物質(zhì)的溶解性

老爸，我要喝最甜的糖水，還要加，一直加……兒子，現(xiàn)在最甜的了，再加也不會再變甜了……思考、討論：是兒子還是老爸正確？你能設計實驗證明嗎？嘿，別吵了，我給個建議吧：學學化學！

實驗現(xiàn)象結論取1支試管，加入3g硝酸鉀，再加入5mL水，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？硝酸鉀不能全部溶解在一定的條件下，硝酸鉀不能無限地溶解在水中。（溶解的量是有限的）物質(zhì)的溶解性:一種物質(zhì)(溶質(zhì))溶解在另一種物質(zhì)（溶劑）里的能力。探究:物質(zhì)能否無限的溶解在水?第三節(jié)物質(zhì)的溶解性

自學指導1

請快速默看P.166“活動與探究”上方內(nèi)容，1分鐘后能說出溶解性的概念。[實驗1]用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、消石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL結論食鹽完全溶解蔗糖完全溶解消石灰沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)的溶解性有強有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關[實驗2]取A、B兩支試管，分別滴入少量食用油。往試管A中加入少量水，往試管B中加入少量汽油，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4食用油水5食用油汽油結論食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶劑的性質(zhì)有關實驗3：取1支試管，加入5mL水，然后加入3g硝酸鉀，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實驗現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6硝酸鉀3g水5mL室溫7硝酸鉀3g水5mL加熱結論固體沒有全部溶解固體全部溶解溶解性與溫度有關注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強，如，硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如，消石灰學以致用1、大家都有喝過可樂，那么你知道喝下冰冷的可樂以后為什么會打嗝？答，因為冰冷的可樂進入人體后溫度升高，氣體溶解能力下降，二氧化碳而溢出，所以打嗝。學以致用為何夏天悶熱的天氣，河里的魚喜歡冒出水面吐泡泡？答：因為夏天水溫高，水里面溶解氧氣的能力下降，魚浮到水面呼吸。一、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結論探究一探究二探究三溶解性與溫度有關溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關溶解性與溶劑的性質(zhì)有關相同相同不同相同相同不同相同相同不同對比實驗：（控制變量法）1、在日常生活中，有許多事例說明物質(zhì)的溶解性與溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)有關，同時也受溫度的影響。請舉出實例，與同學們交流。2、你知道衣物是用什么物質(zhì)來干洗的？請查閱資料說明其原理。交流與討論：資料

呢絨、毛、絲綢等高級衣料用水洗會引起皺縮、變形和損傷，或不易洗凈，故常采用干洗的方法。干洗劑是由易揮發(fā)的有機溶劑，表面活性劑和少量水（或不加水）及乳化劑組成的。有機溶劑的作用是溶解衣物上的油污（常用的有輕石油烴和氯代烴），表面活性劑能防止溶于溶劑的污垢微粒再沉積。干洗劑盡管對清潔油性污漬非常有效，但對水溶性污漬的去污效果卻不明顯。

胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。硝酸鉀溶液硝酸鉀晶體小結：飽和溶液與不飽和溶液飽和溶液在一定溫度、一定量的溶劑中,不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液，稱為這種溶質(zhì)的飽和溶液。不飽和溶液在一定溫度、一定量的溶劑中，還能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液，稱為這種溶質(zhì)的不飽和溶液。1、飽和溶液的前提條件是什么？2、在上面的前提條件下，關鍵看什么？3、為什么必須說明是“這種溶質(zhì)”的飽和溶液？4、如何將一杯飽和的硝酸鉀溶液轉變成不飽和溶液?5、一杯不飽和的硝酸鉀溶液,能否將它轉變成飽和溶液呢?思考：練習、下列說法是否正確（1）不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液叫飽和溶液。（2）裝有飽和溶液的瓶底，一定有這種溶質(zhì)的固體。（3）含有未溶溶質(zhì)的溶液，一定是這種溶質(zhì)的飽和溶液。（4）使一接近飽和的溶液變成飽和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液，一定會比不飽和溶液含有的溶質(zhì)多。（6）濃溶液一定是飽和溶液，稀溶液一定是不飽和溶液。（7）在相同溫度下，食鹽的飽和溶液比它的不飽和溶液要濃。（8）60℃時的硝酸鉀飽和溶液，當溫度降低到20℃時，其它條件不變，該溶液還是飽和溶液?！獭獭蘙實驗1]

取一瓶底部留有硝酸鉀晶體的硝酸鉀溶液，分別取出適量加入A、B兩支試管中，再分別向試管中加入少量硝酸鉀晶體，振蕩，觀察固體是否溶解。[實驗2]

在A試管中再加入適量水，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。[實驗3]

在酒精燈上加熱B試管，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。飽和溶液不飽和溶液升溫或增加溶劑降溫、減少溶劑、加溶質(zhì)3、飽和溶液與不飽和溶液的相互轉化對絕大多數(shù)固體而言

有人說飽和溶液一定是濃溶液，不飽和溶液一定是稀溶液。你贊同這種說法嗎？你說、我說、大家說：飽和溶液不一定是濃溶液，不飽和溶液不一定是稀溶液（即飽和溶液、不飽和溶液與溶液的濃、稀間無絕對的聯(lián)系）在一定溫度下，對于同種溶質(zhì)，飽和溶液比不飽和溶液濃2、在一定溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液一定是（）

A.濃溶液B.不能溶解任何物質(zhì)的溶液

C.稀溶液D.不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)的溶液D1、下列因素不會影響物質(zhì)溶解性的是()A.溶質(zhì)的性質(zhì)B.溶劑的質(zhì)量C.溶劑的性質(zhì)D.溫度B3、下列措施不能使不飽和溶液轉變?yōu)轱柡腿芤旱氖牵ǎ〢.蒸發(fā)溶劑B.增加溶質(zhì)C.改變溫度D.加速攪拌D4、現(xiàn)有20℃時的硝酸鉀飽和溶液100克，能使該溶液變?yōu)椴伙柡腿芤旱姆椒ㄊ牵ǎ〢.恒溫蒸發(fā)掉20克水B.溫度不變，加入20克硝酸鉀C.降低溫度到10℃D.升高溫度到30℃D練習：5.兩支試管中盛裝的都是硝酸鉀溶液，其中一支為飽和溶液，另一支為不飽和溶液，請用實驗的方法加以鑒別。

分別取樣，加入少量硝酸鉀固體，若能繼續(xù)溶解，則是不飽和溶液，若不能溶解，則是飽和溶液。6、實驗室中有兩瓶失去標簽的白色固體，只知道其中一瓶是氯化鈉，另一瓶是碳酸鈣，為了區(qū)別這兩瓶白色固體，我們可采用什么物理方法？

分別取樣，加入適量水，若能溶解，則是氯化鈉，若不能溶解，則是碳酸鈣。牛刀小試1、下列對物質(zhì)溶解性的描述中，錯誤的是（）A、物質(zhì)的溶解性有強有弱B、在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無限地溶解C、溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關，跟其他因素無關D、物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力C牛刀小試2、將下列家庭常用的調(diào)味料分別放入水中，不能溶解的是（）A、食鹽B、味精C、食用油D、白糖C牛刀小試4、關于溶解，下列說法正確的是（）A、只有固體能夠在水中溶解B、只有液體能夠在水中溶解C、只有固體和液體能夠在水中溶解D、固體、液體、氣體都可能在水中溶解D牛刀小試

5、在悶熱的夏天，池塘里的魚大多浮在水面上，導致這一現(xiàn)象發(fā)生的原因是（）A、夏天的魚特別喜歡在水面B、夏天水溫高，魚到水面上可以涼快一些C、夏天水溫高，水中溶解的氧氣少，魚就浮在水面上D、夏天，水面上營養(yǎng)特別豐富，魚就游到水面上C牛刀小試3、下列說法正確的是（）A、不同物質(zhì)在同一物質(zhì)里溶解能力一般相同。B、同一物質(zhì)在不同物質(zhì)里的溶解能力是相同的。C、物質(zhì)溶解能力的大小由物質(zhì)本身性質(zhì)決定，與外界因素無關。D、溫度變化時，物質(zhì)在某種溶液里的溶解能力會有變化。D練一練1.取少量下列家庭常見物質(zhì)，放入水中，充分攪拌，不能完全溶解的是：（）（A）食醋（B）蔗糖（C）金龍魚食用調(diào)和油（D）食鹽2.小明和小芳兩位同學分別在自己的杯子里倒了相同體積的白開水，小明用的是熱開水，小芳用的是冷開水，隨后，他們很快在自己各自的杯子里溶解食糖，兩位同學都將食糖溶解到不能再溶解為止。則結果是：（）（A）小明的糖水更甜（B）小芳的糖水更甜（C）小明溶解的糖要少一些（D）兩杯水一樣甜3.能溶于水的物質(zhì)（）（A）只有固體（B）只有氣體（C）只有液體（D）可能是固體、液體和氣體CAD4.下列關于物質(zhì)的溶解性的敘述中，不正確的一項是（）（A）食鹽的溶解能力與溫度有關（B）溫度越高，二氧化碳的溶解能力越強（C）在相同條件下，食鹽和蔗糖的溶解能力是不同的（D）油污不易溶于水中5.燒菜湯時，往湯里放麻油和鹽，攪拌后看到麻油漂在上面，而鹽粒卻看不見了，這說明________________________B油不易溶解于水中，而鹽能溶解于水中。6.用酒精燈給燒杯中的冷水加熱，發(fā)現(xiàn)有氣泡從水中逸出，這說明（）A.溫度升高，固體的溶解能力增強B.溫度升高，氣體的溶解能力增強C.溫度升高，氣體的溶解能力減小D.水分蒸發(fā)，固體從液體中析出C7、關于溶解，下列說法正確的是（

）A、只有固體能夠在水中溶解B、只有液體能夠在水中溶解C、只有固體和液體能夠在水中溶解D、固體、液體、氣體都可能在水中溶解D8、下列對物質(zhì)溶解性的描述中，錯誤的是（）A、物質(zhì)的溶解性有強有弱B、在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無限地溶解C、溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關，跟其他因素無關D、物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力C9、你可能聽說過林則徐在虎門銷煙的故事，其實林則徐并不是用火