《旅游文化學》教學大綱

《旅游文化概論》課程教學大綱第一部分大綱說明一、課程性質與任務《旅游文化概論》是旅游管理系旅游管理、旅游英語、導游專業(yè)的學生必修的一門專業(yè)基礎課。課程設置突出內容的基礎性、人文性和應用性，以適用崗位能力需要為出發(fā)點，以學生專業(yè)綜合運用能力和素質培養(yǎng)為主線，重在培養(yǎng)學生人文素養(yǎng)和文化底蘊。本書主要突出人文精神教育思想理念，將人文知識與人文精神，滲透、貫穿到學生的成長歷程中，把教學內容和課程體系、方法的改進建立在人文教育思想的平臺上，推動教學改革，優(yōu)化教學效果，實現學生技能由經驗層面向策略層面的提升。本課程的主要作用是使學生了解旅游文化的相關知識，培養(yǎng)學生良好的旅游從業(yè)意識，培養(yǎng)邏輯分析、自主學習延伸能力和理論聯系實際的運用能力，使學生理解旅游文化知識對專業(yè)服務工作的重要性，激發(fā)學生對旅游文化知識的學習興趣和對旅游事業(yè)的熱愛，培養(yǎng)良好的職業(yè)服務意識和職業(yè)道德。二、本課程和其它課程的關系本課程的相關課程主要有：《旅游學概論》、《中國文化概論》、《民俗文化學》、《歷史文化知識》、《旅游飲食文化》、《旅游地理學》、《旅游美學》、《旅游心理學》等。這些課程與教材相結合，使本課程在教學過程中既包含了經典的知識內容，也體現了學科的最新成果和思想；既有對專業(yè)知識的深入介紹，也有對相關領域的拓展延伸，非常有利于提高學生自學能力的教學方法的實施。三、課程特點本書具有如下特點：吸收了旅游文化學研究的最新成果和資料，力圖使本書具有先進性和科學性；從多學科的角度建構了旅游文化作為一門獨立學科的理論體系；立足旅游業(yè)的實際，將旅游文化的理論與實踐融為一體；突出應用型與實用性；專設學習要點、案例、本章小結、課堂討論題、復習思考題等欄目，旨在幫助提高學生的學習效果和綜合能力。四、教學總體要求1、全面了解本課程的體系與結構，掌握各章節(jié)之間的內在聯系，突出各章節(jié)內容在旅游文化方面的具體表現形式和在理解中國旅游文化特點與內容整體性的意義與作用。2、旅游文化的理論基礎是本課程的核心內容，而在許多與旅游文化相關的，特別是中國旅游文化的區(qū)域性和層次性與需作重點講授。3、結合課堂講授與案例分析，切實加強學生對中國旅游文化的理解與靈活運用，切實加強學生對與旅游文化相關問題的分析與理解能力。五、課程教學要求的層次課程教學要求分了解、理解、掌握等三個層次。

（1）對諸如與旅游文化相關的概念必須要求理解。（2）對與旅游文化相關的基礎理論、區(qū)域性、層次性等內容要求理解并掌握。（3）對于今后實際工作中經常應用或作為后續(xù)教學基礎的重要內容，要求熟練掌握。對這些內容，除深入理解外，還應能夠對所學知識進行實際應用，解決實際問題?！罢莆铡睘樽罡叩囊?。第二部分媒體使用和教學過程建議一、課時分配按照教學計劃，本課程為3學分，課內54學時，建議安排6次面授輔導，每次四節(jié)課。課內學時分配及面授輔導教學進度見下表。章別（名稱）學時面授輔導緒論2第一次第二章旅游山水文化6第三章旅游建筑文化6第二次第四章旅游園林文化4第五章名城村鎮(zhèn)旅游文化6第三次第六章名人故居文化4第七章旅游宗教文化6第四次第八章旅游民俗文化4第九章旅游飲食文化4第五次第十章旅游與文學藝術2第十一章旅游休閑文化2第十二章旅游生態(tài)文化2第六次第十三章旅游制度文化2第十四章旅游企業(yè)文化2第十五章世界遺產旅游文化2合計54六次二、教材配置和教學輔助手段本門課程的教材主要包括文字教材、多媒體教材二種，此外，還將根據教學需要，安排不同形式的網上輔導活動。

1.文字教材本課程使用文字教材：《旅游文化學概論》，李玉華主編，王鋒、陳保霞等編著，對外經濟貿易大學出版社，20099月第1版。2．多媒體教材多媒體教材是一種根據教學目標設計的、表現特定教學內容、反映一定教學策略的計算機教學程序，它可用來存儲、傳遞和處理教學信息，能讓學生進行交互操作，并對學習作出評價的教育媒體。多媒體教材以其教學信息載體的多樣性、教學信息處理的數字性、教學信息組織的超文本性、教學信息表現的交互性、教學過程的可診斷性等特點對教育產生了巨大的影響。為了更好地發(fā)揮多媒體教材的積極影響，本課程結合文字教材相關教學內容，設計制作多媒體課件，希望能通過多媒體教學提高學習效率、優(yōu)化課堂教學結構、培養(yǎng)學生多維化的思維方式，推動素質教育、創(chuàng)新教育。但目前多媒體教材的應用效果并不明顯，學校和學科教師也沒有充分發(fā)揮多媒體教學的作用。學生可登錄兵團電大教學科研處網頁下載多媒體課件自學。3.教學輔助手段（1）利用兵團電大開放教育網絡，進行本課程的教學交互活動?？赏ㄟ^上網、電話答疑、特別論壇等形式與課程責任教師聯系，提問與答疑。（2）由試點電大輔導教師安排時間對學生進行定期輔導，收交和批改作業(yè)。三、教學輔導安排根據開放教育的特點，課程內容的學習以學生自學為主，教師輔導教學工作必須結合學生的學習進度和情況組織安排。1.輔導教師在學期開學前要編寫自己的教學輔導計劃，認真?zhèn)湔n，在集中面授和輔導答疑的時間，輔導教師要了解學生學習情況和存在的問題，督促學習滯后的學生加快學習進度，同時收交和批改學生的平時作業(yè)并記錄成績。2.輔導教師在面授期間應統(tǒng)計學習中存在的問題和疑難點，對于較集中的問題和疑難點應及時與課程責任教師聯系，以便集中發(fā)布輔導答疑信息。3.輔導教師要利用面授輔導時間，指導學生充分利用教材和網上教學媒體資源，互相補充和強化對本課知識的學習和理解。4.根據本課程的內容和進度，面授輔導時間可由各地輔導教師根據具體情況進行調整，但不能與本學期總體進度安排相沖突。學習完全部課程內容后，應安排一次對全課程進行歸納總結和復習。第三部分、教學內容和要求第一章

緒論要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、理解旅游文化的涵義、構成和學科體系；2、掌握旅游文化的功能和特征；3、了解中西方旅游文化的形成和發(fā)展概況；4、認識旅游文化在旅游產業(yè)中的重要地位和作用。要求一般理解和掌握的內容：5、旅游文化學的研究對象和學科特點。難點：旅游文化的涵義、功能和特征。第二章

旅游山水文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、了解人類對山水的認知過程；2、掌握人類對山水所表現出的審美觀點；3、掌握山水文化的特征；4、理解山水文化自然表象下的文化內涵；5、了解蘊含了中國深厚文化的名山大川。難點：了解中國著名名山大川所蘊含的深厚文化理念。

第三章

旅游建筑文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、熟悉我國歷史悠久的建筑文化及其發(fā)展史；2、掌握我國古代建筑特征；3、了解我國古代建筑的文化取向與審美標準；4、了解我國具有代表性的建筑遺跡；5、掌握中西建筑文化的差異。難點：宮殿建筑的類型和特征，陵墓建筑的類型和特征，壇廟建筑的類型和特征。

第四章旅游園林文化要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、園林的分類；2、園林的造園要素；3、園林的藝術鑒賞；4、西方園林的三大流派。難點：1、北方園林、江南園林和嶺南園林的代表園林；2、皇家園林的特點及代表園林。第五章

名城村鎮(zhèn)

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、我國名城旅游文化的主要代表和文化內涵；2、我國名鎮(zhèn)旅游文化的主要代表和文化內涵；3、我國古村落旅游文化的主要代表和文化內涵；4、我國名城、名鎮(zhèn)和古村落旅游文化的開發(fā)和保護。難點：1、不同類型名城旅游文化的特點及開發(fā)保護。2、不同類型名鎮(zhèn)旅游文化的特點及開發(fā)保護。

第六章

名人故居文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、名人故居的特點；2、名人故居的社會功能；3、名人故居的利用和保護；4、中國主要名人故居代表。難點：我國典型名人故居的開發(fā)與保護。

第七章

旅游宗教文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、宗教的基本功能；2、佛教的基本教義及主要節(jié)日：3、基督教的基本教義及主要節(jié)日；4、伊斯蘭教的基本教義及主要節(jié)日5、道教的基本教義及主要節(jié)日。難點：佛教的基本教義和伊斯蘭教的教義。

第八章

旅游民俗文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、民俗文化的含義及類別；2、民俗文化的基本特征；3、生活風俗的內容；4、節(jié)日風俗的內容；5、生產風俗的內容；6、禮儀風俗的內容；7、信仰風俗的內容。難點：民俗文化的含義和特征。第九章

旅游飲食文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、中國名茶的分類及各名茶代表；2、各民族的飲茶風俗；3、酒的禮俗；4、中國八大菜系。難點：1、我國各類型名茶代表及名酒代表；2、我國八大菜系代表名菜。第十章

旅游與文學藝術

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、山水詩詞概念及其與旅游的關系；2、戲曲歌舞文化與旅游。難點：1、文學作品對開發(fā)旅游資源的作用；2、我國各派系戲劇代表。第十一章

旅游休閑文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、休閑文化的定義；2、中、西方休閑文化觀；3、休閑對城市經濟的影響；4、休閑和旅游的關系。難點：休閑文化與城市經濟發(fā)展。第十二章

旅游生態(tài)文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、生態(tài)文化概念及旅游價值；2、生態(tài)文化的開放與開發(fā)；3、生態(tài)文化的旅游開發(fā)模式。難點：民俗生態(tài)文化村的開發(fā)與保護。第十三章

旅游制度文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點內容：1、掌握旅游制度文化的內涵；2、熟悉旅游行業(yè)標準的類別；3、了解我國旅游管理模式及旅游法的基本概況。難點：政府主導型旅游管理模式的優(yōu)缺點。第十四章