2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)對(duì)比分析

2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)對(duì)比分析

一、市場(chǎng)規(guī)模

休閑零食行業(yè)發(fā)展順應(yīng)人們對(duì)品質(zhì)、健康生活的向往。隨著人均可支配收入增長(zhǎng)，人們對(duì)生活品質(zhì)更加關(guān)注，不僅滿足于“吃飽”，而且要“吃好”，零食飲料消費(fèi)支出逐步增加。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：2020年中國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出為6397元，2021年上半年中國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出為3536元。

《2021-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿皯?zhàn)略咨詢研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：基于龐大消費(fèi)人群及高購(gòu)買頻次，我國(guó)休閑零食行業(yè)整體市場(chǎng)空間巨大并且仍保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模為7749億元，較2019年的7606億元同比增長(zhǎng)1.88%。休閑食品行業(yè)發(fā)展空間大，行業(yè)有望充分享受居民人均消費(fèi)支出提升及消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的擴(kuò)容紅利。

休閑食品細(xì)分種類多，各細(xì)分品類市場(chǎng)集中度差異較大。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)中，烘焙糕點(diǎn)、糖巧、堅(jiān)果炒貨、休閑鹵制品和膨化食品為銷量占比前五的品類。

二、企業(yè)對(duì)比：良品鋪?zhàn)覸S三只松鼠

中國(guó)休閑食品行業(yè)集中度偏低，未來(lái)仍將處于充分競(jìng)爭(zhēng)階段，全國(guó)化的頭部品牌有望進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率。目前中國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)包括良品鋪?zhàn)覽603719]、三只松鼠[603719]、洽洽食品[002557]、鹽津鋪?zhàn)覽002847]、來(lái)伊份[603777]等企業(yè)。

良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰緞?chuàng)立于2006年，總部設(shè)在湖北武漢，為消費(fèi)者提供高端零食。目前，集團(tuán)已形成覆蓋肉類零食、堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、果干果脯、素食山珍等多個(gè)品類、1400余種的產(chǎn)品組合。

三只松鼠股份有限公司創(chuàng)立于2012年，總部位于安徽蕪湖，公司已發(fā)展成為擁有4000余名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司，是一家全渠道經(jīng)營(yíng)、全品類覆蓋以休閑食品為核心的多品牌公司，向消費(fèi)者提供豐富可選的休閑食品與服務(wù)。

從營(yíng)業(yè)收入來(lái)看，三只松鼠營(yíng)收稍優(yōu)于良品鋪?zhàn)樱?020年三只松鼠營(yíng)收為近幾年來(lái)首次負(fù)增長(zhǎng)，三只松鼠營(yíng)業(yè)收入為97.9億元，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入為78.9億元。2021年上半年三只松鼠營(yíng)收為52.6億元，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收為44.2億元

從凈利潤(rùn)來(lái)看，2019-2020年良品鋪?zhàn)觾衾麧?rùn)高于三只松鼠，2021年上半年三只松鼠凈利潤(rùn)為3.5億元，已超2020年全年，良品鋪?zhàn)觾衾麧?rùn)為1.9億元。

2019-2020年良品鋪?zhàn)用矢哂谌凰墒螅?020年三只松鼠毛利率為23.9%，良品鋪?zhàn)用蕿?0.5%，較三只松鼠高出6.6%。2021年上半年兩大企業(yè)毛利率差值縮小，三只松鼠毛利率為31.1%，良品鋪?zhàn)用蕿?1.9%，相差0.8%。

近幾年隨著生活節(jié)奏的加快，“懶人經(jīng)濟(jì)”崛起，消費(fèi)者對(duì)外賣、跑腿服務(wù)、生鮮電商、社區(qū)到家等零食消費(fèi)新模式的需求日益增加，對(duì)零食企業(yè)的全渠道營(yíng)銷和銷售能力提出了新的要求。線下實(shí)體零售渠道由于具備便利、社交互動(dòng)、體驗(yàn)感等諸多優(yōu)勢(shì)，未來(lái)仍將是休閑零食市場(chǎng)的主渠道。

從2020年收入渠道來(lái)看，相對(duì)于三只松鼠，良品鋪?zhàn)愉N售渠道布局更為合理，良品鋪?zhàn)泳€上渠道及線下渠道比為50.68%：49.32%；三只松鼠線上渠道及線下渠道比為74%：26%。

截止2020年年底，良品鋪?zhàn)娱T店數(shù)量為2701家，較三只松鼠的1043家多出1658家；其中凈增門店數(shù)量622家，較三只松鼠的719家少97家。

從2021年工作計(jì)劃來(lái)看，良品鋪?zhàn)庸緦⒅赜诋a(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品銷售渠道及供應(yīng)鏈等方面。三只松鼠則著重于品牌IP