國際乳業(yè)發(fā)展趨勢與對中國的影響

國際乳業(yè)發(fā)展趨勢與對中國的影響宏觀環(huán)境與趨勢全球乳業(yè)發(fā)展：與經(jīng)濟發(fā)展并行

仍依賴土地與氣候農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化生產(chǎn)奶農(nóng)與企業(yè)和諧發(fā)展土地:都市化的發(fā)展導致耕/牧地的減少推動力人口增加都市擴張結果與影響農(nóng)地改為建地商品消費集中于城市人口增長城市農(nóng)村人口(百萬)氣候：全球暖化氣候：澳洲干旱全球乳業(yè)發(fā)展：從生產(chǎn)導向到消費者導向乳品企業(yè)消費者養(yǎng)殖與原奶生產(chǎn)零售渠道乳品市場產(chǎn)業(yè)鏈乳品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析養(yǎng)殖與原奶生產(chǎn)全球乳品生產(chǎn)集中于少數(shù)地區(qū)

整體產(chǎn)量有微幅提升奶產(chǎn)量逐漸集中于大型牧場

以美國為例牧場奶牛數(shù)美國奶牛比例牧場規(guī)模也決定利潤

傳統(tǒng)小規(guī)模養(yǎng)殖的成本較高，難以獲利牧場奶牛數(shù)生產(chǎn)毛利營運成本人事開銷總成本凈利千公斤生產(chǎn)金額飼料成本上升，奶農(nóng)利潤下滑糧食供需緊張價格上漲油價上漲，生物燃料搶手，導致玉米價格上漲國際糧食價格轂物脫脂奶粉汽油07年是乳品漲價年

08年趨勢？飼料價格將決定牛奶產(chǎn)地價格乳品全球市場價格（至08年6月）脫脂奶粉奶油奶油與脫脂奶粉全球市場價格IFCN估計收奶價主要原奶產(chǎn)區(qū)價格創(chuàng)新高

中國在亞洲居高位全球主要地區(qū)原奶價格大洋洲南美洲亞洲預估全球價格影響與啟示乳制品消費需求將大于生產(chǎn)增長速度乳業(yè)持續(xù)發(fā)展倚賴穩(wěn)定質量與持續(xù)增加的原奶來源生產(chǎn)成本是乳業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關鍵養(yǎng)殖模式與效益和成本習習相關飼料和能源成本持高降低奶農(nóng)收益原奶價格提高是世界趨勢對產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定形成挑戰(zhàn)乳品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析乳品企業(yè)全球乳品制造業(yè)趨勢利潤壓力日益增強的復雜性兼并日益增強的復雜性:增加產(chǎn)品附加值

…提高售價的驅使下牛奶脫脂、半脫脂牛奶奶油兼并：加速發(fā)生中

乳業(yè)領導者采取因地制宜的途徑和方法關注高附加值產(chǎn)品和核心品牌品牌優(yōu)化成本導向市場份額為先吸引低收入消費者影響與啟示利潤壓力嚴竣生產(chǎn)成本上漲將挑戰(zhàn)企業(yè)獲利產(chǎn)品結構調(diào)整：增加產(chǎn)品附加值及售價與降低成本處成長期，有時得在企業(yè)發(fā)展與維持利潤中擇一日益增強的復雜性品牌與產(chǎn)品的多元化提高企業(yè)的經(jīng)營復雜度地域的擴張也提高產(chǎn)品生產(chǎn)與運送的復雜度兼并與整合將加速進行市場集中度高，但企業(yè)數(shù)量仍多，規(guī)模與質量相差懸殊中小型企業(yè)需依自身竟爭力設定發(fā)展重心乳品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析消費者洞察

消費者趨勢

更多市場細分機會老齡化群體健康樂活消費者家庭組成變化在途消費者有環(huán)保責任感的消費者老齡化人口的增加2005年各國年齡超過50歲的人口比例%有２０幾個國家步入老齡化社會36(2025)數(shù)據(jù)來源:美國統(tǒng)計局2005&2025年各國年齡超過50歲的人口數(shù)百萬人未來老齡化人口將迅速增加中國居首！…所以?老齡化群體的商機

維持健康與活力！生活方式的變化-家庭組成變化

更多的小型化家庭中國:3.53巴西:3.63.2從2005年到2015年家庭成員的數(shù)量在全球范圍內(nèi)減少日本美國英國數(shù)據(jù)來源:美國，英國，日本統(tǒng)計局更多元：單人家庭，單親家庭，跨世代家庭增加中…所以?新家庭型態(tài)的商機

滿足不同成員的需求生活方式的變化-在途消費者

我們花更多的時間在路上一周至少花10小時在途的比例-全球與主要國家地區(qū)數(shù)據(jù)來源:每周或更?！斑呑哌吅取钡谋壤?全球與主要國家地區(qū)…所以?在途消費者的商機

營養(yǎng)活力帶著走

樂活=健康

對于健康的關注多與食物相關消費者對健康的關注方向:全球平均數(shù)據(jù)來源:也以“食物”來解決全球13歲以上的消費者同意下面陳述的百分比Source:RRW2006健康=安全

特別在發(fā)展中的國家和地區(qū)我會認真的在標簽上找出成分,脂肪含量和卡路里含量我會謹慎的對待那些宣稱有新的健康利益點的食品和飲料我會擔心我買的食品是否安全我會經(jīng)常擔心那些冷藏飲料在我購買之前是否被很好的儲藏數(shù)據(jù)來源:知名品牌的包裝產(chǎn)品是最放心的選擇樂活=永續(xù)性=環(huán)保

健康,可口,方便,實惠…&

“綠色”Renewing可再生資源Reducing節(jié)能減排碳足跡

(用來測量某個公司、家庭或個人每日消耗二氧化碳量對環(huán)境影響的指標）Recycling可回收再利用環(huán)保的商機:

綠色包裝，綠色食品，綠色生活影響與啟示影響與啟示中國市場的消費者趨勢與全球趨勢大致穩(wěn)合老齡化群體：中國人口老齡化的速度極快家庭組成變化獨二代現(xiàn)象：在一胎化政策下的中國獨有現(xiàn)象但小型化家庭（單人家庭，