牛排連鎖店策劃案

上海朋川食品有限公司組織結(jié)構(gòu)計劃書上海朋川食品有限公司目錄1.公司的概述4.公司業(yè)務(wù)流程及管理流程圖2.總部的組織結(jié)構(gòu)3.分店的組織結(jié)構(gòu)上海朋川食品有限公司簡介上海朋川食品有限公司是一家專注餐廳優(yōu)質(zhì)食材配送的貿(mào)易公司，2013年成立于魔都上海徐涇。注冊資金100萬元，公司整合線下批發(fā)銷售團(tuán)隊19人，線上與天貓京東商城1號店商城運營合作，一體式生鮮配送，我們注重研發(fā)產(chǎn)品的口感，保鮮，味覺，視覺，等方面技術(shù)，以保持公司的核心競爭力.公司宗旨：

誠信誠信為基以人為本務(wù)實守信

質(zhì)量質(zhì)量求精保質(zhì)保鮮以質(zhì)量贏得客戶認(rèn)同

服務(wù)客戶至上客戶永遠(yuǎn)是對的為達(dá)到目的推出特色星級服務(wù)體系24小時訂貨電話24小時配送到店認(rèn)定客戶就是衣食父母承諾與客戶共成長真誠到永遠(yuǎn)。

經(jīng)營理念:

拼搏、務(wù)實、和諧、創(chuàng)新為客戶創(chuàng)造價值、為伙伴創(chuàng)造效益、為員工創(chuàng)造前程、為社會創(chuàng)造財富上海朋川食品有限公司組織結(jié)構(gòu)圖董事會總經(jīng)理區(qū)域總經(jīng)理區(qū)域總經(jīng)理人事部運營部開發(fā)部財務(wù)部采購部財務(wù)部開發(fā)部人事部副經(jīng)理營銷策劃部副經(jīng)理分店(10)分店(10)營銷策劃部副經(jīng)理分店(10)上海朋川食品有限公司總經(jīng)理（1人）區(qū)域總經(jīng)理（1人）副經(jīng)理（1人）人事部財務(wù)部策劃部采購部開發(fā)部部門經(jīng)理（1）人事人員（12）部門經(jīng)理（1）財務(wù)人員（7）部門經(jīng)理（1）策劃人員（5）部門經(jīng)理（1）采購人員（12）部門經(jīng)理（1）開發(fā)人員（10）副經(jīng)理助手（2）經(jīng)理助手（1人經(jīng)理助手（2）總經(jīng)理向公司董事會負(fù)責(zé)，全面組織實施董事會的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成董事會下達(dá)的各項指標(biāo)，并將實施情況向董事會匯報。主持公司的日常各項經(jīng)營管理工作，組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案。根據(jù)市場變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，塑造企業(yè)形象。有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測市場方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德。上海朋川食品有限公司區(qū)域總經(jīng)理

負(fù)責(zé)公司在每一個區(qū)域的生意發(fā)展和組織建設(shè)工作完成上級制定的銷售拓展目標(biāo)，制定本區(qū)域的季度計劃和月度計劃帶領(lǐng)下屬工作和定期評估上海朋川食品有限公司副經(jīng)理對區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)，特別是對分店的日常監(jiān)督。分配和指導(dǎo)各分店完成企業(yè)的計劃指標(biāo)。管理直轄的各家分店，總結(jié)每天各分店店長匯報的經(jīng)營狀況，并每個季度向區(qū)域總經(jīng)理匯報。采購部要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進(jìn)行管理。根據(jù)各分店的采購人員發(fā)來的需求信息，進(jìn)行分地區(qū)的總體采購分配。開發(fā)部對分店開發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，確定地點定位標(biāo)準(zhǔn)，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點，布局店鋪的投資評估。參與新產(chǎn)品的開發(fā)，針對各地區(qū)的人設(shè)計不同的口味，不同擺設(shè)的菜式。人事部企業(yè)組織制度的確定；人事制度的制定及執(zhí)行；員工福利制度的制定與執(zhí)行；人力資源規(guī)劃，人員招聘、培訓(xùn)；獎懲辦法的擬定及執(zhí)行；營銷策劃部分店商品配置、陳列設(shè)計及改進(jìn)；長中短期促銷計劃的擬定與執(zhí)行；企業(yè)廣告、競爭狀況調(diào)查分析；企業(yè)形象策劃及推出；公共關(guān)系的建立與維護(hù)；具備營銷類相關(guān)經(jīng)驗，對顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場運作，能與各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。財務(wù)部⑴財務(wù)管理，即融資、用資、資金調(diào)度及企業(yè)財務(wù)狀況與投資風(fēng)險的分析。⑵編制各種財務(wù)報表和會計報表。⑶審核進(jìn)貨憑證，處理進(jìn)貨財務(wù)，與供應(yīng)商進(jìn)行貨款對賬并付款。⑷統(tǒng)計每日營業(yè)額。⑸發(fā)票管理。⑹稅金的申報與繳納，年度預(yù)決算。⑺各店鋪財務(wù)工作的統(tǒng)一管理。上海朋川食品有限公司店長全面負(fù)責(zé)店鋪的經(jīng)營及管理工作。按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃。營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決?？记谂c排班的管理代表本店向上級做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。上海朋川食品有限公司分店組織結(jié)構(gòu)圖店長（1人）服務(wù)員（5人）收銀員（1人）采購員（1人）技術(shù)人員（1人）總廚（1人）店長助理（1人）督導(dǎo)員（1人）營養(yǎng)師（1人）配菜師（2人）烹飪師（3人）職責(zé)技術(shù)人員隨時保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常對服務(wù)人員用語,行為.表情的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,成文化,并將其作為員工培訓(xùn),工作的指南所有工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的系統(tǒng)操作培訓(xùn)，只有培訓(xùn)成績優(yōu)良者才可以上崗?fù)ㄟ^督導(dǎo)部監(jiān)督員工完成情況,上交書面報告.及時向總部反饋職責(zé)建立員工激勵機制,使其積極完成服務(wù)要求對于店內(nèi)環(huán)境做到干凈，清潔保證觸摸式電腦平臺的正常使用口味由經(jīng)驗豐富的總廚精心調(diào)配并使之量化、便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；營養(yǎng)均衡：由專業(yè)營養(yǎng)師搭配各種不同用途的套餐，配送過程保質(zhì)。

要求服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷,并經(jīng)過企業(yè)培訓(xùn),熟悉服務(wù)運作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難時幫助解決。

上海朋川食品有限公司分店副經(jīng)理開發(fā)部區(qū)域總經(jīng)理人事部營銷策劃部財務(wù)部采購部各分店店長向副經(jīng)理匯報每天的經(jīng)營狀況匯報每季度的財務(wù)狀況人員招聘和及制度設(shè)置總結(jié)及匯報各店面的情況總體采購分配狀況策劃報告新產(chǎn)品的開發(fā)及因地制宜總經(jīng)理董事會上海朋川食品有限公司結(jié)語公司主導(dǎo)大怒花品牌產(chǎn)品以西冷牛排雪花牛排沙朗牛排菲力牛排極品T骨牛排兒童至尊牛排超大雞排香辣腿排美麟雞柳雪花雞柳冰鮮黑椒烤兔奧爾良炸兔兔肉方兔切塊兔肉串等

客戶遍布上海江蘇浙江安徽河南等大中城市，公司形成了線上線下一體化銷售及星