標準解讀

《NY 5103-2002 無公害食品 草莓》是一項由中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準，主要針對草莓生產(chǎn)過程中環(huán)境條件、栽培管理以及采收后處理等方面提出了具體要求，以確保草莓產(chǎn)品的安全性。根據(jù)該標準，首先明確了適用范圍為全國范圍內(nèi)所有用于銷售的無公害草莓種植與加工活動。

對于產(chǎn)地環(huán)境而言，標準強調(diào)了土壤和灌溉用水的質(zhì)量控制，規(guī)定了pH值、重金屬含量等指標的安全限值，并要求遠離污染源。同時，在農(nóng)藥使用上也做出了嚴格限制，列舉了一系列禁止使用的高毒、劇毒化學農(nóng)藥名單，并推薦了一些低殘留或生物源性替代品。此外，還對肥料的選擇給出了指導原則，提倡合理施用有機肥減少化肥依賴。

在病蟲害防治方面，《NY 5103-2002》提倡采用物理方法（如黃板誘殺）、生物防治（利用天敵）等綠色防控措施代替?zhèn)鹘y(tǒng)化學藥劑噴灑。對于不可避免需要使用化學藥品的情況，則需嚴格按照推薦劑量及安全間隔期操作，避免造成環(huán)境污染和人體健康風險。

關于草莓的采摘與包裝運輸環(huán)節(jié)，標準建議選擇成熟度適宜且外觀良好的果實進行手工采收；采后應立即預冷并采取適當保鮮措施，如低溫貯藏；運輸工具必須清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。最后，在產(chǎn)品標識上也有明確規(guī)定，包括但不限于品種名稱、凈重/體積、生產(chǎn)者信息等關鍵要素，以便于消費者識別與追溯。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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文檔簡介

TCS.67.080.10NYB31中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5103—2002草莓無公害食品2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5103-2002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準起草單位：河北農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學。本標準主要起草人：葛會波、王志軍、李青云、馬金翠、張廣華、張學英、張志宏、吳祿平、高秀巖：

NY5103-2002無公害食品草莓1范圍本標準規(guī)定了無公害食品草莓的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和財存。本標準適用于無公害食品鮮草莓。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準·然而·鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中銹的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定3要求3.1感官要求果實新鮮潔凈,無塵埃泥物，無外來水分：無菱變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害、明顯碰壓傷;無汁液浸出。3.2衛(wèi)生要求應符合表1的規(guī)定表1無公害食品草莓衛(wèi)生指標標/（mg/kg）樂果(dimethoate)辛硫磷（phoxim）<0.05茶螺碗磷（fenitrothion)<0.5氰成菊酯（fenvalerate）50.多菌靈(carb<0砷（以As計）305汞（以Hg計）<0.01

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