品的進(jìn)口。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)議

中間派※大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家認(rèn)為，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題需要作進(jìn)一步探討?！环矫?，大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)解決本國(guó)的貧困問(wèn)題※另一方面，又擔(dān)心發(fā)達(dá)國(guó)家會(huì)把本國(guó)不能接受的或不安全的轉(zhuǎn)基因食品輸出到不發(fā)達(dá)國(guó)家1.食物安全性因素2.環(huán)境安全性因素轉(zhuǎn)基因食品的安全性在哪里食物安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營(yíng)養(yǎng)成分、毒性、或增加食物過(guò)敏性物質(zhì)的可能。（2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響。（3）植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺蟲(chóng)功能的基因后，它是否也像其它有害物質(zhì)一樣能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)？（4）轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸道微生物中，從而對(duì)人體健康造成影響。環(huán)境安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因生物對(duì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響。（2）產(chǎn)生超級(jí)雜草的可能。（3）種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲(chóng)產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級(jí)害蟲(chóng)”。（4）轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性。（5）其他生物吃了轉(zhuǎn)基因食物是否會(huì)產(chǎn)生畸變或滅絕？（6）轉(zhuǎn)基因生物是否會(huì)破壞生物的多樣性等。轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因食品并不會(huì)比常規(guī)育種有更多的危險(xiǎn)，恰恰相反，更大的危險(xiǎn)是世界上60億人口中還有12億人仍在溫飽線上掙扎。預(yù)計(jì)2050年將達(dá)到90億，而發(fā)展中國(guó)家現(xiàn)有8.4億人營(yíng)養(yǎng)不良，13億人陷于貧困。轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因主要是通過(guò)生物技術(shù)的方法來(lái)加快傳統(tǒng)育種的過(guò)程。例如過(guò)去要通過(guò)10年才能選育出一個(gè)品種，但通過(guò)轉(zhuǎn)基因方法可能只需2—3年就可以完成。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時(shí)，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實(shí)，無(wú)論外形還是味道都別具風(fēng)味。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長(zhǎng)素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲(chóng)基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱?dòng)物的精子、卵細(xì)胞或受精卵，可培育出生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類(lèi)、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動(dòng)物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚(yú)等家養(yǎng)動(dòng)物中取得一定成果。

任何一項(xiàng)新的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性。核能的開(kāi)發(fā)利用，在為人類(lèi)提供了巨大的核能同時(shí)也造出了對(duì)人類(lèi)具有巨大破壞性的核武器；農(nóng)藥的應(yīng)用對(duì)于防治農(nóng)作物害蟲(chóng)發(fā)揮了巨大的作用，使農(nóng)作物大幅度的增產(chǎn)，但同時(shí)也對(duì)人畜和環(huán)境造成極大的危害；工業(yè)革命為人類(lèi)社會(huì)帶來(lái)了巨大的財(cái)富，同時(shí)也為人類(lèi)帶來(lái)了災(zāi)難性的環(huán)境污染和生態(tài)平衡的破壞。

轉(zhuǎn)基因食品也同樣具有兩面性。轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)據(jù)報(bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過(guò)敏源，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。盡管到目前為止還沒(méi)有有說(shuō)服力的研究報(bào)告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程，但它確實(shí)可能正在進(jìn)行中，因此目前誰(shuí)也不能確保這些改良品種沒(méi)有毒。

?轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)有研究者認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會(huì)與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對(duì)環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對(duì)環(huán)境造成的污染都難以消除。有些作物插入抗蟲(chóng)或抗真菌的基因可能對(duì)其它非目標(biāo)生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲(chóng)和真菌。

目前我國(guó)有百余個(gè)實(shí)驗(yàn)室在開(kāi)展有關(guān)生物技術(shù)的研究，有的轉(zhuǎn)基因作物已被批準(zhǔn)商品化，大面積種植，雖然真正能夠被老百姓吃到嘴里的國(guó)產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品只有甜椒(一種柿子椒)和延緩成熟的西紅柿兩個(gè)品種，可是許多進(jìn)口食品中都可能含有轉(zhuǎn)基因成分。令人不能忽視的現(xiàn)狀是，當(dāng)國(guó)外反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的運(yùn)動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行得如火如荼之時(shí)，就其安全問(wèn)題已經(jīng)爭(zhēng)得面紅耳赤的時(shí)候，我國(guó)的大多數(shù)消費(fèi)者尚沒(méi)有明白過(guò)來(lái)“轉(zhuǎn)基因”為何物。因此應(yīng)加大宣傳力度，讓國(guó)人了解轉(zhuǎn)基因食品，盡快建立我國(guó)的《生物安全法》。將來(lái)不論是中國(guó)人還是外國(guó)人在中國(guó)境內(nèi)進(jìn)行有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品方面的研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售能夠有法可依，科學(xué)有序，避免美國(guó)和加拿大“先發(fā)展、后治理”的惡果。禁止外國(guó)公司隨便在中國(guó)境內(nèi)進(jìn)行危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)，銷(xiāo)售沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全檢驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因食品。否則可能未見(jiàn)其利，先受其害，甚至得不償失。我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》也明確規(guī)定，消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)商品有知情權(quán)。目前，國(guó)外已經(jīng)普遍采用了在轉(zhuǎn)基因食品上粘貼標(biāo)簽的作法，而我國(guó)尚沒(méi)有要求在轉(zhuǎn)基因食品上打標(biāo)識(shí)的規(guī)定，這不符合消費(fèi)者知情的原則。讓消費(fèi)者充分了解和認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品，不僅僅是保護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)也有利于轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。TopicStarringby####Propsby####Planningby####

Directorby####MusicbyStephenRippy&KevinMcMullan

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