國際乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)中國的影響

國際乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)中國的影響宏觀環(huán)境與趨勢(shì)全球乳業(yè)發(fā)展：與經(jīng)濟(jì)發(fā)展并行

仍依賴土地與氣候農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化生產(chǎn)奶農(nóng)與企業(yè)和諧發(fā)展土地:都市化的發(fā)展導(dǎo)致耕/牧地的減少推動(dòng)力人口增加都市擴(kuò)張結(jié)果與影響農(nóng)地改為建地商品消費(fèi)集中于城市人口增長城市農(nóng)村人口(百萬)氣候：全球暖化氣候：澳洲干旱全球乳業(yè)發(fā)展：從生產(chǎn)導(dǎo)向到消費(fèi)者導(dǎo)向乳品企業(yè)消費(fèi)者養(yǎng)殖與原奶生產(chǎn)零售渠道乳品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈乳品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析養(yǎng)殖與原奶生產(chǎn)全球乳品生產(chǎn)集中于少數(shù)地區(qū)

整體產(chǎn)量有微幅提升奶產(chǎn)量逐漸集中于大型牧場(chǎng)

以美國為例牧場(chǎng)奶牛數(shù)美國奶牛比例牧場(chǎng)規(guī)模也決定利潤

傳統(tǒng)小規(guī)模養(yǎng)殖的成本較高，難以獲利牧場(chǎng)奶牛數(shù)生產(chǎn)毛利營運(yùn)成本人事開銷總成本凈利千公斤生產(chǎn)金額飼料成本上升，奶農(nóng)利潤下滑糧食供需緊張價(jià)格上漲油價(jià)上漲，生物燃料搶手，導(dǎo)致玉米價(jià)格上漲國際糧食價(jià)格轂物脫脂奶粉汽油07年是乳品漲價(jià)年

08年趨勢(shì)？飼料價(jià)格將決定牛奶產(chǎn)地價(jià)格乳品全球市場(chǎng)價(jià)格（至08年6月）脫脂奶粉奶油奶油與脫脂奶粉全球市場(chǎng)價(jià)格IFCN估計(jì)收奶價(jià)主要原奶產(chǎn)區(qū)價(jià)格創(chuàng)新高

中國在亞洲居高位全球主要地區(qū)原奶價(jià)格大洋洲南美洲亞洲預(yù)估全球價(jià)格影響與啟示乳制品消費(fèi)需求將大于生產(chǎn)增長速度乳業(yè)持續(xù)發(fā)展倚賴穩(wěn)定質(zhì)量與持續(xù)增加的原奶來源生產(chǎn)成本是乳業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵養(yǎng)殖模式與效益和成本習(xí)習(xí)相關(guān)飼料和能源成本持高降低奶農(nóng)收益原奶價(jià)格提高是世界趨勢(shì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定形成挑戰(zhàn)乳品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析乳品企業(yè)全球乳品制造業(yè)趨勢(shì)利潤壓力日益增強(qiáng)的復(fù)雜性兼并日益增強(qiáng)的復(fù)雜性:增加產(chǎn)品附加值

…提高售價(jià)的驅(qū)使下牛奶脫脂、半脫脂牛奶奶油兼并：加速發(fā)生中

乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者采取因地制宜的途徑和方法關(guān)注高附加值產(chǎn)品和核心品牌品牌優(yōu)化成本導(dǎo)向市場(chǎng)份額為先吸引低收入消費(fèi)者影響與啟示利潤壓力嚴(yán)竣生產(chǎn)成本上漲將挑戰(zhàn)企業(yè)獲利產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：增加產(chǎn)品附加值及售價(jià)與降低成本處成長期，有時(shí)得在企業(yè)發(fā)展與維持利潤中擇一日益增強(qiáng)的復(fù)雜性品牌與產(chǎn)品的多元化提高企業(yè)的經(jīng)營復(fù)雜度地域的擴(kuò)張也提高產(chǎn)品生產(chǎn)與運(yùn)送的復(fù)雜度兼并與整合將加速進(jìn)行市場(chǎng)集中度高，但企業(yè)數(shù)量仍多，規(guī)模與質(zhì)量相差懸殊中小型企業(yè)需依自身竟?fàn)幜υO(shè)定發(fā)展重心乳品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析消費(fèi)者洞察

消費(fèi)者趨勢(shì)

更多市場(chǎng)細(xì)分機(jī)會(huì)老齡化群體健康樂活消費(fèi)者家庭組成變化在途消費(fèi)者有環(huán)保責(zé)任感的消費(fèi)者老齡化人口的增加2005年各國年齡超過50歲的人口比例%有２０幾個(gè)國家步入老齡化社會(huì)36(2025)數(shù)據(jù)來源:美國統(tǒng)計(jì)局2005&2025年各國年齡超過50歲的人口數(shù)百萬人未來老齡化人口將迅速增加中國居首！…所以?老齡化群體的商機(jī)

維持健康與活力！生活方式的變化-家庭組成變化

更多的小型化家庭中國:3.53巴西:3.63.2從2005年到2015年家庭成員的數(shù)量在全球范圍內(nèi)減少日本美國英國數(shù)據(jù)來源:美國，英國，日本統(tǒng)計(jì)局更多元：?jiǎn)稳思彝?，單親家庭，跨世代家庭增加中…所以?新家庭型態(tài)的商機(jī)

滿足不同成員的需求生活方式的變化-在途消費(fèi)者

我們花更多的時(shí)間在路上一周至少花10小時(shí)在途的比例-全球與主要國家地區(qū)數(shù)據(jù)來源:每周或更常“邊走邊喝”的比例-全球與主要國家地區(qū)…所以?在途消費(fèi)者的商機(jī)

營養(yǎng)活力帶著走

樂活=健康

對(duì)于健康的關(guān)注多與食物相關(guān)消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注方向:全球平均數(shù)據(jù)來源:也以“食物”來解決全球13歲以上的消費(fèi)者同意下面陳述的百分比Source:RRW2006健康=安全

特別在發(fā)展中的國家和地區(qū)我會(huì)認(rèn)真的在標(biāo)簽上找出成分,脂肪含量和卡路里含量我會(huì)謹(jǐn)慎的對(duì)待那些宣稱有新的健康利益點(diǎn)的食品和飲料我會(huì)擔(dān)心我買的食品是否安全我會(huì)經(jīng)常擔(dān)心那些冷藏飲料在我購買之前是否被很好的儲(chǔ)藏?cái)?shù)據(jù)來源:知名品牌的包裝產(chǎn)品是最放心的選擇樂活=永續(xù)性=環(huán)保

健康,可口,方便,實(shí)惠…&

“綠色”Renewing可再生資源Reducing節(jié)能減排碳足跡

(用來測(cè)量某個(gè)公司、家庭或個(gè)人每日消耗二氧化碳量對(duì)環(huán)境影響的指標(biāo)）Recycling可回收再利用環(huán)保的商機(jī):

綠色包裝，綠色食品，綠色生活影響與啟示影響與啟示中國市場(chǎng)的消費(fèi)者趨勢(shì)與全球趨勢(shì)大致穩(wěn)合老齡化群體：中國人口老齡化的速度極快家庭組成變化獨(dú)二代現(xiàn)象：在一胎化政策下的中國獨(dú)有現(xiàn)象但小型化家庭（單人家庭，