標準解讀

《LY/T 1641-2005 食用單寧酸》是中國林業(yè)行業(yè)標準之一，主要針對食用單寧酸產(chǎn)品的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。該標準適用于以植物為原料提取的用于食品工業(yè)中的單寧酸產(chǎn)品。

在技術要求部分，明確了食用單寧酸應達到的質量指標，包括外觀（通常為淺黃色至棕色粉末）、單寧酸含量（不低于90%）、pH值范圍、溶解性等具體參數(shù)。這些指標確保了產(chǎn)品不僅符合食品安全的基本要求，同時也保證了其作為添加劑時的功能特性。

對于試驗方法，《LY/T 1641-2005 食用單寧酸》詳細列出了測定上述各項質量指標所需采用的方法和技術條件，比如通過重量法或容量法來確定單寧酸含量；使用精密pH計測量溶液pH值等。這有助于生產(chǎn)企業(yè)及第三方檢測機構能夠準確評估產(chǎn)品質量是否達標。

此外，在檢驗規(guī)則方面，標準規(guī)定了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及時機，并對抽樣方案進行了說明，旨在保障每批次產(chǎn)品的穩(wěn)定性與一致性。同時，還強調了當出現(xiàn)爭議時如何處理的具體程序。

關于標志、包裝、運輸和貯存的要求，則是為了確保食用單寧酸在整個供應鏈過程中不受污染，保持良好狀態(tài)直至到達最終用戶手中。例如，產(chǎn)品標簽上必須清晰標注生產(chǎn)日期、保質期、執(zhí)行標準號等信息；推薦使用清潔干燥的包裝材料，并采取適當措施防止受潮變質；運輸工具需干凈無異味，避免與有毒有害物質混裝；存放場所應通風良好，遠離火源熱源等不利因素影響。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2005-08-16 頒布
  • 2005-12-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．０５０

犅７２

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

犔犢／犜１６４１—２００５

食用單寧酸

犜犪狀狀犻犮犪犮犻犱（犳狅狅犱犵狉犪犱犲）

２００５０８１６發(fā)布２００５１２０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１６４１—２００５

前言

本標準由中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所提出。

本標準由中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所歸口。

本標準由中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所負責起草。

本標準主要起草人：陳笳鴻、汪詠梅、吳冬梅、吳在嵩。

Ⅰ

書

犔犢／犜１６４１—２００５

食用單寧酸

１范圍

本標準規(guī)定了食用單寧酸的技術要求、取樣、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、貯存和運輸要求。

本標準適用于以五倍子為原料制成的可在食品制造過程中使用的單寧酸產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＬＹ／Ｔ１６４２—２００５單寧酸分析試驗方法

３術語和定義

ＬＹ／Ｔ１６４２—２００５確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

３．１

食用單寧酸狋犪狀狀犻犮犪犮犻犱（犳狅狅犱犵狉犪犱犲）

五倍子的提取物，經(jīng)純化處理制成的可在酒類釀造、飲料等食品制造過程中使用的單寧酸產(chǎn)品。

４技術要求

食用單寧酸應符合表１給出的技術指標。

表１食用單寧酸技術指標

指標

指標名稱

優(yōu)等品一等品合格品

單寧酸含量（以干基計）／（％）≥９８．０９６．０９３．０

干燥失重／（％）≤９．０９．０９．０

灼燒殘渣／（％）≤０．６１．０１．０

砷／（μｇ／ｇ）≤３３３

鉛／（μｇ／ｇ）≤５５５

重金屬（以Ｐｂ計）／（μｇ／ｇ）≤２０２０２０

樹膠、糊精試驗無渾濁無渾濁無渾濁

樹脂試驗無渾濁無渾濁無渾濁

沒食子酸／（％）≤０．７５２．５４．０

５取

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