THQHHG 002-2022 優(yōu)質(zhì)海紅果標(biāo)準(zhǔn)

00ICS67.080.01CCSB31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HQHHG002—2022優(yōu)質(zhì)海紅果HighQualityHaihongfruits2022-09-18發(fā)布 2022-10-18實(shí)施河曲縣海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)發(fā)布PAGEPAGE9目 次前言 2引言 3范圍 4規(guī)范性引用文件 4術(shù)語(yǔ)和定義 4分級(jí)分類 5安全要求 6檢驗(yàn)規(guī)則和檢驗(yàn)方法 7包裝 8標(biāo)志 8運(yùn)輸與貯藏 9附錄A（規(guī)范性附錄）鮮海紅果實(shí)主要品種和等級(jí)的色澤要求 10附錄B（規(guī)范性附錄）鮮海紅果實(shí)主要品種和等級(jí)的直徑等級(jí)的要求 10前 言GB/T11-20201本文件由河曲縣海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草人：趙奮飛梁培雄梁磊劉憨周福元賈全升秦培山王存貴劉喜存。引 言《山西省國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化綜合改革試點(diǎn)工作方案》是山西省人民政府貫徹《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的具體規(guī)劃，是推動(dòng)省內(nèi)各行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的綱領(lǐng)性文件。方案指出：培育發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。組織推行《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培育發(fā)展指導(dǎo)辦法》,鼓勵(lì)我省優(yōu)勢(shì)、特色行業(yè)(領(lǐng)域)的社會(huì)團(tuán)體主動(dòng)承接適合市場(chǎng)自主制定的推薦性標(biāo)準(zhǔn),增加標(biāo)準(zhǔn)有效供給。重點(diǎn)推進(jìn)特色優(yōu)勢(shì)本文件的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸河曲縣海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)。本文件由河曲縣海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)推廣實(shí)施和管理。范圍

優(yōu)質(zhì)海紅果本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海紅果商品果實(shí)的術(shù)語(yǔ)和定義、分類與分級(jí)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則及檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于海紅果實(shí)的生產(chǎn)和銷售。規(guī)范性引用文件DB1409537—2021（不包括錯(cuò)誤的內(nèi)容GB18406.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害水果安全要求。術(shù)語(yǔ)和定義小果類海紅品種平均單果質(zhì)量小于10g的品種。大果類海紅品種平均單果質(zhì)量大于或等于10g的品種。果實(shí)完整良好果實(shí)形態(tài)良好，果形端正，無(wú)病斑、蟲斑、碰傷及腐爛。果實(shí)潔凈果實(shí)有光澤，表面無(wú)泥土、灰塵、污垢、藥物殘留及其他附著物。果實(shí)異味果實(shí)因變質(zhì)、接觸其他物質(zhì)或吸收外界不良?xì)怏w而產(chǎn)生的不正常的氣味和滋味。果實(shí)充分成熟果實(shí)達(dá)到該品種固有的大小、形狀、顏色和風(fēng)味。果實(shí)色澤果實(shí)的顏色為紫紅色，色調(diào)飽和、有光澤。單果重單個(gè)果實(shí)的質(zhì)量，以克（g）計(jì)。果實(shí)硬度果實(shí)去皮后單位面積所承受的試驗(yàn)壓力，以（Pa）計(jì)。果面缺陷自然或人為等因素對(duì)公司表面造成的瑕疵或損傷。果面刺傷在采摘或采后處理過(guò)程中果皮被刺傷或劃破，傷及果肉而造成的損傷。果面碰壓傷果實(shí)因碰撞或或受壓造成的損傷。輕微碰壓傷傷處果皮未破，傷面輕微凹陷，無(wú)汁液外溢。果實(shí)日灼果面局部因強(qiáng)烈日光照射和高溫而形成的變色斑塊或黑色壞死。輕微日灼果面局部因日灼呈或黃褐色斑塊。病蟲果率由病蟲為害造成的病蟲果重量（或個(gè)數(shù)）占被檢驗(yàn)總重量（或總個(gè)數(shù)）的百分?jǐn)?shù)。裂果果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中形成的果皮破裂。果銹果面上形成的無(wú)光澤的暗褐色木栓化薄層或點(diǎn)狀物。串等果某一等級(jí)果實(shí)中混入低于或高于該等級(jí)的果實(shí)。果形端正果實(shí)均勻?qū)ΨQ，沒(méi)有明顯的異常凸起或凹陷。可溶性固形物果實(shí)汁液中所含的能溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)等的總和。容許度低于本等級(jí)質(zhì)量的容許程度，以百分率表示。分類與分級(jí)分類傳統(tǒng)品種：即歷史上留傳下的品種。增產(chǎn)品種：經(jīng)過(guò)人工培育的品種“晉海1號(hào)”品種。分級(jí)在同一品種中按果實(shí)大小和其他質(zhì)量指標(biāo)分為特等、一等、二等，未被歸入以上等級(jí)的果實(shí)為等外果。優(yōu)質(zhì)海紅果質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。表1 等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目特等一等二等基本要求適時(shí)采收，精細(xì)采摘。果實(shí)完整良好，果形端正，新鮮潔凈，無(wú)異味。果面達(dá)到紫紅色，有光澤。無(wú)刺傷、無(wú)病果、無(wú)裂果、無(wú)落果。果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)達(dá)到本品質(zhì)固有的特性。參見(jiàn)附錄A、附錄B。可溶性固形物（%）≥18≥16≥14鮮果實(shí)質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)表2 鮮果實(shí)質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)項(xiàng)目特等一等二等單果重大果類品種≥15g≥12g＜15g≥10g＜12g小果類品種≥8g≥6g＜8g≥4g＜6g果面缺陷碰壓傷無(wú)允許輕微碰壓傷不超過(guò)0.1cm21處允許輕微碰壓傷不超過(guò)0.1cm22處日灼無(wú)無(wú)允許輕微日灼斑不超過(guò)0.3cm21處果銹無(wú)總面積不超過(guò)果面的2%總面積不超過(guò)面果面的5%果面缺陷容許度無(wú)以上缺陷不超過(guò)1項(xiàng)以上缺陷不超過(guò)2項(xiàng)安全要求污染物限量GB2762-2022農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763-2021中水果的規(guī)定，同時(shí)符合表3的規(guī)定。表3農(nóng)藥最大殘留限量序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法1氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（cypermethrinandbeta-cypermethrin）≤0.01NY/T7612（cyhalothrinandlambda-cyhalothrin）≤0.01GB23200.1133多菌靈（carbendazim）≤0.01GB23200.1214噻蟲嗪（thiamethoxam）≤0.02GB23200.1215乙氧氟草醚（oxyfluorfen）≤0.01GB23200.1136苯醚甲環(huán)唑（difenoconazole）≤0.01GB23200.113各農(nóng)藥項(xiàng)目除采用表中所列檢測(cè)方法，如有其它國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及部文公告的檢測(cè)方法，且其檢出限或定量限能滿足限量值要求時(shí)，在檢測(cè)時(shí)可采用。檢驗(yàn)規(guī)則和檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則確定批次將同品種、同等級(jí)、一次調(diào)運(yùn)或出售的果實(shí)作為1個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣抽樣批次及部位抽樣數(shù)量10051001001%。分散零擔(dān)果實(shí)100容許度2%以58%以下的串等果，檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)程序10外觀品質(zhì)檢驗(yàn)果實(shí)外觀和成熟度由感官鑒定。單果質(zhì)量和串等果單果質(zhì)量用天平（精度為0.1g）測(cè)定。串等果根據(jù)單果質(zhì)量和其他果實(shí)質(zhì)量指標(biāo)確定。果面缺陷計(jì)算方法檢出的不合格果，以果重為基數(shù)（如包裝上標(biāo)有果數(shù)，則以果數(shù)為基數(shù)），分項(xiàng)按下式技術(shù)百分率，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。各單項(xiàng)不合格果百分率的總和，即為該批果實(shí)不合格果的總百分率。單項(xiàng)不合格果%=[單項(xiàng)不合格果重（或果數(shù)）/檢驗(yàn)總果重（或總果數(shù)）]×100內(nèi)在品質(zhì)檢驗(yàn)可溶性固形物的測(cè)定303g果實(shí)硬度的測(cè)定30安全指標(biāo)檢驗(yàn)GB2762—2022GB2763-2021包裝包裝容器5kg—25kg包裝方法標(biāo)志同一批果實(shí)，其包裝標(biāo)志在形式上和內(nèi)容上均需統(tǒng)一。標(biāo)志內(nèi)容應(yīng)包括品名、品種、等級(jí)、凈重、產(chǎn)地、包裝者、包裝時(shí)間等。運(yùn)輸和貯藏附錄A（規(guī)范性附錄）鮮海紅果實(shí)主要品種和等級(jí)的色澤要求品種等級(jí)特等一等二等傳統(tǒng)品種紫紅或褐紅90%以上紫紅或褐紅80%以上紫紅或褐紅70%以上晉海1號(hào)紫紅或褐紅90%以