標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 6914-1986 生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，主要針對(duì)生鮮牛乳的收購(gòu)過(guò)程制定了詳細(xì)的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保市場(chǎng)上流通的生鮮牛乳符合一定的質(zhì)量要求，從而保護(hù)消費(fèi)者健康并促進(jìn)乳業(yè)健康發(fā)展。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，首先明確了生鮮牛乳的基本定義及其分類(lèi)方法。接著對(duì)生鮮牛乳的質(zhì)量要求進(jìn)行了規(guī)定，包括感官指標(biāo)（如色澤、氣味）、理化指標(biāo)（比如脂肪含量、非脂乳固體含量等）以及微生物限量等多個(gè)方面。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了不得含有任何有害物質(zhì)或污染物的要求。

對(duì)于采樣和檢測(cè)方法，《GB/T 6914-1986》也給出了具體指導(dǎo)，確保測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確可靠。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還涉及到了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等方面的要求，以保證產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)鏈條中的安全性與衛(wèi)生條件。


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  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1986-09-17 頒布
  • 1987-07-01 實(shí)施
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GB/T 6914-1986生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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UDC637.141中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6914-86生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)Standardsforthequalificationsofrawandfreshmikreceivedfromfarms1987-07-01實(shí)施19863-09-17發(fā)布家標(biāo)準(zhǔn)局批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.141生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)GB6914-86Standardsforthegualificationsofrawandfreshmilkreceivedfromfarms本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)的生鮮牛乳的檢驗(yàn)和評(píng)級(jí)定義1.1收購(gòu)的生鮮牛乳：收購(gòu)的生鮮牛乳系指從正常飼養(yǎng)的、無(wú)傳染病和乳房炎的健康母牛乳房?jī)?nèi)擠出的常乳。2收購(gòu)的生鮮牛乳的質(zhì)量要求2.1理化指標(biāo)理化指標(biāo)只有合格指標(biāo)，不再分級(jí)，表1。脂防，%3.10蛋白質(zhì)，%2.95密度（20℃/4℃）1.0280酸度（以乳酸表示)，%0.162雜質(zhì)度，PpmPPmm0.01六六六、滴滴遞，PPm0.12.2感官指標(biāo)正常牛乳應(yīng)為乳白色或微帶黃色，不得含有肉眼可見(jiàn)的異物，不得有紅色、綠色或其他異色。不能有苦、咸、澀的滋味和飼料、青財(cái)、霉等其他異常氣味。2.3細(xì)菌指標(biāo)收購(gòu)牛乳細(xì)菌指標(biāo)計(jì)有下列兩個(gè)，每個(gè)均可采用。采用平血細(xì)菌總數(shù)計(jì)算法，按表2每毫升內(nèi)細(xì)菌總數(shù)分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)級(jí)，采用美藍(lán)還原褪色法按表8美藍(lán)褪色時(shí)間分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)級(jí)。兩者只許采用一個(gè)，不能重

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