標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 4789.31-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法》與被其替代的標(biāo)準(zhǔn)《GB 4789.31-1994》相比，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的更新和完善。具體變更包括但不限于以下幾個(gè)方面：

首先，標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)從強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)變更為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即由“GB”改為“GB/T”，這表明新版本更側(cè)重于提供指導(dǎo)而非強(qiáng)制執(zhí)行。

其次，《GB/T 4789.31-2003》對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的要求更加明確細(xì)化了。比如對(duì)于培養(yǎng)基、試劑等的質(zhì)量控制以及保存條件都有了更為詳細(xì)的規(guī)定，確保了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。

再者，在檢測(cè)方法上，《GB/T 4789.31-2003》增加了更多現(xiàn)代化的技術(shù)手段，并優(yōu)化了原有流程。例如，引入了PCR技術(shù)來(lái)輔助鑒定特定類(lèi)型的細(xì)菌；同時(shí)改進(jìn)了樣品處理步驟，提高了檢測(cè)效率。

此外，新版標(biāo)準(zhǔn)還特別強(qiáng)調(diào)了生物安全防護(hù)措施的重要性，要求實(shí)驗(yàn)室必須遵循相關(guān)規(guī)范操作以保障工作人員健康及環(huán)境安全。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 4789.31-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法_第1頁(yè)
GB/T 4789.31-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法_第2頁(yè)
GB/T 4789.31-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法_第3頁(yè)
GB/T 4789.31-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗(yàn)方法_第4頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS07.100.30C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.31-2003代替GB/T4789.31-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗(yàn)方法MicrobiologicalexaminationoffoodhygieneExaminationofSalmonellaeShigellae.anddiarrhoeacausativeEscherichiacolibymeansofthediagnostictypingphagesetforenterobacteriaceae2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗(yàn)方法GB/T4789.31-2003中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-21365版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

GB/T4789.31-2003前本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)GB/T4789.31—1994《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌腸桿菌科嘴菌體檢驗(yàn)方法》進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.31—1994相比主要修改如下：-按照（B/T1.1—2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本的格式和文字進(jìn)行修改。規(guī)范原標(biāo)準(zhǔn)中的“設(shè)備和材料"。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB/T4789.31—1994同時(shí)胺止.本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:江西省衛(wèi)生防疫站、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何曉青、付萍、計(jì)融。本標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布.本次為第一次修訂。

GB/T4789.31—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科啦菌體檢驗(yàn)方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)用腸桿菌科喔菌體診斷法檢驗(yàn)食品中沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的基本要求、操作程序和結(jié)果判定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種食品、食物中毒的檢驗(yàn).也適用于食品從業(yè)人員的腸道沙門(mén)氏菌和志賀氏菌帶菌檢驗(yàn)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.6食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.28-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑設(shè)備和材料3.1恒溫培養(yǎng)箱：36C±1C。3.2水平儀。3.3滅菌培養(yǎng)血：直徑90mm.3.4定量清管：每滴約10gL。輸灌用的火菌玻璃接管配4→號(hào)針頭。3.5火菌棉簽。培養(yǎng)基和試劑4.1營(yíng)養(yǎng)瓊脂、營(yíng)養(yǎng)肉湯：按GB/T4789.28—2003中3.7和3.8進(jìn)行4.2蛋白陳水、靛基質(zhì)試劑：按GB/T4789.28—2003中2.13進(jìn)行。4.3三糖鐵瓊脂：按GB/T4789.28-2003中3.24和3.25進(jìn)行。4.4腸桿菌科診斷用苗體.7

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