黃糖的功效與禁忌

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黃糖的成果與作用

黃糖的成果與作用黃糖的成果與作用：

黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡樸的食物上，例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到。由于甜味的純度高，可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬松的效用。

黃糖由于是土法生產(chǎn),沒有經(jīng)過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味.是純自然的綠色食品原料,為現(xiàn)今大量高級食品.將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更輕易吸收其中的養(yǎng)分成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的成果，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品。

孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。

紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有扶助，可讓身體和暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適病癥較重時那么可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。

除了飲用之外，紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤的成果，老一輩的人大多體驗過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐步消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷枯燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。

紅糖水也可以參與白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的成果，月經(jīng)期間那么有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊病癥;黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生成果更是一道別具風味的點心。

黃糖的成果相關：在食糖行業(yè)里，并沒有特意的黃糖概念，而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來說，紅糖在熬制過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色，稱為黃糖。黃糖主要消費群體以南方為主。譬如廣東所產(chǎn)的紅糖、浙江義烏所出產(chǎn)的“義烏青”等，都是黃糖的代表。

在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)過程中，在廣粵地區(qū)展現(xiàn)了一種以淺色紅糖為原料，添加少量黃冰糖碎末生產(chǎn)而成的黃糖。這種產(chǎn)品并不是傳統(tǒng)意義上的黃糖。但由于添加了片面冰糖成份，口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的成果。

黃糖根本介紹：

黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份逐漸的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐步增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的養(yǎng)分，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現(xiàn)出不同深淺的