多種多樣的茶制品

我眼中的

“茶制品”小組成員：LOGOPART1PART3PART2PART4LOGOPART1PART3PART2PART4我眼中的“茶制品”什么是“茶制品”？1“茶制品”的發(fā)展歷程2部分“茶制品”的展示3“茶制品”的發(fā)展前景401LOGOPART3PART2PART4PART1什么是“茶制品”？我眼中的“茶制品”LOGOPART1PART3PART2PART4長期以來，人們對茶葉的利用方式較為單一，慣以飲用為主。近年來，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展及現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，茶葉的利用方式開始呈現(xiàn)出多元化發(fā)展，從單一的飲用逐漸發(fā)展到飲用、食用、日用等，茶產(chǎn)品種類亦日趨豐富，形成了琳瑯滿目的茶制品，如茶食品、茶飲料、茶保健品等。這些茶制品可以以茶為主，也可以以茶為輔[1]。[1]孫其富,張凌云,梁月榮.我國茶飲料

工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].糧油加工

與食品機(jī)械,2003,(6):58-60.什么是“茶制品”？02LOGOPART3PART2PART4PART1“茶制品”的發(fā)展歷程“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”茶食品茶飲料保健品日用品茶食品茶食品指茶葉先加工成超細(xì)微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后與其他原料共同制作而成的含茶食品[3]。茶保健品茶葉中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖，應(yīng)用茶葉、茶葉提取物或單獨(dú)的功能性成分加工而成的保健品具有各種保健功效。茶飲料茶飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料，可以加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，經(jīng)加工制成的液體飲料[2]。日用品茶葉除了廣泛應(yīng)用于飲料、食品、保健品外，還應(yīng)用于日用品，如茶味牙膏、茶枕、茶襪子等。.LOGOPART1PART4PART3PART2[2]王刻銘.我國茶飲料產(chǎn)業(yè)競爭力研究-基于鉆石理論的分析[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2008.[3]中國茶葉流通協(xié)會(huì).我國茶食品行業(yè)發(fā)展綜述[J].茶世界,2012,(4):52-55.LOGOPART1PART3PART4“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”1180w噸20112001200019971200w噸300w噸85w噸<20w噸近十年多來，我國茶飲料的產(chǎn)量呈現(xiàn)出較為明顯的上升趨勢。

從1997年的不足20萬噸；到2000年的85萬噸；而2001年高達(dá)300萬噸。截至2011年，我國茶飲料生產(chǎn)總量達(dá)到了1200萬噸，占軟飲料總量的10%左右，銷售總額已達(dá)到700多億元[4]。我國的茶飲料PART2[4]中國茶葉流通協(xié)會(huì).2011年中國茶葉產(chǎn)業(yè)綜述[J].2012年中國茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告,2012:3-10.“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”我國的茶食品目前，我國的茶食品主要有茶餐、茶味堅(jiān)果、茶味糖果、茶味糕點(diǎn)、茶葉冷凍制品、茶葉果凍、茶味蜜餞等。我國茶食品的銷售商以擁有連鎖專賣店的企業(yè)為主，如天福茗茶、華祥苑茶業(yè)股份有限公司、八馬茶業(yè)、安徽天方集團(tuán)等。天福茗茶的茶食品系列主要有糕點(diǎn)、酥類，蜜餞、干果類，糖果類等，天方集團(tuán)的茶食品系列主要有茶酥、茶香果脯、慢點(diǎn)和餅干等系列。八馬茶業(yè)主要有瓜仁類、蜜餞類和糕點(diǎn)類。LOGOPART1PART3PART2PART4LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”日本、歐美等發(fā)達(dá)國家對茶葉深加工和綜合利用要早于我國。茶飲料最早始于1950年美國的速溶茶，20世紀(jì)60年代出現(xiàn)了冰茶的大規(guī)模生產(chǎn)。日本在80年代初首先開發(fā)并生產(chǎn)了罐裝茶飲料。日本是世界上最大的茶飲料生產(chǎn)國，其品質(zhì)、品牌、種類也處于國際領(lǐng)先地位，2009年其市場規(guī)模為800億人民幣。2000年，直接采用茶鮮葉生產(chǎn)茶飲料的日本生鮮茶飲料受到消費(fèi)者的肯定。除茶飲料外，日本還開發(fā)了豐富多樣的茶食品，如茶面包、茶酒、茶豆腐、茶醬，以及海藻茶、薏苡茶、橄欖茶、獼猴桃茶等復(fù)合茶與保健茶。國外的“茶制品”03部分“茶制品”的展示LOGOPART3PART2PART4PART1部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”原葉可口可樂公司力推的原葉茶系列包括原葉冰紅茶和原葉綠茶，是專門針對中國消費(fèi)者的口味研發(fā)的，皆是采用100%的真正茶葉泡制而成，原葉茶的色澤清澈透亮，給人清新的感覺。LOGOPART1PART3PART2PART4東方樹葉東方樹葉是農(nóng)夫山泉公司出品的一款茶飲料，用農(nóng)夫山泉泡制，主打0卡路里。農(nóng)夫山泉2011年推出無糖茶飲料，以0熱量/0添加劑為特色，擁有紅茶/綠茶/茉莉花茶/烏龍茶等經(jīng)典口味。部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”邵氏茶酒2012年，邵氏茶酒開創(chuàng)了“茶香型”酒。邵氏茶酒擁有四項(xiàng)國家發(fā)明專利，兩項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利，為國內(nèi)唯一掌握茶酒釀造專利技術(shù)的企業(yè)。2008年8月5日榮獲“香港國際發(fā)明博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、2008年榮獲第十屆“國家科技發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”、2008年榮獲“國家科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”、2012年“SOSIXO”品牌榮膺香港“最具潛力品牌”等獎(jiǎng)項(xiàng)。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”邵氏鐵觀音茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以鐵觀音佳品，與米原酒一起釀造成茶酒。邵氏普洱茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以普洱茶與米原酒一起釀成茶酒。邵氏紅茶茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以信陽紅茶酒與米原酒一起釀成信陽紅茶酒。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——茶食品我眼中的“茶制品”天福茗茶系列食品LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶襪諸暨綠劍茶葉有限公司向外界宣布，由該公司和中國農(nóng)科院茶葉研究所聯(lián)合研發(fā)的茶襪制作成功，該茶襪由當(dāng)?shù)夭枞~制成，抗菌效果達(dá)到A級，除臭功能比普通襪強(qiáng)10倍，售價(jià)每雙20元，比普通襪子的利潤要高出50%以上。制作茶襪最主要的原料為茶多酚，從純天然的夏秋茶中提煉而來，經(jīng)過加工可形成多種顏色，以此制作而成的襪子，白色念珠菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等各類微生物的檢出量小于10，襪子水洗10次后，抑菌率仍高達(dá)99.99%，抗菌效果達(dá)到A級。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶皂素洗面奶茶皂素泡沫洗面奶系清潔皮膚、滋潤護(hù)膚產(chǎn)品，精選天然非離子表面活性劑——茶油籽精華提取物（茶皂素），天然植物保濕精華精制而成。產(chǎn)品成分：茶油籽精華提取物（茶皂素），水，天然甜菜堿，黃原膠，甘草酸，透明質(zhì)酸。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”綠茶粉面膜綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養(yǎng)顏肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶多酚多效保濕霜含有鎖水保濕因子、透明質(zhì)酸、補(bǔ)充、鎖緊水份,令肌膚細(xì)膩嬌嫩，持久滋潤和保濕。使用方法：用茶多酚保濕霜涂于面部，輕輕按摩。監(jiān)制:韓國羅格國際化妝品集團(tuán)生產(chǎn)商：廣州市浪姿精細(xì)化工有限公司地址：廣州市白云區(qū)新廣從路新科村新東路28號之二生產(chǎn)許可證：XK16-1085416衛(wèi)生許可證：衛(wèi)妝準(zhǔn)字29-XK-1472執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：QB/T1857-2004】LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶牙膏LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶葉保健枕填充物:保健藥包+立體珍珠棉茶葉可以保護(hù)視力,去眼疾,清腦安神,祛青春痘,抗病毒,抗輻射,降血壓,養(yǎng)顏明目,清熱解毒,以及用于亞健康狀態(tài)等.茶葉保健枕根據(jù)中醫(yī)“涼頭熱腳”理論“聞香療法”,將傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代科技完美結(jié)合,運(yùn)用獨(dú)到的加工工藝精制而成。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”資生堂Mg5綠茶男士須后水LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”茶多酚軟膠囊本品以茶多酚為主原料，以法國羅賽洛明膠為膠囊殼，利用進(jìn)口軟膠囊生產(chǎn)線在GMP凈化車間，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的營養(yǎng)食品。主要原料：茶多酚、大豆色拉油、明膠、甘油、水成份含量：茶多酚≥4.0%營養(yǎng)保健作用：幫助脂肪燃燒，減肥，降血脂，降血壓，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾??；調(diào)節(jié)糖代謝，延緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程；抗菌抗病毒，提高人體綜合免疫能力；抗過敏，消炎，預(yù)防皮膚過敏反應(yīng)；增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘；舒緩腸胃緊張、止瀉，促進(jìn)維生素C和鐵的吸收，預(yù)防壞血病和貧血。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”路遠(yuǎn)茶黃素膠囊路遠(yuǎn)茶黃素是福建路遠(yuǎn)生物出品的高科技降脂產(chǎn)品，路遠(yuǎn)生物坐落于世界著名的茶鄉(xiāng)---福建省，擁有高品質(zhì)茶葉的優(yōu)勢，結(jié)合路遠(yuǎn)高科技手段生產(chǎn)出高品質(zhì)的降脂食品，經(jīng)過幾十年的努力，路遠(yuǎn)茶黃素已成為中國最大的茶黃素生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品主要出口，遠(yuǎn)銷歐、美、日，路遠(yuǎn)茶黃素具有無可比擬的優(yōu)勢?！九淞媳怼坎椟S素【含量指標(biāo)】每粒含茶黃素80mg【產(chǎn)品介紹】由兒茶堿發(fā)酵聚合而成，調(diào)控血脂、清肝利膽明目、抗衰防癌?！景b規(guī)格】200mg/粒，60粒/瓶。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”安吉白茶含片一種藥物，功效是清爽口感、清新口氣、預(yù)防齲齒。以安吉白茶為主要原料，提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，輔以山梨糖醇、天然薄荷，混合后壓制而成。LOGOPART1PART3PART2PART404“茶制品”的發(fā)展前景LOGOPART3PART2PART4PART1LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展前景我眼中的“茶制品”茶葉的化學(xué)成份復(fù)雜多變,當(dāng)制成干茶后其組份較為穩(wěn)定。茶多酚、生物堿是其他植物所不及的特別物質(zhì),其中多糖含量也較高。隨著市場經(jīng)濟(jì)的改革,茶葉銷售產(chǎn)生了較大的困難,怎樣將茶葉中這些特有的物質(zhì)進(jìn)行提取、分離并加以應(yīng)用,使茶葉有新的用途,成為近10年人們所側(cè)重的問題。LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展前景我眼中的“茶制品”茶籽中茶籽皂貳是一種極活潑的表面活性基,具有良好的親油和親水性,因此被廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)?！安柚破贰钡陌l(fā)展前景茶葉和茶籽的特有化學(xué)成份及其構(gòu)成使其具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。我眼中的“茶制品”

茶多酚有極強(qiáng)的抗氧化、抗橡膠老化和抗人體衰老等作用。在醫(yī)藥、日化、食品行業(yè)有巨大潛力。茶色素因其天然性,已開始受到關(guān)注,