轉(zhuǎn)基因食品及其安全性復(fù)習(xí)進程

轉(zhuǎn)基因食品及其安全性轉(zhuǎn)基因食品的是否安全其問題的焦點是外源基因的表達產(chǎn)物是否安全。是否會對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成“潛在的傷害”。三、轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的生物學(xué)效應(yīng)期望效應(yīng)非期望效應(yīng)四、轉(zhuǎn)基因生物的利與弊1優(yōu)點1）增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，解決糧食短缺問題。

2）使農(nóng)作物適應(yīng)不利的生長環(huán)境。

3）改良農(nóng)作物的營養(yǎng)成份，增加食物種類。4）增強農(nóng)作物對蟲害的抵抗力，從而減少使用除害劑。2存在的風(fēng)險1）對人體健康的影響2）對生態(tài)環(huán)境的影響一是毒素，基因破壞了或者其不穩(wěn)定性可能會帶來新的毒素，引起急 性的或慢性的中毒。二是，外來基因產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)可能會引起人類的過敏反應(yīng)。三是，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的營養(yǎng)成分變化了，可能使人類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。四是，轉(zhuǎn)基因生物目前還不能夠確定它的安全。

1、轉(zhuǎn)基因食物“可能”對人體健康的危害2、對生態(tài)環(huán)境的影響影響生物多樣性：隨著傳統(tǒng)的栽培品種逐漸被少數(shù)轉(zhuǎn)基因品種所取代，生物的多樣性有可能會慢慢消失，同時轉(zhuǎn)基因生物通過基因漂移，也會破壞野生近緣種的遺傳多樣性。此外，轉(zhuǎn)基因可能會引起“異型雜交”即植物之間交叉授粉，導(dǎo)致出現(xiàn)抗病能力特強、蔓生速度更快的雜草，從而擾亂生態(tài)系統(tǒng)的平衡，導(dǎo)致物種滅絕和生物多樣性的喪失?；蛭廴荆河泻驍U散到環(huán)境中所產(chǎn)生的“基因污染”影響生物多樣性和遺傳穩(wěn)定性。影響非目標生物：釋放到環(huán)境中的抗蟲和抗病類轉(zhuǎn)基因植物，除對害蟲和病菌致毒外，對環(huán)境中的許多有益生物也產(chǎn)生了直接或間接的不利影響，甚至導(dǎo)致一些有益生物的死亡。其他非預(yù)期后果：這也是最令人擔憂的后果。通過人工對動物、植物和微生物甚至人的基因進行相互轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)基因生物已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的界、門的概念，而它對生物、環(huán)境遠期可能造成的影響仍是目前科學(xué)技術(shù)無法預(yù)測的。2、對生態(tài)環(huán)境的影響3、基因漂移與基因污染“基因污染”是環(huán)境保護的新概念，即基因工程作物中的轉(zhuǎn)基因能通過花粉(風(fēng)媒或蟲媒)所進行的有性生殖過程擴散到其他同類作物上，這是一種遺傳學(xué)上稱為“基因漂散”(geneflow)的過程。而這種人工組合的基因通過轉(zhuǎn)基因作物或家養(yǎng)動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分，在環(huán)境生物學(xué)上則稱為“基因污染”。

基因污染是惟一一種可以不斷增殖和擴散的污染，而且無法清除。英國阿伯丁的羅威特研究所Rowett研究所有位普茲泰（Pusztai）博士，他用轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的土豆喂大鼠，1998年秋天在英國電視臺發(fā)表講話，聲稱大鼠食用了這種土豆后，體重和器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受到了破壞。此事首次引起國際轟動。1.Pusztai事件2.帝王蝶事件1999.5美國康乃爾大學(xué)研究組報道，Bt玉米花粉以較高濃度飄在馬利筋葉上，然后讓帝王蝶幼蟲攝食，4天后有44％的幼蟲死亡。3.Starlink玉米事件“星聯(lián)”玉米是1998年美國環(huán)保局批準商業(yè)化生產(chǎn)，當時批準是用作動物性飼料，不是用于人食用，因為它對人體有過敏，可能產(chǎn)生皮疹、腹瀉。但是在2000年，在市場上30多種玉米食品當中發(fā)現(xiàn)了這種玉米的成分，所以美國政府下令把所有的這種轉(zhuǎn)基因玉米收回。4.對野生遺傳資源的污染和破壞墨西哥很偏僻的兩個州原有豐富的玉米遺傳多樣性品種，在這兩個州里有22個地區(qū)的玉米發(fā)現(xiàn)了有轉(zhuǎn)基因成分，后來證明它們的基因污染比例達到了35％，對它們的遺傳多樣性是非常大的破壞。

轉(zhuǎn)基因食品與對應(yīng)的原有食品不一樣，對人類營養(yǎng)和健康效應(yīng)以及生態(tài)的遠期影響問題還不清楚，引起世界范圍的爭論也不足為奇。轉(zhuǎn)基因食品的公眾權(quán)利，起碼涉及3個權(quán)利———安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)。1．安全性評估制度

2．強制性標簽制度

3．通報制度

4．進口許可證制度FAO／WHO食品法典委員會于1999年成立了轉(zhuǎn)基因食品特別工作組，專門負責(zé)轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。五、國際上對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)督管理1、轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的原則

——實質(zhì)等同原則經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）1993年提出了實質(zhì)等同性原則，即如果某個新食品或食品成份與現(xiàn)有的食品或食品成分大體等同，那么即可視為是等同安全的。實質(zhì)等同性原則營養(yǎng)學(xué)評價（轉(zhuǎn)基因以后營養(yǎng)成分有無變化）、毒理學(xué)評價（食用后是否導(dǎo)致畸形）、過敏性評價（轉(zhuǎn)基因食品中有無過敏源，一個地區(qū)人群 長期食用是否安全；基因改變后可能出現(xiàn)新的植物 蛋白，可能導(dǎo)致過敏）；2、轉(zhuǎn)基因食品的標識（知情權(quán)與選擇權(quán)）面對轉(zhuǎn)基因食品的不確定的風(fēng)險，采取預(yù)防原則，很多國家都采取了標識，就是對轉(zhuǎn)基因食品進行標識。歐盟15國采取了強制性的標識制度，轉(zhuǎn)基因成分的含量超過0.9%必須要標識，并且歐盟制定的法規(guī)還有一個叫做traceability，就是可跟蹤性。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在貨架上的食品上面標簽要講清楚，從哪來的，轉(zhuǎn)的什么基因，基因的供體、受體、載體么，都要講清楚。從開始，哪來的，都有個系列，可以跟蹤、追蹤。南韓是亞洲國家，從2001年3月份開始標簽，但是它的 要求比較松，要求轉(zhuǎn)基因的成分超過3%實行標簽， 如果不標簽的話，查出來可以罰1000萬韓元，或者 是坐3年牢。日本也有標簽制度，日本要求是5%，比較松，是全世 界最松的一個標簽。

2、轉(zhuǎn)基因食品的標識（知情權(quán)與選擇權(quán)）3）世界食品生產(chǎn)商的態(tài)度一旦需要標識，大部份食品商在可能的情況下都會采用非轉(zhuǎn)基因原料；

一些食品商為了增加消費者的信心，或本身對轉(zhuǎn)基因食品的安全有懷疑，索性承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料。

4、轉(zhuǎn)基因食品在中國食用轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)成為中國老百姓的日常生活一部分。中國老百姓卻沒有享受到對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在國際上通行的“知情權(quán)”與“選擇權(quán)”。雀巢巧伴伴與中國公民的轉(zhuǎn)基因知情權(quán)朱燕翎于2003年3月，在上海家樂福購買了一袋“雀巢巧伴伴”，朱認為這是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品卻沒有相關(guān)標注，為討知情權(quán)，朱燕翎于當年4月將雀巢告上法庭。雀巢公司已經(jīng)明確表態(tài)在歐盟市場上，不生產(chǎn)含轉(zhuǎn)基因食品，卻在中國市場銷售含轉(zhuǎn)基因的“雀巢巧伴伴”，這是對中國消費者的歧視。侵犯了中國消費者的知情權(quán)?！拔乙粋€人的聲音太微弱了，中國消費者需要更大的聲音。”

——朱燕翎4、轉(zhuǎn)基因食品在中國2002年月8日，衛(wèi)生部也發(fā)布了一個叫做《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》，從2002年7月1號實施，也是對所有的轉(zhuǎn)基因食品要求標識。但是在總體上，實施還是不太有力。比如農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了兩次臨時措施，把轉(zhuǎn)基因生物的進口管理辦法推遲實施。2004年，我國本土生產(chǎn)大豆1541萬噸，從美國和阿根廷等國家共進口了1397萬噸大豆，進口大豆占我國大豆總消費量50%左右。其中美國占573萬噸，剩下是阿根廷和巴西。美國100%轉(zhuǎn)基因，阿根廷98%，巴西至少10%。這說明市面上流通的豆類制品，近50%是轉(zhuǎn)基因作物制造。2009年11月27日，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程生物安全委員會批準了兩種轉(zhuǎn)基因水稻(“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”)、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書(接下來要進行品種審定、種子生產(chǎn)許可、種子經(jīng)營許可等常規(guī)品種需要經(jīng)歷的程序，離商業(yè)化還需2-3年時間。)這也讓我國成為世界上第一個批準主糧可進行轉(zhuǎn)基因種植的國家。

2010年1月31日發(fā)布的今年中央一號文件提出“推進轉(zhuǎn)基因新品種產(chǎn)業(yè)化”。

2010年3月1號，北京120位學(xué)者聯(lián)名發(fā)出至全國人大