檢測(cè)生物組織細(xì)胞中的還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)終稿

檢測(cè)生物組織細(xì)胞中的還原性糖脂肪和蛋白質(zhì)終稿（12重慶）30-Ⅱ乙醇可部分替代石油燃料，利于纖維素酶、酵母菌等可將纖維素轉(zhuǎn)化成乙醇、耐高溫纖維素酶可以加速催化纖維素的水解，從而有利于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。（1）某研究小組將產(chǎn)纖維素酶的菌株，通過(guò)誘變和高溫篩選獲得新菌株，為探究新菌株所產(chǎn)纖維素酶能否耐受80℃高溫，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。試管1試管2第一步加入適量緩沖液加入等量纖維素酶溶液（緩沖液配制）第二步__________________________30min第三步加入__________________________第四步60℃水浴保溫10min第五步加入__________________________第六步沸水浴中加熱2min，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象80℃水浴保溫

適量纖維素液

斐林試劑或班氏糖定性試劑

結(jié)果與結(jié)論：①若_____________________________，則表明該纖維素酶能耐受80℃高溫；②若_________________，則表明該纖維素酶不能耐受80℃高溫；試管1內(nèi)呈藍(lán)色，試管2內(nèi)有磚紅色沉淀產(chǎn)生試管1和2內(nèi)均呈藍(lán)色（2）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇屬于_____________（填“初級(jí)”或“次級(jí)”）代謝產(chǎn)物。次級(jí)【解析】Ⅱ⑴根據(jù)實(shí)驗(yàn)是探究纖維素酶能否耐受80℃高溫，所以應(yīng)先對(duì)纖維素酶用80℃高溫處理，常用方法為水浴80℃保溫。對(duì)酶進(jìn)行高溫處理后，然后再加入適量的纖維素酶作用的底物——纖維素，利用纖維素酶能使纖維素水解為還原糖，來(lái)檢驗(yàn)經(jīng)高溫處理的酶是否還有活性，還原糖可用斐林試劑或班氏糖定性試劑檢測(cè)。①如果纖維素酶能耐受80℃高溫，則經(jīng)80℃高溫處理后，依然能使纖維素水解，經(jīng)斐林試劑檢測(cè)能出現(xiàn)磚紅色沉淀②反之，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀。⑵乙醇對(duì)酵母菌無(wú)明顯生理功能，并非是酵母菌生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)，這樣的物質(zhì)為次生代謝產(chǎn)物。【解析】蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑檢測(cè)，但呈紫色。（12上海）3下列食物營(yíng)養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，錯(cuò)誤的是()A．淀粉：碘液，藍(lán)紫色B．還原糖：班氏試劑，紅黃色C．脂肪：蘇丹III染液，橘紅色D．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。D（12廣東）3分析下表，可推測(cè)()【解析】雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別檢測(cè)蛋白質(zhì)、淀粉和還原性糖。據(jù)表可以推測(cè)，甲含有蛋白質(zhì)，乙含有淀粉，甲和乙混合能夠產(chǎn)生還原性糖，證明甲中所含蛋白質(zhì)可能是淀粉酶，能將乙中淀粉分解成還原性糖。D溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深；“－”不顯色。A．甲溶液含有淀粉B．乙溶液含有還原糖C．混合溶液不含淀粉D．混合溶液含有淀粉酶（12江蘇）19下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的各項(xiàng)內(nèi)容，正確的是（）A.①B.②C.③D.④【解析】脂肪的組成單位是脂肪酸和甘油，糖原為非還原性糖，核酸包括DNA和RNA，唯有③正確。C“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（12福建）26回答下列Ⅰ.Ⅱ題Ⅰ.大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。（1）查詢資料得知，18℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_________________。幽門(mén)盲囊蛋白酶“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15—18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15—18℃間。他們?cè)O(shè)置15℃.16℃.17℃.18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是__________,可用___________試劑鑒定。②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在____________。蛋白質(zhì)雙縮脲2和8“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15—18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15—18℃間。他們?cè)O(shè)置15℃.16℃.17℃.18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_________中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)___________________________可以表示蛋白酶催化效率高低。④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？___________。理由是：水浴底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）不能據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低

的比例，以減少對(duì)海洋的污染?！窘馕觥浚?）從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適pH值下，幽門(mén)盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高；（2）①酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素為蛋白質(zhì)類化合物，可用雙縮脲試劑檢測(cè)；②由題目中的實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，此?shí)驗(yàn)溫度為自變量，pH值等為無(wú)關(guān)變量，為了排除pH值對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，pH值應(yīng)為對(duì)應(yīng)蛋白酶的最適值，由圖1可知，胃蛋白酶最適pH值為2，幽門(mén)盲囊蛋白酶最適pH值為8；淀粉.脂肪【解析】③為了控制溫度保持不變，底物和酶都應(yīng)放在恒溫箱中保溫，酶的催化效率可以用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來(lái)表示；④由圖2可以看出，當(dāng)溫度從15℃～18℃梯度變化過(guò)程中，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強(qiáng)，酶活性峰值未出現(xiàn)，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15℃到18℃；（3）大菱鲆消化道內(nèi)淀粉酶和脂肪酶少，對(duì)淀粉和脂肪的消化存在障礙，所以在人工投放飼料時(shí)要減少淀粉和脂肪的比例；（12安徽）1某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是()A.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核B.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì)C.經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體D.經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)?！窘馕觥坑眯迈r洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮做材料，經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，DNA被染成綠色，RNA被染成紅色，因此可觀察到細(xì)胞質(zhì)被染成紅色，細(xì)胞核被染成綠色，故A、B錯(cuò)。蘇丹Ⅲ可將細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒染成橘黃色，故D錯(cuò)。健那綠可將活細(xì)胞內(nèi)的線粒體染成藍(lán)綠色，故C正確。C“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（11重慶）30-Ⅱ.某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制成豆腐乳。（1）在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。不變使酶失活實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將_____，處理④中，100℃加熱的目的是_________。如果處理③與處理④相比，顯色較

，且處理③與處理②相比，顯色較

，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的

分解。最終使肽和氨基酸含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。

（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過(guò)________

作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氨部分合成

________。淺淺蛋白酶（肽酶）氨基轉(zhuǎn)換糖類和脂肪【解析】借微生物考察學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析、探究能力以及動(dòng)物代謝的相關(guān)知識(shí)。屬中檔題，較難?？少F的是試驗(yàn)中設(shè)計(jì)了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量：時(shí)間的長(zhǎng)短和酶活性的有無(wú)。審題的關(guān)鍵是把握住“豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高”。設(shè)計(jì)①②③探究時(shí)間，設(shè)計(jì)③④探究酶的活性有無(wú)。了解雙縮脲試劑A、B的成分，雙縮脲試劑A的成分是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的氫氧化鈉水溶液，呈無(wú)色；雙縮脲試劑B的成分是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的硫酸銅水溶液，呈藍(lán)色。如果學(xué)生沒(méi)有做過(guò)實(shí)驗(yàn)或者沒(méi)有觀察過(guò)實(shí)驗(yàn)第一空將不能正確作答。蛋白質(zhì)多肽氨基酸蛋白酶肽酶（11新課標(biāo)）6下表是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，所選用的試劑與預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的是（）A【解析】本題主要考查生物教材中不同實(shí)驗(yàn)的染色或某些顏色變化。植物脂肪的鑒定用蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）試劑呈橘黃色（或紅色）；觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布應(yīng)該選用甲基綠吡羅紅染色劑，甲基綠將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色；葡萄糖用斐林試劑鑒定呈現(xiàn)磚紅色沉淀。實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑噭╊A(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果A觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂醋酸洋紅染色體被染成紫紅色B檢測(cè)植物組織中的脂肪雙縮脲試劑脂肪顆粒被染成紫紅色C檢測(cè)植物組織中的葡萄糖甲基綠葡萄糖與甲基綠起作用，生成綠色沉淀D觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布菲林試劑吡羅紅菲林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色(11福建)26回答下列Ⅰ、Ⅱ題

Ⅰ.機(jī)體的免疫系統(tǒng)對(duì)核輻射損傷很敏感，主要表現(xiàn)在核輻射會(huì)誘導(dǎo)免疫細(xì)胞凋亡。人白細(xì)胞介素18（IL-18）能促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，提高機(jī)體免疫功能。某科研小組開(kāi)展了“IL-18對(duì)核輻射誘導(dǎo)小鼠脾細(xì)胞凋亡的抑制作用”的研究，方法如下：選取若干實(shí)驗(yàn)小鼠，隨機(jī)分成三組：①組無(wú)輻射損傷；②組輻射損傷（60Co照射，下同）；③組先輻射損傷，1天后注射IL-18。14天后分別取各組小鼠脾細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)，在培養(yǎng)了Oh、12h、24h、48h后，進(jìn)行細(xì)胞凋亡檢測(cè)，得到的細(xì)胞凋亡相對(duì)值如下表：組別處理方法0h12h24h48h①無(wú)輻射損傷0.0460.0560.0480.038②輻射損傷0.4600.4200.5300.520③輻射損傷+IL-180.2390.2650.2790.269免疫抗體程序性少②③（1）選擇脾細(xì)胞作為本實(shí)驗(yàn)材料，是因?yàn)槠⑴K是機(jī)體重要的_____器官。已知IL-18是一種淋巴因子，淋巴因子與______都屬于免疫活性物質(zhì)。（2）細(xì)胞凋亡是由遺傳機(jī)制決定的________死亡。從表中數(shù)據(jù)可知，細(xì)胞凋亡相對(duì)值越小，說(shuō)明發(fā)生凋亡的脾細(xì)胞數(shù)目越_____;從_______（組別）兩組數(shù)據(jù)可知，IL-18能夠抑制脾細(xì)胞凋亡。（3）科研小組還設(shè)置了第④組實(shí)驗(yàn)，方法是先注射IL-18，3天后進(jìn)行輻射損傷，14天后的實(shí)驗(yàn)操作同前三組。與第③組相比，設(shè)置第④組的目的是_________________________________________________。（4）在作物育種中，可用60Co放出的γ射線使作物發(fā)生基因突變，從中篩選出優(yōu)良的變異類型，這種育種方法叫做______育種，其特點(diǎn)是_________________________________________________________（至少答出兩點(diǎn)）。比較核輻射前后注射IL-18對(duì)抑制脾細(xì)胞凋亡的影響誘變提高突變頻率，加速育種進(jìn)程；變異不定向，盲目性大Ⅱ.使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：實(shí)驗(yàn)觀察對(duì)象染色劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果①花生子葉細(xì)胞的脂肪顆粒蘇丹Ⅲ脂肪顆粒被染成橘黃色②人口腔上皮細(xì)胞中的DNA和RNA分布毗羅紅甲基綠細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積③人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體健那綠線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色④洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂龍膽紫間期細(xì)胞不著色，分裂期細(xì)胞染色體著色（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的歸納，正確的有___________。（2）實(shí)驗(yàn)②和實(shí)驗(yàn)④在染色之前，都使用了一定濃度的鹽酸處理。其中，實(shí)驗(yàn)②用鹽酸可改變__________通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)④用鹽酸與酒精混合，對(duì)材料進(jìn)行解離。在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)操作中，都要注意鹽酸濃度，處理材料時(shí)的溫度和_________。（3）健那綠使線粒體著色與線粒體內(nèi)膜的酶系統(tǒng)有關(guān)。線粒體內(nèi)膜上的酶主要催化有氧呼吸的第______階反應(yīng)，該反應(yīng)變化是_____________________________________________。Ⅱ.使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：實(shí)驗(yàn)觀察對(duì)象染色劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果①花生子葉細(xì)胞的脂肪顆粒蘇丹Ⅲ脂肪顆粒被染成橘黃色②人口腔上皮細(xì)胞中的DNA和RNA分布毗羅紅甲基綠細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積③人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體健那綠線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色④洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂龍膽紫間期細(xì)胞不著色，分裂期細(xì)胞染色體著色①③細(xì)胞膜時(shí)間三【H】與氧結(jié)合形成水，同時(shí)釋放大量能量（11上海）11甲狀腺的濾泡細(xì)胞分泌甲狀腺素，C細(xì)胞分泌32肽的降鈣素，下列表述正確的是（）A．濾泡細(xì)胞和C細(xì)胞內(nèi)含有不同的基因B．控制降鈣素合成的基因長(zhǎng)度至少為192對(duì)堿基C．在降鈣素溶液中加入適量的雙縮脲試劑，溶液呈橘紅色D．濾泡細(xì)胞和C細(xì)胞內(nèi)RNA種類不同D【解析】健那綠的原理是染活體細(xì)胞的染色體，在線粒體內(nèi)還原氫的作用下，染料由無(wú)色變?yōu)榫G色，如果細(xì)胞死亡，則線粒體內(nèi)沒(méi)有還原氫，則不能起到染色的作用C（11山東）6只有在保持細(xì)胞活性的條件下，才能顯示細(xì)胞中某物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)是（）A．蘇丹Ⅲ染色觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪B．龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂C．健那綠（詹納斯綠B）染色觀察動(dòng)物細(xì)胞中的線粒體D．甲基綠、派洛寧（呲羅紅）染色觀察動(dòng)物細(xì)胞中的DNA和RNAB（10江蘇）3某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)．下列敘述正確的是（）A.該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有l(wèi)29個(gè)氨基酸和l29個(gè)羧基B.該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用．產(chǎn)生紫色反應(yīng)C.利用透析法純化該蛋白酶時(shí)，應(yīng)以蒸餾水作為透析液D.用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好解析：DNA遇甲基綠呈現(xiàn)綠色，斐林試劑是鑒定還原糖的，淀粉不屬于還原糖，而且斐林試劑遇還原糖水浴熱后呈現(xiàn)磚紅色沉淀。所以選D項(xiàng)。D“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（09福建）1下列對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是()A.在觀察洋蔥細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，將已經(jīng)解離、漂洗、染色的根尖置于載玻片上，輕輕蓋上蓋玻片后即可鏡檢B.對(duì)酵母菌計(jì)數(shù)時(shí)，用吸管吸取培養(yǎng)液滴滿血球計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室及其四周邊緣，輕輕蓋上蓋玻片后即可鏡檢C.在葉綠體色素提取實(shí)驗(yàn)中，研磨綠葉時(shí)應(yīng)加一些有機(jī)溶劑，如無(wú)水乙醇等D.檢測(cè)試管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入適量斐林試劑后，搖勻并觀察顏色變化“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。C（09江蘇）21下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)及顯色結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的有（）A．水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀B.沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍(lán)色C．常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色D．常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色【解析】A選項(xiàng)能與斐林試劑水浴加熱發(fā)生作用生成磚紅色沉淀的糖是還原性糖，有果糖、麥芽糖、葡萄糖，蔗糖不是；B選項(xiàng)沸水浴條件下，DNA與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍(lán)色；D選項(xiàng)常溫條件下，脫氧核苷酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色。ABD（08山東）1從細(xì)胞膜上提取了某種成分，用非酶法處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。該成分是()A．糖脂 B．磷脂 C．糖蛋白 D．脂蛋白“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記?！窘馕觥看祟}主要考察必修一第二章三大物質(zhì)鑒定，較易?！坝梅敲阜ㄌ幚怼?，給出信息：不考慮外加物質(zhì)（蛋白質(zhì)）影響；雙縮脲試劑顏色反應(yīng)檢測(cè)蛋白質(zhì)，斐林（或班氏）試劑檢測(cè)可溶性還原糖，蛋白質(zhì)+糖選出糖蛋白。C(08廣東)37生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。（2）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色?檢測(cè)的是底物還是產(chǎn)物?碘液與淀粉反應(yīng)，碘液檢測(cè)的是底物；斐林試劑與還原性糖反應(yīng)，檢測(cè)的是產(chǎn)物。“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（3）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)诮o出的坐標(biāo)紙上繪圖反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（08全國(guó)Ⅱ）30回答下列（I）、（Ⅱ）小題：（I）香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中I、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。請(qǐng)回答：取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B。（1）在a、c試管中各加人等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更____，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是_____，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是___。淺

淀粉

Ⅰ

“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2）在b、d試管中各加人等量的斐林試劑，煮沸后，b管呈磚紅色，與b管相比d管的顏色更___，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是_______，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是___。還原糖

深

Ⅱ

“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。加快加快（3）已知乙烯利能增加細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果在第X天噴施乙烯利，從第X天開(kāi)始曲線Ⅰ將呈現(xiàn)出______（加快、減慢）下降的趨勢(shì)，曲線Ⅱ?qū)⒊尸F(xiàn)出______（加快、減慢）上升的趨勢(shì)?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。【解析】碘液是用來(lái)檢驗(yàn)淀粉的存在，斐林試劑是用來(lái)檢驗(yàn)可溶性還原糖的存在的。依據(jù)題意可知，香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，淀粉經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為有甜味的可溶性還原糖（如葡萄糖等）。在第X天（較早）得到的果肉提取液（試管a、b）含淀粉（曲線Ⅰ）多還原糖（曲線Ⅱ）少，而在第Y天（較晚）得到的果肉提取液（試管c、d）含淀粉少還原糖多。乙烯利是乙烯的類似物，可促進(jìn)果實(shí)的成熟，從而加快淀粉轉(zhuǎn)化成還原糖的過(guò)程。（08江蘇）33某同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，甲圖為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始狀態(tài)，乙圖為實(shí)驗(yàn)結(jié)束狀態(tài)。請(qǐng)?jiān)谝覉D所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，探究蔗糖的水解產(chǎn)物能否通過(guò)半透膜。增添的實(shí)驗(yàn)材料：蔗糖酶溶液、斐林試劑、試管、滴管、水浴鍋等。（1）設(shè)計(jì)出繼續(xù)實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)要步驟：①

；②

。向a、b兩管分別加入等量蔗糖酶溶液，水浴加熱（或隔水加熱）U型管至適宜溫度，觀察a、b兩管內(nèi)液面的變化吸取a、b兩管內(nèi)適量液體，分別加入A、B兩試管中，并加入斐林試劑，（60～65℃）水浴加熱，觀察A、B試管內(nèi)有無(wú)磚紅色沉淀“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并作出結(jié)論。如果a、b兩管液面高度差縮小且A、B試管內(nèi)均有磚紅色沉淀，則蔗糖的水解產(chǎn)物能通過(guò)半透膜；如果a、b兩管液面高度差增大且A試管內(nèi)無(wú)磚紅色沉淀、B試管內(nèi)有磚紅色沉淀，則蔗糖的水解產(chǎn)物不能通過(guò)半透膜某同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，甲圖為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始狀態(tài)，乙圖為實(shí)驗(yàn)結(jié)束狀態(tài)。請(qǐng)?jiān)谝覉D所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，探究蔗糖的水解產(chǎn)物能否通過(guò)半透膜?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（08上海）41利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵，是高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問(wèn)題?！緦?shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性?！緦?shí)驗(yàn)原理】纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大小；用呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量?！緦?shí)驗(yàn)材料】三種微生物（A～C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同?！緦?shí)驗(yàn)步驟】（1）取四支試管，分別編號(hào)。1234蒸餾水1.41.41.4PH7.5的緩沖液0.20.20.2纖維素懸浮液0.30.30.3微生物A提取液0.1微生物B提取液微生物C提取液0.1總體積2.02.02.02.0（3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)。（4）在上述四支試管中分別加入

試劑，搖勻后，進(jìn)行

處理。班氏加熱（加熱至沸騰）編號(hào)試管（ml)“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2）在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫(xiě)相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果】微生物A提取物微生物B提取物微生物C提取物顏色深淺程度＋＋＋＋＋＋【分析討論】（1）該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是

號(hào)試管。（2）實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是

，但深淺不同。4

紅黃色

1234蒸餾水1.41.41.4PH7.5的緩沖液0.20.20.2纖維素懸浮液0.30.30.3微生物A提取液0.1微生物B提取液微生物C提取液0.1總體積2.02.02.02.0編號(hào)試管（ml)不同酶的氨基酸序列不同

微生物B

葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石燃料

（3）上述結(jié)果表明：不同來(lái)源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是

。4）你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開(kāi)發(fā)價(jià)值的是

。（5）從解決能源問(wèn)題的角度，開(kāi)發(fā)這種纖維素酶的意義在于

?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。【解析】從表中可以看出，實(shí)驗(yàn)者是用第4支試管來(lái)作為對(duì)照的，在實(shí)驗(yàn)步驟中，要達(dá)到每支試管中溶液總量均為2.0ml,比較各組中的變量關(guān)系,就會(huì)發(fā)現(xiàn)1、2、3支試管中的區(qū)別應(yīng)該是酶的種類不同，第4支試管中不加酶，而加入等量的蒸餾水，其它因素均相同。故在1號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充等量的緩沖液，2號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充等量的微生物B的提取物，3號(hào)試管中也補(bǔ)充與其它試管等量的纖維素縣浮液，4號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充的蒸餾水量。欲檢測(cè)四支試管的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物的量，可用班氏試劑或斐林試劑，出現(xiàn)的現(xiàn)象是紅黃色或磚紅色，含糖量越多，顏色越深。上述結(jié)果中，若不考慮酶的最適PH和最適溫度的差異，在酶濃度也相同時(shí)，酶活性的差異就應(yīng)該是酶本身的差異了，如酶的氨基酸序列不同或空間結(jié)構(gòu)不同。上述三種微生物中，產(chǎn)物中含糖量最大的說(shuō)明其酶的活性最強(qiáng)，即微生物B最有開(kāi)發(fā)的價(jià)值。開(kāi)發(fā)此酶可以解決農(nóng)產(chǎn)品秸稈轉(zhuǎn)化問(wèn)題，可以為利用農(nóng)產(chǎn)品的廢棄物來(lái)生產(chǎn)飼料或酒精等開(kāi)辟新機(jī)遇等。（08重慶）30Ⅰ．為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：123456789時(shí)間（d）400350300250200150100500蛋白質(zhì)總糖可溶性糖含量（mg/g種子）“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定子葉受精卵糖類可轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)氧化分解轉(zhuǎn)氨基氨基酸下降黑暗條件下無(wú)光合作用，且呼吸作用消耗有機(jī)物(1)在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是_________________________，萌發(fā)前營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在大豆種子的_____中，此結(jié)構(gòu)最初由________發(fā)育而來(lái)。(2)上圖表明：糖類和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系是__________________。糖類在_________過(guò)程中產(chǎn)生一些中間產(chǎn)物，可以通過(guò)_______作用生成相對(duì)應(yīng)的______。(3)如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測(cè)上圖曲線的最終變化趨勢(shì)是____，其原因是____________________________________________?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記?！窘馕觥竣瘢?）①干種子中，自由水極少，淀粉酶等催化活性極低，淀粉水解少，所以可溶性糖類含量極少。但在濕潤(rùn)條件下，種子細(xì)胞內(nèi)自由水大幅增加，淀粉酶在25℃無(wú)菌條件下，活性迅速提高，淀粉水解速度加快，葡萄糖、麥芽糖等可溶性糖迅速增加，生命活動(dòng)加快，種子快速萌發(fā)生長(zhǎng)。但當(dāng)相關(guān)酶的活性達(dá)到正常水平后，生命活動(dòng)便保持穩(wěn)定。②大豆是雙子葉植物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在種子子葉中，子葉是胚的一部分，由受精卵發(fā)育形成。（2）糖類是主要能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)則主要作為結(jié)構(gòu)成分。所以，在種子正常萌發(fā)過(guò)程中，細(xì)胞不斷增加，新陳代謝正常進(jìn)行，要消耗大量能量，因而總糖量將隨萌發(fā)過(guò)程的延續(xù)不斷減少。而蛋白質(zhì)由于細(xì)胞的增多，部分糖類、脂肪等轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，使其總含量不斷增加。但如果在上述相同條件下繼續(xù)培養(yǎng)，由于不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，呼吸作用照常進(jìn)行，總糖含量繼續(xù)下降；蛋白質(zhì)最終也將作為能源物質(zhì)被分解利用，因此，含量也將在隨后的某一時(shí)刻開(kāi)始下降。與雙縮脲劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)Ⅱ．在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理；判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

(1)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)___________________________。其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)l、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；②取3支試管，編號(hào)l、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；

“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深×，更正：雙縮脲試劑A混合均勻后，再加入試劑B×，更正：不加熱或直接觀察【解析】Ⅱ

主要考察蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)原理和操作過(guò)程，屬于改錯(cuò)完善型題目。解答本題關(guān)鍵有兩點(diǎn)：①必須搞清楚雙縮脲試劑的使用方法，即先用A液造成堿性環(huán)境，再加B液，才能保證實(shí)驗(yàn)效果。學(xué)生容易與還原性糖鑒定過(guò)程中，斐林試劑A、B液必須充分混合后再使用的知識(shí)混淆。②必須記住蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)過(guò)程，不需水浴加熱。③在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液，振蕩均勻后，在沸水浴中加熱觀察顏色變化。

a：___________________________________b：___________________________________(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：________________________?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。49A

【解析】蛋白質(zhì)遇重金屬會(huì)發(fā)生變性而凝集，如果蛋白質(zhì)濃度過(guò)高，就會(huì)凝集成團(tuán)而粘附在試管壁上（07江蘇）19若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是A．雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B．只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑C．雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料D．蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時(shí)間不夠長(zhǎng)“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（07寧夏）28-Ⅰ回答I、II小題：Ⅰ．將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過(guò)濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是______，顏色較深的原因___