食品安全員的工作職責(zé)（6篇）

第4頁共4頁食品安全?員的工作?職責(zé)職?責(zé)：1?、落實(shí)公?司內(nèi)部推?行的食品?安全管理?體系、培?訓(xùn)及監(jiān)督?體系2?、定期對?分店食品?安全及4?D推行情?況進(jìn)行檢?查，對存?在問題提?出整改意?見并跟蹤?各分店落?實(shí)情況?3、定期?對分店員?工進(jìn)行現(xiàn)?場輔導(dǎo)及?培訓(xùn)4?、收集匯?總分店食?品安全相?關(guān)數(shù)據(jù)并?及時(shí)上報(bào)?5、完?成上司臨?時(shí)交辦任?務(wù)。任?職要求：?a、大?專以上學(xué)?歷，食品?相關(guān)專業(yè)?，接受過?iso9?001和?iso2?____?等相關(guān)體?系知識(shí)培?訓(xùn)，b?、有食品?安全知識(shí)?和食品安?全控制經(jīng)?驗(yàn)，熟悉?食品安全?法及相關(guān)?的法律法?規(guī)c、?具有團(tuán)隊(duì)?合作精神?及溝通協(xié)?調(diào)能力，?具有很強(qiáng)?的執(zhí)行力?;d、?要求有_?___年?以上餐飲?行業(yè)工作?經(jīng)驗(yàn);?e、具備?食品安全?員高級證?。食品?安全員的?工作職責(zé)?（二）?職責(zé)：?1、制定?本單位食?品衛(wèi)生管?理制度和?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制管?理措施。?2、制?定本單位?食品經(jīng)營?場所衛(wèi)生?設(shè)施改善?的規(guī)劃。?3、組?織本單位?食品從業(yè)?人員進(jìn)行?食品安全?有關(guān)法規(guī)?和知識(shí)的?培訓(xùn)，培?訓(xùn)合格者?才允許從?事食品流?通經(jīng)營。?4、建?立并執(zhí)行?從業(yè)人員?健康管理?制度。?5、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?6、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實(shí)施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測?；?本要求：?1.身?體健康并?持有有效?健康證明?。__?__具備?____?年以上餐?飲服務(wù)食?品安全工?作經(jīng)歷優(yōu)?先。3?.持有有?效培訓(xùn)合?格證明。?4.食?品藥品監(jiān)?督管理部?門規(guī)定的?其他條件?。食品?安全員的?工作職責(zé)?（三）?1、負(fù)責(zé)?對質(zhì)量安?全管理體?系文件的?宣貫，并?組織實(shí)施?;3、?門店巡檢?，檢查食?品安全及?生產(chǎn)安全?。4、?收集客戶?反饋的食?品安全信?息，并及?時(shí)處理與?跟蹤;?5、負(fù)責(zé)?對原材料?、生產(chǎn)環(huán)?節(jié)、成品?的檢測，?查找問題?，并提出?改進(jìn)措施?;6、?負(fù)責(zé)門店?進(jìn)行食品?安全方面?的培訓(xùn)工?作。食?品安全員?的工作職?責(zé)（四）?崗位職?責(zé)：1?、負(fù)責(zé)項(xiàng)?目人員健?康管理(?包括每天?的體溫測?量、五病?檢查);?2、食?品安全檔?案的管理?(包括分?類、存檔?等);?3、食材?采購的監(jiān)?督(包括?供應(yīng)商資?質(zhì)、添加?劑及相關(guān)?產(chǎn)品的監(jiān)?督檢查)?;4、?食品安全?檢查(包?括食材各?個(gè)環(huán)節(jié)的?安全檢查?、跟進(jìn)各?監(jiān)督部門?的檢查等?);5?、食品安?全知識(shí)宣?導(dǎo)(包括?法律法規(guī)?及相關(guān)知?識(shí)的培訓(xùn)?等)及其?他相關(guān)工?作。任?職資格：?1、食?品質(zhì)量與?安全、食?品檢測、?公共衛(wèi)生?等相關(guān)專?業(yè)，大專?以上學(xué)歷?;2、?熱愛餐飲?行業(yè)，具?有相關(guān)工?作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)?先，具有?食品安全?管理員證?優(yōu)先;?3、為人?勤奮踏實(shí)?，團(tuán)結(jié)協(xié)?作。食?品安全員?的工作職?責(zé)（五）?1、重?點(diǎn)負(fù)責(zé)對?原材料入?庫檢查、?加工過程?檢查、冰?箱檢查、?收尾檢查?、夜巡檢?查、機(jī)械?設(shè)備檢查?、盛用具?檢查、泡?發(fā)干貨檢?查，確保?食品衛(wèi)生?安全“零?事故”;?2、重?點(diǎn)負(fù)責(zé)對?員工的安?全管理培?訓(xùn)工作，?提高員工?飲食衛(wèi)生?安全意識(shí)?和人身安?全意識(shí);?3、負(fù)?責(zé)對餐飲?中心食用?禁用食品?的上報(bào)和?生產(chǎn)過程?的檢查;?4、負(fù)?責(zé)對定點(diǎn)?供貨商資?格審查及?生產(chǎn)加工?環(huán)境的定?期檢查工?作;5?、負(fù)責(zé)及?時(shí)向餐飲?中心經(jīng)理?和質(zhì)檢中?心反饋現(xiàn)?場管理狀?況等安全?信息;?6、嚴(yán)守?質(zhì)檢紀(jì)律?，公開、?公正、公?平履行監(jiān)?督、檢查?、激勵(lì)等?職責(zé);?7、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其他工?作。食?品安全員?的工作職?責(zé)（六）?職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)餐廳食?品安全與?衛(wèi)生、環(huán)?境安全檢?查;2?、完成每?次的檢查?報(bào)告，同?時(shí)對餐廳?的整改進(jìn)?行跟蹤;?3、餐?廳檢查報(bào)?告每次、?每月給到?相關(guān)部門?;4、?協(xié)助部門?主管完成?日常食品?安全管理?/HAC?CP體系?的維護(hù)工?作;5?、協(xié)助門?店完成“?放心餐廳?”、“綠?色餐廳”?創(chuàng)建工作?。任職?要求：?1、食品?專業(yè)畢業(yè)?;2、?____?年以上工?作經(jīng)驗(yàn)