標準解讀

《GB/T 9695.4-1988 肉與肉制品 總磷含量測定》是一項國家標準，主要規(guī)定了肉類及其制品中總磷含量的測定方法。該標準適用于各種類型的肉及肉制品。根據(jù)此標準，總磷含量的測定采用的是鉬藍比色法，這是一種基于化學反應的方法，通過將樣品中的磷轉化為可檢測的形式來實現(xiàn)定量分析。

在進行實驗前，需要準備相應的試劑和儀器設備，包括但不限于濃硝酸、高氯酸、鉬酸銨溶液等。首先，對樣品進行預處理，通常是取適量樣品加入到消化管中，并加入一定量的混合酸（如硝酸和高氯酸），然后加熱直至完全分解成透明液體。之后，冷卻并稀釋至一定體積，形成待測液。

接著，在特定條件下向待測液中加入鉬酸銨和其他試劑，生成藍色絡合物——鉬藍。最后，使用分光光度計測量其吸光度值，根據(jù)標準曲線計算出樣品中總磷的具體含量。整個過程中需要注意控制好每一步的操作條件，比如溫度、時間以及試劑添加順序等，以確保結果準確可靠。

該標準還詳細描述了如何制備標準溶液用于繪制校準曲線，這對于保證測定準確性非常重要。此外，也給出了精密度要求以及允許誤差范圍等內容，幫助實驗室更好地執(zhí)行測試并評估所得數(shù)據(jù)的有效性。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9695.4-2009
  • 1988-09-05 頒布
  • 1989-03-01 實施
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UDC637.51/.52：543.06X22中華人民共和國國家標準GB9695.4-88肉與肉制品總磷含量測定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationoftotalphosphorus1988-09-05發(fā)布1989-03-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC637.51/.52：543.06肉與肉制品總磷含量測定GB9695.4-88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationoftotalphosphorus本標準參照采用國際標準ISO2294一1974《肉和肉制品總磷含量的測定》。主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了肉和肉制品中總磷含量的測定方法。本標準適用于肉和肉制品中總磷含量的測定。2引用標準GB601化學試劑標準溶液制備方法GB9695.13肉與肉制品鈣含量測定GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣經灰化制成稀鹽酸溶液，在5%～10%的硝酸酸度下，磷酸根與鉬酸鈉和喹啉反應生成磷鉬酸隆啉沉淀。經過濾洗滌后，在260±20℃下烘干稱量，求出五氧化二磷的合量。反應式為：HsPO1+12NaMoO+24HNOa+3CaHN（CgHiN)gH:PO1·12MoOg·H.O！+24NaNOa+11HzO試劑所用試劑均為分析純，水為蒸館水或相當純度的水。4.1鹽酸（GB622)：1：1溶液。4.2硝酸（GB626)：1·1溶液。4.3喹鋁檸酮沉淀劑：“。將銀酸鈉（HG3一1087）708溶解于150mL水中，將檸檬酸（HG3一1108）60g溶解在150mL水中再加硝酸85mL,C在不斷地攪拌下，將液慢慢加到6溶液里；在100mL水中慢慢地加人硝酸35mL和睦啉（化學純）5mL;在不斷地攪拌下，將d溶液慢慢地加到溶液里，混勻后在室溫下放置24h，過濾后加丙酮（GB686）280mL，用水稀至1000mL，混勻，財于聚乙烯瓶中，備用。儀器和設備5.1實驗室常用設備。5.2肉機：孔徑不超過4mm。5.8柑竭：瓷柑媧，石英柑竭或鉑柑竭。5.4電烘箱；溫

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