標準解讀

《SC/T 3302-2000 烤魚片》與《SC/T 3302-1986》相比，在多個方面進行了修訂和更新。首先，在適用范圍上，新版標準可能對烤魚片的定義或分類做了更詳細的說明，以適應市場上日益多樣化的產(chǎn)品需求。其次，對于感官指標，2000年的版本可能會增加更多具體的描述，比如色澤、氣味、口感等方面的細節(jié)要求，以便于更好地指導生產(chǎn)和質(zhì)量控制。

在理化指標方面，《SC/T 3302-2000》可能調(diào)整了水分含量、蛋白質(zhì)含量等關鍵參數(shù)的具體數(shù)值，這反映了技術進步以及消費者偏好變化帶來的行業(yè)標準更新。同時，新標準還可能增加了關于重金屬（如鉛、汞）、微生物限量等方面的規(guī)定，體現(xiàn)了食品安全意識的提高以及相關法律法規(guī)的要求。

此外，考慮到環(huán)境保護及可持續(xù)發(fā)展的重要性，《SC/T 3302-2000》也可能加入了原料來源合法性的要求，強調(diào)使用符合國家或地區(qū)規(guī)定的漁業(yè)資源作為生產(chǎn)原料。


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X20SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T3302-2000烤魚片Roastfishfillet2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準烤魚片C/T3302-2000中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售版權專有不得翻印開本880×12301/16印張1/2字數(shù)9干字2000年8月第一版2000年8月第一次印刷印數(shù)1-1000“號：155066·2-12985標目410-—32

SC/T3302—2000本標準是對水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T3302一1986《烤魚片》原GB6631—1986)進行的修訂。本次修訂在技術內(nèi)容上與SC/T3302—1986相比，擴大了通用范圍，增加了原料魚的品種，將產(chǎn)品的等級分為兩個等級,將鹽分指標納入正文，對水分與鹽分的試驗方法改為直接引用相關標準，增加了細菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標。本標準自實施之日起代替SC/T3302一1986。本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標準起草單位：中國水產(chǎn)科學院黃海水產(chǎn)研究所。本標準主要起草人：陳遠惠、王聯(lián)珠。本標準于1986年7月首次發(fā)布，本次修訂為第一次修訂

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T3302-2000烤魚片代替SC/T3302—1986Roastfishfillet1范園本標準規(guī)定了烤魚片的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及財存。本標準適用于以冰鮮或冷凍馬面魚（Navodonmodestrs）、鱈魚（Gadusmacrocephalrs)制成的調(diào)味魚干，經(jīng)烤熟、軋松等工序所制成的產(chǎn)品。其他原料魚制成的烤魚片可參照執(zhí)行。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標淮出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB317一1998白砂糖GB4789.2-1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3-19944食品衛(wèi)生做生物學檢驗大腸菌群測定GB4789.4一1994食品衛(wèi)生徽生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12一1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.17一1996食品中總汞的測定方法GB5461—1992食用鹽GB5749一1985生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718—1994食品標簽通用標準GB/T12457—1990食品中氟化鈉的測定方法GB/T14769—1993食品中水分的測定方法QB/T1500-1992味精3要求3.1原輔材料3.1.1原料魚冰鮮或冷凍魚，魚肉鮮度良好,無異味。3.1.2精制鹽符合GB5461的規(guī)定,氯化鈉含量97%以上。3.1.3白砂糖

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