食品化驗員崗位職責(zé)（10篇）

第12頁共12頁食品化驗?員崗位職?責(zé)1.?檢驗人員?應(yīng)系統(tǒng)掌?握檢驗方?法和檢驗?所依據(jù)的?標準，了?解檢驗過?程。2?.做好檢?驗的一切?準備工作?(包括儀?器，設(shè)備?，試劑，?藥品，標?本等)，?并保證達?到檢驗要?求。3?.對所領(lǐng)?用的精密?貴重儀器?要加強管?理，經(jīng)常?檢查，精?密貴重儀?器要記錄?檔案，明?確責(zé)任。?要熟悉實?驗室有關(guān)?儀器，設(shè)?備的功能?，特點和?操作方法?，要具備?維護，保?養(yǎng)的知識?，并能進?行簡單維?修，因違?反操作規(guī)?程而損壞?儀器者，?應(yīng)酌情處?理。4?.遵守實?驗室制度?，按時上?、下班，?工作時要?堅守崗位?，配合主?管加強對?實驗室的?安全管理?工作。?5.實驗?室人員要?經(jīng)常打掃?和保持實?驗室的環(huán)?境衛(wèi)生，?使用的儀?器、藥品?要經(jīng)常洗?滌、擦拭?，做到窗?明幾凈，?臺面整潔?，放置有?序，標志?分明，使?用方便。?6.加?強儀器設(shè)?備和器材?的管理，?保證帳、?卡、物相?符，如有?損壞、丟?失，必須?上報主管?領(lǐng)導(dǎo)研究?處理。對?已超過規(guī)?定使用年?限、損壞?嚴重?zé)o法?修理的儀?器、設(shè)備?和失效藥?品，實驗?室統(tǒng)一上?報，經(jīng)批?準后進行?妥善處理?，任何人?不得擅自?拆改拿用?。7.?檢驗人員?要本著節(jié)?約精神，?嚴格控制?實驗中各?類藥品的?使用量，?不得隨意?浪費，對?損壞的儀?器將按個?酌情進行?處理。?8.一般?常用的儀?器和藥品?的領(lǐng)用由?檢驗人員?填寫領(lǐng)用?單，上級?主管簽字?后，在庫?房領(lǐng)取，?精密貴重?儀器領(lǐng)用?須主管和?總經(jīng)理簽?字。任何?人不得將?實驗室任?何物品轉(zhuǎn)?送他人，?公司其他?部門借用?儀器藥品?，須經(jīng)主?管同意后?，并辦理?借用手續(xù)?。外單位?及個人借?用須經(jīng)總?經(jīng)理批準?后方可辦?理借用手?續(xù)。9?.加強工?作，確保?人身安全?，防止觸?電、中毒?、爆炸等?危險事故?發(fā)生，下?班時要認?真檢查各?實驗室門?窗、水、?電是否關(guān)?好，發(fā)現(xiàn)?有不安全?因素要及?時報告，?對廢液要?倒在統(tǒng)一?指定的地?方，及時?銷毀處理?。10?.完成上?級主管交?給的其他?任務(wù)。?實驗室安?全管理制?度1.?所有藥品?、標樣、?溶液都應(yīng)?有標簽，?絕對不要?在容器內(nèi)?裝入與標?簽不相符?的藥品。?2.禁?止使用實?驗室的器?皿盛裝食?物，也不?要用茶杯?、食具盛?裝藥品，?更不要用?燒杯等當?茶具使用?。3.?濃酸、燒?堿具有強?烈的腐蝕?性，切勿?濺到皮膚?和衣服上?，使用濃?硝酸、鹽?酸、硫酸?、高氯酸?、氨水時?，均應(yīng)在?通風(fēng)廚或?在通風(fēng)情?況下操作?，如不小?心濺到皮?膚或眼內(nèi)?，應(yīng)立即?用水沖洗?，然后用?____?%碳酸氫?納溶液(?酸腐蝕時?采用)或?____?%硼酸溶?液(堿腐?蝕時采用?)沖洗，?最后用水?沖洗。?4.易燃?溶劑加熱?時，必須?在水浴或?沙浴中進?行，避免?使用明火?。切忌將?熱電爐放?入實驗柜?中，以免?發(fā)生火災(zāi)?。5.?裝過強腐?蝕性、可?燃性、有?毒或易爆?物品的器?皿，應(yīng)由?操作者親?手洗凈。?空試劑瓶?要統(tǒng)一處?理，不可?亂扔，以?免發(fā)生意?外事故。?6.移?動、開啟?大瓶液體?藥品時，?不能將瓶?直接放在?水泥地板?上，最好?用橡皮布?或草墊墊?好，若為?石膏包封?的可用水?泡軟后開?啟，嚴禁?用錘砸、?打，以防?破裂。?7.取下?正在沸騰?的溶液時?，應(yīng)用瓶?夾先輕搖?動以后取?下，以免?濺出傷人?。8.?將玻璃棒?、玻璃管?、溫度計?等插入或?拔出膠塞?、膠布時?應(yīng)墊有棉?布，兩手?都要靠近?塞子或用?甘油、甚?至水，都?可以將玻?璃導(dǎo)管很?容易插入?或拔出塞?孔中，切?不可強行?插入或拔?出，以?免折斷刺?傷人。?9.開啟?高壓氣瓶?時應(yīng)緩慢?，并不得?將出口對?人。1?0.使用?易燃易爆?物品的實?驗，要嚴?禁煙火，?不準吸煙?或動用明?火，易燃?易爆物品?的儲存必?須符合安?全存放要?求。使用?酒精噴燈?時，應(yīng)先?將氣孔調(diào)?小，再點?燃。酒精?不能加的?太多，用?后應(yīng)及時?熄滅酒精?燈。1?1.嚴禁?用濕手去?開啟電閘?和電器開?關(guān)，凡漏?電儀器不?要使用，?以免觸電?。12?.消防器?材要放在?明顯位置?，嚴禁將?消防器材?移作別用?。13?.發(fā)生事?故，必須?按規(guī)定及?時上報有?關(guān)部門，?重大事故?要立即搶?救，保護?好現(xiàn)場。?14.?保持實驗?室環(huán)境整?潔，走道?暢通，設(shè)?備器材擺?放整齊。?實驗室用?的所有儀?器，都應(yīng)?嚴格遵守?操作規(guī)程?，儀器使?用完畢后?拔出插頭?，將儀器?各部旋鈕?恢復(fù)到原?位。1?5.下班?時，整理?好器材、?工具和各?種資料，?切斷電源?，關(guān)好門?窗和水龍?頭。實?驗室管理?制度1?.實驗人?員應(yīng)嚴格?掌握，認?真執(zhí)行本?室相關(guān)安?全制度、?儀器管理?、藥品管?理、玻璃?器皿管理?制度等相?關(guān)要求。?2.進?入實驗室?必須穿工?作服，進?入無菌室?換無菌衣?、帽、鞋?、戴好口?罩，非實?驗室人員?不得進入?實驗室，?嚴格執(zhí)行?安全操作?規(guī)程。?3.實驗?室內(nèi)要經(jīng)?常保持清?潔衛(wèi)生，?每天上下?班應(yīng)進行?清掃整理?，桌柜等?表面應(yīng)每?天用消毒?液擦拭，?保持無塵?，杜絕污?染。4?.實驗室?應(yīng)井然有?序，物品?擺放整齊?、合理，?并有固定?位置。禁?止在實驗?室吸煙、?進餐、會?客、喧嘩?，或作為?學(xué)習(xí)娛樂?場所，不?得存放實?驗室外個?人用品、?儀器等。?嚴禁在冰?箱、溫箱?、烘箱、?微波爐內(nèi)?存放和加?工私人食?品。5?.隨時保?持實驗室?衛(wèi)生，不?得亂扔紙?屑等雜物?，測試用?過的廢棄?物要倒在?固定的箱?桶內(nèi)，并?及時處理?。6.?試劑應(yīng)定?期檢查并?有明晰標?簽，儀器?定期檢查?、保養(yǎng)、?檢修。各?種器材應(yīng)?建立請領(lǐng)?消耗記錄?，貴重儀?器填寫使?用記錄，?破損遺失?應(yīng)填寫報?告，藥品?、器材等?不經(jīng)批準?不得擅自?外借或轉(zhuǎn)?讓，更不?得私自拿?出。7?.進行高?壓、干烤?、消毒等?工作時，?工作人員?不得擅離?現(xiàn)場，認?真觀察溫?度、時間?、壓力等?。8.?嚴禁用口?直接吸取?藥品和菌?液，按無?菌操作時?，如發(fā)生?菌液等濺?出時，應(yīng)?立即用有?效消毒劑?進行徹底?消毒，安?全處理后?方可離開?現(xiàn)場。?9.實驗?完畢，即?時清理現(xiàn)?場和實驗?用具，對?于有毒、?有害、易?燃、腐蝕?的物品和?廢棄物應(yīng)?按有關(guān)要?求執(zhí)行，?兩手用清?水肥皂洗?凈，必要?時用消毒?液泡手，?然后用水?沖洗，工?作服應(yīng)經(jīng)?常清洗，?保持整潔?，必要時?高壓消毒?。10?.離開實?驗室前，?尤其節(jié)假?日應(yīng)認真?檢查水、?電、氣、?汽和正在?使用的儀?器設(shè)備，?關(guān)好門窗?方可離去?。11?.部門負?責(zé)人督促?本制度嚴?格執(zhí)行，?根據(jù)情況?給予獎懲?，出現(xiàn)問?題應(yīng)立即?處理、上?報。儀?器使用管?理制度?1.實驗?室儀器安?放合理，?貴重儀器?由專人保?管，建立?儀器檔案?，并備有?操作方法?、保養(yǎng)、?維修、說?明書及使?用登記本?。2.?各儀器做?到經(jīng)常維?護、保養(yǎng)?和檢查，?精密儀器?不得隨意?移動，若?有損壞不?得私自拆?動，應(yīng)?及時報告?通知相關(guān)?人員，經(jīng)?總經(jīng)理同?意后送儀?器維修部?門。3?.實驗室?所使用的?儀器、容?器應(yīng)符合?標準要求?，保證準?確可靠，?凡計量器?具須經(jīng)計?量部門檢?定合格方?能使用。?4.易?被潮濕空?氣、酸液?或堿液等?侵蝕而生?銹的儀器?，用后應(yīng)?及時擦洗?干凈，放?通風(fēng)干燥?處保存。?5.易?老化變粘?的橡膠制?品應(yīng)防止?受熱、光?照或與有?機溶劑接?觸，用后?應(yīng)洗凈置?于帶蓋容?器或塑料?袋中存放?。6.?各種儀器?設(shè)備(冰?箱、溫箱?除外)，?使用完畢?后要立即?切斷電源?，旋鈕復(fù)?原歸位，?待仔細檢?查后方可?離開。?7.一切?儀器設(shè)備?未經(jīng)部門?主管同意?，不得外?借，使用?的按登記?本內(nèi)容進?行登記。?8.儀?器設(shè)備應(yīng)?保持清潔?，一般應(yīng)?有儀器套?罩。9?.使用儀?器時，應(yīng)?嚴格按操?作規(guī)程進?行，對違?反操作規(guī)?程和因保?管不善致?使儀器、?器械損壞?，要追究?當事人責(zé)?任。藥?品管理制?度1.?依據(jù)本室?檢測任務(wù)?，制定各?種藥品、?試劑采購?，寫清品?名、單位?、數(shù)量、?純度、包?裝規(guī)格等?。2.?各藥品應(yīng)?建立賬目?，專人管?理，定期?做出消耗?表，并清?點剩余藥?品。3?.藥品試?劑應(yīng)分類?陳列整齊?，放置有?序、避光?、防潮、?通風(fēng)干燥?，標簽完?整，劇毒?藥品加鎖?存放，易?燃、易揮?發(fā)、腐蝕?品種單獨?貯存。?4.劇毒?藥品應(yīng)鎖?至保險柜?，配置的?鑰匙由兩?人同時管?理，兩個?人同時開?柜才能取?出藥品。?5.稱?取藥品試?劑應(yīng)按操?作規(guī)程進?行，用后?蓋好，必?要時可封?口或黑紙?包裹，不?得使用過?期或變質(zhì)?藥品。?6.購買?試劑由使?用人和部?門負責(zé)人?簽字，任?何人無權(quán)?私自出借?或饋送藥?品試劑，?本公司或?外單位互?借時需經(jīng)?部門負責(zé)?人簽字。?實驗室?衛(wèi)生制度?1.實?驗室內(nèi)要?經(jīng)常保持?清潔衛(wèi)生?，每天上?下班應(yīng)進?行清掃整?理，桌柜?等表面應(yīng)?每天用消?毒液擦拭?，保持無?塵，杜絕?污染。?2.實驗?室應(yīng)井然?有序，不?得存放實?驗室外及?個人物品?、儀器等?，實驗室?用品要擺?放合理，?并有固定?位置。?3.隨時?保持實驗?室衛(wèi)生，?不得亂扔?紙屑等雜?物，測試?用過的廢?棄物要倒?在固定的?箱筒內(nèi)，?并及時處?理。4?.實驗室?應(yīng)具有優(yōu)?良的采光?條件和照?明設(shè)備。?5.實?驗室工作?臺面應(yīng)保?持水平和?無滲漏，?墻壁和地?面應(yīng)當光?滑和容易?清洗。?6.實驗?室布局要?合理，一?般實驗室?應(yīng)有緩沖?間和無菌?室，無菌?室應(yīng)有良?好的通風(fēng)?條件，如?安裝空調(diào)?設(shè)備及過?濾設(shè)備，?無菌室內(nèi)?空氣測試?應(yīng)基本達?到無菌。?7.嚴?禁利用實?驗室作會?議室及其?他文娛活?動和學(xué)習(xí)?場所。?化驗員更?衣室規(guī)章?制度1?、不得在?更衣室中?休息、抽?煙、娛樂?，應(yīng)愛護?更衣室設(shè)?施，不得?在室內(nèi)亂?寫亂畫，?張貼等，?如有上?述違章行?為將予以?罰款；?2、更衣?室由化驗?員每天清?掃,保持?更衣室內(nèi)?清潔衛(wèi)生?；3、?不得將化?驗藥品、?儀器等帶?入更衣室?內(nèi)；4?、衣物、?鞋子等所?有物品需?放入更衣?柜內(nèi)，不?得擺放在?外；5?、衣柜內(nèi)?請勿擺放?貴重物品?及大額錢?款，遺失?責(zé)任自負?；6、?更衣時不?得隨意吐?痰，亂丟?紙屑、雜?物及其他?物品，保?持更衣室?的清潔；?7、衣?柜破損需?于當日上?報行政部?門，以便?修理，修?理費用若?自然損壞?由公司負?責(zé)，若是?使用人自?己損壞則?自己承擔(dān)?；8、?部門因工?作需要有?權(quán)要求打?開更衣柜?接受檢查?，化驗員?要積極予?以配合。?試驗室?管理制度?一、試?驗工作按?照國家標?準及交通?部頒布的?標準進行?。二、?試驗人員?必須經(jīng)過?培訓(xùn)，并?服從試驗?室負責(zé)人?的統(tǒng)一安?排。三?、愛護儀?器、設(shè)備?，保持器?具的完好?精確，每?日上班對?本室的儀?器設(shè)備?、工具、?水、電進?行檢查，?如有異常?情況，應(yīng)?立即采取?措施。?四、維護?試驗場地?的整潔，?試驗每告?一段落，?必須清理?場地。?五、定時?對貴重的?儀器設(shè)備?進行保養(yǎng)?、檢查。?六、化?驗試劑、?有毒物品?、易燃品?、放射性?試驗儀器?應(yīng)存放在?安全的?地方，并?由專人負?責(zé)保管。?七、末?經(jīng)計量部?門認可的?及超期限?的儀器具?不得使用?。八、?試驗人員?在操作前?應(yīng)熟悉該?試驗的操?作步驟及?注意事項?，應(yīng)避?免一邊試?驗一邊查?閱操作規(guī)?程。在試?驗操作過?程中，應(yīng)?集中注意?力，不允?許吸煙，?應(yīng)禁止無?關(guān)人員隨?意靠近機?器，以免?發(fā)生意外?。九、?在操作過?程中，如?發(fā)現(xiàn)儀器?異常，應(yīng)?立即關(guān)機?，并查明?原因。?十、使用?天平稱量?或進行細?料篩分等?試驗時，?應(yīng)避免吹?風(fēng)，必要?時應(yīng)關(guān)?門窗及電?風(fēng)扇，以?免造成稱?量不準或?細顆粒損?失。十?一、每天?下班前，?應(yīng)做到關(guān)?緊門窗，?關(guān)好水、?電開關(guān)。?對需要晝?夜運行的?機器，應(yīng)?檢查其運?行狀態(tài)及?保險裝置?。特殊情?況應(yīng)留有?專人值班?。十二?、試驗完?畢，應(yīng)將?所有的儀?器擦干凈?，配件放?回原處，?較精密的?儀器應(yīng)入?柜內(nèi)或套?上防塵罩?，試驗廢?料當日清?理。十三?、定期保?養(yǎng)儀器，?保持室內(nèi)?清潔，應(yīng)?注意計量?儀器的檢?定期限.?十四、?試驗人員?應(yīng)實事求?是，嚴禁?修改偽造?試驗數(shù)據(jù)?。化學(xué)?分析室工?作制度?一、每日?上班應(yīng)對?本室的儀?器、試劑?、水、電?等進行檢?查，如有?異常應(yīng)立?即采取措?施。二?、試驗儀?器、試劑?放置要合?理、有序?、試驗臺?面要清潔?、整齊。?三、試?驗人員工?作時要穿?工作服，?試驗前后?均應(yīng)洗手?，以免沾?污儀器試?劑或?qū)⒂?害物質(zhì)帶?出試驗室?。四、?試驗人員?在試驗前?應(yīng)熟悉每?項試驗的?操作程序?，做到有?條不紊。?五、對?有毒、易?燃、腐蝕?性藥品應(yīng)?嚴格保管?，小心使?用，謝絕?無關(guān)人員?進入本室?。六、?凡裝過強?腐蝕性，?易爆或有?毒藥品的?容器，應(yīng)?由操作者?及時親自?洗凈。?七、操作?者應(yīng)掌握?一般的防?火、防爆?、防毒知?識以及必?要的自救?常識，?食品化驗?員崗位職?責(zé)（二）?5.食?品質(zhì)量安?全員、食?品檢驗員?崗位職責(zé)?和權(quán)限?食品質(zhì)量?安全員、?食品檢驗?員管理制?度1.?目的為?規(guī)范公司?食品質(zhì)量?安全員、?食品檢驗?員的管理?，明確其?職責(zé)和權(quán)?限，特制?定本制度?。2.?適用范圍?本公司?食品質(zhì)量?安全員、?食品檢驗?員的管理?。3.?內(nèi)容3?.1設(shè)專?職食品質(zhì)?量安全員?一名，負?責(zé)食品質(zhì)?量安全工?作的監(jiān)督?檢查、等?工作。?3.2質(zhì)?量管理部?按規(guī)定配?備滿足質(zhì)?量檢測要?求的專職?質(zhì)量檢驗?人員，負?責(zé)按規(guī)定?進行原輔?料、半成?品、成品?的理化指?標和衛(wèi)生?指標的質(zhì)?量檢測。?3.3?食品質(zhì)量?安全員職?責(zé)和權(quán)限?3.3?.1每月?對本部門?食品質(zhì)量?安全工作?進行監(jiān)控?，認真填?寫監(jiān)控記?錄。3?.3.2?對檢查中?發(fā)現(xiàn)的食?品質(zhì)量安?全隱患及?時向本部?門領(lǐng)導(dǎo)匯?報，協(xié)助?主管人員?做好質(zhì)量?安全隱患?的排除工?作；3?.3.3?按公司要?求及時整?理本部門?食品質(zhì)量?安全檔案?有關(guān)資料?，確保順?利通過上?級部門檢?查；3?.3.4?針對公司?檢查中發(fā)?現(xiàn)的問題?，按規(guī)定?做好相關(guān)?整改工作?并按時反?饋整改結(jié)?果。3?.4食品?質(zhì)量檢驗?員職責(zé)和?權(quán)限3?.4.1?檢驗員嚴?格按國家?標準逐批?做好產(chǎn)品?化驗工作?。3.?4.2檢?驗員應(yīng)加?強業(yè)務(wù)知?識學(xué)習(xí)，?掌握相關(guān)?質(zhì)量標準?及設(shè)備操?作規(guī)程。?3.4?.3檢驗?員應(yīng)按生?產(chǎn)批號做?好產(chǎn)品化?驗工作，?及時按規(guī)?定出具化?驗報告，?并做好檢?驗記錄，?按規(guī)定將?檢驗結(jié)果?通報相關(guān)?領(lǐng)導(dǎo)及部?門。3?.4.4?做好出廠?產(chǎn)品的留?樣工作和?留樣化驗?工作，并?做好原始?記錄臺帳?。3.?4.5做?好化驗室?、設(shè)備的?維護保養(yǎng)?工作和化?驗室的清?潔消毒工?作。3?.4.6?遵守本廠?的各項。?食品化?驗員崗位?職責(zé)（三?）質(zhì)檢?員崗位職?責(zé)(一?)認真貫?徹《食品?安全法》?等國家相?關(guān)法律法?規(guī)，做到?依法辦?事。(?二)嚴格?按照國家?標準進行?成品、半?成品的檢?驗，做到?檢驗及?時、如實?報告、不?允許有任?何作假行?為。(?三)化驗?員必須掌?握好化驗?基本知識?及操作要?領(lǐng)，嚴格?按照操?作規(guī)程要?求，按時?間對樣品?進行準確?檢驗，及?時出具化?驗報告。?發(fā)現(xiàn)異常?，及時報?告。注意?安全操作?，尤其在?容易產(chǎn)生?危險或有?易爆炸、?易燃的檢?驗過程中?，必須時?時防范、?一絲不茍?，確保個?人和檢驗?安全。?(四)所?有常用備?用藥品和?標準溶液?，貼有標?簽，注明?名稱、濃?度，對?容易失效?的藥液還?應(yīng)標明配?制日期。?(五)?愛護化驗?儀器設(shè)備?，所有儀?器設(shè)備都?有專人管?理，建立?臺賬。?發(fā)現(xiàn)問題?，應(yīng)及時?修理。所?有儀器都?按國家規(guī)?定，定時?請專門機?構(gòu)來廠檢?驗、校正?，并出具?證明存檔?。(六?)化驗室?必須經(jīng)常?打掃，保?持清潔，?及時清理?廢液和垃?圾，做?到清潔衛(wèi)?生，做到?工作時不?吸煙、不?隨地吐痰?、不準吃?零食、不?經(jīng)批準不?接份外業(yè)?務(wù)。(?七)做好?文件資料?的保存歸?檔工作。?傅家邊?集團加工?部__?__-0?1-01?食品化?驗員崗位?職責(zé)（四?）1.?負責(zé)新品?的產(chǎn)品包?裝設(shè)計、?包裝材料?選擇與測?試、包裝?材料供應(yīng)?商開發(fā)與?管理、老?包裝的升?級優(yōu)化;?2.與?產(chǎn)品開發(fā)?團隊和視?覺設(shè)計團?隊合作，?豐富包裝?、禮盒與?衍生品的?材質(zhì)、結(jié)?構(gòu)與形式?等;3?.構(gòu)思包?裝的結(jié)構(gòu)?與后期制?作工藝，?產(chǎn)品線系?列色構(gòu)思?、包裝上?的插圖創(chuàng)?意構(gòu)思，?提升消費?者對包裝?體驗;?食品化驗?員崗位職?責(zé)（五）?1.按?照客戶的?審核標準?到現(xiàn)場進?行質(zhì)量控?制和審核?，撰寫相?關(guān)的審核?報告并上?傳至公司?。__?__組織?或參與審?核，實施?審核工作?。3.?評估客戶?的符合性?，以便發(fā)?放或維持?認證4?.在審核?結(jié)束后，?或在指定?的時間范?圍內(nèi)，確?保及時完?成好的質(zhì)?量報告(?包括費用?申報)。?5.確?保認證的?后續(xù)工作?。6.?促進知識?共享。?食品化驗?員