標準解讀

《NY/T 582-2002 萵苣》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的關于萵苣的質量標準，適用于鮮食萵苣的生產(chǎn)、收購和銷售。該標準對萵苣的術語定義、質量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了詳細規(guī)定。

在術語定義部分，明確了“凈菜”是指去除了不可食用部分后的蔬菜；“機械損傷”指的是由外力導致的產(chǎn)品表面或內(nèi)部結構受損情況；而“病蟲害”則指因病原體或昆蟲侵害造成的損害。

對于質量要求，《NY/T 582-2002 萵苣》將產(chǎn)品分為特級、一級和二級三個等級。每個級別的具體要求包括：外觀應新鮮干凈，無明顯泥土殘留；不得有嚴重病蟲害影響食用價值的部分；允許存在輕微機械損傷但不影響整體品質；同時對不同級別產(chǎn)品的長度、直徑等尺寸也做了限定。

檢驗方法方面，標準提出了感官檢驗作為主要手段，通過目測檢查萵苣的顏色、形狀、大小是否符合規(guī)定，并用手觸摸來判斷其質地狀況。此外還建議采用抽樣調查的方式進行批量檢測以確保準確性。

至于包裝、標志、運輸和貯存，則強調了使用清潔衛(wèi)生且具有良好透氣性的材料進行包裹；標簽上需清晰標注產(chǎn)地、等級、規(guī)格及收獲日期等信息；運輸過程中避免與有毒有害物質混裝；儲存環(huán)境應保持適宜溫度濕度條件，防止腐爛變質。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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ICS67.080.20831NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T582-2002Lettuce2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T582—2002前本標準由中華人民共和圍農(nóng)業(yè)部提出本標準起草單位：全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心·北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心。本標準主要起草人：李武、張真和、高麗樸、陳應志、劉玲、李建偉。

NY/T582-2002范圍本標準規(guī)定了藥苣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和存。本標準適用于脆葉型結球藥苣。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本杯準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準·然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。CB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法（B/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法CB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉箱GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)約殘留量的測定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB148781食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T15401水果、蔬萊及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定NY/T578～2002黃瓜3術語和定義NY/T578-2002中3.1～3.12中確立的以及下列術語和定義適用于本標準3.1結球heading葉球具有本品種特征，結球基本正常、葉球無開裂、無畸形球3.2脆嫩frag

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