第4章 倉儲與保管

第四章倉儲與保管案例導入：物流為王B2C巨頭自建物流倉儲B2C企業(yè)倉儲物流就像水桶的最短板，決定著整個水桶的體積降低配送成本，是眾多電子商務(wù)大佬自建倉儲中心的原因之一。一、物流之困電子商務(wù)的產(chǎn)生就是為了縮短消費者與廠家的供求距離，最大限度地為社會降低成本、節(jié)省資源。然而，在許多電子商務(wù)網(wǎng)站都開始承諾同城當日送達的時候，低質(zhì)低效的物流卻制約了B2C的發(fā)展，如果物流依然停留在“平郵時代”，無疑是自毀市場。當B2C企業(yè)發(fā)展到一定量級，第三方物流很難滿足其要求?！卑鹱稍兡撤治鰩熤赋?，由于第三方物流并不是專為某個客戶服務(wù)，因此并不能完全滿足客戶的需求。另外，因為利益指向不同，會產(chǎn)生更多的沖突，最終影響B(tài)2C企業(yè)的口碑，影響企業(yè)的進一步發(fā)展。以淘寶為例，2009年底，韻達、圓通、申通、中通四家快遞公司集體結(jié)盟提價，這被認為是快遞行業(yè)對淘寶網(wǎng)的首次圍堵。不過，價格只是相對較小的因索，屢出問題的服務(wù)質(zhì)量才是主要原因。淘寶作為中國網(wǎng)上零售市場的主體部分，其平臺的用戶基礎(chǔ)、運營經(jīng)驗是很多品牌商和渠道商選擇淘寶作為入口的重要依據(jù)。然而要服務(wù)于廣大的客戶群，淘寶的瓶頸在于后端供應(yīng)方面，即物流倉儲配送方面。具備規(guī)模的商戶往往在后臺運營方面采用獨立運營的模式，淘寶僅僅成為他們試水電子商務(wù)的入口。目前第三方物流已經(jīng)成為制約淘寶網(wǎng)發(fā)展的瓶頸。數(shù)據(jù)顯示，物流問題已經(jīng)成為影響網(wǎng)店聲譽的重要因素，直接影響了新用戶開發(fā)和老用戶的重復(fù)購買率。正是因為曾經(jīng)飽受物流之困，B2C企業(yè)痛下決心自建物流。二、B2C企業(yè)戰(zhàn)物流B2C企業(yè)頻頻和風投親密接觸，VJIA、樂淘、紅孩子等均有大筆資金注入，紛紛在全國各地建立倉儲基地。2010年，獲得第二輪千萬美元風險投資的樂淘網(wǎng)，在兩個月內(nèi)，分別在北京、上海、廣州、沈陽、武漢等地建立了倉儲基地，使公司旗下的倉儲面積較2008年增長了5倍，送貨時問縮短了一天，其中北京、上海、廣州倉庫已正式投入運轉(zhuǎn)。一直強調(diào)“倉庫決勝”的京東商城，在上海打造了亞洲最大、現(xiàn)代化程度最高的自動化庫“亞洲一號”，占地15萬平方米，是鳥巢的8倍。此外，還陸續(xù)在北京、成都興建單體面積超過10萬平方米的超大型現(xiàn)代化物流中心。卓越亞馬遜目前在全國設(shè)有7個運營中心，所有倉儲物流中心的總面積為10萬平方米，計劃再開設(shè)3家運營中心，使總數(shù)達到10家。2010年4月，阿里巴巴集團宣布戰(zhàn)略投資國內(nèi)最大的物流公司之一的星晨急便速遞有限公司，目前已經(jīng)在全國范圍內(nèi)建立了32個運轉(zhuǎn)中心、50多個中轉(zhuǎn)站和分撥中心，網(wǎng)點數(shù)量達1500余個。淘寶網(wǎng)首席財務(wù)官透露，此舉最終將使物流成本降低20%以上。此前一直堅持不建設(shè)自有物流的當當網(wǎng)，也在倉儲物流方面頻頻出手，從2009年起，當當網(wǎng)就在北京、上海、廣州、成都、武漢、鄭州擁有了總面積達16萬平方米的6大倉儲配送中心近日，當當網(wǎng)正式與無錫新區(qū)簽署投資協(xié)議，當當網(wǎng)華東地區(qū)總部將落戶無錫高新區(qū)，整個項目的計劃用地達160畝，建設(shè)總面積超過8萬平方米的物流中心。凡客誠品全國的倉庫庫容整體擴大4倍；淘寶網(wǎng)正式推出“物流寶”平臺，希望替淘寶的商家們完成銷傳貨物以外的所有物流工作，包括倉儲、加工、分揀、包裝、遞送等全方位物流服務(wù)。而對于買家，可跨店鋪多次購買，一次收貨，只付一次運費，甚至不承擔運費……倉儲物流的建立需要占用大筆的資金，而這些資金是很難周轉(zhuǎn)的，同時，這些投資都不是一次性的，要想凸顯自建物流的優(yōu)勢，倉儲網(wǎng)點就要不斷增加，需要不斷追加投資，這對于任何企業(yè)都將是不小的負擔。但是，對于大的電子商務(wù)公司，自建倉儲物流的意義主要在于提升企業(yè)的發(fā)展速度。（資料來源：藍毅.物流為王B2C巨頭自建物流倉儲[J].中國產(chǎn)業(yè)，2010年7期）本章主要內(nèi)容.倉儲設(shè)施與設(shè)備2

倉儲概述1貨物盤點作業(yè)4

倉儲作業(yè)管理3

貨物的保管與養(yǎng)護5第一節(jié)

倉儲管理概述一、定義和功能1.定義通過倉庫對物資進行儲存和保管的活動，即根據(jù)市場和客戶的要求，為確保貨物的數(shù)量和質(zhì)量，為調(diào)節(jié)生產(chǎn)、銷售和消費活動，確保社會生產(chǎn)和生活的連續(xù)性，利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行物品的入庫、存貯、出庫等的活動。2.功能1.倉儲是社會再生產(chǎn)過程不可缺少的環(huán)節(jié)。2.倉儲活動具有生產(chǎn)三要素。3.倉儲活動中的某些環(huán)節(jié)實際上已經(jīng)構(gòu)成生產(chǎn)過程的一個組成部分。二、倉儲的分類（一）按照倉儲經(jīng)營主體分類1.自營倉儲2.營業(yè)倉儲3.公用倉儲4.戰(zhàn)略儲備倉儲（二）按照倉儲對象分類1.普通貨物倉儲2.特殊貨物倉儲案例4-1答案麥考林自營倉儲的原因：電子商務(wù)企業(yè)的崛起影響力其銷售門店的銷售額，與此同時，其網(wǎng)上銷售的情況也不容樂觀。麥考林期望通過自營倉儲來節(jié)省每年高額的倉儲租賃費。麥考林也期望其倉儲運營中心能力為第三方服務(wù)，給公司帶來利潤。自營的優(yōu)點：（1）可靈活配置倉庫內(nèi)部設(shè)備，滿足自己的需求。（2）可積累倉庫管理經(jīng)驗，為第三方提供物流服務(wù)。（3）可更好的服務(wù)客戶案例4-2答案1.自營倉庫的優(yōu)缺點優(yōu)點：（1）可在適宜的地點設(shè)置倉庫。（2）可靈活配置倉庫內(nèi)部設(shè)備。（3）可積累倉庫管理經(jīng)驗。（4）長期大量倉儲時，成本較低。缺點：（1）倉庫建設(shè)資金長期占用（2）倉庫容量固定，難以依需求增減。（3）庫存管理較松懈。2.營業(yè)倉庫的優(yōu)缺點優(yōu)點：（1）無需投資建設(shè)倉庫，只需付租金（2）倉庫位置與容量具有彈性。（3）具備健全的管理體制。（4）具有賠償制度。（5）具備彈性運輸配送能力。缺點：（1）難以使用特殊的設(shè)備（2）難以提供細致的物流服務(wù)。（3）與總體系統(tǒng)之間聯(lián)系較弱。（三）按照倉儲功能分類1.儲存?zhèn)}儲2.物流中心倉儲3.配送倉儲4.運輸轉(zhuǎn)換倉儲5.保稅倉儲案例4-3答案1.保稅貨物主要是暫時進境后還需要復(fù)運出境的貨物，或者海關(guān)批準暫緩納稅的進口貨物。2.（1）保稅倉儲設(shè)立地點有局限：一般在進出境口岸附近進行，是使用海關(guān)核準的存放保稅貨物的倉儲活動。（2）存儲的貨物為：暫時進境后還需要復(fù)運出境的貨物，或者海關(guān)批準暫緩納稅的進口貨物。（3）保稅倉儲受到海關(guān)的直接監(jiān)控，雖然貨物是由存貨人委托保管，但保管人要對海關(guān)負責，出入庫的單據(jù)均需要由海關(guān)簽署。第2節(jié)倉儲設(shè)施與設(shè)備一、倉儲設(shè)施倉儲設(shè)施主要是指用于倉儲的庫場建筑物，它由主體建筑、輔助建筑和附屬設(shè)施構(gòu)成。倉儲的主體建筑包括露天堆場、貨棚和庫房等。倉庫輔助建筑主要指辦公室、車庫、修理間、裝卸工人休息間、裝卸工具儲存間等建筑物。倉庫輔助設(shè)施主要有通風設(shè)施、照明設(shè)施、消防安全設(shè)施、取暖設(shè)施以及避雷設(shè)施等。二、倉儲設(shè)備（一）保管設(shè)備1.層架。2.托盤貨架。3.抽屜式貨架。4.懸臂式貨架。5.駛?cè)胧截浖堋?.移動式貨架。7.重力式貨架。8.閣樓式貨架。9.旋轉(zhuǎn)式貨架。

層架托盤貨架抽屜式貨架懸臂式貨架駛?cè)胧截浖芤苿邮截浖苤亓κ截浖荛w樓式貨架水平旋轉(zhuǎn)式貨架垂直旋轉(zhuǎn)式貨架（二）輔助設(shè)備1.計量設(shè)備。2.養(yǎng)護設(shè)備。3.裝卸月臺。第3節(jié)倉儲作業(yè)管理圖

4-2倉儲作業(yè)流程圖一、入庫作業(yè)（一）入庫前的準備1.編制計劃。2.人力的組織安排。3.設(shè)備及器具的準備。4.安排貨位。5.備足苫墊用品。6.驗收準備。7.裝卸搬運工藝設(shè)定。8.準備文件單證。（二）貨物接運與卸貨1.貨物接運。2.卸貨。（三）貨物驗收1.核對憑證。2.實物檢驗。（四）辦理入庫手續(xù)1.記賬。2.立卡。3.建檔。二、出庫作業(yè)（一）貨物出庫的基本要求：“三不三核五檢查”。“三不”是指未接單據(jù)不翻賬、未經(jīng)審單不備貨、未經(jīng)復(fù)核不出庫；“三核”是指在發(fā)貨時，要核實憑證、核對賬卡、核對實物；“五檢查”是指對單據(jù)和實物要進行品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數(shù)檢查、重量檢查。貨物出庫要求嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，提高服務(wù)質(zhì)量，使客戶滿意，杜絕出現(xiàn)差錯。（二）貨物出庫方式1.送貨2.自提3.過戶4.取樣5.轉(zhuǎn)倉（三）出庫業(yè)務(wù)程序1.出庫前的準備（1）計劃工作。（2）做好出庫貨物的包裝和標志、標記。2.出庫程序（1）核單備貨（2）復(fù)核（3）包裝（4）清點交接（5）登賬第4節(jié)盤點作業(yè)盤點的目的為了及時有效地掌握貨物的儲存狀況，需要對在庫貨物進行清點盤查，即盤點工作。通過盤點，可以核實貨物的實際庫存數(shù)量及企業(yè)資產(chǎn)的損益情況，了解存貨周轉(zhuǎn)率以及貨物保管、養(yǎng)護的情況，發(fā)現(xiàn)倉庫保管中存在的問題，有助于提高貨物的在庫管理水平。一、盤點的方法1.重點盤點法2.循環(huán)盤點法3.不定期盤點4.定期盤點法二、盤點結(jié)果的處理1.依據(jù)倉儲管理績效，對負責人員進行獎懲。2.對廢品、次品、不良品減價的部分，通常視為盤虧。3.盤點發(fā)現(xiàn)的存貨周轉(zhuǎn)率低，占用金額過大的庫存貨物應(yīng)設(shè)法降低庫存量。4.盤點工作完成后，發(fā)生的差錯、呆滯、變質(zhì)、盤虧、損耗等，應(yīng)迅速處理，并避免再次發(fā)生。5.呆滯品比率過大，應(yīng)設(shè)法降低呆滯品比率。6.貨物盤點時發(fā)現(xiàn)貨物在價格有出入，經(jīng)主管部門審核后，利用盤點盈虧和價目增減表格更正過來。第5節(jié)貨物保管保管（Storage）是“對物品進行儲存，并對其進行物理性管理的活動”（GB/T18354-2006）。一、貨物的保管（一）貨物的分類分區(qū)貨物的分類，則是指根據(jù)貨物性能、養(yǎng)護措施一、作業(yè)手段、消防方法的一致性，將庫存物資劃分為若干種類，以便于結(jié)合業(yè)務(wù)需要，分別按種類集中儲存于相對固定的貨區(qū)。貨物的分區(qū)就是按照一定的規(guī)則，把倉庫劃分為若干保管區(qū)域，以適應(yīng)定儲存區(qū)一定貨物的需要。例如，日用百貨區(qū)、生鮮產(chǎn)品區(qū)、洗化用品區(qū)等。（二）儲位編碼為了建立良好的保管秩序，應(yīng)對貨位進行統(tǒng)一編號。貨位編號是將庫房、貨棚、貨場、貨垛、貨架的具體位置進行順序、統(tǒng)一的編列號碼，并做出明顯標志。貨位編號須符合“標志明顯易找，編排循規(guī)有序”的原則。一般儲位編碼的方法有區(qū)段式、品類式、地址式和坐標式。（三）堆碼管理堆碼（Stacking）是指將物品整齊、規(guī)則地擺放成貨垛的作業(yè)（GB/T18354-2006）。1.堆碼場地的要求1）庫房內(nèi)堆碼場地。要求平坦、堅固、耐摩擦，一般要求1平方米的地面承載能力為5~10噸。堆碼時貨垛應(yīng)在墻基線和柱基線以外，垛底需適當墊高。2）貨棚內(nèi)堆碼場地。貨棚堆碼場地四周必須有良好的排水系統(tǒng)，如排水溝、排水管道等等。貨棚內(nèi)堆碼場地的地坪應(yīng)高于棚外場地，并做到平整、堅實。堆碼時，貨垛一般應(yīng)墊高20厘米~40厘米。3）露天堆碼場地。應(yīng)堅實、平坦、干燥、無積水、無雜草，四周應(yīng)有排水設(shè)施，堆碼場地必須高于四周地面，貨垛必須墊高40厘米。2.貨物堆碼技術(shù)和方法1）貨垛的規(guī)范要求貨垛之間須留有一定的間距，不能依墻、靠柱、碰頂、貼燈。疊垛時主要有“五距”要求：即垛距、墻距、柱距、頂距和燈距。2）貨物堆碼的方式（1）散堆方式。（2）貨堆方式。①仰俯相間式。②栽柱式。③壓縫式。④通風式。⑤襯墊式。（3）貨架方式。（4）成組堆碼方式。

（d）非字形

（e）示字形

（f）旋渦形

（g）井字形

（h）襯墊式圖4-3常見的堆垛方式（a）仰俯相間式（b）栽柱式（c）壓縫式（四）貨物的苫墊貨物在堆碼時一般都需要苫墊，即把貨垛墊高，露天貨物進行苫蓋，只有這樣才能使貨物避免風吹、日曬、雨淋、冰凍等的侵蝕，保證貨物的保管質(zhì)量。1.貨物墊垛。墊垛就是在貨物堆垛前，根據(jù)貨垛的形狀、底面積大小、貨物保管養(yǎng)護的需要、負載重量等要求，預(yù)先鋪好貨垛物的作業(yè)。2.貨物的苫蓋。貨物在堆垛時必須堆成易苫蓋的垛形，如屋脊形、方形等，并選擇適當?shù)纳簧w物。

（a）垛形苫蓋

（b）魚鱗苫蓋

（c）隔離苫蓋

（d）活動棚架苫蓋圖4-4苫蓋方法二、貨物的質(zhì)量變化貨物在儲存期間，如果保管不善，就會發(fā)生質(zhì)量變化，從而影響產(chǎn)品的價值和使用價值。貨物質(zhì)量變化的形式很多，主要有物理變化、機械變化、化學變化、生物變化及生理生化變化。（一）物理變化物理變化是指貨物僅改變其本身的外部形態(tài)，在變化過程中沒有新物質(zhì)生成，而且可以反復(fù)進行變化的現(xiàn)象。例如，貨物的破碎、變形、溶化、玷污、沉淀、揮發(fā)、熔化、滲漏、串味、干裂等。1.破碎、變形。破碎、變形是指貨物在外力作用下所發(fā)生的形態(tài)上的變化。如玻璃、陶瓷、皮革、塑料、橡膠等2.溶化。溶化是指在保管過程中，某些固體貨物吸收空氣或環(huán)境中的水分變成液體的現(xiàn)象。食糖、食鹽、明礬、硼酸、氯化鈣、氯化鎂、尿素、硝酸鐵、硫酸鉸、硝酸鋅及硝酸錳等3.玷污。玷污是指貨物外表沾有其他物質(zhì)，或染有其他污穢的現(xiàn)象。如綢緞、針織品、服裝、食物等，要注意防玷污，精密儀器、儀表類4.沉淀。沉淀是指含有膠質(zhì)和易揮發(fā)成分的貨物，在低溫或高溫等因素影響下，部分物質(zhì)凝固，進而發(fā)生沉淀或膏體分離的現(xiàn)象。墨汁、墨水、牙膏、化妝品等5.揮發(fā)。揮發(fā)是指低沸點的液體貨物或經(jīng)液化的氣體貨物在空氣中經(jīng)汽化而散發(fā)到空氣中的現(xiàn)象。白酒、酒精、汽油、花露水、香水、香精、6.熔化。熔化是指低熔點的貨物受熱后發(fā)生軟化變?yōu)橐后w的現(xiàn)象。巧克力、糖果、發(fā)蠟、蠟燭、蠟紙、打印紙等7.滲漏。滲漏主要是指液體貨物，特別是易揮發(fā)的液體貨物，由于包裝容器不嚴密，包裝質(zhì)量不符合貨物性能的要求，或在裝卸、搬運時因發(fā)生碰撞、震動而破壞了包裝，使貨物發(fā)生跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象。8.串味。串味是指吸附性較強的貨物吸附其他氣體、異味，從而改變本來氣味的現(xiàn)象。如：大米、面粉、食糖、餅干、茶葉、卷煙9.干裂。有些貨物在儲存過程中，由于環(huán)境干燥，引起貨物失水，使貨物干縮、開裂的現(xiàn)象稱為干裂。肥皂、樂器（二）化學變化化學變化是指構(gòu)成貨物的物質(zhì)發(fā)生變化后，不僅改變了貨物的外觀形態(tài)，而且改變了本質(zhì)，并伴有新物質(zhì)生成的現(xiàn)象。常見化學變化的有氧化、分解、化合、聚合、化合、銹蝕、風化、燃燒與爆炸、老化、水解等。1.氧化。氧化是指貨物與空氣中的氧或其他能放出氧的物質(zhì)接觸，發(fā)生的與氧相結(jié)合的現(xiàn)象。如：棉、麻、絲、毛等纖維制品2.分解。分解是指某些性質(zhì)不穩(wěn)定的貨物，在光、熱、酸、堿及潮濕空氣的作用下，由一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上物質(zhì)的現(xiàn)象。如：氯水、溴水、硝酸等3.化合?；鲜侵肛浳镌谕饨鐥l件的影響下，兩種或兩種以上的物質(zhì)相互作用，而生成新物質(zhì)的反應(yīng)。4.聚合。聚合與分解相反，聚合過程使得某些貨物中的同種分子相互加成而結(jié)合成一種更大分子。桐油聚合生成的桐油塊。5.銹蝕。金屬制品在潮濕的空氣及酸、堿、鹽等作用下被腐蝕的現(xiàn)象稱為銹蝕。如：鋼鐵等6.風化。風化是指含結(jié)晶水的貨物在一定溫度和干燥的空氣中，失去結(jié)晶水而使晶體崩解變成非晶態(tài)無水物質(zhì)的現(xiàn)象稱為風化。煤炭風化變成碎渣和煤末7.燃燒與爆炸。燃燒是發(fā)生發(fā)熱的劇烈的化學反應(yīng)過程，燃燒分為內(nèi)燃、自燃、外熱自燃、本身自燃。氫氣、天然氣、一氧化碳、液化石油氣等易燃氣體，酒精、汽油、油漆等易燃液體，黃磷、白磷等易自燃物品，鋰、鈉、鉀等遇濕易自燃物品8.老化。老化是指含有高分子有機物成分的貨物在儲存過程中，受到光、熱、氧等因素的作用下，出現(xiàn)發(fā)黏、龜裂、變脆、褪色、失去強度等現(xiàn)象。塑料、橡膠制品及合成纖維制品9.水解。水解是指在一定條件下，某些貨物遇水發(fā)生分解的現(xiàn)象。（三）生理生化變化生理生化變化是指有機體貨物（有生命力貨物）在生長發(fā)育過程中，為了維持其生命活動，而自身發(fā)生的一系列的變化，如呼吸作用、后熟作用、發(fā)芽與抽薹、胚胎發(fā)育等現(xiàn)象。1.呼吸作用。呼吸作用是指有機貨物在生命活動過程中，不斷地進行呼吸，分解體內(nèi)有機物質(zhì)，產(chǎn)生熱量，維持其本身的生命活動的現(xiàn)象。2.后熟。后熟是指瓜果、蔬菜等類食品在脫離母株后繼續(xù)其成熟過程的現(xiàn)象。3.發(fā)芽與抽薹。發(fā)芽與抽薹是指有機體貨物在適宜條件下，沖破“休眠”狀態(tài)而發(fā)生的發(fā)芽、萌發(fā)現(xiàn)象。如：大蒜、馬鈴薯、蔥、白菜等4.胚胎發(fā)育。胚胎發(fā)育主要是指新鮮蛋類產(chǎn)品的胚胎發(fā)育。如：血絲蛋、血環(huán)蛋（四）生物學變化生物學變化是指貨物在外界有害生物作用下受到破壞的現(xiàn)象，如霉腐、蟲蛀等。1.霉腐。霉腐是貨物在霉腐微生物作用下所發(fā)生的霉變和腐敗現(xiàn)象。如針棉織品、皮革制品、香煙、家具、紙張以及中藥材等許多貨物就會生霉；肉、蛋、魚類就會腐敗發(fā)臭；水果、蔬菜就會腐爛。2.蟲蛀。倉庫害蟲在蛀蝕貨物的過程中，不僅破壞了貨物的組織結(jié)構(gòu)，使貨物發(fā)生破碎和孔洞，而且排泄各種代謝廢物污染貨物，影響貨物的質(zhì)量和外觀，降低貨物的使用價值。三、貨物養(yǎng)護（一）定義根據(jù)貨物的不同特性，對在庫物資進行的保養(yǎng)和維護工作，稱為貨物養(yǎng)護。貨物養(yǎng)護的目的是保持庫存物資的使用價值，最大限度地減少貨物的損耗，節(jié)省費用開支，杜絕因保管不善而造成貨物損害，防止貨物損失。貨物養(yǎng)護是是倉儲保管中一項經(jīng)常性的工作，也是一項綜合性的應(yīng)用科學技術(shù)工作，應(yīng)遵循“以防為主，防治結(jié)合”的方針。（二）貨物的在庫保管與養(yǎng)護措施1.溫濕度的控制與調(diào)節(jié)。控制與調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的方法包括密封、通風、吸濕和加濕、升溫和降溫等。2.霉腐的防治。貨物發(fā)生霉腐有三個必要條件：貨物受到霉腐微生物污染、貨物中含有可供霉腐微生物利用的營養(yǎng)成分、貨物處在適合霉腐微生物生長繁殖的環(huán)境。缺少一個條件，微生物就不能很好的生長。根據(jù)這個規(guī)則，在防治貨物霉腐過程中，只要有效控制其中一個條件，就能達到防霉腐目的。3.蟲害的防治。要做好環(huán)境衛(wèi)生，杜絕適宜害蟲生長的環(huán)境；其次對倉庫害蟲藏匿和過冬的地方，定期做好消毒工作；對入庫貨物進行檢查和處理，防止帶入倉庫害蟲。常用的物理方法有：燈光誘殺、密封法、充氮、充二氧化碳、輻射、微波、紫外線、高溫、低溫等方法?；瘜W方法主要是通過使用化學藥劑，通過胃毒、觸殺或熏蒸等作用殺滅害蟲。4.鼠害的防治。老鼠屬嚙齒目鼠科動物，對人類危害很大，它直接損害糧食及其他庫存貨物，破壞貨物包裝，并傳播病菌。常用的滅鼠方法主要有：器械捕鼠、毒餌誘殺、粘鼠膠、熏蒸法、化學絕育等。5.銹蝕的防治。金屬材料和金屬制品在儲存保管中的主要工作就是防治銹蝕。常用的防銹蝕方法有涂油防銹、涂漆防銹、可剝性塑料封存、氣相防銹等方法來防銹。6.老化的防護。防老化是根據(jù)高分子材料的變化規(guī)律，采取各種有效措施，以減緩其老化速度，達到延長其使用壽命的目的。在保存時，可通過控制倉儲條件，盡量減少外界因素的干擾與影響。常用方法有：添加防老劑、添加防護層等。對于容易老化的貨物，在儲存保管過程中要注意防止日光照射和高溫的影響，更不能在陽光下曝曬。案例4-4答案1.發(fā)生的生理生化變化有：呼吸作用。后熟。發(fā)芽與抽薹。胚胎發(fā)育。2.措施：進行溫濕度的控制與調(diào)節(jié)控制適合霉腐微生物生長繁殖的環(huán)境。習題答案一、名詞解釋：倉儲：指通過倉庫對物資進行儲存和保管的活動，即根據(jù)市場和客戶的要求，為確保貨物的數(shù)量和質(zhì)量，為調(diào)節(jié)生產(chǎn)、銷售和消費活動，確保社會生產(chǎn)和生活的連續(xù)性，利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行物品的入庫、存貯、出庫等的活動。貨物養(yǎng)護：根據(jù)貨物的不同特性，對在庫物資進行的保養(yǎng)和維護工作。氣相防銹：利用氣相緩蝕劑在金屬貨物周圍揮發(fā)出緩蝕氣體，以隔阻空氣中氧、水分等有害因素的腐蝕作用，從而達到防銹的目的。二、單項選擇1