GB/T 8935-2006工業(yè)用豬油

ICS67.120.01X14中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8935-2006代替GB/T8935-1988工用業(yè)Renderedporkfatforindustrial2006-11-28發(fā)布2007-03-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T8935—2006本標(biāo)準(zhǔn)是對GB/T8935-1988《工業(yè)用豬油》的修訂本標(biāo)推與GB/T8935—1988相比主要變化如下：-增加了感官指標(biāo)與理化指標(biāo)：過氧化值增加了鑒定指標(biāo)：折光率、相對密度、皂化值、碘值。增加了食品添加劑指標(biāo)；沒食子酸丙酯、丁基羥基菌香醚、二丁基羥基甲苯、天然與合成生育酚、檸檬酸、檸檬酸鈉，-增加了污染物最高限量指標(biāo)：鉛、銅、砷、不溶于乙醚的物質(zhì)。本標(biāo)準(zhǔn)參考了國際食品法典委員會(CAC)（CodexStan29—1981《煉制豬脂法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會肉禽蛋制品分技術(shù)委員會歸口，本標(biāo)準(zhǔn)由西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、商務(wù)部居宰技術(shù)鑒定中心負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：李洪軍、賀稚非、丁曉雯、夏楊毅、王貴際、張新玲、劉虎成

GB/T8935—2006工亞用豬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)用豬油的相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、標(biāo)簽和存與運(yùn)輸要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于高溫、高壓方法煉制的供應(yīng)工業(yè)用的豬油,不適用于食用豬油和精煉豬脂產(chǎn)品規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.30食品中叔丁基羥基菌香醚（BHA)與2,6-二叔丁基對甲酚（BHT)的測定GB/T5009.32油脂中沒食子酸丙酯(PG)的測定GB/T5530動植物油脂酸價和酸度的測定GB/T5534動植物油脂電化值的測定GB/T5538油脂過氧化值測定GB/T12766動物油脂熔點測定ISO3961:1996動植物脂肪和油碘值的測定FAO/WHOCAC/RM9-1969t/20相對密度的測定(英國標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會方法）CodexStan29—1981煉制豬脂法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)用豬油renderedporkfatforindustrial以經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗可作為工業(yè)煉油原料的豬戶體及內(nèi)臟、-切含脂肪的下腳料、廢棄物等為原料高溫、高壓煉制而成的油脂。3.2加工原料processedmaterial經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗判定為非食用的豬尸體、內(nèi)臟及一切含脂肪的下腳料和廢棄物。。工業(yè)用豬油的原料包括來自骨器、豬皮、頭皮、耳朵、尾巴、內(nèi)臟以及其他各種含脂組織。3.3酸價acidvalue中