標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1360-2021 蘋(píng)果粉》是一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布，適用于以蘋(píng)果為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去核、切片、干燥、粉碎等工藝加工而成的蘋(píng)果粉。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了蘋(píng)果粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，蘋(píng)果粉應(yīng)具備一定的感官特性，如色澤均勻一致，具有蘋(píng)果特有的香氣，無(wú)異味，且粉末細(xì)膩。對(duì)于理化指標(biāo)，包括水分含量、灰分、酸不溶性灰分、可溶性固形物等都有明確的規(guī)定值或范圍。此外，還對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，確保產(chǎn)品符合食品安全的要求。

在試驗(yàn)方法部分，《GH/T 1360-2021 蘋(píng)果粉》提供了針對(duì)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測(cè)步驟和技術(shù)參數(shù)，旨在通過(guò)科學(xué)的方法準(zhǔn)確測(cè)定產(chǎn)品的質(zhì)量情況。比如使用烘干法測(cè)定水分含量，采用直接灰化法測(cè)量灰分等。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)準(zhǔn)明確了出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目與型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，并規(guī)定了抽樣方案及判定原則。只有當(dāng)所有檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合要求時(shí)，才能判定整批產(chǎn)品合格。

至于標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存方面，則強(qiáng)調(diào)了必須在外包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、凈重、生產(chǎn)日期（或批號(hào)）、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家信息等內(nèi)容；同時(shí)要求采取適當(dāng)措施保證產(chǎn)品不受污染，在適宜條件下保存以維持其品質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-12-24 頒布
  • 2022-03-01 實(shí)施
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GH/T 1360-2021蘋(píng)果粉-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1360—2021

蘋(píng)果粉

Applepowder

2021-12-24發(fā)布2022-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

GH/T1360—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所山東農(nóng)業(yè)大學(xué)南京澤朗生物科技有限

:、、

公司臨沂大學(xué)全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司威海農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)中心威海職業(yè)學(xué)院威海市

、、、、(

技術(shù)學(xué)院

)。

本文件主要起草人范祺吳茂玉馬超李大鵬于霞劉云國(guó)和法濤劉東鋒王崇隊(duì)趙巖孟曉峰

:、、、、、、、、、、、

初樂(lè)陳霞姜海軍王兆順?lè)读?/p>

、、、、。

Ⅰ

GH/T1360—2021

蘋(píng)果粉

1范圍

本文件規(guī)定了蘋(píng)果粉的技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、、。

本文件適用于以蘋(píng)果蘋(píng)果汁蘋(píng)果漿或其他蘋(píng)果制品為主要原料經(jīng)混料干燥和包裝等工藝制成

、、,、

的蘋(píng)果粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

GB4789.2

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定

GB5009.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料

GB7101

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鮮蘋(píng)果

GB/T10651

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB12456

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液汁漿

GB17325(、)

食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜袋

GB/T28118、

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

綠色食品果蔬粉

NY/T1884

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

《》(〔2005〕75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

蘋(píng)果粉applepowder

以蘋(píng)果

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