物質(zhì)的溶解性

老爸，我要喝最甜的糖水，還要加，一直加……兒子，現(xiàn)在最甜的了，再加也不會(huì)再變甜了……思考、討論：是兒子還是老爸正確？你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明嗎？嘿，別吵了，我給個(gè)建議吧：學(xué)學(xué)化學(xué)！

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論取1支試管，加入3g硝酸鉀，再加入5mL水，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？硝酸鉀不能全部溶解在一定的條件下，硝酸鉀不能無限地溶解在水中。（溶解的量是有限的）物質(zhì)的溶解性:一種物質(zhì)(溶質(zhì))溶解在另一種物質(zhì)（溶劑）里的能力。探究:物質(zhì)能否無限的溶解在水?第三節(jié)物質(zhì)的溶解性

自學(xué)指導(dǎo)1

請(qǐng)快速默看P.166“活動(dòng)與探究”上方內(nèi)容，1分鐘后能說出溶解性的概念。[實(shí)驗(yàn)1]用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、消石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL結(jié)論食鹽完全溶解蔗糖完全溶解消石灰沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)[實(shí)驗(yàn)2]取A、B兩支試管，分別滴入少量食用油。往試管A中加入少量水，往試管B中加入少量汽油，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4食用油水5食用油汽油結(jié)論食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)3：取1支試管，加入5mL水，然后加入3g硝酸鉀，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6硝酸鉀3g水5mL室溫7硝酸鉀3g水5mL加熱結(jié)論固體沒有全部溶解固體全部溶解溶解性與溫度有關(guān)注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強(qiáng)，如，硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如，消石灰學(xué)以致用1、大家都有喝過可樂，那么你知道喝下冰冷的可樂以后為什么會(huì)打嗝？答，因?yàn)楸涞目蓸愤M(jìn)入人體后溫度升高，氣體溶解能力下降，二氧化碳而溢出，所以打嗝。學(xué)以致用為何夏天悶熱的天氣，河里的魚喜歡冒出水面吐泡泡？答：因?yàn)橄奶焖疁馗?，水里面溶解氧氣的能力下降，魚浮到水面呼吸。一、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究三溶解性與溫度有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)相同相同不同相同相同不同相同相同不同對(duì)比實(shí)驗(yàn)：（控制變量法）1、在日常生活中，有許多事例說明物質(zhì)的溶解性與溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)有關(guān)，同時(shí)也受溫度的影響。請(qǐng)舉出實(shí)例，與同學(xué)們交流。2、你知道衣物是用什么物質(zhì)來干洗的？請(qǐng)查閱資料說明其原理。交流與討論：資料

呢絨、毛、絲綢等高級(jí)衣料用水洗會(huì)引起皺縮、變形和損傷，或不易洗凈，故常采用干洗的方法。干洗劑是由易揮發(fā)的有機(jī)溶劑，表面活性劑和少量水（或不加水）及乳化劑組成的。有機(jī)溶劑的作用是溶解衣物上的油污（常用的有輕石油烴和氯代烴），表面活性劑能防止溶于溶劑的污垢微粒再沉積。干洗劑盡管對(duì)清潔油性污漬非常有效，但對(duì)水溶性污漬的去污效果卻不明顯。

胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。硝酸鉀溶液硝酸鉀晶體小結(jié)：飽和溶液與不飽和溶液飽和溶液在一定溫度、一定量的溶劑中,不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液，稱為這種溶質(zhì)的飽和溶液。不飽和溶液在一定溫度、一定量的溶劑中，還能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液，稱為這種溶質(zhì)的不飽和溶液。1、飽和溶液的前提條件是什么？2、在上面的前提條件下，關(guān)鍵看什么？3、為什么必須說明是“這種溶質(zhì)”的飽和溶液？4、如何將一杯飽和的硝酸鉀溶液轉(zhuǎn)變成不飽和溶液?5、一杯不飽和的硝酸鉀溶液,能否將它轉(zhuǎn)變成飽和溶液呢?思考：練習(xí)、下列說法是否正確（1）不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液叫飽和溶液。（2）裝有飽和溶液的瓶底，一定有這種溶質(zhì)的固體。（3）含有未溶溶質(zhì)的溶液，一定是這種溶質(zhì)的飽和溶液。（4）使一接近飽和的溶液變成飽和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液，一定會(huì)比不飽和溶液含有的溶質(zhì)多。（6）濃溶液一定是飽和溶液，稀溶液一定是不飽和溶液。（7）在相同溫度下，食鹽的飽和溶液比它的不飽和溶液要濃。（8）60℃時(shí)的硝酸鉀飽和溶液，當(dāng)溫度降低到20℃時(shí)，其它條件不變，該溶液還是飽和溶液。√√√[實(shí)驗(yàn)1]

取一瓶底部留有硝酸鉀晶體的硝酸鉀溶液，分別取出適量加入A、B兩支試管中，再分別向試管中加入少量硝酸鉀晶體，振蕩，觀察固體是否溶解。[實(shí)驗(yàn)2]

在A試管中再加入適量水，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。[實(shí)驗(yàn)3]

在酒精燈上加熱B試管，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。飽和溶液不飽和溶液升溫或增加溶劑降溫、減少溶劑、加溶質(zhì)3、飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化對(duì)絕大多數(shù)固體而言

有人說飽和溶液一定是濃溶液，不飽和溶液一定是稀溶液。你贊同這種說法嗎？你說、我說、大家說：飽和溶液不一定是濃溶液，不飽和溶液不一定是稀溶液（即飽和溶液、不飽和溶液與溶液的濃、稀間無絕對(duì)的聯(lián)系）在一定溫度下，對(duì)于同種溶質(zhì)，飽和溶液比不飽和溶液濃2、在一定溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液一定是（）

A.濃溶液B.不能溶解任何物質(zhì)的溶液

C.稀溶液D.不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)的溶液D1、下列因素不會(huì)影響物質(zhì)溶解性的是()A.溶質(zhì)的性質(zhì)B.溶劑的質(zhì)量C.溶劑的性質(zhì)D.溫度B3、下列措施不能使不飽和溶液轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡腿芤旱氖牵ǎ〢.蒸發(fā)溶劑B.增加溶質(zhì)C.改變溫度D.加速攪拌D4、現(xiàn)有20℃時(shí)的硝酸鉀飽和溶液100克，能使該溶液變?yōu)椴伙柡腿芤旱姆椒ㄊ牵ǎ〢.恒溫蒸發(fā)掉20克水B.溫度不變，加入20克硝酸鉀C.降低溫度到10℃D.升高溫度到30℃D練習(xí)：5.兩支試管中盛裝的都是硝酸鉀溶液，其中一支為飽和溶液，另一支為不飽和溶液，請(qǐng)用實(shí)驗(yàn)的方法加以鑒別。

分別取樣，加入少量硝酸鉀固體，若能繼續(xù)溶解，則是不飽和溶液，若不能溶解，則是飽和溶液。6、實(shí)驗(yàn)室中有兩瓶失去標(biāo)簽的白色固體，只知道其中一瓶是氯化鈉，另一瓶是碳酸鈣，為了區(qū)別這兩瓶白色固體，我們可采用什么物理方法？

分別取樣，加入適量水，若能溶解，則是氯化鈉，若不能溶解，則是碳酸鈣。牛刀小試1、下列對(duì)物質(zhì)溶解性的描述中，錯(cuò)誤的是（）A、物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱B、在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無限地溶解C、溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)，跟其他因素?zé)o關(guān)D、物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力C牛刀小試2、將下列家庭常用的調(diào)味料分別放入水中，不能溶解的是（）A、食鹽B、味精C、食用油D、白糖C牛刀小試4、關(guān)于溶解，下列說法正確的是（）A、只有固體能夠在水中溶解B、只有液體能夠在水中溶解C、只有固體和液體能夠在水中溶解D、固體、液體、氣體都可能在水中溶解D牛刀小試

5、在悶熱的夏天，池塘里的魚大多浮在水面上，導(dǎo)致這一現(xiàn)象發(fā)生的原因是（）A、夏天的魚特別喜歡在水面B、夏天水溫高，魚到水面上可以涼快一些C、夏天水溫高，水中溶解的氧氣少，魚就浮在水面上D、夏天，水面上營(yíng)養(yǎng)特別豐富，魚就游到水面上C牛刀小試3、下列說法正確的是（）A、不同物質(zhì)在同一物質(zhì)里溶解能力一般相同。B、同一物質(zhì)在不同物質(zhì)里的溶解能力是相同的。C、物質(zhì)溶解能力的大小由物質(zhì)本身性質(zhì)決定，與外界因素?zé)o關(guān)。D、溫度變化時(shí)，物質(zhì)在某種溶液里的溶解能力會(huì)有變化。D練一練1.取少量下列家庭常見物質(zhì)，放入水中，充分?jǐn)嚢?，不能完全溶解的是：（）（A）食醋（B）蔗糖（C）金龍魚食用調(diào)和油（D）食鹽2.小明和小芳兩位同學(xué)分別在自己的杯子里倒了相同體積的白開水，小明用的是熱開水，小芳用的是冷開水，隨后，他們很快在自己各自的杯子里溶解食糖，兩位同學(xué)都將食糖溶解到不能再溶解為止。則結(jié)果是：（）（A）小明的糖水更甜（B）小芳的糖水更甜（C）小明溶解的糖要少一些（D）兩杯水一樣甜3.能溶于水的物質(zhì)（）（A）只有固體（B）只有氣體（C）只有液體（D）可能是固體、液體和氣體CAD4.下列關(guān)于物質(zhì)的溶解性的敘述中，不正確的一項(xiàng)是（）（A）食鹽的溶解能力與溫度有關(guān)（B）溫度越高，二氧化碳的溶解能力越強(qiáng)（C）在相同條件下，食鹽和蔗糖的溶解能力是不同的（D）油污不易溶于水中5.燒菜湯時(shí)，往湯里放麻油和鹽，攪拌后看到麻油漂在上面，而鹽粒卻看不見了，這說明________________________B油不易溶解于水中，而鹽能溶解于水中。6.用酒精燈給燒杯中的冷水加熱，發(fā)現(xiàn)有氣泡從水中逸出，這說明（）A.溫度升高，固體的溶解能力增強(qiáng)B.溫度升高，氣體的溶解能力增強(qiáng)C.溫度升高，氣體的溶解能力減小D.水分蒸發(fā)，固體從液體中析出C7、關(guān)于溶解，下列說法正確的是（

）A、只有固體能夠在水中溶解B、只有液體能夠在水中溶解C、只有固體和液體能夠在水中溶解D、固體、液體、氣體都可能在水中溶解D8、下列對(duì)物質(zhì)溶解性的描述中，錯(cuò)誤的是（）A、物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱B、在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無限地溶解C、溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)，跟其他因素?zé)o關(guān)D、物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力C9、你可能聽說過林則徐在虎門銷煙的故事，其實(shí)林則徐并不是用火