SC/T 3211-2002鹽漬裙帶菜

0SCX20中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3211-2002代替SC/T3211--1987鹽漬裙帶：Saltedwakame2002-11-05發(fā)布2002-12-20實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鹽漬裙帶菜SC/T3211-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書(shū)店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書(shū)店經(jīng)售開(kāi)本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)10千字2003年1月第一版2003年1月第一次印刷印數(shù)1-600書(shū)號(hào)：155066·2-14041網(wǎng)址版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（01068533533

SC/T3211-2002本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3211一1987《鹽潰熟褚?guī)R》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與SC/T3211～1987《鹽潰熟裙帶菜》標(biāo)準(zhǔn)相比主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為《盤(pán)潰裙帶菜》定義和感官指標(biāo)中增加了暗斑、毛刺感官要求中將“外形"改為"菜體規(guī)格"、增加鹽漬裙帶菜葉的二級(jí)品和鹽漬裙帶菜莖的一級(jí)品和二級(jí)品的菜體規(guī)格的要求；增加了雜質(zhì)指標(biāo)、選修折斷菜比例：理化指標(biāo)中將鹽漬裙帶菜的水分指標(biāo)進(jìn)行了修改，將凈含量偏差分檔并給出具體的量值：原標(biāo)準(zhǔn)中的微生物指標(biāo)刪去：-試驗(yàn)方法中熱分的測(cè)定引用了SC/T3011-2001水產(chǎn)品中鹽分的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：大連水產(chǎn)養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：史平、劉長(zhǎng)松、李建軍、王素杰、喬麗品、崔或、劉培玲、曲于紅、戚藏、楊玉民。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：SC/T3211-1987。

SC/T3211-2002鹽漬裙帶菜1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽漬裙帶菜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮裙帶菜為原料，經(jīng)源燙、冷卻、鹽演等工序加工而成的海藻產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為木標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T14769--1993食品中水分的測(cè)定方法SC/T3011-2001水產(chǎn)品中鹽分的測(cè)定術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1枯葉witheredleaF稻帶萊老化后，失去藻體固有色澤墾現(xiàn)黃褐色、灰褐色的葉片。3.2紅葉redlear由于養(yǎng)殖或加工工藝等存在間題，導(dǎo)致失去藻體固有色澤呈現(xiàn)深紅色的葉片.3.3邊芝stemtoberemainedinleaf在葉片上的殘留莖。3.4芝葉Fleafbud在莖下端生長(zhǎng)的梳齒形小葉。3.5半葉halflear由由殘留而連接著的半邊葉片。3.6花斑piebald由于病害、蟲(chóng)蝕、口光直