THNAGS 003-2018 湖南好糧油 富硒大米

湖南省糧食行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/HNAGS003—2018湖南好糧油 富硒大米TheGrain&OilProductsofHunan-Richseleniumrice2018-05-26發(fā)布 2018-06-01實(shí)施湖南省糧食行業(yè)協(xié)會 發(fā)布T/HNAGS003—2018前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省糧食局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省糧食行業(yè)協(xié)會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心。IT/HNAGS003T/HNAGS003—2018PAGEPAGE4湖南好糧油 富硒大米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南好糧油 富硒大米的術(shù)語和定義質(zhì)量與安全要求檢驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖南境內(nèi)生產(chǎn)的富硒稻谷為原料加工而成的商品食用富硒大米。規(guī)范性引用文件GB/T1354 大米GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測GB5009.93 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測定GB/T5490 糧油檢驗 一般規(guī)則GB/T5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法GB/T5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493 糧油檢驗 類型及互混檢驗GB/T5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢GB/T5496 糧食、油料檢驗 黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5503 糧油檢驗 碎米檢驗法GB7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T17891 優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T17109 糧食銷售包裝GB28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T1218 中國好糧油 生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T1535 秈米品嘗評分參考樣品LS/T3247 中國好糧油 大米NY/T2334 稻米整精米率、粒型、堊白粒率、堊白度及透明度的測定 圖像法術(shù)語和定義除GB/T1354、GB/T17891、LS/T3247規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。湖南好糧油 富硒大米由湖南境內(nèi)生產(chǎn)的富硒稻谷加工而成且硒含量符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的商品食用優(yōu)質(zhì)大米，。質(zhì)量與安全要求原料GB/T17891標(biāo)準(zhǔn)的要求。質(zhì)量要求應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)見表1。表1 質(zhì)量指標(biāo)指標(biāo)類別質(zhì)量指標(biāo)秈米基本指標(biāo)水分含量/%≤13.5不完善粒含量/%≤1.0雜質(zhì)1含量/%≤0.1黃粒米含量/%≤0.1互混/%≤0色澤、氣味無異常色澤和氣味碎米總量/%≤15其中小碎米/%≤1.0堊白粒率2/%≤7.0堊白度/%≤8.0食味值/分≥80特征指標(biāo)硒含量/（mg/kg）≥0.15注1：砂土、石子、玻璃、塑料等不可檢出；注2：計算堊白面積大于等于二分之一米粒投影面積的堊白粒占總試樣整精米粒數(shù)的比例。食品安全指標(biāo)食品安全要求按LS/T3247的相關(guān)條款執(zhí)行。生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按照LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供追溯信息，見附錄A。檢驗方法GB5009.3執(zhí)行。GB/T5494執(zhí)行。GB/T5496執(zhí)行。GB/T5493執(zhí)行。GB/T5492執(zhí)行。GB/T5503執(zhí)行。LS/T3247D。NY/T2334執(zhí)行。GB/T15682LS/T3247ALS/T1535LS/T3247BLS/T324715682為基礎(chǔ)檢驗法。GB5009.93執(zhí)行。LS/T3247執(zhí)行。檢驗規(guī)則一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行。型式檢驗原料、設(shè)備和工藝有較大變化可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時，應(yīng)委托第三方進(jìn)行型式檢驗。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批。判定規(guī)則符合4.1、4.2、4.3和4.4要求，且提供4.5追溯信息的大米，可列為“湖南好糧油 富硒大米”產(chǎn)品。標(biāo)簽標(biāo)識GB7718GB28050GB/T171094.1、4.2、4.34.44.5的追溯信息。包裝、儲存和運(yùn)輸按GB/T1354執(zhí)行。附 錄 A（資料性附錄）追溯信息表A.1 追溯信息信息分類溯源信息原料信息品種名稱標(biāo)注示例：以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地標(biāo)注示例：某省、市、縣或農(nóng)場。收獲時間標(biāo)注示例：xx年xx月收獲?；屎娃r(nóng)藥使用記錄標(biāo)注示例：xxxxxxxx公斤/畝；xxxxxxxx公斤/畝。干燥方式標(biāo)注示例：晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲存方式標(biāo)注示例：xx倉型，儲存條件（常溫、低溫、準(zhǔn)低溫）。儲存地址標(biāo)注示例：xx糧庫xx倉。蟲霉防控記錄標(biāo)注示例：xx時間采用xx方式熏蒸或防蟲等。儲存量標(biāo)注示例：xx噸。產(chǎn)地環(huán)境信息土壤硒含量（mg/kg）標(biāo)注示例：原料產(chǎn)地土壤含硒量為xxmg/kg。加工信息碾米日期標(biāo)注示例：xx年xx月xx日。加工工藝標(biāo)注示例：xx道砂輥xx道鐵輥xx道拋光。最佳食味期限標(biāo)注示例：xx年xx月