標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SC 127-1984 鮮大黃魚 鮮小黃魚》這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)鮮大黃魚和鮮小黃魚的品質(zhì)要求進(jìn)行了規(guī)定，旨在保證這兩種魚類在市場(chǎng)上流通時(shí)的質(zhì)量。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鮮大黃魚與鮮小黃魚從感官特性、規(guī)格尺寸等多個(gè)方面提出了具體的要求。

在感官特性上，標(biāo)準(zhǔn)明確了外觀、氣味、質(zhì)地等方面的具體描述，比如魚體表面應(yīng)該清潔無(wú)污物，眼睛清澈明亮；肉質(zhì)緊密有彈性，顏色正常；不得有異常氣味等。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了不允許存在任何病害或損傷的情況。

對(duì)于規(guī)格尺寸，此標(biāo)準(zhǔn)也做了詳細(xì)的規(guī)定，包括但不限于魚體長(zhǎng)度、重量范圍等參數(shù)，確保市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品能夠符合一定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，便于消費(fèi)者識(shí)別選擇。

另外，《SC 127-1984》還涉及到包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存條件等方面的內(nèi)容，指出正確的處理方式對(duì)于保持產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。例如，在包裝過(guò)程中需要使用干凈衛(wèi)生的材料，并且要采取適當(dāng)措施防止交叉污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于高溫環(huán)境下，以減少腐敗變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)；存儲(chǔ)環(huán)境則需保持低溫干燥，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 1984-11-12 頒布
  • 1985-03-01 實(shí)施
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SC 127-1984鮮大黃魚鮮小黃魚_第1頁(yè)
SC 127-1984鮮大黃魚鮮小黃魚_第2頁(yè)
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SC中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)SC127-84大黃鮮魚鮮黃魚小-12發(fā)布1984-11-1985-03-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)黃！大魚鮮SC127-84鮮小黃魚本標(biāo)準(zhǔn)適用于港口產(chǎn)銷交接及海上收鮮環(huán)節(jié)的鮮大黃魚、鮮小黃魚1技術(shù)要求1.1鮮度：1.1.1感官指標(biāo)見(jiàn)表1。品片緊貼較完整，，呈金黃或虎黃色（包括鱗片易擦落，呈淡黃色，光澤差體表白鱗黃），有光澤螺絲消晰，呈鮮紅或紫紅色，粘液透明，螺絲粘連，呈淡紅或暗紅色，粘液略混油、無(wú)異味膽味稍重眼球飽滿，角膜清晰眼球平坦或微陷，角膜稍混濁堅(jiān)實(shí)，富有彈性肌肉消軟，彈性稍差粘液腔鮮紅色淡紅色1.1.2理化指標(biāo)見(jiàn)表2表2揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）<13人81.1.3細(xì)菌指標(biāo)見(jiàn)表3。表3品細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/8）<10<101.2規(guī)格見(jiàn)表4。表4品25002350大黃魚>250小黃魚>200>150?100中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部1984-11-12發(fā)布1985-03-01實(shí)施

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