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UDC637.51/.52:443.06X22中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB9695.19—88肉與肉制品取樣方法Meatandmeatproducts-Sampling1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肉與肉制品品取樣方法GB9695.19-88中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337637874471989年8月第一版2006年5月電子版制作書號(hào)：155066·1-23767版權(quán)專有浸權(quán)必究舉報(bào)電話：（010)68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.51/.52：443.06取樣方法肉與肉制品GB9695.19-88Meatandmeatproducts-Sampling本標(biāo)準(zhǔn)參照采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISODIS3100/1一1984《肉和肉制品的取樣》第一部分：“原始樣品的取樣和一般說明”。主題內(nèi)容和適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉和肉制品取樣所遵循的一般準(zhǔn)則及取樣程序。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉和肉制品理化測(cè)定的取樣。管理方面指導(dǎo)2.1取樣人員2.1.1取樣人員必須經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，熟悉肉和肉制品生產(chǎn)過程，具有獨(dú)立工作的能力。2.1.2取樣人員取樣時(shí)必須防止樣品污染。2.1.3取樣人員取樣時(shí)不得受他方影響。2.2取樣報(bào)告取樣人員取樣時(shí)應(yīng)填寫取樣報(bào)告，，內(nèi)容包括：食品名稱：生產(chǎn)）名：C生產(chǎn)日期：產(chǎn)品數(shù)量：取樣地點(diǎn)！取樣方法；8取樣數(shù)量：樣品編號(hào)！取樣日期（年、月、日)取樣單位蓋章：取樣人員簽名；被取樣單位負(fù)責(zé)人簽名，備注：填寫取樣時(shí)的異常情說、影響取樣的環(huán)境、產(chǎn)品的運(yùn)和包裝情況等。2.3封條與標(biāo)簽取樣人員將樣品送到實(shí)驗(yàn)室前須貼上封條與標(biāo)簽，標(biāo)簽上標(biāo)明以下內(nèi)容，樣品名稱；取樣地點(diǎn)：C取樣日期；祥品編號(hào)e.樣品特性。2.

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