生鮮市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

生鮮市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文菜市場(chǎng)是人們購(gòu)置蔬菜及生鮮食品的重要場(chǎng)所，是城市居民日常中必不可少的組成部分。本文是為大家的菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，僅供菜市場(chǎng)與居民生活息息相關(guān)，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮、方便人民生活等方面也發(fā)揮了不可替代的作用。但由于各種原因菜市場(chǎng)在開(kāi)展過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題需要加以解決。為全面、準(zhǔn)確的掌握市區(qū)菜市場(chǎng)的根本情況，以及存在的主要問(wèn)題，以便針對(duì)性地提出解決措施，我對(duì)菜零售市場(chǎng)進(jìn)展了一些調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。菜市場(chǎng)是主要用于銷(xiāo)售蔬菜同時(shí)兼營(yíng)蛋品、家禽、熟肉制品、小水產(chǎn)、豆制品、調(diào)味品等多種農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。在農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)渠道多元化的進(jìn)程中，菜市場(chǎng)這種傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨(dú)有的優(yōu)勢(shì),市民在購(gòu)置蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時(shí),依然首選菜市場(chǎng)，選擇率在一半以上。這是因?yàn)椴耸袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于超市。菜市場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)單，租金低，勞動(dòng)力本錢(qián)低，降低了商品的本錢(qián)，蔬菜、水產(chǎn)不容易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和調(diào)味品等商品的假冒偽劣情況,而且根據(jù)菜市場(chǎng)的特點(diǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品自身特點(diǎn),這種主導(dǎo)地位還將延續(xù)下去。所調(diào)查的菜市場(chǎng)，80%以上鮮菜主要是市區(qū)周?chē)N菜農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo).十字街菜市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜大部分品種，根本都有本地蔬菜補(bǔ)充。（一）蔬菜的銷(xiāo)售價(jià)格情況（二）蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)形式據(jù)我們了解，菜市場(chǎng)中的所有的經(jīng)營(yíng)戶從產(chǎn)地收貨、運(yùn)輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營(yíng)形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷(xiāo)兩地的消息，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節(jié)的矛盾，有利于形成利益共同體，利益分享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。（三）蔬菜的消費(fèi)趨勢(shì)隨著城市規(guī)模的擴(kuò)大和人們膳食構(gòu)造的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費(fèi)行為的宏大變化，即由過(guò)去供應(yīng)城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應(yīng)的變化，城市蔬菜的消費(fèi)量連續(xù)在擴(kuò)大。同時(shí)人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量、品種的要求也在不斷提升，應(yīng)運(yùn)而生的超市洗凈菜，綠色無(wú)公害蔬菜、農(nóng)超對(duì)接、產(chǎn)地直銷(xiāo)的蔬菜不斷被人們看好。（一）市場(chǎng)設(shè)施檔次普遍偏低，購(gòu)物環(huán)境差大部分市場(chǎng)多年來(lái)投入缺乏，市場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋、功能單一，臟亂差\現(xiàn)象嚴(yán)重。一是市場(chǎng)開(kāi)辦單位對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的后續(xù)管理不夠。二是缺乏完備的給排水系統(tǒng)，致使禽類(lèi)、水產(chǎn)宰殺經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所污水橫流，雜物遍地，氣味難聞。三是垃圾清運(yùn)不及時(shí)，蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)生的大量垃圾不能及時(shí)清理，亂堆亂放，隨意丟棄，形成許多垃圾死角。四是一些市場(chǎng)既是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所又是居住場(chǎng)所，出入通道行人與車(chē)輛不分，交易頂峰時(shí)擁堵不堪。五是保鮮設(shè)備使用率低，大部分生、熟肉攤點(diǎn)都是案板晾賣(mài)，根本達(dá)不到防塵、防蠅要求。（二）菜市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高且不穩(wěn)定菜市場(chǎng)菜價(jià)高由來(lái)已久。初老百姓反映特別強(qiáng)烈，時(shí)間長(zhǎng)了也沒(méi)有得到解決，這是其一。其二是價(jià)格不平衡，一個(gè)不大的市區(qū)的價(jià)格不都一樣，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市的價(jià)格不平衡。有差價(jià)是應(yīng)該的，但差價(jià)太大就是不合理了。（一）規(guī)劃滯后，先天缺乏蔬菜市場(chǎng)建立長(zhǎng)期處于無(wú)規(guī)劃狀態(tài)。與城市建立不能同步推進(jìn)，形成脫節(jié)，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)數(shù)量少、規(guī)模小及布局不合理。現(xiàn)有的蔬菜市場(chǎng)大多因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束，造成了市場(chǎng)建立起點(diǎn)低，硬件設(shè)施，功能不完善，購(gòu)物環(huán)境差等先天缺陷。（二）蔬菜市場(chǎng)盈利水平低蔬菜市場(chǎng)具有盈利性弱、公益性強(qiáng)的特點(diǎn)，投入大收益小，屬于微利行業(yè)。受盈利水平低的影響一般的投資者投資建立蔬菜市場(chǎng)的積極性不高。（三）相關(guān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)的支持引導(dǎo)、監(jiān)視約束不夠一是有關(guān)部門(mén)對(duì)菜市場(chǎng)發(fā)揮的作用認(rèn)識(shí)不到位，在前期規(guī)劃和城市建立的同時(shí)沒(méi)有預(yù)留蔬菜市場(chǎng)用地，小區(qū)建成后，想建市場(chǎng)根本沒(méi)有適宜地方。二是政府對(duì)蔬菜市場(chǎng)建立的扶持力度不大，缺少優(yōu)惠政策及配套扶持資金的支持。三是對(duì)蔬菜市場(chǎng)的監(jiān)管力度不夠，缺乏長(zhǎng)效的監(jiān)視約束機(jī)制。蔬菜市場(chǎng)的建立和改造，必須以規(guī)劃為指導(dǎo)，通過(guò)規(guī)劃手段引導(dǎo)菜市場(chǎng)建立。蔬菜市場(chǎng)的建立是保證老百姓菜籃子\供應(yīng)的重要組成部分，具有很強(qiáng)的社會(huì)性、公益性，是完善城市效勞功能，提升城市品位的必然要求。政府應(yīng)在政策和資金方面給予大力支持。一是制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場(chǎng)的規(guī)劃、土地、建立、驗(yàn)收、管理、經(jīng)營(yíng)等方面要給予全方位的政策優(yōu)惠。二是嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定留足商業(yè)用地面積。三是建立蔬菜市場(chǎng)建立專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，并制定相關(guān)的資金使用方法，嚴(yán)格按照相關(guān)程序，加強(qiáng)對(duì)菜市場(chǎng)建立招標(biāo)、驗(yàn)收、使用等全程的監(jiān)視和竣工驗(yàn)收，確保政府資金發(fā)揮最大的效、九益。為了全面了解我區(qū)放心菜\效勞體系建立情況，更好地促進(jìn)我區(qū)菜市場(chǎng)的開(kāi)展，我班在老師的帶著下對(duì)紅星菜市場(chǎng)進(jìn)展了市場(chǎng)調(diào)查。1、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告能幫助我們了解掌握市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)2、能夠使相關(guān)部門(mén)有效地促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高3、在對(duì)市場(chǎng)調(diào)查所獲情況進(jìn)展分析的根底上對(duì)市場(chǎng)開(kāi)展趨勢(shì)作出相關(guān)預(yù)測(cè)4、對(duì)有關(guān)部門(mén)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的決策行為提供參考依據(jù)。在菜市場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對(duì)要廉價(jià)，買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的菜籃子\，也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題：1、臟，清掃不方便，衛(wèi)生會(huì)不達(dá)標(biāo)，蚊蟲(chóng)害泛濫;亂，進(jìn)出小區(qū)的人將雜亂，會(huì)有隱患;難于管理，聲音吵雜會(huì)影響居民生活;2、吵架的多、騙人的多;3、部分菜市場(chǎng)衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為頂棚市場(chǎng)和馬路市場(chǎng)，硬件設(shè)施不齊，衛(wèi)生根底薄弱;4、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無(wú)法保證，食品平安隱患非常突出，同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差，達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的根本要求，