酒店安全培訓(xùn)資料

三峽工程大酒店安全培訓(xùn)三峽工程大酒店安全部消防篇消防工作的總方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合一、火災(zāi)的概念1、所謂火災(zāi)就是指在時間上和空間上失去控制，對人身和財物造成一定損害的燃燒現(xiàn)象。2、燃燒的必備條件發(fā)生燃燒，必須同時具備以下三個條件：（1）可燃物如：木柴、紙張、汽油、酒精、等（2）助燃物如：空氣、氧、濃硫酸、過氧化納等（3）著火源如：煙頭、火柴、靜電產(chǎn)生的電火花等助燃物著火源可燃物二、火災(zāi)的分類根據(jù)物質(zhì)及其燃燒特性可將火災(zāi)劃分為四類。A類固體火災(zāi)：如木材、紙張、棉花、布匹、雜草等固體可燃物的燃燒火災(zāi)；B類液體火災(zāi)：如原油、柴油、汽油、酒精、苯等液體可燃物的燃燒火災(zāi)；C類氣體火災(zāi)：如煤氣、液化氣、氫氣、乙炔氣等可燃物的火災(zāi)；D類金屬火災(zāi)：如鈉、鉀、鎂、鋁、鋅等金屬可燃物的火災(zāi)。三、造成火災(zāi)的直接原因1、生活用火不慎2、小孩玩火3、違反安全操作規(guī)程4、違反電器安裝使用規(guī)定5、吸煙6、放火7、自燃四、火災(zāi)發(fā)生階段初起階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段初起階段是撲救火災(zāi)的最佳階段五、滅火的基本原理及方法1、基本原理：

破壞已經(jīng)形成的燃燒條件，或者終止燃燒反應(yīng)使火熄滅，最大限度的減少損失。2、滅火方法（1）冷卻滅火法：就是將滅火劑直接噴灑在燃燒物體上，使其溫度降低到燃點(diǎn)以下，終止燃燒。如：用水或者二氧化碳滅火劑降溫滅火；（2）隔離滅火法：就是將燃燒物質(zhì)與附近可燃物相隔離或疏散開，使燃燒終止。如：搬走火場內(nèi)或附近的可燃物，轉(zhuǎn)移到安全地帶；關(guān)閉閥門，阻止可燃?xì)怏w、液體流入燃燒區(qū)；

（3）窒息滅火法：就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或者用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物質(zhì)斷絕氧氣助燃而熄滅。如：用石棉被、濕麻袋等捂住燃燒物；用石沙埋滅燃燒物；用大量水淹沒燃燒物；（4）抑制滅火法：就是將滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過程中，使燃燒反應(yīng)停止。如：用各種化學(xué)滅火劑滅火六、初起火災(zāi)的撲救

一、報警

◆利用電話報警

◆利用手動報警器報警

◆向周圍人呼喊報警初起火災(zāi)的撲救1、利用電話報警；火警119

壩區(qū)酒店68119或0

西壩酒店68119

東山酒店58119

壩區(qū)消防大隊接報警電話：外線6765119

內(nèi)線座機(jī)8119初起火災(zāi)的撲救電話報警應(yīng)講的內(nèi)容①失火的具體地點(diǎn)；

②火勢的大?。虎壑鹞镔|(zhì)；④是否有人員被困；⑤報警人的姓名；⑥報警人聯(lián)系方式；初起火災(zāi)的撲救2、手動報警器報警：手動報警器為破玻璃報警器，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后，用手按破破玻璃即可報警。3、向周圍人員呼喊報警：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后，附近無電話、手動報警器等，可向周圍人員呼報警救火。初起火災(zāi)的撲救二、疏散和搶救

1、酒店員工應(yīng)熟知各樓層、各區(qū)域疏散通道及值班地客源情況，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)組織客人立即疏散。（1）先疏散著火樓層人員，其次疏散著火樓層以上各層人員，再疏散著火樓層以下各層人員。

（2）疏散時應(yīng)先疏散“老、弱、病、殘、婦女、兒童”，先旅客，后員工。切記不可只顧自己逃生。初起火災(zāi)的撲救（3）疏散方向。向安全疏散標(biāo)志指示的方向疏散消防前室、消防樓梯、安全出口。

（4）疏散時要逐個房間通知，并在門口作標(biāo)記。初起火災(zāi)的撲救

2、尋找火源疏散完畢后，應(yīng)積極地尋找起火源，以便有利于撲滅火災(zāi)。

3、搶救貴重物資在可能（安全）的情況下，搶救貴重物資，以減少損失。

初起火災(zāi)的撲救三、滅火火場應(yīng)做到先救人，后滅火的原則火災(zāi)發(fā)生后，在有條件時要及時使用火場周圍的滅火器材、設(shè)備進(jìn)行撲救。初起火災(zāi)的撲救

1、斷電。如發(fā)生電氣火災(zāi)或者火勢威脅到電氣設(shè)備時，首先要切斷電源，如未切斷電源，切記不能用水滅火，以免觸電。

2、阻止火勢蔓延。對密封條件較好的小面積宅內(nèi)火災(zāi)，在未做好滅火準(zhǔn)備前，先關(guān)閉門窗，以阻止新鮮空氣進(jìn)入，擴(kuò)大燃燒。初起火災(zāi)的撲救

3、防爆。將受到火勢威脅的壓力容器等易燃易爆物質(zhì)疏散到安全地帶，對正在泄露的壓力容器（如煤氣瓶）應(yīng)立即關(guān)閉閥門并疏散到安全地帶。

初起火災(zāi)的撲救

4、在以上工作做好后，方可進(jìn)行滅火。酒店主要配有ABC干粉、BC干粉滅火器。

干粉滅火器使用范圍：A類固體火災(zāi)B類液體火災(zāi)C類氣體火災(zāi)干粉滅火器使用方法：使用前要上下?lián)u晃幾次，使干粉松動。使用時先拔掉保險銷，左手握住噴射軟管的前端對準(zhǔn)火焰根部，右手用力壓下壓把，左右掃射，逐步推進(jìn)，把火完全撲滅。七、火場逃生和自救方法1、發(fā)生火災(zāi)時要迅速逃生自救，不要貪戀財物。

2、穿過火場時，要披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖出去。

3、

穿過濃煙逃生時，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。

4、遇火災(zāi)不能乘坐電梯，必須使用消防樓梯，向安全出口方向逃生。

5、室外著火時，千萬不要開門，以防大火躥入室內(nèi)，要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門穿縫，并潑水降溫。

6、身上著火，千萬不要奔跑，應(yīng)立即脫掉衣物或就地打滾，還可以用厚重的衣物、棉被壓滅火苗，還可以直接跳進(jìn)水里或用水澆滅火苗。

7、若所在逃生線路被大火封鎖，要立即退回，用打手電筒、揮舞衣物，呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。

8、當(dāng)各通道全部被濃煙烈火封鎖時，可利用結(jié)實(shí)的繩子，或?qū)⒋昂煛⒋矄?、被褥等撕成條，擰成繩，然后將其拴在牢固的地方，順繩索沿墻緩慢滑到地面或下到未著火的樓層而脫離險境。八、消防知識四懂四會四懂：一、懂本崗位的火災(zāi)危險性。二、懂預(yù)防火災(zāi)的措施。三、懂滅火方法。四、懂逃生方法。四會：一、會報警。二、會使用消防器材。三、會撲救初期火災(zāi)。四、會組織人員疏散逃生。兩規(guī)定三提示內(nèi)容“兩規(guī)定三提示”就是在規(guī)定的消防宣傳時間，按規(guī)定的消防宣傳內(nèi)容通過現(xiàn)場專人提示、廣播提示、影像提示等方式。提示公眾所在場所火災(zāi)危險性；提示公眾所在場所安全逃生路線、安全出口的具體位置、遇到火災(zāi)等緊急情況如何逃生、自救；提示公眾所在場所內(nèi)簡易防護(hù)面罩、手電筒等逃生設(shè)備器材具體放置位置和使用方法。治安防范篇一、酒店大堂吸毒：在酒店利用男女衛(wèi)生間為掩護(hù)，關(guān)閉蹲位門在里面吸毒。特點(diǎn)：一般時間較長，離開蹲位時會遺留針具及帶血紙巾等物。行騙：在酒店大門或大堂、電梯內(nèi)以結(jié)帳錢不夠或錢包、機(jī)票被丟為借口，騙取客人同情心。特點(diǎn)：穿著講究，有獨(dú)自作案，也有團(tuán)伙作案。會在大廳游動，或往返乘坐電梯，遇到人就熱情招呼。一般不會坐在某一休息區(qū)。大堂內(nèi)提行李：以團(tuán)體客人進(jìn)、離店時發(fā)案居多，作案者往往穿著很講究，趁服務(wù)員或客人不留意提走客人行李。特點(diǎn)：較為冷靜，眼睛會不停環(huán)顧四周，并且會回避工作人員，不與其他人攀談。

酒店各區(qū)域常見的治安事件二、酒店中西餐廳、大堂吧、宴會廳提包、扒竊：在各營業(yè)場所作案者進(jìn)入營業(yè)區(qū)域后不停走動，并不點(diǎn)餐，以找人或等朋友為由并專找人多的地方坐，以打電話為掩護(hù)，趁客人及服務(wù)人員不注意進(jìn)行扒竊或把客人座位旁的提包提走。特點(diǎn)：穿著講究，一般會不停打電話，使服務(wù)員無機(jī)會詢問，以肢體語言表示等人或找人，并要求不打擾他。不會坐離其他客人較遠(yuǎn)的座位。騙吃騙喝：作案者往往是在公司或私人舉辦宴會時冒名前未參加，騙取舉辦者的禮品及在宴會現(xiàn)場吃喝。特點(diǎn)：穿著講究，會提很多禮品袋，并且各種宴會都參加。詐騙、跑單：多位客人同桌消費(fèi)，邀請不認(rèn)識或剛認(rèn)識的人員到酒店消費(fèi)，一般進(jìn)入包房消費(fèi)，以要送人為理由，先點(diǎn)好煙、好酒后離開，而剩下的客人以不認(rèn)識為借口拒付或找各種理由拒絕付帳。三、酒店客房

騙開房門：作案者在樓層過道作欲下樓狀，要求服務(wù)員補(bǔ)充房內(nèi)物品或以打掃房間為由，騙取服務(wù)員開門，隨后跟進(jìn)房間，并以設(shè)備有問題轉(zhuǎn)移服務(wù)員視線，盜取財物。特點(diǎn)：穿著講究，表現(xiàn)出剛從房間出來的樣子。語氣很武斷，很著急，語氣上壓制服務(wù)員。房內(nèi)下迷藥：作案者往往以假身份證登記入住，帶其他人入房間，在酒里或飲料中下迷藥，盜取財物。房間內(nèi)聚眾賭博：特點(diǎn)：房內(nèi)聚集很多人，且很吵鬧，人員進(jìn)出頻繁。偷盜行為：當(dāng)客人離開房間時忘關(guān)房門，作案者闖入房內(nèi)盜取錢物?；虍?dāng)作案者在酒店外盜得客人房卡后，持客人房卡開門盜取財物。四、酒店后勤區(qū)域?qū)嬍覂?nèi)物品丟失特點(diǎn)：利用夜深和午休員工熟睡，或是人員流動較少時，乘機(jī)對現(xiàn)金、小件貴重物品進(jìn)行偷竊，主要偷竊人員是酒店內(nèi)部員工。（案例1：床上的手機(jī)被盜案）衣柜被撬特點(diǎn)：一般在人員較少的時候撬開衣柜門偷盜柜內(nèi)錢物。

（案例2：銀行卡被盜）五、酒店辦公區(qū)域偷竊：

利用中午休息時間或晚上快下班的時間，到辦公區(qū)亂竄，趁辦公區(qū)無人值班時竄入偷盜財物。特點(diǎn)：穿著一般，到各樓層活動，碰到工作人員以找人走錯門為借口，得手后會迅速離開。六、酒店外圍

1、合伙詐騙：三四人或更多，其中一人以丟包或故意被絆倒等多種形式，進(jìn)行詐騙過路行人及酒店客人。2、販賣假貨：通常為多人作案，在酒店周邊販賣假手表、假玉器等手段行騙過路行人及酒店客人，一般為一人兜售貨物，其他人當(dāng)拖。3、扒竊：常為不成年小孩活動（以新疆小孩居多），但有大人暗中保護(hù)，尾隨過路人或酒店客人趁機(jī)行竊。4、攔路搶竊：尤其為晚上，對過往行人及酒店客人、員工進(jìn)行攔路搶竊。（案例3：遭遇搶劫案)5、偷盜酒店范圍設(shè)施設(shè)備及在周邊發(fā)卡，騷擾過路客人，涂寫牛皮癬，影響環(huán)境。6、打架斗毆：酒店外圍、大廳、客房、餐廳、舞廳等最易發(fā)生打架斗毆現(xiàn)象。七、報警各部門員工在工作要時刻提高警惕，發(fā)現(xiàn)有上述情況時，要在第一時間通知保安部，電話：68119、0，電話中要講清事件地點(diǎn)、人員數(shù)量及可能攜帶的物品，便于安全部做好相應(yīng)準(zhǔn)備。其報警行為盡量不要讓嫌疑人員覺察，首先要保護(hù)自身安全，如嫌疑人員要離開，可和多位同事以各種理由挽留至安全人員趕到。一、防盜

1、管理好自己的東西，不給盜竊分子以可乘之機(jī)?，F(xiàn)金：不要身上保留大量現(xiàn)金，數(shù)額大的要及時存入銀行。儲蓄卡和存折：應(yīng)與身份證分別保管，不要將銀行密碼告訴他人，不要使用生日等容易被破譯密碼。貴重物品：放在安全隱蔽的地方，小件貴重物品應(yīng)隨身攜帶，以防別人順手牽羊。放在室內(nèi)價值較高的或者意義重大的物品，最好做上一些特殊記號，即使被偷，找回來的可能性也大一些。如何防范盜竊、詐騙、搶劫

2、提高警惕，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。離開寢室做到“三隨”；(隨手關(guān)門、隨手關(guān)窗、隨手帶鑰匙)不輕易將外來人員帶入寢室，寢室內(nèi)嚴(yán)禁留宿外來人員；做到換人換鎖，并且不要把鑰匙借給他人；對形跡可疑的人提高警惕，及時報告；二、防騙

1、注意人與人之間的交往。在外與人的交往中應(yīng)該提高警惕，防止上當(dāng)受騙。2、不要用感情代替理智。許多人在生活中上當(dāng)受騙，往往吃虧于感情用事，比如有人夸你聰明能干，正直善良等等，并過于熱情的跟你拉關(guān)系、講交情，接下來定是向你借錢借物。另外一種是表現(xiàn)出讓人同情、可憐的模樣，好騙取他人的錢物。

3、不要總想貪便宜。常言道：“一分錢，一分貨”，當(dāng)你從私人手里買的東西太便宜，應(yīng)該問一個為什么？4、辦事盡量走正常渠道按正規(guī)手續(xù)辦理。不論辦什么事情，只要不違反國家和地方的有關(guān)法規(guī)，應(yīng)該說是可以辦成的，托人走后門容易被人家騙去錢物。三、防搶劫

1.不要外露或向人炫耀自己隨身攜帶的貴重物品。2.外出單行不要攜帶過多的現(xiàn)金。3.外出盡量結(jié)伴而行。4.盡量不要到人員稀少，環(huán)境陰暗、偏僻的地方。