GB 1886.358-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷脂

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886358—2022

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷脂

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷脂

GB1886.358—2022

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20227

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書(shū)號(hào)

:155066·1-68818

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886358—2022

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷脂

GB28401—2012《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB28401—2012,:

增加了油菜籽蛋黃為主要原料制得的食品添加劑磷脂

———、;

重金屬指標(biāo)改為鉛指標(biāo)

———;

增加了商品化磷脂產(chǎn)品的相應(yīng)描述

———。

Ⅰ

GB1886358—2022

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷脂

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆葵花籽油菜籽等植物油籽料或其加工副產(chǎn)物為主要原料經(jīng)脫水脫雜脫

、、,、、

色或脫脂等工序或以蛋黃為主要原料經(jīng)提取精制等工序制得的食品添加劑磷脂

,、。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤黃色至棕色

取適量樣品置于潔凈透明的玻璃器皿中在自

氣味具有磷脂特有的氣味無(wú)異味,

,然光線下觀察其色澤和狀態(tài)并嗅其味

組織狀態(tài)黏稠液狀膏狀粉狀顆粒狀或塊狀,

、、、

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

丙酮不溶物aw中

,/%≥60GB1886.238—2016A.3

干燥減量bw直接干燥法c

,/%≤2.0GB5009.3—2016

正己烷不溶物bw附錄中

,/%≤0.3AA.3

酸價(jià)以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)≤36.0AA.4

過(guò)氧化值附錄中

/(mmol/kg)≤5.0AA.5

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

總砷以計(jì)或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB5009.11

殘留溶劑

/(mg/kg)≤50GB5009.262

注商品化的食品添加劑磷脂產(chǎn)品應(yīng)以符合本標(biāo)準(zhǔn)的磷脂為原料可含有用于商品化目的的食用植物油麥芽糊

:,、

精酪蛋白單雙甘油脂肪酸酯辛癸酸甘油酯辛烯基琥珀酸淀粉鈉磷酸三鈣二氧化硅和維生素等

、、,、,、、、E。

a商品化的食品添加劑磷脂產(chǎn)品應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)識(shí)值