兒童飲食與保健

兒童飲食與保健學(xué)齡期兒童的生理特點(diǎn)1、生長(zhǎng)發(fā)育迅速，基礎(chǔ)代謝率高，活潑愛(ài)動(dòng)，體力腦力活動(dòng)量大，每公斤體重的能量需求接近或超過(guò)成人；2、學(xué)習(xí)任務(wù)重，思維活躍，保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)；3、骨骼快速發(fā)育，要保證充足的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鋅等。學(xué)齡期兒童的生理特點(diǎn)4、能量代謝旺盛，對(duì)B族維生素尤其是B1、B2需求增加。5、生長(zhǎng)迅速，每年體重約增加2-3公斤，升高約增加4-7厘米，肌肉組織發(fā)育加速。食物類(lèi)別每日所需份數(shù)每份量每日兒童需要量油鹽類(lèi)適量植物油10g油20-25g鹽4-6g大豆2-3大豆類(lèi)20-25g堅(jiān)果堅(jiān)果類(lèi)10g奶類(lèi)奶類(lèi)200-250ml300ml以上畜禽肉蛋2-3瘦肉40-50g水產(chǎn)類(lèi)肥瘦肉20-25g魚(yú)蝦貝類(lèi)45-50g蛋類(lèi)40-50g水果3-4100g300-400g蔬菜類(lèi)4-5100g400-500g谷薯類(lèi)5-6谷類(lèi)50-60g谷類(lèi)150-225g全谷物和雜豆類(lèi)30-70g薯類(lèi)80-100g薯類(lèi)25-50g添加糖低于50g（最好25g以下）水1000-1300ml（5-6杯）食物多樣，谷類(lèi)為主培養(yǎng)平衡膳食的良好習(xí)慣，注意全谷物和雜豆的攝入。主食化做菜肴做零食多吃蔬菜、奶類(lèi)、大豆（豆制品）1、保持兒童喝奶的習(xí)慣；2、蔬菜的制作要考慮兒童的咀嚼能力。適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉1、迎合兒童的興趣，可制作動(dòng)物性狀的食物。2、讓兒童參與到食物的制作過(guò)程中。兒童吃水果要適量，不能過(guò)多。品種多樣，以平性溫性水平為宜?？蛇x微量元素豐富的水果。少油少鹽，控制糖分每日糖攝入控制在50g以?xún)?nèi)，最好是25g以下。每日鹽攝入4-6g。不推薦的零食：薯片、果脯、含鹽堅(jiān)果、冰激凌、餅干、水果罐頭……每天飲水1000-1300ml（5-6杯）水是生命之源，機(jī)體代謝所必須。最好的飲料是白開(kāi)水。吃動(dòng)平衡，健康體重1、從小注意保持健康體重。2、增加戶(hù)外活動(dòng)，每天至少活動(dòng)60分鐘。3、培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和愛(ài)好，如自行車(chē)、慢跑、跳繩、仰臥起坐、柔韌訓(xùn)練、游泳等。認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)